酒の肴～54品目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/20(火) 15:29:26.46

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
イナダオヤジ、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡなどの荒らしはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。
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酒の肴～53品目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1495469874/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 09:59:29.49

>>762
確かに下準備がちゃんとしてる
あれは旨いだろうな
ああいうBBQ、一度やってみたいが、なかなか大変そうだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 11:05:47.05

バーベキューとは何をどうすればバーベキューなのか
焼肉との境界はどこなのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 11:08:35.62

本気杉
https://youtu.be/6w3AVSNzxT4

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 11:16:27.16

向こうの奴にバーベキューとただのグリルは違うんだ、もっと丁寧に蒸し焼きみたいにするんだって言われたことがある
そういえば向こうのは蓋ついてたりするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 11:25:25.77

>>766
あの円形のグリルは海で使うブイを半分に切って使ったのが始まりなんだってね
廃物利用で意外とエコなアメちゃんｗ
あれで燻製も作ったりするらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 15:11:38.05

アメリカ製のBBQソースってマックのバーベキューソースの味なんだけど
アメリカ人って焼肉にあんなのつけて食べるんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 15:36:02.54

>>768
アメリカはソースやディップが半端ない量出てるから
「アメリカ製のBBQソース」で丼勘定すんのは無理だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 15:43:34.61

例えばなに味？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 16:27:58.53

エバラ焼き肉のタレが発売された頃カゴメバーベキューソースと言うのがありました
トマト味の焼き肉のタレな感じでした

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 18:29:03.35

カゴメは冒険心あるからな
昔トマト&クラムとかトマト&ビーフなんて缶飲料もあった
カクテルレシピ公開したりしたけど、あっという間に市場から消えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 18:30:04.33

そういえば焼肉のタレって自作すると旨いっての思い出した
好みにできるし意外に簡単に作れるんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 18:48:40.84

>>772
トマトのカクテルはメジャーだし、知らない人に「こういう飲み方ができますよ」って教えただけでも意味は有ったと思うけどね
結果的にトマジューの需要拡大に繋がるわけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 19:38:08.06

ゲロの独り言

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:49:55.65

バーベキューというか焼肉のタレなら日本のほうが
塩、醤油、味噌を基本でアメリカより豊富だと思うけど
アメリカは塩、肉、野菜がベースじゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:55:56.56

>>693の言うとおり仕込み下拵えもなしに蓋もなくてただ焼くだけのはＢＢＱじゃないからな
DQNは朝鮮焼き肉を屋外でやってるだけの貧乏くさいイベントを「これがＢＢＱ」て言ってるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 20:57:04.31

批判したいだけのうんちく語りたがりと飲んでも面白くないけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:11:42.35

アメリカじゃないけどブラジル人のBBQ行った時は
スーパーでは売ってないような塊の肉をスパイス揉み込んで30分以上火を入れてたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:13:00.39

シェフっていう日本でもヒットした映画で
父子がトラックで立ち寄った老舗の焼肉？ローストビーフ？の店があったような
あれの味付けは何だっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:23:35.19

>>778
飲んでる時、聞いてて楽しいうんちく語りの人居るけど、あれ嫌味ったらしい事言わんからだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:24:40.82

BBQに寄せてスーパーでもニジマスなどが並ぶようになった
今日は真鶴まで出かけたのだか、スーパーで地獲れの活さざえが80円/個くらいで売ってた
買わずに帰宅してしまったが、やっぱり買うべきだったよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:48:02.34

>>776
また自家ダレ作ろうと思ってるんだが
前に作ったの旨かったけどどうやって作ったか覚えてないw
野菜は生姜・大蒜・玉ねぎベースだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 22:47:59.48

>>776
そりゃ市販のタレなら日本人が日本人好みに作ってんだから美味いと思うのは当たり前だろ
そもそもBBQは個々の家庭の味付けだったり自分好みの味付けにしたりするからね
DQNがやってるようななんでも市販の焼き肉のタレを好んで使うようなことはしないし
下拵えで色んな料理を作れるのがBBQだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 23:05:04.78

タレ作り今やり始めたら思い出してきたが
やっぱり少量作るのに玉ねぎ・大蒜・生姜それぞれおろすのが一番手間w
フープロで大量作るならもっと話は早そうだけど
普通に味噌ダレならこれに豆板醤・コチュジャン・紹興酒辺りだっけか
さっぱり醤油ダレや八丁味噌なんかもやってみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 00:03:33.78

「シェフ　三ツ星フードトラック始めました」見直してみたよ
キューバサンドイッチが食べたくなる映画だけど

テキサス風BBQは一晩かけてじっくり焼くようだ
ソースは２，３種類置いてるけど赤いからトマトベースかな
それにしてもこんな肉の塊食ってみたい
http://i.imgur.com/aCMLqJc.jpg
http://i.imgur.com/WDTGQwk.jpg
http://i.imgur.com/8ZQVwEF.jpg
http://i.imgur.com/ac7ozHr.jpg
http://i.imgur.com/56HJTHI.jpg
http://i.imgur.com/6TJpCJi.jpg
http://i.imgur.com/vQ3Xqt0.jpg
http://i.imgur.com/VQ1IVMc.jpg
http://i.imgur.com/TsqAedM.jpg
http://i.imgur.com/FfobRb0.jpg
http://i.imgur.com/gSF9Wek.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 00:07:14.52

にんにくの醤油漬けは調味料にもなって便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 07:46:51.48

>>776
BBQソースに関しては日本なんてアメリカの足元にも及ばないよ
向こうからすれば「何でもかんでも味噌醤油の国でしょ？テリヤキソースは好きだけど退屈だね」ってところだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 07:56:14.95

BBQなんて言葉に惑わされてる様だけど、日本独自の進化なんだよ
BBQ、バーベキューの日本式が現在の外、屋外型焼き肉なの

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 07:58:59.17

ちなみに、焼き肉は日本発祥ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 08:00:18.31

>>790
いや、世界中にあるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 08:02:51.26

>>791
もう少し勉強してください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 08:03:31.01

物の良い所だけ説く人は好感持てるけど、何か下げながら持ち上げる奴はホント駄目だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 08:07:13.05

>>793
残念

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:15:57.57

>>793
それだな
「お、いいね！」なら笑って話を続けたくなるが
「ったくよぉだからダメなんだよぉっとによぉ…」じゃ黙れ頭カチ割っぞしか思わんもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:21:17.73

なんか日本日本煩いけど日本だからって「日本の誰か」の思い込んだ「日式BBQ」を基準にしなきゃならん理由なんか無いぞ？
その「誰か」が、このスレの誰かだろうが大手焼き肉チェーンだろうが他人には関係無いわけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:25:36.98

>>795
料理板だから「同意脳」の女も多少は多いんだろうけど
男も普通に居るわけだから「あたし好みの流れで盛り上げなさいよ！あたしに合わせろ！聞き上手になれ童貞！」とか喚いても
「BBA帰れよ」としか言ってもらえないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:29:48.48

女が悪い！(ｷﾘｯ

バカかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:35:15.88

でも実際そうでしょ？
気に入らない話題や流れなら自分がすっこんでりゃ良いわけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:43:39.32

いちいち意見すんなって言うなら、それこそ手前の日記にでも書いてろよっていうねｗ

嫁がアウトドア好きじゃないからBBQなかなか出来ないんだよなー、旨そうだが焼肉屋で我慢するか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:48:38.87

>>800
>BBQなかなか出来ないんだよなー、旨そうだが焼肉屋で我慢するか

だからさ、そういう「俺の個人的大発表」関係無いよね？
ここ料理板だよ？

嫁がいる年齢なら少し考えな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 12:53:20.38

二度と来んなよおっさん笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 13:56:39.10

キュウリに塩、オールフリーでやってます
これ、車で海行ってもやれるお気に入り

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 14:24:01.56

焼肉屋って自分で焼くから料理と言えないこともない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 14:52:31.95

>>804
なんかソープランドで「え？売春？とんでもない！客や店員の個人同士の恋愛に店は関与しませんよ？」みたいはな話だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 15:05:51.39

焼肉屋は切るだけで客が焼いてくれるので儲かるらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 15:07:30.88

芸能人がこぞってやるもんな、焼肉屋

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 16:37:50.56

>>797
何がどうBBAになるのかさっぱりわからんのだが
BBAとBBQの字面が似てる、ってんなら同意する

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 17:09:00.47

わかんないならいちいちレスすんなや

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 18:45:25.69

>>804
子供がホットプレートで肉を焼くのを料理だという発想だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 18:52:19.08

焼き鳥を炭で加熱する行為は料理？
それをレンジで加熱する行為は料理？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 19:39:49.14

明文化された基準うんぬんであれば、カップめんに湯を注ぐのも調理なんで要免許なんだな
コンビニで湯を入れてはくれないのはその理由

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 19:42:14.86

ホットスナックの揚げ物を揚げるのは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 19:52:00.35

焼き肉は朝鮮人考案の屋内型で日式ＢＢＱは屋外型焼き肉だから
どちらもDQNが好きになるのは当たり前なのかなって思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 19:53:41.37

>>813
揚げるのは？って？
それが何なの？何が聞きたいわけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 19:55:56.93

>>814
足りないアタマと知識で決めつける人は料理に向いてないから
やめた方が良いと思うよ

向いてない人が運転しても事故起こすだけだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 19:57:53.11

だから焼肉なんて大昔から世界中にあるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 20:00:44.44

牛スジの煮込みちょっと失敗したけど八丁味噌入れたら復活したわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 20:10:02.31

肴

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 20:13:32.70

肴は練り物が安くて美味いし大好きだ

最近スーパーでタコ・イカ・紅ショウガを練り込んだ一口茹で蒲鉾を
頻繁に買うが、\220ほどで味はほぼタコヤキと同じで喰い飽きない

そこでは揚げた冷凍タコヤキ6個が\380ほどで売っていてそれなら
上記の練り物がほぼ同じ味で安いし旨い事に気付いてしまった

妻が横浜の実家との往来する時は帰宅時に崎陽軒のシウマイ弁当を
買わせて肴とするのだが期間限定のメガ・シウマイ弁当をお願いした

(追記)
売り切れを心配していたが、たった今横浜駅構内
売店前から電話が来てメガ弁当が買えると連絡が来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 20:18:33.91

今日はモロキュウで始めて肉野菜炒めとトマトだな
焼酎の炭酸割りだ

アホみたいに暑いし火を使いたくなかったけど、モヤシが残ってたから仕方無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 20:22:09.79

>>816
昔さ友人宅でBBQやるからってワインとハーブに漬け込んだ鶏肉とガーリック入りのオリーブオイルに
漬け込んだ豚かたまりを持っていったのよ
そしたら友人に「そんな時間のかかるものどうすんだよｗ」て言われたんだけど構わずに鶏肉は
ホイル焼きにして豚かたまりはアヒージョ風にしてトーストしたバゲットに乗せたのを作ったら
子供らや奥さん方はみんな喜んで食べてくれたから、まあイイかなって思った

たしかに日式BBQなら料理ができなくてもタレつければなんとかなるけど
料理が出来ない人が普通のBBQやると事故だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 20:25:07.43

>>822
＞ワインとハーブに漬け込んだ鶏肉

今朝何も考えてないまま鶏もも肉を解凍して、
今まさにこれからどうすっかなーと考えてたところなので、
ローズマリーと一緒に焼くことにしようそうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 20:26:19.07

>>821
メッチャ旨そうっすね！俺も今日は梅きゅうりと焼酎でいい感じー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 20:33:52.21

>>792
なんだ　こいつ　痛すぎるｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 21:38:35.47

はやく南瓜天で一杯やりたいと思うけどもう少しだな
今夜はサラダ作ってベーコン焼いたけど、まだまだサンドイッチの季節だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 21:40:42.59

>>822
コールマンとか日本バーベキュー協会のレシピを有り難く実施するのも事故レベル
焼き肉の原点はホルモン焼き屋説が有力
北海道のジンギスカンやら遊牧民の料理がさらに先ではありますけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 21:44:37.67

原点とか有力レシピとかどうでもいいけどBBQと焼肉混同してんのキミだけだから
もう引っ込んでたほうが良いと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 23:22:26.46

BBQの時にソーセージを焼く人は多いんだけど、ウチでは庭でやる時はいつもトルティーヤやナンを買ってきて
自家製のソースや炙りチーズを入れて巻いたのをワインやカクテルでやってるんだけど、焼き肉式BBQ？だと
そのまま食べてるから、いつも「勿体無いな」って思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 23:24:27.23

>>829
推敲しろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 23:42:52.79

つまり日式BBQだと焼いて食べるだけだから芸が無いよねってこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 23:47:04.65

家焼鳥は網が面倒なとき
フライパンvs下茹で&トースター
どっちが好き？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 23:50:12.97

ホムセンで卓上網焼きカセットコンロが売ってて、焼肉用にいつか買いたいと思ってるんだが、何か面倒な事とか無いかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 23:55:37.74

アメリカンのバーベキューは基本的に串を打つ
それだけで同じ肉同じ野菜も上手く焼ける
焼き鶏を串をを打たずに美味しくするのがかなり困難な事からも想像できると思いますが

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 23:57:55.14

>>834
単なる思い込みだね
完全にイメージ論

マンガ？アニメ？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 00:02:25.54

串に刺す刺す
http://buzz-netnews.com/wp-content/uploads/2016/08/bbq5.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 00:26:05.82

>>833
それたまにやるけど換気扇の下でやれば問題ないと思う
昔は団地でも居間でコンロ囲んで普通にやってたりしてたのが今は考えられんな（宅事情によるが）

>>834
フライパンでも串でねぎ間にしようとしてる
意味ないかもだが雰囲気串に刺したいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 03:13:27.13

鶏といえば鶏皮カラシ和えかな
薄いとこじゃなくて厚いとこが売ってる店があるけど、なんか部位の名称あるんだろうねぇ
茹でてミツバ、カラシ醤油で和えると旨いよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 07:17:40.00

良い交渉が手に入ったので、塩麹と三升漬を仕込んだよ
三升漬は豆腐や焼いた肉に載せたり、イカ刺しに和えて一晩置くと最高の肴になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 07:18:20.08

>>838
カラシで食べたことは無かったけど、なるほど旨そうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 07:32:13.64

バレバレだよクソゲロ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 07:50:19.39

>>839
交渉は麹かw
しかし三升漬ってことは東北か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 08:26:43.99

>>842
あー、自動変換のミスてますw糀
東北でも作るらしいですね
うちは嫁さんが北海道出身なんで、青なんばの出回るこの時期に漬けるようになったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 08:43:54.83

>>843
なるほど
旨いが、仕込んでから2ヶ月ぐらい？待つもんな
9月かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 08:52:45.87

>>838
胸肉の皮なのかなぁ?
近所で売ってる鶏皮がペラいのばっかりだから胸肉買った時に剥がして使ってる
最近は胡瓜と麺つゆで和えて食べる直前にワサビ混ぜるのにハマり中

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 08:59:04.88

ゲロ　ハゲド　アイヌ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 09:01:04.69

>>845
キュウリか、それも旨そうだねえ
近所のヨークベニマルだと分厚い皮が普通に鶏皮の表記で売ってる
でも気づいてる奴は少なそう
イオンのブランド鶏の皮は高いけどペラペラ過ぎて。羽が残ってたりして気持ち悪い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 09:03:42.80

ゲロの独り言

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 09:07:21.25

バレバレだって

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 12:57:13.92

>>837
やっぱ煙かぁ。だよね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 14:53:57.50

鶏を使った酒の肴と言えば、ひねポンやね
親鳥独特の風味がたまらんちゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 15:13:16.65

>>844
２ヶ月かぁ早すぎるよｗ
おいらの冷蔵庫には・・10年？！
ふたがさび付いているような謎の小瓶が発見されてやや暫くお湯につけてから
蓋開け機をかまして開けてみたら臭気から三升漬けと判明
悶絶するような辛味が麹の甘味で中和されて絶妙な旨みに変わっていた
水切りした木綿豆腐に乗せて食うのが一番いい
あとは新鮮秋刀魚にもよく合う　
というか飯にのせてもなんでも合うんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 16:34:15.82

>>820
その組み合わせのさつま揚げも美味しいよね。
イカやら枝豆入ってるやつ。マヨ七味最高！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 16:38:44.20

>>844
一昨年漬けたのがまだ少しあるから大丈夫w
切らさないようにしている
852じゃないけど長く作っている人は、以前作ったのに継ぎ足しなんかもするらしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 23:03:18.38

200万部突破　http://kool777777.hatenablog.com/
漫画　OUT ちょいバレ
～最新号

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 08:42:13.50

静岡にしか無いかな？
黒はんぺんカツがめちゃビールに合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 10:59:11.54

>>742
Tシャツだけでも着てけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 12:05:35.39

スーパーで獅子唐が袋に大量に入って売ってたから味噌、味醂、砂糖を入れて味噌炒めでビール飲みました

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 12:13:15.80

>>856
黒はんぺん、焼津に行った時に食ったがうまかったな
あれをさらにカツにするのかー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 12:24:50.47

カツというかはんぺんフライって感覚だったな家は
近所の精肉店では縦に2枚ほど串に刺してフライにしたものが
ポテトフライや玉葱フライと一緒に並んで売られてたので

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 12:51:42.85

>>859
そうそう、揚げると甘味が増して抜群に美味いよ

>>860
そだね、フライって言った方がいいか。
スーパーで安く売ってるから家でよくやるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 12:56:53.58

>>857
靴下やろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 13:17:34.27

>>861
あれってお土産用のお高いのでやっても美味しくないのね