>>183
生糠だと精米後、3日以内と書いてあるサイトが多くて、
炒って冷凍or冷蔵保存して、足し糠の時に塩7%前後足して行こうと考えてるのですが、
コイン精米所で糠を貰ってるんで、生糠の保存方法があるのでしょうか？
コイン精米所のでも大丈夫なんでしょうか？
質問ばかりで、すみません。

今、炒り糠を200ｇ足して塩14ｇ程度、カブとキャベツ芯を漬けてあります。
3日は放置予定なのですが、それも間違ってるのでしょうか？