経過報告
20〜25度でラップ放置で13時間経過　途中かき混ぜ3回ほど
混ぜると最初より糸がでるようになった　順調に納豆菌が繁殖してる模様
味は表面にうっすらアミノ酸を感じる・・・かな？ってくらいだが
もともと炊いただけでも枝豆や豆菓子くらい美味しいのでこれでも十分うまい
もともと保存向上と阻害物質分解がしたくて試したので
十分家で作成可能なのがわかってこの時点で成功だわ