http://www.nyusankin.or.jp/scientific/pdf/Nyusankin_487_a.pdf
＞また、低温・長時間発酵が必要なことや、凝固しにくいこともJCM5805の特徴なのだそうです。

「小岩井 iMUSE（イミューズ）ヨーグルト」２０１８年９月１１日（火）新発売
https://kyodonewsprwire.jp/release/201808096828
＞２）小岩井独自の長時間前発酵製法により、引き出されたプラズマ乳酸菌のチカラ
＞（長時間前発酵製法＝一般的なヨーグルトのようにカップに充填後３−５時間発酵させ
＞るのではなく、タンク内で半日以上タじっくり発酵させる作り方）

半日以上で長時間なのか…