【梅干梅酒】梅仕事 45年目【梅ジュース】 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/14(水) 07:50:41.09

梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

【梅干梅酒】梅仕事 44年目【梅シロップ】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1493341263/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 12:30:14.36

コープ店頭でパープルクイーン買ったけど
なり口カビてるの多くてがっかりだった
南高梅は確かに綺麗だったよキロ980円とかだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 12:31:19.67

>>865
美味しそうだ！私も作ってみたいので青森県豊後梅ポチろう
梅1キロだとどの大きさの瓶サイズがいいかな
種を取ったら1/3くらい量減りそうだけど1リットル瓶じゃきついかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 12:43:38.51

>>865
横だけど美味しそうですね

朝のニュースで三重県御浜産の南高梅が収穫中だと言ってました＠東海地方
収穫は7月上旬頃まで、出回るのは三重県内と東海地方などだそうです
うちはもう仕込み終わってしまったけど、見かけたら買ってしまいそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 12:48:52.36

>>867
うちは種取って半割りにして2リットル瓶で余裕持たせて漬けてます
1リットル瓶だとどうなんだろ？ギリギリになりそう
種取って4つに割れば入るかなぁ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 12:52:28.21

>>865
お～旨そうだ。夏に行って探してみるｗ
大抵高田梅のカリカリ梅漬けは赤いので種外してパック詰めが多いからなぁ。

>>867
基本豊後は大きいから隙間も出来やすいし2Lでいんでね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 12:58:30.16

>>869 >>870
ありがとう
2リットル瓶で作る事にします
また青梅とお砂糖の色合いをみれるのが楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 13:05:10.78

初ちょうせん中の俺は
何も考えずに売ってるので一番大きかった4Lで梅干し漬けたんだけど
考えてみると小さなサイズの方が数は多かったんだな
ちょっと後悔
でも俺あんまり梅干しすきじゃないからまぁいいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 13:08:15.79

>>839
皮が硬くて中が軟らかいのうちにもあるわ。
干してみたらやっぱり皮が硬いままたったけど食べてるよ。
干してない分は刻んでご飯に混ぜたりすると食べやすい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 13:23:44.32

>>872
大きいサイズの方が梅酢が上がりやすいが失敗もし辛いと思うよ
慣れてくると程々のサイズで作るようになるし
あとで「あの時はなんて贅沢な事をしてたんだ！」と思うだろうから
せっかくだから大きな手作り梅干しのゴージャス感を堪能したらいいんじゃないかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 13:52:05.76

ウチの周りで1L売ってんの、ほとんど見た事ない。お弁当とかおにぎりに最適な大きさなんだけどなー。
3Lだと半分こにしなきゃ、酸っぱくて無理。漬かってる姿はサイコーに可愛いいんだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 14:04:57.69

煎り酒作ってる人いる？どんなレシピでやってる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 16:21:16.75

梅シロップ
梅＋白砂糖で漬けてますが、そこにお酢を入れるパターンもあるのでしょうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 16:27:53.42

酢のにおいが嫌でなければ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 16:32:43.22

今年少しだけ奮発して、一キロ分だけだけど、ちょっと高い塩使おうと思うんだけど
なにかオススメあるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 16:41:47.01

>>877
発酵止めにちょっとリンゴ酢入れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 16:45:34.66

>>879
宮古島の雪塩
ttp://www.shop-yukisio.com/shopbrand/yukisio/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 16:59:33.20

>>477だけど梅酢が上まであがったので
重石を外しておいた
乗せた皿とその上に置いてあるガラスボールはそのまま
ひたすらウォッカを霧吹きでかけまくってカビ予防

去年まで使ってた琺瑯容器が錆びてきてしまったので
常滑焼の瓶を注文した
干した梅はそこにしまっていくつもり
ちょっとでかすぎたかもしれん…w

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 17:07:44.87

>>879
ゲランドの塩

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 17:19:30.12

>>879
コストコのピンクソルトはどうかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 17:25:57.15

>>879
高いけど海士の塩もいいよ
最初は貰い物だったけど今は自分で買ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 17:41:48.80

>>879
海の精

推奨

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 18:20:08.53

>>877
りんご酢100mlオススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 19:06:09.56

甘酢漬けにして三週間位なんだけど、梅シロップの梅みたいにシワシワになってきた
レシピの写真は丸井ふわっとした梅なのに
このままだと甘酢梅シロップみたいなものが完成してしまいそう
梅食べたくてつけてみたのにどうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 19:30:26.25

梅干しの保存容器の容量について教えて下さい。

5kgの青梅を塩漬け
重石あり（赤紫蘇投入後も同じ重さの重石あり）
塩分25%前後
土用干しもする

保存容器は何リットルの容量があれば入るでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 19:43:18.13

878,880,887
ありがとー！　by877

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 19:51:24.94

http://i.imgur.com/Gw0FvLJ.jpg
梅味噌（白味噌使用）熟成13日目
なだらかにプクプク発酵中
舐めてみるとちょっと酸っぱい梅風味の酢味噌みたい
みりん加えてもう少し甘みつけてみようか思案中

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 19:55:27.37

>>877
他の人もかいてるけどリンゴ酢
ケチって穀物酢でやったことあるけどリンゴ酢のほうが
まろやかで香りもよかった

>>891
みりん梅酒のAA思い浮かんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 20:01:39.17

>>889
1Lだと少し小さいかなぁ？
2Lだとデカすぎるだろうしなぁ・・・で2Lでいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 20:03:52.29

梅が売ってないよー　＠おおさか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 20:17:53.71

南高梅の見切り品をスーパーで最後に見たのが先週
今週に入ってからは見てない@ひょうご

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 20:25:56.16

産直市場に地場産がわずかに並んでる程度＠奈良

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 20:29:14.32

一昨日一斉にスーパーから消えたと思ったら、また今日青梅入荷してた！@埼玉

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 20:59:18.89

２日まえに茨城産の青梅をみつけて甘露煮を作ってみた
しかし赤紫蘇がない
一週間ほど前まで梅と一緒に並んでたのに＠千葉

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 21:20:09.46

>>883
梅干しにはさすがに高くね？

まぁみんな梅買うのもいいけど庭があれば1-2本植えとくと楽しいよ
少なくとも自己満足感は倍増w 世話も楽な方

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 21:49:11.03

>>894
大阪の南部なら直売所と道の駅ではまだ置いてたよー
だいぶスペースも減ってきてるからそろそろ無くなるかも…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 21:49:39.05

あととい南高梅１キロ買って、昨日スーパーに行ったら梅無くなってた。今年は20キロの南高梅で色々作ったけど、ネットで見るたびまた購入したくなる。
青森なのに去年南高梅の木と豊後の木３本、実家に植えてしまった…父の話だとちゃんと花咲いてたみたいだけど、木が大きくなったら実付けてくれるといいなぁ～
これから青森県産の梅が出回るから見るとまた買いたくなりそう…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 22:01:30.37

今年は不作でいつも購入しているところでは買えなかった
いちおう別のところから5kgほど購入したが、1年間持つかどうか(´・ω・`)
今年は煮物に梅干しいれるのナシだな(´・ω・`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 22:10:51.90

ふるさと納税で、梅干しじゃなくて梅を出してる所って意外に無いのな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 22:22:46.55

>>899
梅桜桃は豪邸でないと根が家の基礎破壊する

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 22:45:20.08

5年くらい前かな？
生協で梅予約したらガッカリ品質だったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/29(木) 23:50:44.31

>>905
生協は、契約してる農家があって、農薬量とか逐一報告しないといけないのよ。
それでいて、卸値は、たいしてよくないらしい。生協に卸してる農家知ってる
けど、梅づくりに情熱はないな。決められた農薬量で作って、契約した量を納
品する。不作であっても、契約納品量が不足すると、罰則みたいなのがあるっ
て言ってた。まあ、予約するなら、JAタウンとかの方がいいと思う。カビや傷
みがひどければ、対応してくれるから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 00:04:07.84

コストコにはもうないかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 01:58:33.02

去年3㎏漬けて少なかったから今年は5㎏漬けてみたんだけど、梅酢上がってくると嵩が減って少なく感じる
面倒だけどこれからもう5㎏ネット注文して漬けなおすか来年10kg漬けるべきか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 02:02:04.36

年数置いた方がうまいから
思い立ったらやった方がいい
今やったら来年に活かせるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 02:07:05.69

早ｗ
やっぱやるべきだよね！ポチってくるわ！ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 02:16:34.20

質問です
梅酒は時間が経つと梅は萎んで底に沈むけど
梅シロップは梅が萎んだ後、沈みますか
浮いたままですか
出来上がりのタイミングがわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 03:05:33.60

生協の梅、3年前に試しに注文したらひどいのきたからそれから買ってないや
梅干し用って表記なのに緑色だったし、傷は仕方ないにしても小さくて高かったし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 05:13:40.48

パルシステムも生協かな
パルシステムに入ってる頃は梅を買ってたけど、綺麗ないいのが届いてたけどな
今年はじめてスーパーで買った

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 05:23:34.35

今年はSサイズの梅を買ってきた
会計終わったら店員さんに「梅干し漬けられるんですか？」と声かけられた
その店員さんも梅干し漬けられるそうで、袋に詰めてる短い間だけど梅干しの話聞けてよかった
7月に入っても青梅も梅干し用もある地域だしいい梅見つけたら漬けよう
あと、2人目出来たし梅酒も漬ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 05:33:44.60

>>914
二人目おめ！成人式用梅酒作ってやれよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 05:59:52.80

>>915
ありがとう
1人目の時は産まれる前にと産まれてからの2本漬けた
多分今回も2本漬けるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 06:38:47.59

去年の梅は黄色くなると「桃！」って印象だったのが、今年は「…リンゴ？」という印象。
同じ品種なんだけど。

>>889
1㎏の梅が500mlに入ってる。梅の大きさにもよるかも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 07:10:00.02

今朝早く父から電話きて友達の梅の木が鈴なりに実が付いてて全部持ってっていいって…嬉しいけど品種が分からないらしい。
青森だから豊後だと思ったけど違うみたいだし…
南高梅ですでに10キロ梅干し漬けたから、土用干しが大変そう汗

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 07:16:04.98

私的には伯方の塩が最高なんだけど
年に一回の事だから色々やってみたいね
昆布塩っていうのが今気になってるけど使った人いる？

うちの祖母は、漬けこむときにビワの葉っぱを蓋にしててそれが凄くおいしかった
抗菌作用があるって
手に入らないしやる勇気も無いけど、ほんと梅って人それぞれだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 08:25:14.89

>>914
わー！おめでとう！
私は一人目の時つけたやつ飲み干しちゃったわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 08:38:21.61

完熟あんずが届いたので梅干しみたいに漬けてみようと思って塩10%と砂糖10%（4回に分けて）
で仕込んでみた。1粒ヨメに食われたけどどうにか仕込み終わって梅酢（あんず酢？）が
うっすら上がってきた。塩20%の梅干ししか漬けた事ないからどんな感じになるか楽しみだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 08:56:26.67

>>921
ウチも梅じゃなくてアンズ使ってるが、梅よりかなり大きい梅干しが出来て笑える
嫁がピンポン玉より大きいヤツで日の丸弁当作った時は
職場の上司に「そんなに大きい梅も有るんだ」と、妙に感心された

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 09:42:17.20

>>894
＠大阪
俺が行くスーパーは月曜日に、比較的緑な梅がならぶ
そして店熟成をしつつ、週末には数も減っていく
そしてまた月曜日に入荷

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 09:42:57.26

アンズ、おもしろそうだなぁ。

追熟中に傷みが随所に発生してしまい、漬けたは漬けたんだけど傷みが広がって来たので、昨年の梅酢をなみなみ注いだのが1週間前。事態は鎮静化。
梅仕事7年目のやらかしでしたが、出来上がりも楽しみにしてみる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 09:43:13.17

>>911
基本沈まないよー。やたら大きい梅だと沈むこともあるけど。
種みたいな形になって、シワッシワになったらエキスが出切った証拠。うちはだいたい2週間以上3週間未満でそうなるから、梅を引き上げて違う瓶にシロップだけ詰め替えてるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 09:56:40.65

>>904
+ダイダイデコポンレモンタンカンビワ柿がなるよ
豪邸じゃなくても田舎で土地が広けりゃおk

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 09:59:35.28

杏子で酒は漬けるけど、塩漬けにした事はないな
酒にするには梅みたいに酸っぱくないから
砂糖沢山入れなくていいのが気に入ってるんだけど
塩漬けにしても酸っぱくないんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 10:13:19.91

>>923

情報ありがと～
某百貨店で1kg２１６０円で諦めたところ。
月曜まで待ってみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 10:35:30.46

余った梅を冷凍して作ったシロップの加熱処理と瓶詰め完了…300mlしか無いけど

さわやかな香りが楽しめるのは作りたてならではですな
この味のために1年待った甲斐があるというもの

1L余っちゃった昨年のもとりあえず沸騰させて瓶詰め

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 11:05:54.25

冷え性に焼き梅干しが良いらしいから多めに漬けた。
焼くと味が変わるのかな？楽しみだ。

今まで梅は6月中に漬け終わってたけど
8月でも東北の青梅が通販で買えると知ったから
土用干しが終わって瓶が空いたらまた5㎏ぐらい買ってしまいそうだ。
底なし沼…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 11:34:22.42

>>930
豊後とか甘い梅漬けにするとンマいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 11:40:20.91

>>930
焼き梅干しダイエットをテレビで観てトースターで焼いてたけど味は変わらないと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 12:03:14.51

行きつけのスーパーは群馬産の青梅がまだ入荷してる。お値段は500円ぐらいかな？　和歌山の南高梅はサイズ大きめで800～ぐらい。ちなみに世田谷。
今年は白加賀とか見なかったな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 13:42:14.40

>>931
群馬産の青梅なら白加賀じゃない？
品種名が書いてないと違うのだろうか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 14:07:27.24

ああ確かに梅干し焼いても味は変わらないね。

豊後も白加賀も漬けたことないけど
東北では甘めの梅干しが主流なのかな。
甘くてカリカリの梅とか食べたことないから未知の味。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 14:38:23.20

今年はもうコレ以上梅は買わないぞ！
（実は東北の豊後梅の誘惑に陥落寸前である）
豊後梅で作るしそ巻きは美味しいのだろうなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 14:45:28.43

>>934
群馬産の青梅って書いた者ですが、南高梅って書いてました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 14:57:18.08

豊後の甘い梅漬けはすももみたいで好き
うちのほうは豊後めったにないから豊後店頭で買える人うらやましい
梅酒にしてもいい香りだよね豊後

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 15:07:14.13

>>933
私も世田谷で梅販売状況は同じくです。
行きつけのスーパー、店舗違えど同じスーパーかも知れませんね。

一昨日、3L南高梅が見切り品価格の300円になってて3キロゲット。
その浮いたお金で粟国の塩を奮発して買い、1キロだけ粟国の塩でつけたところ。
どんなお味になるか楽しみだわ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 15:15:42.54

見切り南高梅、私も買って漬けたことあるけれど黒い斑点から破れてきて
どろどろの梅干しになってしまいました
やめたほうがいいですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 15:22:45.61

私出遅れてしまったから、これから注文するんですが
オススメの農家さん教えていただけないでしょうか？
梅干し用です

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 15:31:47.31

塩味の梅漬けじゃなくて甘いカリカリ梅の作り方を見てたら
半分に割って種を取った後そのまま砂糖に漬ける方法と
塩をまぶして少しおいてから砂糖に漬ける方法があるけど
味や食感は大幅に違うのだろうか。塩水に一晩浸けるやつもあるね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 15:53:47.82

今年は50kg処理した
もう梅なんぞ見たくも無い
みんなもほどほどの量にしとけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 16:29:57.06

ちゃぶ台ここにもいるのかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 16:50:33.12

世田谷っていうワードが出ただけでちゃぶ台認定とはちゃぶ台の人気は凄いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 17:19:45.27

>>943
道の駅とかで売ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 17:34:08.46

今スーパーいったら豊後の青梅1キロ500円で売ってた。南高梅じゃなくて豊後で梅酒作れば良かったかな…安いし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 17:34:37.91

完熟を使って梅酒にすると溶けます？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 17:52:21.14

>>933
>>939
こちらは西友に今朝群馬の青梅がたくさん入っています@ 豊島区
数日前に入荷したものはどんどん黄熟してきて昨日店舗から消えました
あれはどこに行くんでしょうね

なお群馬の紫蘇もどっさり並びました

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 18:19:35.46

東北に帰省した際に梅コーナーに杏子梅という巨大な梅？が売っていました
買って帰ることはできないのですが、すごく興味があります
どなたか漬けたことがある方はいらっしゃいますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 18:22:50.87

>>950
八助かな？梅というより杏だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 18:23:01.34

>>949
今朝群馬を今朝鮮産と空目して輸入青梅なんてあるのかしらと驚いてしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 18:41:56.31

>>940
去年も2キロほど見切り品で漬けてみたけど、綺麗に漬け上がりましたよ。
黒い点もあったような気もしたけど、ばっちり完熟してて、下手に家で追熟した梅干しよりも見栄えが良くて出来上がりもよかったです。

>>944>>945
ちゃぶ台認定とはなんぞや？

>>949
西友で売ってるやつは大きすぎなくて使いやすいサイズですよね。
ただ、西友で見た今年の南高梅は、状態の悪さの割には高い印象です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 19:14:31.10

スーパーで3Lの南高梅が半額になってたから10㎏買った
熟しきって甘い香りが漂ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 19:18:25.91

>>949
社員に売るとかはないか。

イ○ンで3㎏箱¥2,980が黄熟(まあまあな状態)して見切り品で¥1,500になってた。
その時は「今年はもういいか」と思ったけど
白梅干し・土用干し後に梅酢に漬け戻すバージョンの実験にしても良かったかなとも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 20:10:27.41

初めて買った樹上完熟梅の香りが素晴らしすぎて、今までの梅はなんだったんだろうと思ってしまった。
暇さえあれば嗅いでしまうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 20:15:49.19

子供のころ通学路にある梅畑で完熟して落ちた赤と黄色のグラデーションになった実を拾って
ひたすらにおいをかぎながら歩いた思い出

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 20:28:29.89

誘惑に勝てず買ってしまった。通販の豊後梅傷有り4キロ。
全部シロップにしたる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 20:30:45.63

なんか作れよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 20:31:57.97

>>956な

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 21:00:22.46

>>925
お返事ありがとうございます
今日でちょうど2週間だから後少し入れたままにします
今梅の実はおむすびに入れる梅干みたいな柔らかさ大きさです。タネの形にはまだほど遠い
さっき一粒だけ梅の実食べてみたら甘酸っぱかったのでまだまだエキスが出る余裕がありそうでした

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 21:09:26.40

>>953
西友は毎年もともと高めだし値引きもしたくないのよ
半分近く黄色くなってしまった南高梅がお買い得価格680円
季節が名残惜しくて群馬の青梅を買ってしまったからこれから追熟する

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 21:16:04.88

>>961
瓶をマメに振ると糖分が沈まず中の糖度が均一になるなから、上に浮いてる梅のエキスが出やすくなって早く脱水するよ。
インスタとか見てるとまだエキス出るのに出来上がりにしちゃってる人ばかりで勿体無い！
上手くいくと、梅1kg氷砂糖1kgから1.5Lのシロップできるよ。
おいしくできるといーね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 21:29:01.55

みんなカビ生えろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/06/30(金) 21:36:34.37

>>951
調べてみたらそれでした
東北限定みたいですね