【梅干梅酒】梅仕事 46年目【梅ジュース】 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 01:09:22.36

梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 45年目【梅ジュース】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1497394241/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 16:23:48.85

>>301
やはり食塩水はあまり聞かないから不安ですよね…入れない方向でやってみます、ありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 16:54:01.95

>>298
瓶干しはガラスが紫外線をカットしてしまうから無意味だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 16:55:03.89

>>302
市販の梅酢使えば？
万が一駄目にするよりはいいかと
amazonで沢山売ってるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 18:05:59.01

瓶が紫外線カットですか。
瓶干しって意味ないのか。。
ショック！
どうしようかな。虫多いし、マンションだし干せないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 18:12:38.40

>>303
え？
茶色や緑色の遮光瓶ならともかく
普通の透明なガラス瓶は紫外線透過するよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 18:16:48.11

>>305
>>306
石英ガラスとかでない限り透過しないよ。
詳しくはここを見てね。
https://www.ngci.co.jp/tech/tech_kn21.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 18:18:35.80

瓶干しって一体何のためって話・・。
今日はじめてやってみましたが、明日いこうどうしたらw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 18:27:07.86

アデリア果実酒瓶は紫外線低減効果はあるけど完璧にカットするわけじゃないです。瓶干しなら蓋を開けて口のところを例えば排水溝ネットみたいなもので覆って干せば？若しくはジップロックに移し替えて日に当てるとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 18:45:09.30

ガラスが駄目なら樹脂製のボウルに入れてラップかけておけばいいんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 19:51:22.78

>>308
瓶干しでも上手くできた人がたくさんいるから
気にせずそのまま干せば良いと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 19:58:37.42

瓶干し失敗経験者の私が来ましたよ。
数年は大丈夫でも後々腐ってくる。
そりゃ瓶干しなんて言ってるが、梅酢の温度が上がるだけで実際は蒸してる煮てると言った方がいい。

悪い事は言わないから、瓶干しは辞めとけ。
何もしない方が断然いい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:12:42.07

塩分増やしてもダメかな？
去年20パーセントで漬けた梅干しは冷蔵庫に、日光に当てなかった梅酢をペットボトルで室温保管していますが、特に問題ないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:13:44.84

数年後に腐るのはどういう原理なんだろう
他の食べ物と同じように温かい状態が長いと菌が繁殖するとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:26:24.25

>>314
少しずつ分裂して増えていくんだろうね
例えばだけど、塩に強い菌がごくわずかいて、他のが繁殖できないなか
少しずつ年数をかけて分裂して菌を増やしていくんだろう

前にさ、炊飯器で炊飯せず保温目的だけで使ってたのよ
そしたら、しばらくしたら保存しているご飯がすぐ黄色になってびっくり
聞いたら、通常は保温温度で菌は繁殖できないんだが、ごく一部に高温でも繁殖できる菌がいて
それが時間をかけて繁殖することでご飯を黄色くするんだと
試しに一度炊飯したら炊飯だと圧力釜100度以上になるので、死滅するらしく1発で黄色くなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:27:18.44

UV-Cはオゾン層で止められUV-Bはほとんどガラスを通らんらしいが
UV-Aはガラスを通って
合わせガラスならUV-A含めて紫外線を99%カットできるらしいが
一枚ガラスならそこそこUV-A紫外線を通すらしい（20～50%？）
というか瓶干しは加熱すると柔らかくなるからねーの
干したほうが（自分的に）美味しいに決まってるので瓶干ししたことねーけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:34:08.91

というかジップロックで漬けてたならそのまま日に当てれば良かったんでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:40:05.70

日焼けマシンの中にみっちり並べて土用干しできたらはかどるだろうなって思いました

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:40:36.93

確かに、わざわざ移さずジプロックのまま干せば良かったです。
色々調べてたら瓶に移してる方ばかりだったので。。
またジプロックに移せばよいんですが、いじりすぎて菌とか怖いからこのまんま、瓶干しします。
梅干し難しいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:42:20.01

いつ干すかなぁ～うまくできるといいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:43:54.76

梅酢が上がってきてしばらくしたら酸性が強くなるから
極端な低塩でなければ、別にフツーに扱ってさほど問題ないと思うけどな

干すのは水分を飛ばして腐りにくくさせる目的もあるから豪快に干そうぜ豪快に
http://www.gazo.cc/up/248432.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:44:45.39

土用干しで夜干ししてる梅の香りに包まれながら寝るのが好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:51:06.93

梅干しの腐ったのって見たことないけど
どういう状態になるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 20:55:12.17

へぇー、瓶干ししたら柔らかくなるんだ
今年もらった梅がもともと花梅らしくて
追熟して漬けてみても皮が硬めだから、
皮を柔らかくしたいから瓶干ししてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 21:09:59.73

>>318
50%さんとほぼ同時期に日焼けマシンや布団乾燥機で土用干ししてた強者がいたなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 21:12:50.23

このスレも梅仕事も新参者なんですが、50%って人の素性は何ですか？
ただ塩分濃度が高い梅干しを作ったってだけではこんなに話題にならないと思うのですが・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 21:27:52.78

>>324
梅漬けと比べた話であって
普通に土用干ししたほうが柔らかく濃縮して熟成した感じになるんじゃない

>>326
梅干の画像をアップしようとして間違えて
猥褻事件のニュースのスクショをアップしてた気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 21:31:02.13

ヤフショでももう梅は少ないな
普通に売っているのがよりにもよって国華園か

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 21:47:05.72

>>315
ご飯炊飯器で保温ってやばいよすぐ傷むよ
熱いうちにラップして冷凍に限るわ

マンションだし虫や鳥が…って人は魚干す用の吊るす網で干せばいいのに
急に雨降ったときもサッと取り込みできるし便利だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 21:47:39.44

>>327
ああ、なるほど。
梅漬けと比べたらの話なのね
普通通り土用干しして、また別に皮を柔らかくする方法さがしてみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 22:02:56.75

>>274
ありがとう
さしすは初めてでなるべく毎日揺するようにはしてたんだけど濃度の差が出てたのかも
梅の個体差は確かにあるかも
干せたらたべくらべてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 22:16:54.23

>>300
まだ見てるかな？
去年、梅酢の上がりが悪くて同じ(紫蘇を入れると梅酢を吸うから余計に少なくなる)状態だった。
瓶に梅、しそ、梅、しその順番で重ねていって梅酢を注ぎ、時々瓶ごと振ってた。
冷蔵庫保存して一年、悪くなることもなかったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 22:18:34.07

ジップロックで漬けてたんだけど、漏れに漏れるのでとうとう瓶を買ってきてそこに移しました
梅酢もたくさんあがっていたのでついでにシソも漬けこんでみたものの、
一番上の梅の頭が半分くらい梅酢から出てしまっています
これって駄目かな？
全部完全に梅酢に浸からないといけない？

一応一日一回瓶を回して梅酢をかけるようにはしてるんだけど
不安です
今更重石をするのもな。。と思い。。
しかも瓶の満杯なので重石なんてできない。。
どうすればいいでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 22:35:55.82

>>333
ビニール袋で上を覆って空気をパンパンに詰めてみては？
ビニール袋は中に焼酎をまぶした奴を、裏返して。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 22:38:44.67

などと言いつつ、7年目にして初めて梅酢に濁りが出てもうた。
漬けてから3週間。例年通りの塩12%＋氷砂糖6%
梅酢もたんまり上がってそろそろ昆布入れようと思ったら。。。
やっぱ、梅酢の煮沸は必要かな。
出来れば土曜に気付きたかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/09(日) 23:49:23.86

９月や10月に土用干しだと良くないですか？

**300** · 2017/07/09(日) 23:59:17.88

>>332
ありがとうございます、
今のところそういう方針（少ない梅酢だけど冷蔵庫保管にして時々揺する）にしようと思ってました
同じように大丈夫だといいなぁ

>>304さんのamazonの梅酢も悩んだのですが…近所のスーパーじゃたしかにもう売ってなかったな市販の梅酢。

ちなみに一つ味見したけどカリカリはしていなかった…まあこれはこれで美味しかったからよしとしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 00:28:02.40

今年の梅干しも赤紫蘇で真紅に染まってしまいましたよ
梅に対して10%の赤紫蘇と言われてるけど
2キロの梅に対して100g（5%）しか使ってないのに
しかも赤紫蘇入れて4日しか経ってないのに
ほんのり紅色を目指してるのになぁ…
何gなら理想の色になるんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 01:12:28.09

>>337
地元農家系の直売所とか、道の駅近くにないか？
そういうところだと、梅酢売ってるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 01:38:10.32

なんかなぁ浸けた梅の硬さにバラツキがある
干したら柔らかになるか心配だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 04:16:09.34

>>336
晴れが続くなら問題ないよ
四畳半さんの解説がわかりやすい
http://homepage45.net/ume/ume05.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 05:02:27.27

今年の梅干しは自分のやつも部分的にぎゅっと硬くなってるものがいくつかある。
追熟させすぎたのか、それとも中の方が既に傷んでいたのか？
漬けた時点では黄色からすもものようなキレイな色のものばかりだったのに。
今年は皮も例年より硬そう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 06:53:34.74

>>341
四畳半さん
2004年の記事読んだら、梅干し盗まれてる
何か笑った

2017/07/10(月) 07:32:55.07

保存瓶で腐るのは結露が原因。
温度の上下動で梅干しから出た水蒸気が瓶内で結露して水滴が梅干しを直撃。水滴が落ちる場所は一定しているからその部分の塩分濃度とphが下がりカビが生じる。

2017/07/10(月) 07:58:43.97

>>344
つまり、土用干し後の梅干しが暖かい状態で瓶詰めしたらNGって事？
密閉瓶じゃなかったら無問題？

2017/07/10(月) 08:01:36.05

糖濃度の高いジャムも不必要に冷蔵して結露したトコからカビるものね
保存食は腐らない理屈を理解して扱わないとヤバいわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 09:15:59.81

久々に漬けた梅干し、先行で半破れや固い梅の土用干しが今日で3日目。
いい感じの色になって来た、今晩一粒をお茶漬けにして試食しよう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 09:40:38.81

梅シロップの炭酸割りが最高に美味い

せっかく作ったのに1キロだと少ししかできないのな
1ヶ月ほどで消費されそうなので熱いれなくていいよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 10:08:01.97

>>347
うちの梅干しも固いのと柔らかいのがあります
固い方を先に干すと柔らかくなりますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 10:53:14.51

>>341
すごいわかりやすいサイト教えてくれてありがとうございます！
梅仕事は読んでるだけでも面白いですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 12:19:52.43

>>327

＞梅干の画像をアップしようとして間違えて
＞猥褻事件のニュースのスクショをアップしてた気がする

ここの所を詳しく

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 12:32:12.02

>>348
入れなくて大丈夫。加熱なしで常温保存の梅シロップ、3年ものが
あるけど、なんともないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 12:35:40.27

>>352
3年も常温で大丈夫なのか
サイトに書かれてるの見て鵜呑みにするより
経験者の話聞くのが一番だね
ありがと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 12:42:48.70

梅シロ500mlが1週間でなくなる
梅4kじゃ少なかったか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 13:09:29.75

うちの梅もスーパーで買った方は硬さバラバラだわ
種が飛び出しちゃったくらい柔らかいのから、シロップ取った後の梅みたいなのまである
注文した完熟梅もいつもより少し硬いみたい
こちらはそのお陰か潰れた梅は皆無だけど
皮が硬そうでちょっと悔しい

**302** · 2017/07/10(月) 13:27:10.17

>>337
朝もぎの物をその日に漬けても柔らかいのは何粒かあったよ、去年だけでなく。
だからガッカリしないで。きっと大丈夫！

>>338
塩分は全部一緒で、白梅干しでも土用干しでほんのり紅色になる品種とほんのり茶系になる品種があった。
しそを15％入れてやっと染まった品種もあった。
あとは熟度の違いなのか？
語り尽くせないね、梅は。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 16:43:35.53

果実に含まれる水分量も一つの要素かも。
梅干しに適する果肉が柔らかい=固体部分が少ない+水分量が多いだとするならば、水分量が多いほど梅酢中のアントシアンの濃度が薄まるから色付きが弱くなるとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 21:07:04.96

青梅と氷砂糖が1:1の割合の梅シロップを2kg分作ったら、フルーティーだけど酸味が全然なかった
二瓶のうち、ダメ元で片方にりんご酢500mlぶち込んだら、小さい頃飲んでた実家の味になって美味しいやらセンチメタルになるやら
梅酒もだけど、サントリーの炭酸水で割るのが一番おいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 21:12:38.19

今日紫蘇巻梅仕込んだよ～
ひと月くらい置けばザラメが溶け切って味が入るのかなぁ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 21:15:50.34

>>349
すまねぇ、見落としてた　orz
正直、久々の梅干しなので判らねぇｗ
今回固いのを早めに出したのは前記の紫蘇巻梅作るためなんだ。
破れたのは梅酢の濁りを抑えるため。

個人的には茶色っつーか濃い肌色に梅が変化したらそれ以降は余り変わらない気がするっす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 21:33:44.54

梅シロップの梅は萎んだ後浮くか沈むか、出来上がりがわからないと質問してた前スレ911だけど、
あの時種の形がわかるくらいシワシワになるまで漬けてたらいいよと教えてくれた人ありがとう。
質問した時は香りはいいけど甘いだけだったのがエキスが出て甘みの中に酸味が残る美味しいシロップができました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 21:36:28.19

>>361
種の形が分かるまで漬けたけど酸味はでなかったなあ
うまくできたみたいで羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 21:49:26.11

>>362私の場合は完熟梅で作ってて
質問した時は周りのシロップは超甘いのに梅の実のほうは酸っぱさが残ってる状態だったので
その酸っぱいのが最後に出切ったのかなと思います。
と言っても初梅シロップなのでこれが成功なのかわかりませんが自分で作ったのでとても美味しく感じます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 22:18:15.81

梅シロップ作ってる人のブログで
丸ごと漬けたものは酸味が引き出されてない（実が酸っぱい）
割って種を抜いて漬けたものは酸味あり（実は甘酸っぱい）
というのがあったので来年は両方やってみようと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 23:10:31.85

アデリア果実酒瓶を初めて買ったんだけど、熱湯消毒したらダメなのね。
意外だったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 23:23:32.94

今日、最後の７kg分に赤紫蘇投入したよ。
土用干しまでしばらく休憩。
しんどいけど、楽しいね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/10(月) 23:30:19.17

耐熱ガラスじゃないからね。ただ、急熱急冷しなければ基本的に大丈夫。
山菜瓶なんかも、注意書きされてるけど、熱湯消毒して割れたことない
から。やるときは自己責任で。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 01:02:24.44

梅の品種について興味があって調べたのだけど
酸味が少ない品種があるそうだ
一概には言えないけれど梅シロップの酸味にも関係するのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 03:20:13.98

>>361
美味しくできてよかったね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 09:17:53.45

初挑戦のらっきょう酢漬け、一か月前に仕込んだの試食したら思ってたのと違う感じ
ここに今から塩入れても大丈夫かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 09:22:06.10

味に関しては好みがあるから好きにしたらいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 09:39:31.67

>>371
そうだね
ちょっと試してみる。ありがと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 10:50:34.87

6月末に漬けたさしす梅干しの梅が
最初は頭出してぷかぷか浮いてたのに少しずつ沈んできた
漬かってるんだなあって感じがして毎日見ていて楽しい
もう一瓶漬けたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 11:39:56.70

始めて紫蘇を入れてみたけど、すぐに染まるわけじゃないんだね
一晩立っても梅が黄色いままだ...
汁は赤いんだけどな、ちゃんと染まるか心配

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 11:43:19.76

冷蔵庫のジップロックカリカリ梅失敗した…orz
ここから普通の梅干しに変えようと思うんだけど常温に戻して土用干しまで置いておくので大丈夫ですか？
塩12%砂糖10%、紫蘇入りです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 12:01:29.13

>>372
本漬けする時に塩抜きし過ぎたのかもねぇ
自分は梅干し造った年は梅酢入れて調整している。少しずつがいいよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 13:58:56.63

>>375
常温に出したら結露しない？
土用干しまで冷蔵庫でいいんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 14:19:58.54

梅干しの塩抜きした水で素麺食べたら美味しかった。
昆布も一緒に漬けておいたからほんのり昆布風味

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 14:53:27.46

>>372
好みの味になることを祈る
もしダメだったら干したり時間おいたら変わるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 14:55:23.24

スレチだわ

**302** · 2017/07/11(火) 15:06:08.35

>>374
少しずつ染まりますし、干すと干すごとに更に色づきますよ。
>>378
美味しそうですね。
こう暑いとさっぱり素麺が食べたいから試してみます。
今日はミョウガと冷奴に梅酢をかけよう。

来週から土用入りか…今日くらいとは言わない。晴れますように。(できれば休みの日に)

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 18:50:32.84

>>376
前スレで見かけた、梅をらっきょう酢が被るぐらい入れて1ヶ月置いておくやつです。はちみつ梅みたくなるというので少量漬けてみたの
先に塩漬けしてかららっきょう酢に入れるのもありだね
試行錯誤も楽しいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 19:04:49.86

アデリア果実酒瓶、ホムセンに一番出回る時期っていつでしょうか？
土用干し後でしょうか？

見つけたと思っても中国製台湾製のパクリ商品でガックリ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 19:08:23.13

>>336　>>341　これは亡くなったウチのおばあちゃんから聞いた話だけど
真夏の、太陽が一番真上に来る時期以外に干してはダメだと言ってたよ
ウチの地方では７月最終週から遅くても８月６日が限度です　
この期間に3日か４日で干しあげられるとホッとします
理由はよく分からなかったけどばあちゃんの言うことを守って作っている
発色と殺菌作用は太陽が一番強く照りつける時期じゃないと効果が期待できないのでは
？
最適な時期に干せなかったなら梅酢につけたまま梅漬けの状態で翌年の真夏まで
待ってみたらどうかな？　業者の人はそういう～年ものの瓶を持っている人が
いるらしいです
自分で作り始めて今年で１７年目　

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 19:15:28.30

>>383
5月6月かな、梅酒仕込む頃

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 19:21:02.63

>>385
もう過ぎ去ってしまったorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 19:37:47.93

>>386
安く買えるかもよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 19:41:32.98

去年はとにかく天気が悪かったからなぁ
晴れても1日で続かないし
結局9月に入って土用干ししたよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 20:00:09.40

>>386
通年置いてる店もあるけど
どうしても見つからなかったらネットで買えるよ
Amazonでも楽天でもYahooでも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 20:00:30.94

>>383
一昨日の日曜日にLOFTで売ってるの見たよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 20:01:09.08

アデリア果実酒瓶の偽物ってめちゃ多いし、大手のホムセンなんかでも堂々と売ってるけど
本家のアデリアは怒らないのかね？訴訟とか起こしたとか聞いた事ないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 20:16:56.28

ドライベジ　こだま　梅漬けのしそ　ってのを3パック買ったけど、
中身がグズグズボロボロで細かくて使い物にならなかったのでそれはゆかり用にして
六川ファームのもみしそ買ってみたけどこれは凄い良いね、四畳半の人が褒めてるのがよくわかった

>>396
通販があるよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 20:18:22.26

>>386だった
あと大型スーパーでも余り物がワゴンセールにあったりするよ
去年はライフで4Lが500円だったから2個買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 20:33:01.53

先月漬けたジュースを出して飲んでるけど初めてにしては悪くない味だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 20:56:32.53

>>393
ライフ値下げの私も買ったことある
スーパーは時期すぎると値引きあるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 21:13:28.75

>>391
特許取ってないんだろ
下手したら中韓に抜け駆け特許取られてる可能性もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 21:38:33.44

製品に自信持ってるから、訴訟しないんでしょ。
中国製のは、アデリアよりも、東洋佐々木ガラス製のものに似てると思う。
どのホームセンターでも、一応通年でアデリアは置いてあるよ。
中国製メインのケーヨーD２も保存瓶コーナーの下の方にちょっとだけ置いてある。
スレチだけど、D２オリジナルは中韓製が多いから気にする人は注意ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 22:54:36.12

>>384
素晴らしい教えとは思いますが・・
こちらは北の国なので梅酒はまだ早い
梅干は来月になります、下手すりゃ盆過ぎのこともありますね
ひょっとすると全国一遅い地方かもしれません
お袋が梅を干すのは畑が殆ど片付いて暇になる10月頃
ハウスの中なので1週間くらい置きっぱなしのこともありますが問題無しらしいです
脚立に上り梅ちぎりと樽に塩漬けは手伝っています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 22:59:00.66

>>377
遅くなったけどありがとう、しばらく何もせず待っておきます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 23:18:36.73

東洋佐々木ガラスのアデリアってブランドかと思ってたわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 23:24:50.83

アデリアは、石塚硝子だったはず。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/11(火) 23:51:14.47

赤紫蘇入り梅酢は紅生姜で使い果たすんだけど、白梅酢(昆布入り)が毎年余りがち。
そこで醤油をプラスして調味料作るシリーズに、醤油代わりに白梅酢入れるの思いついた。
先ずはオーソドックスに鰹節。これまじ旨いぞ！流行れ！