うち30cmの片手中華鍋使ってるけど、麻婆豆腐なら４人前余裕だけど、
チャーハンつくるときは2〜３人前で限界な感じ
トマト缶使ってパスタソースとかカレーとか作るとかなりギリギリ

個人的に33cmが欲しくなること多いけど、36cmもちょっと興味ある感じ
中華鍋は意外に容量少なく感じる
なので両手の中華鍋なら36cmもありなような気がする
ちなみに本格的に中華にハマると「湯通し」とか「油通し」をやり
はじめるのだけど、そんな時は両手鍋のほうが便利だと思う
片手だと重いw