1か月程前に初めて、足し糠（炒り糠）を足したのですが、最初知らずに、焦げ焦げしい
炒り糠を足してしまい、翌日、すぐ上澄みを3㎝ぐらい捨てて、適度に炒りなおしたのを入れたのですが発酵しますか？
まだ、一度も産膜酵母に遭遇してません。
本日、3日目匂いは甘いです。
温度は15度前後、少し足りません。