梅干しの保存容器の容量について教えて下さい。

5kgの青梅を塩漬け
重石あり（赤紫蘇投入後も同じ重さの重石あり）
塩分25%前後
土用干しもする

保存容器は何リットルの容量があれば入るでしょうか？