>>767
大丈夫〜？
私も去年梅の上で手滑らせてカメの蓋割っちゃったから気持ちわかるよ
自分で育てた梅ダメにしちゃうの辛いねドンマイ

私は去年天気とタイイングに恵まれなくて、実質二日干しただけで梅酢に戻しました
今、柔らかいし、しょっぱくなり過ぎないし、
一応１０パーセントで作ったけど常温保存で大丈夫な感じです

今年はここのスレで日本酒モドシの昆布を知ったのでそれにも挑戦してみるよ