一人暮らしで自炊している人のためのスレ 171日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/05(水) 23:03:39.02

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 170日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1497609008/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 19:54:07.59

>>915
メシに生卵が出ると1回で全部ぶっかけてTKGにしないと気が済まない人って意外と多いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 19:54:20.30

食パンにカビが生えてる・・・
もったいないのでそこだけ削って食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 19:54:36.87

納豆と卵は一緒に混ぜるとしゃばしゃば感が強くなりすぎていまいち
味が薄まるのもどうもな
鼻腔をくすぐる卵かけごはんと単品納豆で食ったほうがまず美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 19:54:53.93

今のフープロは洗いやすくなってる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 19:55:17.66

爆弾ツマミに冷酒とか夏は最高だけどな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 19:58:59.67

>>918
カビ毒や胞子は目に見えなくても残ってる場合があるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 19:59:58.19

>>902
そばや握り寿司ほどの関東感がなくてピンと来ないので
知らない人が多いのかもしれないけど
天ぷらやとんかつが関西でもごく一般的な物になったのは
実は随分と遅くて大方は戦後の事

単に油で揚げた物というだけの事なら
油揚げ・厚揚げ・がんもどき・薩摩揚げ類などは
江戸時代からでも全国で盛んに食べられていたけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 20:09:09.25

>>909
フードプロセッサは食材を叩き切るから野菜だと水分が出やすい
長めの包丁をよく研いで切った方が美味しく出来るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 20:16:16.20

>>915
それ、白身と黄身が混ざってない時点で異端だけどな
TKGは1卵で茶碗1杯というよりも、丼半分くらいの飯量が丁度だわ

まあ、ホットな飯だと卵1個でも半熟くらいなるから
>>915の話は、かなりおかしげだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 20:25:06.40

話まともに理解してないようだし
返レス先間違ってたというなら話は別だが

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 20:42:03.32

そういえば、いつも安売りの卵ばかり買ってたけど
この前バイト仲間が「養鶏やってる実家の知り合いが沢山くれるので」とくれた卵が
小粒だけど味が濃くて、卵かけご飯にしたらめちゃめちゃ美味しかった
市街地から車で片道30分ほど郊外の直売所までわざわざ買いに来る人も多くて
午前中に行かないと売り切れてしまうそうだけど
一度あの味覚えたら、特売卵の卵かけご飯が美味しく感じなくなってしまったよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 20:55:56.38

>>927
卵が小粒なのは鶏が若い為で新鮮とは全く関係無い
そして鶏肉同様、若い鶏の卵は味が薄い

ついでに放し飼いうたってるとこは、感染症や細菌混入の可能性も高く危険
一羽感染すると、鶏舎ごと感染する恐れが有る

そして卵が産み落とされるのは鶏糞の上
それを飼育主が歩き回って回収するわけだが、見えにくい場所で取り忘れたりして
いつ産んだ卵かすら判別困難　下手すると腐ってる可能性も

最後に、この手の業者は味を追求してるわりに、割った卵の容姿に無頓着ば場合が多く
通常の卵と比べ黄身が異常に白いとか、機械選別機をもっていないので血が混じった卵が有ったり

簡単に言うと、
差し引きでは、不通のスーパーの卵のほうがマシな事が多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 20:57:58.24

>>927
うちの近所にも放し飼い直販してるトコ有るけど
割ると気持ち悪い色してる上に、ちょくちょく腹痛もよおす始末

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 21:01:46.80

>ちょくちょく腹痛もよおす始末
馬鹿なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 21:03:58.41

卵かけご飯は卵をしっかり混ぜて入れる人と
ご飯に直接割り入れてざっくり混ぜる人に
だいたい分かれる気がする　

ざっくり混ぜる卵かけご飯を試したけど
悪くないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 21:20:31.48

>>894
わかる。たまごでご飯がぬるぬるになり、納豆のねばねばと合わさって残念になる
別々食いは贅沢だな～。ホテルの朝食のバイキングとかでやってみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 21:23:00.79

>>928
卵の大きさは鶏の生育度合いというよりも品種じゃないの？
あと卵黄の色の濃さは味には関係ないよね
見た目も味わうっていうなら一理あるけど

てかこの話はスレチだわな
失礼しました

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 21:49:49.79

>>930
間違いなく馬鹿だよ
おまえがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 21:52:12.92

この季節の自炊でTKGねぇ・・・・・俺は御免こうむるな
目玉焼きにしてパンと食うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 21:56:53.36

>>929
そうそうｗ　>>927みたいに誤解してる奴多いけど
放し飼い業者のほうも、
新鮮な卵！　とか言って、しっかりオレンジ色の卵の写真出したりするよなｗ

餌に気を使わないと、黄身の色が白っぽくなるからな
黄身がオレンジ色になる系の添加物は放し飼い的には毒物扱いだから
黄身がオレンジ色って時点で、放し飼ってる意味ないだろうし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 21:57:58.42

>>935
つまり、>>930が腹いせに来た
って言いたいの？？？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:05:18.10

>>935
卵での腹痛の大半が、卵が腐ってるせいだと思ってる奴って
相当の情弱者だろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:10:37.32

>>930
普通腹痛になったら二度と買わないから、ちょくちょくとか馬鹿だと思うよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:13:39.35

多様性を認めず他人の言い分をあえて曲解して
自分がネットで調べた知識だけを延々と肯定しながら
他人を罵倒するのがコイツのスタイルねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:15:02.37

小さい卵は若鶏が産んだ卵で、特売に使用されてる卵はだいたいコレ
商品名に堂々と産み始め卵と書いてある場合も有るし
http://medianotoriko.hatenablog.com/entry/2015/05/17/143000

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:18:21.26

堂々と間違って居直った上
自前の別末端やら兄弟友達使って援護してもらう奴って
何なんだろうなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:19:28.54

＞納豆入れると味薄まる

味覚がおかしいとかしか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:24:10.76

>>935
情弱さん乙です
卵腐りの原因の大半はサルモネラで
鶏のサルモネラは渡り鳥や野生動物が持ち込むんで
むしろ渡り鳥が渡って来る冬前のほうが危険だが？

ちなみに、2～30年生きてるが
スーパーで買った卵がもろ腐りしてた事
一度もないから　安心したほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:26:51.70

>>939
普通のやつは
単発IDで見ず知らずの奴の援護したりしないんじゃね？ｗ
身内でもない限り

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:33:15.59

>>943
納豆とダシの濃い味と臭いが卵にくるまれてマイルドになりすぎて
納豆だけなら1膳余裕なのに薄まったぶん醤油をかけることになりますが？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:40:06.94

>>946
卵ごはんに納豆を入れてるのに
素で納豆食う時同様に味付けするお前の神経がおかしい

＞納豆だけなら1膳余裕なのに
納豆と卵混ぜると、基本丼1杯くらいの飯入れて普通に食える量になる
一膳程度の飯だと、汁かけ飯くらい汁多いわな

誰もが一度体験して理解してる事を、自説に合わせて捻じ曲げて熱弁
頭おかしとしか言えんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:43:55.70

おーい！>>939～！
>>946君は、味が全くしないのに納豆タレ入れるんだと～
>>939と同じ大矛盾みたいなんだけど～

何で反論しないのぉ～？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:48:09.98

>>946
醤油入れるとほぼ醤油味になる
だったら最初からタレを入れないなり、余ってるタレ数個を投入するなり
するのがまともな奴の行動

抗するために話をでっち上げると、そこに矛盾が生まれるんだよ
わかった？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:51:15.44

>>946
この間は親子丼作ったけど、玉子丼ってどうやって味付けたらいいの？
って聞いてきたうちのオカン思い出したわｗ

どこのロボットダンサーだよｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:51:50.44

>>901
市販されている精米は1ヶ月以内に食べたほうがいい。
それ以降は極端に味が落ちる。
家族が多くて20キロを１ヵ月で食べきれるならいいが。
ウチは絶対無理だ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:57:01.59

>>951
緊急策としてもう一度、玄米モードで精米し直す手もあるんやでー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 22:58:13.57

>>910
で、その油の出どころは？　というと、西日本の干拓地で作られてる菜種や木綿の種。
搾油は大坂や堺の油問屋。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:03:50.67

>>923
屋内で油を使うことの規制もなければ、油問屋は大坂かその周辺にしかないうえに、豆腐屋、蒲鉾屋が揚げ物売ってて味は慣れ親しんでいて、
自前で天麩羅くらい作って食べてたからな。
小さな具に天かすを巻き付けるようにして大きな衣をつける技法は、江戸のやりただけれど
それをやる必要の薄い上方の自家製の天麩羅とその延長では、衣の薄い棒揚げが主流。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:06:26.71

あんな歴史も浅いジャンクBグルどうでもいいよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:12:19.05

>>927
放し飼いうたってるのに、なぜ黄身がオレンジ色の写真のっけてるんですか？ｗ
おかしいよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:16:09.02

天ぷらがB級グルメでもいいから
気に入らないなら消えなさいよ

作るのが面倒だとか後片付けが面倒だとかで
揉めるけど、あんたからは悪意しか感じない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:18:38.98

さいよ

**951** · 2017/07/18(火) 23:25:24.64

>>952
吟醸酒やないねんからｗ
水分量ヤバいやろ。
あと割れ米大増殖せんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:26:30.44

ウズラを飼って週一でTKGしてる
餌は無農薬で育てた野菜類をメインに
5分で海なんでそこから貝殻ひろってきて粉砕したのを混ぜた屑米もやってる
今年はハーブも餌に混ぜようと苗植えたので成長待ち

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:29:33.73

>>956
なんか変な方向に話が膨らんでるけど、俺は放し飼いなんて一言も書いてないし
養鶏やってる知り合いと言っても養鶏場のWebサイト見ると
飼育羽数15,000羽って書いてあるから放し飼いはしていないと思うよｗ
ただ、養鶏場近くの直売所に行くと当日産みたての卵が買えるってのが人気らしい
通常はスーパー店頭に並ぶまでに4～5日かかるそうだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:31:16.16

>>959
別に問題ないわな
JAやらにあるコイン精米機とかでも、標準のさらに上に上白が有るから
多少なら削っても問題無い

水分量とかも、せいぜい2～3月で食い終わるんで
割れる事もほとんど無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:34:58.86

>>961
単に規格外に小さすぎた若鶏の玉子をくれただけ
味の件は、君の個人的なプラシーボ効果だろう

＞養鶏場から直接もらったから美味い
うちのおかんもよく言うわ
よく、明らかにしょっぱい料理味わって、塩が足りないとか言い張るけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:39:55.05

>>962
都市部はそういうのが無いからなぁ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:41:40.37

>>961
もう喋らないほうがいいかも
http://kumiko-jp.com/archives/39388.html

調べもせずに個人的な脳内イメージの良し悪しだけでレスして
全部間違ってるって・・・

恥ずかしくない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:45:17.37

余計なお世話だとは思うがウズラなんか飼ってるからいつまでも一人なのではないか
一人暮らしの女がペットを飼うと結婚が遅れるらしいがウズラだと相当やばそうでパパは心配だ
男ならウズラの次はダチョウだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:47:48.56

>>964
普通に有ります
https://www.google.co.jp/maps/search/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD+%E3%82%B3%E3%82%A4%E3%83%B3%E7%B2%BE%E7%B1%B3/@35.71353,139.4928881,11.75z

ちなみに自宅周辺で検索してみたが、この地図に掲載されて無い精米所のほうが多い
だから実際はこの十数倍は有ると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:50:43.34

>>967
まぁ、再精米するぐらいならそもそも20kgなんて買わない事やな。
米5kg以上で買った事ないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:56:02.68

>>968
買うもクソも
委託で田んぼ貸してて、借り主が上納金みたいに持って来るんだよ
でもな、恐ろしいことに、貸賃もただ同然な上に、自分の田んぼの米を
金出して買わないとダメという決まり

米はマジで儲からない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:56:30.50

>>947
アホだな
納豆(だし入り)+卵かけご飯なら1膳余裕なんだよ
卵混ぜ納豆(だし入り)+ご飯だと味が薄まってものたりねぇんだよ

例えば、梅干しとご飯ならしっかり塩味を感じて美味しくいけるのに
同量の梅干しを刻んで炊き込みご飯にしたら薄くて物足りないのと一緒

お前の発言は完全に↓この言葉がブーメランとして突き刺さっている　ほんと馬鹿
>誰もが一度体験して理解してる事を、自説に合わせて捻じ曲げて熱弁
>頭おかしとしか言えんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:57:58.05

>>949
タレか醤油なんてこだわって馬鹿なの？
塩味が足りなくなるってことを言ってんのにほんと馬鹿
入れるなら醤油でもめんつゆでも白だしでもなんでもいいんだよ
そんなとこしかツッコむことないの？頭涌いてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:58:49.37

>>950
完全な的外れ　残念！
ID変えてもバレバレだし恥ずかしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 23:59:15.05

>>970
ID改変時間狙って発狂
相手は全然素性隠してないのに、
何でそんなアカラサマナ煽り入れる必要有るんだろ？？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:01:11.99

>>954
斎藤道三は油を売って出世したわけだが？
油が大坂にしかなかったと思ってるとか馬鹿なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:07:35.83

＞養鶏業者からもらった規格外品の若鶏の卵を
＞その日食べたら超美味かった！

全部間違っててワロタ
コイツ、凄い脳内プラシーボ補正かけてるなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:11:51.09

日本料理での油は長いこと高級品だったからねぇ
まぁ揚げ物や炒め物の進歩も遅れるわけだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:12:28.40

誰がどーやって食おうと勝手やろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:19:39.27

油は高級品で上層階級にしか使われなかったとしたとしても
それで>>852のように日本は揚げ物後進国とは言えないとは思う
それこそ今の世のフランス料理は庶民は年に数回しか食べない高級料理だが
これを盾にフランス料理は遅れているとは言えないだろう

そもそも油が高級品であったのならB級グルメどころか高級料理だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:20:31.11

＞特売卵の卵かけご飯が美味しく感じなくなってしまったよｗ

特売で売ってるのはスーパー側の思惑で
卵生産者が安く納入してるわけでも、質の悪い卵を納品してるわけでは無い
つまり、通常販売の卵となんら変わらない

＞通常はスーパー店頭に並ぶまでに4～5日かかるそうだから
卵は産んでから4～5日後から旨味が出るからそれで正解
逆に産みたてとか言って即日売ってる業者は、無知か脳内プラシーボ出てるかのどちらか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:23:43.92

あと
＞通常はスーパー店頭に並ぶまでに4～5日かかるそうだから
日を置けば、初日のサルモネラの発生検査で陽性出た時、出荷停止に出来る
産みたて出荷はサルモネラの検査してない上にする気も無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:31:39.41

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 155日目(c)2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1496329074/

いってらっさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:35:53.51

>>970
いや、そもそも>>901に対してコストコで20kgも買うのはどうか、というのが発端でな。
そんな特殊な例を出されてもリアクションできんわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:37:35.30

>>979
生卵は0～4日、ゆで卵は5～9日、茶碗蒸しはそれ以降っていう業者さんもいるよ。
自分は同じ卵で食べ比べたことないから、真偽は定かじゃないけど。
5日たったら旨くなるって覚えるのも自分の考えが正しいって思うのもプラシーボ的にはいいんだろうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:40:38.42

ミスった>>982は>>969宛て

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:42:47.11

>>983
生卵こそ4～5日経たないと美味くない
何故なら卵の中に炭酸が入ってるから

プロの中では常識
http://kumiko-jp.com/archives/39388.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:44:37.78

田舎暮らしだしニワトリ飼うぞーって
２０年経過

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:48:25.34

>>966
>>986
ニワトリとかダチョウなら女の代わりになるよ！ﾊｧﾊｧ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:49:55.23

>>984
特殊な例では無い
全国的な相場として、常識

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 00:54:43.36

>>985
その業者が正しくて、産みたてアピールしてる業者が間違ってる理由は？炭酸ガスが入ってるとまずくなるなら、炭酸抜けたコーラのほうが美味いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 01:02:36.97

>>980
もうわかったから落ち着いて次スレ頼む

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 01:10:03.69

>>988
全国的な相場って何を指してるんや？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 01:18:56.28

>>989
はみ出てるよ
何度も指摘されてるだろ　爺ちゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 01:29:41.41

2chの一番ダメなトコは
プロが言ってることを、悔し紛れのド素人が無かったことにするトコ
自演とかしまくって、さも嘘のほうが多数派のような工作したりとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 01:35:29.12

スレ立てもできない馬鹿がまた騒いでるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 01:41:14.05

じゃあ、屑じゃ無いお前が立てろよ　基地外

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 02:07:05.47

炭酸が入っていると焼いたときに気泡ができて不味い
生なら問題ない
と書いてあるところもあるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 02:13:56.97

炭酸は苦いから、生で食ったら確実に味に影響が出る
焼けば炭酸は抜けるんで味的には問題無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 02:18:20.27

それとプロが言うからといっても所詮はネットの情報
通販で発送に数日かけて売ってる卵業者に都合のいい情報ならそれを採用するし
直売所で生みたて販売をしてるところはまた別の情報を採用する
商売なんてそんなもんだしネットの情報はどちらの業者がネットに精通してるかでかわってくる
ネットの情報の真偽をプロが言うからなんていう判断は愚かな方法だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 02:18:31.10

炭酸が苦い事知らないって
もはや幼稚園児だよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/19(水) 02:23:58.69

>>998
アホ！

TVで大々的に放送された、養鶏業者の発言だよｗ

何言ってるんだ？お前は

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