一人暮らしで自炊している人のためのスレ 171日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/05(水) 23:03:39.02

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 170日目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1497609008/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 01:42:01.32

あ、皿うどんじゃなくてちゃんぽんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 01:49:46.73

ニラって美味しいのに旬が短いのが残念だよね
あと三つ葉とかの香草系

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 03:47:51.84

ニラて5月～11月ぐらいのあいだいつでも収穫できるのにどの旬が短いんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 03:59:57.91

もしかして：足が速い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 07:50:55.48

>>666
漬けすぎって良くないの？せいぜい味が濃くなるぐらいかと思った
塩分の濃度差による浸透圧がどうとかって感じなのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 09:57:12.52

うちの庭にもニラ生えてたな
今度食ってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 11:14:36.89

きれいな花が咲くやつだったら食うなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 11:54:51.38

>>682
それ美味しいよね
納豆に混ぜてよく食べてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 13:46:22.39

さらに豆板醤とみりんちょっと混ぜたのを餃子に乗っけて食うと最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 13:49:24.37

生で食える野菜買ってくる→切る→ドレッシング作ってかける

最近こんなんばっか増えてきたｗ
暑すぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 13:55:59.57

ニラほど火を通したらがっかりする野菜はないわ
なにあの萎み具合

で、ニラを使うならニンニクの茎を使うようになった
年中値段の上下も少ないような気がするし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 13:59:46.10

>>693
ニラはもともと安いからそう思うだけだよ
同じ価格で量が倍以上違うとかザラ

足速いからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 14:07:37.68

足が速いって言い回しを最初に考えた人って地味に凄いよな
それがなんでこうも常識レベルにまで浸透したのかというのも気になるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 14:14:01.43

>>695
「凄い」言うなら、あんことかの「半殺し」とか「皆殺し」の方が凄いと思うｗｗ
思いついたのも、周りがそれについていったのも凄いｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 14:21:09.31

ニラはさっと茹でて、茹で豚と一緒に
カラシ酢味噌でよく食べてる

豚とニラは相性いいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 14:47:04.27

>>695
「足が速い」は、「悪しが早い」が転じたものだよ。

というのを今思いついた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 15:01:33.41

「足が早い」は商品の売れ行きの良さを表すときにも使う言葉だから
「変化が早い」とか「同じ場所に留まらない」みたいな意味だと思う

>>696
昔話で「手打ちと半殺し、どっちにしようか」と言う話を盗み聞きした旅人が震え上がるのがあるから
昔から理解しにくい変な言葉だったんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 15:04:22.33

半殺しは方言みたいなものじゃなかったか
理解しにくいというか、よそ者には通じない＆一般的には違う意味で使われる事をネタにした笑い話というだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 15:21:05.33

早いと速いの使い分けをちゃんとしてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 15:59:10.05

大雑把に言うと、速いはベクトル

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 16:21:32.98

>>700
半殺しは野菜や魚介類を中途半端に火を通すような場合
または米や豆等を中途半端に潰すような場合に使っていますが
一般には通じないのでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 16:44:18.57

ニラは根本の部分はみじん切りで残りは数cmごとに切って冷凍してるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 18:05:04.01

「呼ぶと来るかまぼこ」
> http://kama1000.jp/yumekama/images/pc/6_img1.png

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 18:24:55.39

今日はジャークチキンととうもろこしごはんとお新香
(レッドキドニー苦手だからジャマイカ式豆ご飯は却下)

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 18:30:24.40

かまぼこを食べたいと思ったことが無い
出されたら食べるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 18:44:15.43

空腹なときに冷やしたかまぼことチクワ食べて、両方とも好物になった
かまぼこはわさび醤油で食べると美味しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 18:45:49.75

美味しいかまぼこは高いからねぇ・・・・・
俺も自分で買うなら普通の魚だな

ちょんまげの時代はステイタスだったらしいけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 19:07:31.32

蕎麦屋で板わさとお銚子っての憧れてたんだが、ゲコなんで普通にわさびつけて食ってる。
とりあえずご飯に合わない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 19:09:43.22

>>667

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:14:32.47

かまぼこは絶滅危惧種だな
ラーメンからもしばらく前から戦力外くらって見なくなったし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:27:49.45

ナルトとかカマボコって子供の頃から「何で入ってんの？」って思うくらい価値が分からなかったけど
今でも分からないなｗ

あんなもん添えて価格が上がるなら海苔の一枚でも添えてくれたほうがありがたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:40:59.36

こっちだと手に入らないんだけど
ちくわぶはカマボコや竹輪を小麦で
再現したようなもんなのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:41:16.33

工作の定番だったかまぼこの板とフィルムケースは今の子供は知らないんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:43:39.50

変に白くしたり模様付けたりせずに灰色のガチな姿で
魚系のタンパク源として存在意義を示したらいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:50:11.43

白いのって魚の身の色次第

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:57:35.11

>>714
んー、、、、　どっちかというとチクワ型のすいとん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:58:24.37

普段わざわざ買うまではしないけど
おせちの蒲鉾はワサビ醤油で日本酒のツマミに美味しくいただいてるな俺はｗ
以前は家族（父母と兄夫婦一家）の誰も進んで手を付けないから、ほとんど独り占め状態だったが
だんだん家族が俺の真似して板ワサに味を占めてしまったらしく
近年は自分の口に入る取り分がすっかり減ってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:04:41.31

板わさは好きじゃないが、ささかまは好き。
ミニ竹輪もいいな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:05:17.91

ラーメンの上に、普通の叉焼・煮豚、煮卵、メンマ、青ネギ、は現在よくあるけど
紅叉焼、茹で卵半切り、茹でホウレン草、白ネギ、鳴門巻き、焼き海苔、は
ある一定の地域や世代の人間にとっては郷愁を誘うもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:09:29.92

>>698
洒落てるね
本当にそうなんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:30:24.70

細かく刻んで炒飯に入れたり
タンメンの具として炒めても美味しい
じゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:41:20.45

ちゃんぽんや皿うどんは蒲鉾を入れないと物足りないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:46:18.37

正月に売ってる蒲鉾って値段がいつもの３倍くらいするけど
やっぱり味が違ったりするの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:57:59.13

鮑は生だと堅くては好きじゃないけど火を入れると蒲鉾みたいにふわっふわでおいしくなるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 22:05:59.83

正月のは分からんけど、スーパーなんかで売ってる５００円前後の蒲鉾と蒲鉾屋で売ってる１０００円以上する蒲鉾じゃ雲泥の差
先ず、歯ごたえが違うのと中に使われてる素材の差なのか風味や甘味が違う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 23:11:40.24

かまぼこは板が邪魔くさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 23:25:07.60

かまぼこ板ショー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 23:48:43.27

蒲鉾って言えば、白やピンクの普通の蒸した蒲鉾と、
それに笹蒲鉾とチーズ蒲鉾しか知らなかった。

旅先で初めて焼き蒲鉾を見た時には、
何じゃこれ、竹輪の出来損ないか？と思ったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 02:06:11.73

もともと竹輪カマボコがあってその後に板カマボコができたんだし
今も売ってる竹輪（竹輪カマボコ）の先祖がその焼きカマボコなだけで、竹輪の出来そこないじゃなくて竹輪の先祖だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 02:32:01.01

>>724
それ本場では蒲鉾ではなくハンペンを使うらしいなw
本場()に生まれなくてよかったわwwwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 02:49:19.85

まだ、家族がいた頃は子供がカマボコ好きだから煮込みうどんに入れてやったなぁ～

一人になったら存在すら忘れていたがな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 03:32:48.94

母の実家が徳島だから帰省する度に
鳴門わかめとすだちと竹ちくわを
贈答用と自家用に大量に買って帰ったな。
あのちくわの味を知ってると市販の蒲鉾は味がしないに等しいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 07:07:02.20

朝ご飯のおかずとしてたま～に出た
笹かまぼこの練りウニ塗りが好きだったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 07:36:32.53

チャンポンのカマボコやさつま揚げは
悪くないと思うんだけどなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 07:52:10.80

カニカマは常備してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 08:06:09.38

カニかまは安価でカニの代用品としてあんかけやチャーハンに入れられるから優秀

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 08:09:08.49

>>733
切ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 09:37:57.91

子供の頃、かまぼこがほぼ100%魚とか知らなかったから
食べられるプラスチックでできてるのかと思ってたな
あそこまで完全に滑らかに練り上げないで、粗く魚のほぐれた身とか風味が
残っていれば美味しいと思うんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 09:42:39.57

つみれはガリガリしてる方がうまいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 09:43:31.28

骨折しても蒲鉾板があれば大丈夫

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 09:58:40.30

>>620
コーンの天ぷらってあげてる最中ポップコーンの天ぷらになったりしないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 10:05:51.02

品種が違うからならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 10:08:58.91

ポップコーンはトウモロコシの種類が特殊
その名も「爆裂種（ポップ種）」というやつだけが炒るだけでポップコーンになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 10:09:16.04

かまぼこってのは大昔にはカネも手間もかかった高級品だったのかもしれないが
冷蔵や流通の発展した現代では魚肉ソーセージと大差無いしな

単純に味だけで公平に見れば
店のラーメンは食いに行かないし興味もないけどサッポロ一番は好きですとか
そういう需要の製品でしかないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 10:59:48.64

トウモロコシのかき揚げはカボチャや
サツマイモの天ぷらより、おかずに向いてるね
甘いのに不思議だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 11:08:32.44

野菜天丼と銘打って出ているものでトウモロコシかき揚げは滅多に見かけんが
さつまいも天は見かけるけどね

かぼちゃ天もそうだな、ネットでだけは文句を見かけるが
やはり野菜天丼や天ぷら定食、天ざるなどでも定番

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 11:16:02.04

>>746
自分の主観を公平と言いきれるメンタルすごいな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 11:19:07.30

>>749
需要や売上の数字だけ見て判断すると>>746な結果になるから仕方無いと思うよ
カマボコなんてまだ甘やかされてる方だよ
充分実力以上に養護されてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 11:35:57.54

どんな数字で蒲鉾とラーメンの相関関係が検証されてるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 11:43:25.60

自分で調べたら良いと思うよ？
ガッコじゃねんだからここ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 11:46:35.57

俺史上

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 11:57:18.72

>>740
適当な魚をフープロでガーッとやってすり鉢でいい加減に捏ねて蒸してやれば望みどおりに出来ますぜ
大量なイカを貰っちまったもんで、干すか漬けるか捏ねるかするしかなかったりしたんですり身のイカを蒸してはんぺんモドキにした

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:04:17.19

カマボコのそこそこいける物買おうと思うと値も張るし
フープロだの使うなら、つみれ汁でも作った方がマシだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:19:20.58

すり身を板に塗り付けて盛り上げるのも結構な技術がいるからねえ
いい奴はお高いが確かにうまい
ありゃさすがに自作するもんじゃないな（笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:33:20.88

すり身だのつみれだの確かに美味いけど
今の季節に一人暮らしが作るもんじゃねぇな

なま物は極力避けるし、家族暮らしと違って煮物の作り置きなんかも向かないからな
肉魚野菜、どれにしろ日持ちする素材を買って食いきれる分だけ焼くのがいいよ
野菜だけならサラダ、そうでなければ炒め物とかだな
鮎だの鱧だの、このスレで喚かれても困るしねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 13:17:17.99

カマボコはシソの葉と梅肉を挟んで食べると美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 13:21:52.78

チャーシューいれたいけど、高いのよね
ただの豚肉なのに手間かかるからなあれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 14:09:22.91

高いのよねから
手間かかるからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 14:16:01.63

>>760
ただの豚肉を
チャーシューに変える
渚の夜風に fly away

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 14:22:04.59

製法的に煮豚じゃない、吊るし炙り焼きのチャーシューってスーパーに売ってる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 14:31:14.69

意識高いごっこのめんどくさい人が来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 14:31:47.06

>>743
どこにレスしてるの？頭がポップコーンみたいに破裂したの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 15:21:57.59

>>759
煮豚と麺つゆをジップロックに入れて
一晩寝かせるだけでそれっぽくなるじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 15:31:18.86

>>762
スーパーには置いてないのでは。
よくて惣菜の煮豚。
酷いのはメーカーがハムを叉焼として売ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 16:23:21.29

着色してないギョニソってどんな色なんだろう
食べてみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 16:34:39.42

鮎なんぞ１匹から売ってるし養殖が嫌なら釣って来てもいいんだが、
塩焼きでぺろっと食えるだろうに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 16:36:14.76

>>766
あー
ハム屋のチャーシュー、この前３割引で買ったけど
肉屋のチャーシューとちがってハムっぽかった
ラーメンには合わないからチャーハンにしたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 18:18:07.03

ぺらぺらのハムと卵とネギの炒飯も
いいもんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 18:20:34.18

おかずをどうするかが問題だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 19:21:07.45

チャーハン美味しく作るのむずいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 20:59:59.45

お腹を空かせるのです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 21:25:24.09

炒めなくてもご飯とネギと刻んだハムと
マヨネーズと醤油を混ぜてもそれはそれで
美味しいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 21:49:35.93

ベーコンを使うと良いかもしれません

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 21:51:50.17

チャーハン一人分を不味く作るって逆に難しいんでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 21:54:12.36

>>772
何がどう難しいんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 22:10:14.45

調味料が無いとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 22:11:45.30

店で出てくるパラパラ炒飯を目指して中華鍋買ってきたりご飯と卵を予め混ぜてみたり色々試してみたけど、普通にフライパン使ってセブンで売ってる炒飯の素入れて作った奴が一番それっぽく出来たのすごい敗北感だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 22:14:39.13

ここは本格中華だの何だのとかパラパラチャーハン目指すとか勝った負けたとかのスレじゃないから
そういうオナニーは他所でやってね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 22:23:44.17

料理にマヨとか言い出す奴の味覚は信用しないことにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 22:24:18.46

不味く作るのは難しいが、美味く作るのも難しい
まぁ自分が食べるんだから適当でよくね？