【梅干梅酒】梅仕事 46年目【梅ジュース】 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 01:09:22.36

梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 45年目【梅ジュース】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1497394241/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 21:38:33.44

製品に自信持ってるから、訴訟しないんでしょ。
中国製のは、アデリアよりも、東洋佐々木ガラス製のものに似てると思う。
どのホームセンターでも、一応通年でアデリアは置いてあるよ。
中国製メインのケーヨーD２も保存瓶コーナーの下の方にちょっとだけ置いてある。
スレチだけど、D２オリジナルは中韓製が多いから気にする人は注意ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 22:54:36.12

>>384
素晴らしい教えとは思いますが・・
こちらは北の国なので梅酒はまだ早い
梅干は来月になります、下手すりゃ盆過ぎのこともありますね
ひょっとすると全国一遅い地方かもしれません
お袋が梅を干すのは畑が殆ど片付いて暇になる10月頃
ハウスの中なので1週間くらい置きっぱなしのこともありますが問題無しらしいです
脚立に上り梅ちぎりと樽に塩漬けは手伝っています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 22:59:00.66

>>377
遅くなったけどありがとう、しばらく何もせず待っておきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 23:18:36.73

東洋佐々木ガラスのアデリアってブランドかと思ってたわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 23:24:50.83

アデリアは、石塚硝子だったはず。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 23:51:14.47

赤紫蘇入り梅酢は紅生姜で使い果たすんだけど、白梅酢(昆布入り)が毎年余りがち。
そこで醤油をプラスして調味料作るシリーズに、醤油代わりに白梅酢入れるの思いついた。
先ずはオーソドックスに鰹節。これまじ旨いぞ！流行れ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 00:51:25.33

>>402
味噌もやって

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 02:00:40.85

日本メーカーでも国産と台湾製があったりするしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 02:46:36.81

>>402
TKGはどうですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 03:03:56.11

赤紫蘇入れて1週間
頑なまでに色が付かない梅が数個ある
他のは良い感じに染まってるのに、なんだ？反抗期か？w
何者にも染まるもんか！ってかw
熟度とかまばらでもいつも全部色付いたのに不思議
毎年同じ手順で作っても、毎年同じにはならないから面白いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 06:22:38.53

>>404
本当！？
アデリアに限ってはオール国産ですよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 08:05:50.07

東京だけど
今度の3連休は早起きして梅干したいな
梅雨前線も14日にはだいぶ北上していきそうだしいい予感！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 08:20:32.74

>>403
え、味噌に梅酢？味噌に鰹節？

>>405
梅酢のTKG？？新鮮！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 08:37:13.03

梅酢のクエン酸、塩分、果実の香り……コレはポン酢の活躍シーンに取って代われるでは?!
あるいは昆布のダシを加える必要があるかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 09:59:56.08

私が今年カワチで買ったアデリアは瓶の中に入ってる紙にでかでかと「国産」と書いてあった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 10:07:33.22

>>410
梅の実をしょうゆに漬けてつくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 10:10:51.17

ｽﾏｿ
>>410
梅の実をしょうゆに漬けてつくる
梅しょうゆ作ったことありますか？
冷奴やギョウザなどによく合います
漬けた梅の実は食べてもあまり、美味しくないですが

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 11:25:04.82

梅醤油　冷蔵庫に1年以上眠ったままだわ
思い出したありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 11:39:02.74

>>407
石塚硝子（アデリア）は、工場所在地を見る限りガラス製品は国産。
　ナルミブランドのものは、海外にも工場があるからわからん。
東洋佐々木ガラスは千葉工場のみっぽいから、国産。
まあ、買うときにどこで作られたものか表記を確認すればいいだけ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 12:19:25.37

東洋佐々木ガラスもアデリアをパクるなよ。
日本企業としてプライド無いのかよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 13:58:27.04

東洋佐々木の果実酒瓶は、アデリアとデザイン違ったと思うけど？
山菜瓶なんかは規格品みたいだから、石塚でも佐々木でも全く同じ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 14:04:39.31

余った紫蘇でジュース作ったけど、まったく香りがなくて赤い砂糖水みたい
梅の紫蘇も香りなさそうだ
香りがいい緑紫蘇も入れるといいって、こういう意味だったんだなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 15:40:54.57

瓶干ししてるんですが、どんな目安で土用干しを終えたらよいのですか？
梅酢に使ってない上部の梅がシワシワになってきたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 16:14:53.42

>>418
赤紫蘇を半分に分けて、１つをグツグツ煮出してアク取って、その後もう１つを足して葉の色が抜ける程度で引き上げるとコクも香りもある紫蘇ジュースができるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 16:34:44.81

>>420
ありがとー
子供の頃に飲んだ紫蘇ジュースは美味しかったからガッカリしてたんだー
また作ってみるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 17:51:27.31

ライフ行ってきたらアデリアの果実酒用瓶は売り切れ
東洋佐々木ガラスさんのらっきょ漬け用瓶とルパルフェの保存瓶が3割引きで残りわずかだった。
そろそろ梅仕事お終いの時期なのねー寂しいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 17:56:02.08

>>419
1ヶ月。最短でも3週間
100均で料理用の何か蓋の代わりになりそうなプラスティックのものを購入して、
中蓋にして梅酢に沈めるといいよ
それか、毎日、容器をゆする

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 19:46:32.99

アデリアの5リットル
アヤハディオで600円でゲット！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 20:29:04.31

>>423横からすみません。
瓶干しってそんなに時間かかるのかー！
したことないから知らなかった。
干したくても干せない環境の人もいる中で、わずかでも干せる自分はありがたいと思った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/12(水) 23:51:29.04

瓶干しだと1か月も必要なのか
普通に干した時に梅酢も干すといいてあるけど梅酢だけ1か月とか干した方がいいのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 01:24:35.83

>>423は何となく
土用干しまでの漬ける日数か何かと勘違いしてるだけのような気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 03:10:22.66

皆さん出来上がった梅干はどんなのに入れて保存してますか
塩分18%で食器棚の下で常温保存予定なんですが、タッパーやコーヒー瓶以外で考えてます
2キロ×3個（梅の種類や漬けた時期が違う）の保存用の入れ物を準備しないといけないけど
どんなのがいいかおすすめあれば教えてください
あと、生梅が2キロだと出来上がりはどれくらいの量になるんでしょうか
土用干し後は梅酢無し紫蘇無しで梅干のみでの保存予定です

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 03:20:38.55

ふつ～に、ジャム瓶や山菜瓶。1キロ入りハチミツの容器。
エビオスの空き瓶などなど。ジップロックにも入れるし。
特にこだわりはなし。なんでもいいと思うよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 03:41:12.33

>>429
家にあるのはアデリアの4リットル瓶と、小さななめ茸の瓶と小さなジャム瓶しかないんですー。
インスタントコーヒーも飲まないから無いし。
普段から瓶を集めてたら良かったなぁと今更思ってます
ジップロックに入れて保存は考えたこと無かったけどいけそうですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 06:30:49.64

アデリアの瓶でいいじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 06:52:24.28

アデリア梅酒瓶を熱湯消毒したら割れた(´･ω･`)
大きな鍋に水と共に瓶を入れて中火で加熱して行ったらピシッと割れた。
何が悪かったん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 07:03:15.43

ビンが鍋に直接触れていたのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 07:50:44.05

横レスだけど触れたらダメなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 07:51:28.76

ふきんとかタオルを底に敷くんだよね
あとじわじわ温度をあげないとだめだったり
大きい瓶なら上下をちょくちょく変えたりしないと一つの瓶で温度差が出来てしまってヒビ入る

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:05:21.57

私は布巾を敷いて弱火で加熱したのに割れたことあるよ。
熱湯消毒はリスクが高い。食器洗剤でよく洗ってホワイトリカーをぐるぐる（できればシェイク）が安全で確実だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:15:20.86

>>30 それな！知ってる人には
当たり前のことでも初めておしえてもらって感激したっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:17:23.49

南高梅は完熟して落果したものを下に広げたブルーシートで受けて
加工するのが本式だと知りましたが
　

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:17:23.84

南高梅は完熟して落果したものを下に広げたブルーシートで受けて
加工するのが本式だと知りましたが
　

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:19:22.99

この方法で収穫したものは産地でしか
入手出来ないよね
追熟モノとは味が全然違うらしいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:20:10.84

>>439
梅干し用の梅農家はそう
和歌山はもうほとんど終わったから網を片付けているよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:21:33.96

>>440
ついでに言うと、そこまでしている農家は梅干し業者に直接持って行くから、市場にはなかなか出回らないかもです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:40:40.75

だから、自分ちの庭で一二本育てておけって手間ないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:48:48.90

庭がある家の者ばかりではないんですよ
自分用の梅の木を分譲販売＋管理してくれて毎年送って頂けるシェア梅園みたいなサービスがあったらなと妄想

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 08:56:18.73

>>443
ここは梅の木持ってて自分で収穫してる人は少ないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 09:04:45.97

土用干し用に買ったワイドバスケットハーフ
干物にもいけるって書いてたので
使ってみたらハエがかごの中に入ってくる

ダメじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 09:44:10.85

>>434
五右衛門風呂ッてご存じないですか？
湯船が鉄の釜で、木の浮き蓋が付属しているのです、湯船に浸かる
ときはその蓋を踏み沈めて、直接釜底に足が触れないようにする
鉄の釜に直接触れると火傷するからです

鍋に触れた部分だけが湯よりも高い温度になって、ガラスが割れた
のではないかと思ったワケです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 10:37:21.90

>>430
山菜瓶なら、ホームセンターで450mlタイプで100円しないから
見てみな。人にあげるにしても、見栄えが悪くないから、自分
はいつも山菜瓶。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 11:44:45.91

>>430
チャーミークリアに小分けして保存してる
ただ、チャーミークリアの蓋は消毒しようとアルコールをかけるとヒビ入って割れるのでその点は注意だけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 12:34:07.63

>>430
100円ショップのセリアで日本製のガラス瓶900ml売ってて愛用してる
あとアデリアのまめ丸くんって2リットル瓶が可愛いのでおすすめ
シーズンオフに400円くらいになるのを買う

ガラス瓶って2～3リットルより5～8リットルのほうが安い不思議

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 12:39:44.90

山菜瓶って初めて聞いた
サイズとかに決まりがあるのかな

うちの梅干はすぐ食べる用にシール蓋のガラス容器で冷蔵庫。
ほかの在庫は塩分違いでいろいろ作ってるから、それぞれをOPP袋に分けて入れて、
3リットルの薄型大き目タッパーに入れて常温保存してる。
どっちの容器もホームセンターで買ったメーカーはわからないお買い得品のやつ。

OPP袋は、スーパーでロールになってる小分け袋とは違って
揉んでもシャラシャラ音がしない、透明度の高いビニール袋。
酸に強いから梅干し屋ではよく使われてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 12:55:24.31

山菜瓶でググって画像見てみた
あれ山菜瓶っていうんだ
昨年は100円ショップで日本製のプラ容器買って入れてたけど
今年は昨年よりたくさん漬けて入れ物足りないから瓶買ってこようかな

>>450
大きい方が安いよね何でだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 13:17:37.25

保存瓶くらいどこにでも売ってるんだから好きなの買えばいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 13:33:14.88

>>430
100均にある900ml瓶
入らない分は同じく100均の450ml瓶に分けて入れてる
100均だけど日本製のもある
(セリアにあるのは中国製のもあったりするので製造国確認必須)
うちもインスタントコーヒー飲まないから大きい瓶には困ってた
この瓶なら蓋がプラ製なんで錆とか気にならなくてこればっかり買ってる
http://i.imgur.com/PueidZs.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 13:43:29.62

無印の瓶も便利だよ。デザインシンプルだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 15:22:00.40

イワキガラスのレンジ容器に入れています
高さがないので底でつぶれるのができなくてこればっかり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 15:49:08.46

1kgの梅を梅干しにしたら何mlの保存容器が必要になりますか？
漬けてる今は2l瓶にかなり余裕がある感じだけどここからさらに縮むんでしょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 17:21:54.68

>>454
それ使いやすいよね。俺は梅だけでなくラッキョウとかもこれに入れちゃう。
蓋の色で区分けが出来るし。

欲を言えば冷蔵庫収納用に口径が大きくて高さの少ない種類が欲しいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 17:51:53.68

>>458
うちもらっきょう入ってるw
小さいのよりまだ小さいサイズってことかな？
さっきうpしたやつは去年漬けた梅干し、小さい方は3年前に漬けた梅干し
http://i.imgur.com/9jAZiz2.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 18:16:37.30

>>459
サイズがよくわかんないから教えて欲しいんだけど
大きいので500グラムくらいの梅で作った梅干しが入るくらいの大きさ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 18:20:40.59

だいたい同じ容量で直径が大きくなった奴が欲しい。
蓋の取っ手は無くてもいいから冷蔵庫のサイドポケットや棚に入るサイズでｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 18:23:18.35

>>459
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**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 18:24:22.51

>>460
アバウトで蓋無し高さ170mm、直系105mm程度です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 18:26:23.72

>>460
大きい梅だと1kgで450mlでいけた
小梅だと1kg450mlでは入り切らなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 18:29:27.38

>>464
おお、以外に入るのね
ありがとう

>>463もありがとう
冷蔵庫に入るかどうかも確認できて助かったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 18:31:55.91

以外じゃなくて、意外…だな…
ちょっと梅干し食って頭ｽｯｷﾘさせてくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 19:28:57.19

三年前の梅干し
二年前の梅干し
去年の梅干し

少しずつ残ってるから、大きな容器にまとめて入れようと思うんだけど
やった事ある人いますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 19:43:11.43

改めて干すと良いよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 19:55:06.28

梅酒の瓶を整理したら梅が山のように集積したので砂糖で梅シロップみたいなのをつくってみたらシロップがたくさんでてきた
これって何に使えばよいのでしょう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 19:59:11.34

>>469
飲みなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 20:01:33.95

>>470
ありがと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 20:09:18.52

セリアで見た大瓶には気持ちが揺らいだ
蓋はプラで錆びる心配はないし瓶が何しろ大きい
絶対1リットル以上は入るはず
1.5くらいだろうか
あれで100円は信じられない・・（もしかしたら200円とかなのかもしれない）
あとニトリで見たでかいガラス保存容器というか甕のようなサイズの瓶がおしゃれだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 20:24:40.17

>>472
1.5くらいありそうなプラスチックの白い蓋のやつかな？
私も買おうか悩んでいた
中国製じゃなかったら即買いしていたんだけどね

コメリで売っていた小さなアデリアが欲しくなってきた
ピンクやグリーンみたいに蓋の色にバリエーションがあって、梅の実がゴロゴロ出ないような中蓋(？)が付いていたんだよね
季節商品で店頭から消えていませんように

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 20:26:28.85

>>430です
皆さんいろんな保存瓶を教えてくれてありがとうございます
この週末にでもホームセンターで山菜瓶や100均のガラス瓶を見に行ってみようと思います
アデリアの豆丸くんも可愛いけどさらに小さいプチぞうくんも可愛い。
保存するだけだから安いのでと思ってたけど
教えてもらったいろんなメーカーの瓶見てたら可愛いのやオシャレな物があって、ネットで見るだけでもウキウキします
いろいろありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 20:29:06.89

>>454
ダイソーなんかだと食品保存容器は日本製が増えてるな
やっぱり売れ行きが違うんかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 21:24:01.97

お詳しい方いませんか？

アデリアの中蓋、外蓋の耐熱温度って何度でしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 21:24:28.18

今日から干し始めたけど
青っぽいのを追熟して漬けたやつが皮も中身も硬くて
とても箸ではほぐせないぐらいコチコチだった…
梅干しじゃなくて梅シロップの実じゃないかと思うほど
シワシワに萎びたのもあって使い道が分からん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 21:46:09.61

>>477
逆に考えるんだ
カリカリの梅干しの様に食べたらどうだろう
そのままだとカリカリ梅よりは不味く感じるだろうから
刻んでご飯に混ぜてオニギリとかさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 21:53:42.83

>>476
40℃、90℃って書いてあるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 21:59:18.19

>>478
やっぱ刻むしかないよね
とりあえず2～3年は寝かせるからその後になるけど
混ぜご飯で消費するか

来年は完熟梅で漬けたいなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 22:01:30.71

>>479
ありがとうございます。
それは本体に書いてあったのですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 22:34:33.83

>>480
刻んで消費するなら炒飯も美味いぞ
ジャコも入れて仕上げに刻んだ大葉加えると爽やかウマー

あと汁物にも出来ないか？
普通の梅干しも潰して鰹節とネギ加えてお湯注いで
ほんの少しの醤油で味整える
カリカリのでも出来そうだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 22:38:56.32

風邪ひいて1週間寝込み、そのあとは仕事がずっと忙しくて梅仕事あきらめてた。
もうないだろうなとあきらめつつ行った近所の八百屋で、南高梅のラスト売れ残りを発見。
完全に熟しててちょっと柔らかすぎぐらいのもあり、値札は1キロ980円だったのだが、
すべて袋に入れてもらったら1.3キロ。800円におまけしてくれた～（感涙）
完熟梅シロップが好きなのと、梅干しは一昨年、昨年のがあるので、全部シロップにする。
今日は時間がなくてだめだったけど、明日までいたみませんように。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 22:55:06.19

>>482
美味そうだな…それもやってみるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 23:05:46.00

>>481
中に入っていた紙。
本体にも外蓋は裏側、内蓋は表側に書いてあった。
取っ手部分には書いてないみたいだが、紙の方には取っ手部分40℃、ベルト部分90℃と記載あり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 23:20:03.33

>>483よかったですね。
明日まで梅の神様の御加護がありますよう！(暑いから)

>>477
梅酢に漬け戻しはどうなんだろう？
重石をかけずに梅酢かぶる感じで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/13(木) 23:54:35.96

>>486
天神様だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/14(金) 00:05:36.98

>>477
このスレでもたまに出てた梅ご飯はどうかな？
お米炊く時一緒に入れるの
http://www.sirogohan.com/sp/recipe/umetakikomi/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/14(金) 00:06:12.49

書き込みから察するに
梅仕事してるのは男が多い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/14(金) 00:37:43.81

>>487
ご明察です。

ここで紹介されていた紅映梅を手に入れる機会があり、漬けているんですが本当にいい香り！
梅酢がマンゴーに近い果物の熟した甘い香り。
教えて下さった方、ありがとうございます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/14(金) 01:25:25.86

>>480
固めの梅干しは刻んでから干してある程度水分飛ばして
鰹節、大根の葉っぱ、じゃこorしらす、なんかと混ぜて弱火でじっくり炒めて全体の水分飛ばしてふりかけにするとおいしいよ
お好みで炒めている時に醤油や七味をかけてもいいけど梅酢で代用もできるかもしれない

>>489
自分は男だけど毎年趣味で漬けてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/14(金) 01:35:13.25

>>457
土用干し後に梅酢に戻して保管するなら今より気持ち少なくなる程度
梅酢と分けて保管するなら梅酢の分は丸々減る

>>476
アデリア　果実酒びん　耐熱温度　でググればすぐ見つかるよ

本体：ソーダガラス
キャップ：ポリプロピレン(耐熱温度90度)
抗菌内栓：ポリエチレン(耐熱温度40度)
吊り手：ハンドル/ポリエチレン(耐熱温度40度)、バンド/ポリプロピレン(耐熱温度90度)
お問い合わせ先：石塚硝子株式会社お客様相談室：0587-37-2024
https://www.kenko.com/product/item/itm_6916801072.html
心配なら問い合わせればええ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/14(金) 05:46:00.09

>>467
それ、私もやってみようかな。
でも何か怖い。腐りはしないだろうけど未知の領域。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/14(金) 06:33:05.03

アデリア果実酒瓶の6Lを買った
思ってたより大きい。これを熱湯消毒するのは厳しいな。
使いたくなかったけどハイターの出番かな。
いいアイデア募集なう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/14(金) 06:45:58.00

普通にアルコールでいいだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/14(金) 06:54:40.04

消毒の定番と言えばホワイトリカーだろうけど、殺菌効果はどうなんだろな。
ドラッグストアに売ってる消毒用のやつを買いたいが、無水エタノールだの消毒アルコールだの種類多くてワケワカメだわ。