タカラや月桂冠から塩含まない料理酒(料理用清酒)売ってるよ
なんでも料理用に特別に雑味とされるアミノ酸（うま味）が多くなるように醸造してるとかなんとか

だが以前タカラの奴使ってたが味が好みでなかったので
今は飲用の普通酒クラスを使ってる