【梅干梅酒】梅仕事 46年目【梅ジュース】 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 01:09:22.36

梅仕事のスレです。

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**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 01:45:39.00

乙乙
シロップの梅がやっと脳みそみたいに縮んできた。
後もう少しや。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 03:56:17.08

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**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 03:56:49.96

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**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 03:57:24.42

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**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 03:58:04.86

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**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 04:25:45.71

>>1
乙です

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 06:54:43.60

テンプレはってくれた人ありがとう
すっかり忘れてた…すまんかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 07:40:49.26

数件ある近所のスーパー全部に行ってもないよー＠おおさか

ちょっと遠いところには1080円であったらしいので、
今日買うべきか、月曜まで待つべきか迷っています。
5kg～７kg欲しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 08:24:22.74

>>1乙です

2週間前に梅1kg黒砂糖1kgでシロップを漬け込んで
いい感じにシロップがあがってきてる
昨日また黄熟した梅を1kgもらってしまって
まだ黒砂糖が溶けきらず瓶底に2cmほど沈んでるんだけど
ここに追加投入したらまずいかね？
漬けてたシワシワの梅を取り除いて新しいのを入れれば大丈夫かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 08:53:23.83

前スレまだ残ってるから梅もﾀﾉﾑ

>>10
黒砂糖は恐らく糖度が低いためか発酵しやすいから
同じく発酵しやすい黄梅を加えるなら砂糖も追加して
出来たら冷蔵庫管理がいいかもと思う
でも２週間も経っての追加なら、自分なら別に仕込むよ

ただ、好きで作ってるならごめんだけど
黒糖シロップはかなり微妙だよ…
カドが立った黒酢を砂糖で甘くしたような…
実験的に作ったけど、味見で衝撃受けて
冷蔵庫で２年くらい放置してみたら少し落ち着いたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 09:45:16.27

奈良市在住です。
昨日、富雄のスーパーで南高梅2L3L、680円たくさんありましたよ。私は小さいL、480円入手。小さめ梅干しつけます。

京都城陽の城白州、在庫あり。こちらは少し値段高いけど、めずらしい品種。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 09:49:42.66

>>9

12です。
すいません、品種、城州白でした。
京都青谷梅工房です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 14:56:38.86

スレ立てテンプレ乙です。

干せる場所が自室の東側の出窓しか無くて
直射日光が当たる時間が午前中の5時間ぐらいなんだけど
ちゃんと干し上がるか心配になって来た。
日数を長めにしたら行けるかな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 15:33:51.54

おおさかのとなりはまだ八百屋や地元産野菜売り場に南高梅あるよ
今年は梅シロップ5キロ分　梅干4キロつけたけど
梅干あともう2キロほどつけるか悩む
南高梅じゃないやつ関西にも入ってくるかなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 15:36:13.37

>>14
1日あたるとこなら2～3日として
午前中だけのとこなら4～5日干すとかにすれば大丈夫だよ
なんとなく皮が柔らかくなった感じというか
干しあがりだなーって感じになれば大丈夫！うまくできたらいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 16:25:56.01

>>14
奇遇ですね。東向の部屋住まいですが、大丈夫でしたよ。
朝6時位からザルに並べ始め、日光が当たる7時から12時位まで3～4日。
ただし、真夏の30度超えのカンカン照りの日に干しました。
梅蜜もきちんと出ます。
お互い頑張りましょう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:10:56.93

【精巧】ミニチュアの梅酒が、あまりにも可愛いと話題に
news.livedoor.com/article/detail…

「部屋に飾りたい！」「酒好きにはたまらん…」など、多くのコメントが寄せられている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 18:39:06.91

>>18
飲めないのかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 20:51:00.32

>>16-17
ありがとう。
真夏まで待って少し長めに干したら大丈夫そうだね。
3年寝かせて美味しく食べるために頑張るよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 20:53:12.79

今年は高い
なんとか４Ｌ880円×7袋を買えた
これで終了かな・・・
２Ｌ３Ｌは食べた気がしない、やっぱり４Ｌ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 21:28:21.94

愛知だけど和歌山産の南高梅が西友で売ってるけど今年は少し小さい
やっぱり今年は不作なんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/01(土) 22:26:32.64

今年はなかなか見つからなくて諦めてたけど、今日綺麗な完熟南高梅を見つけたので追加を漬けた
入荷したばかりなのに色は綺麗な杏色、追熟したのより果肉がシッカリしていたので出来上がりがすごく楽しみだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/02(日) 00:14:43.26

ここ数年、毎年不作と言ってる気がする