一人暮らしで自炊している人のためのスレ 163日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 20:32:05.06

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 162日目

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1483844786/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 10:07:54.97

納豆を頻繁に食べる人は脳卒中死亡リスク３割低下　岐阜大
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170218-00000084-asahi-soci
https://amd.c.yimg.jp/amd/20170218-00000084-asahi-000-3-view.jpg
毎日食べてます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 10:27:59.73

>>863
本日最初の発言が「まじ性格悪い」という情報交換ですらない貶しという人をどう思う？

>>864
お前にばい菌の耐性がついているだけという可能性は？
その一日放置したものを耐性が不完全であろう子供に再加熱無しで食わせられるかね？

少なくとも真空保温調理で一晩置いたら腐ってたって事案はまとめられるほどあちこちに見られるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 10:35:24.34

そういや最近納豆食べてないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 10:38:06.35

絶対に食中毒にならないってワケでも
絶対になるってワケでもないから
そんな言い争いは無意味だよ。
長い保温期間がアダになる場合もあるということだけ
理解出来ていれば後は自己責任だからそれでいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 10:40:48.91

納豆は世界で一番理想的な大豆の食べ方かもね。
臭いやらヌメりやらのハードルはあるけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 10:57:06.32

豆の固形発酵食品はアジアにいろいろあるな
テンペが有名だがトウチなんかも浜納豆の原型と言われるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 10:57:27.34

服薬の関係で医者から、好物の納豆とグレープフルーツ類を禁止されました。
そのほかにも、青汁、クロレラ、西洋オトギリ草？、多量の緑黄色野菜、も×。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 11:00:44.51

>>869 まぁねぇ
まぁプリン体が多いので食べ過ぎは良くないのと、塩分を控える手段を講じるべきかな・・・
あと繊維も足りないので野菜は別に用意するなど
一人暮らし的には、具沢山のけんちん汁とか豚汁と納豆ご飯は数日同じメニューが耐えられるなら
かなり完全食と言えるかもしれないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 11:36:36.98

>>871
まじか
どんな病気つうか治療なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 11:41:28.52

>>871 ワーファリンかな？
義母が飲んでるんで同じようなことを言われた

一応、ワーファリンの代薬はあってそっちはあまり規制食品すくないけど
医師的にはワーファリンが効いてるうちはワーファリンを継続したいらしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 11:58:36.89

納豆食べたことがない人・苦手な人にとって
納豆の無理さ加減てピータンとどっちが上なんだろうな？
俺はピータン絶対ムリなんだがｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 12:50:45.11

オレは納豆のほうがムリだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 13:27:03.53

>>866
>一日放置したものを…子供に再加熱無しで食わせられるかね？

食う前に再加熱無しで食うor食わせると言ってるレスはどれ？
それと一人暮らし自炊スレだよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 13:28:12.23

納豆ご飯(うまい)+卵かけご飯(うまい)=納豆卵かけご飯(神)
納豆ご飯(うまい)+カレー(うまい)=納豆カレー(まずくはない)
なぜなのか

毎日納豆食ってる俺でも納豆単体で食うのは苦手だから
納豆苦手って人でもハマる組み合わせはあるかもよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 13:42:09.32

>>878 納豆卵かけご飯は汁気が多すぎて神ではないだろ・・・
汁だく好きとかでもない限り納豆だけのほうが好きなご飯好きも居ると思うが？

納豆もご飯に混ぜる人もいれば、乗せて白米の味ときっちり分けて食う人も居るしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 13:53:07.54

好き嫌いはほとんど無いが唯一納豆は少し苦手
出されれば食べるけど自分では買わないな
健康食だってのは分かってるんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 14:17:38.33

>>878
いやまあそれは
刺身＋ご飯＝刺身定食（うまい）　カレー＋ご飯＝カレーライス（うまい）　
刺身＋ご飯＋カレー＝刺身カレーライス　（意味が分からない）
みたいなもんじゃないだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 15:18:46.84

体質は人それぞれだし、お腹が弱い人は特に
ネットの「自分はこれで大丈夫だった」を真に受けないで
自分の体の状態を把握して自分で責任を持って管理できるようにならないと

一人暮らししてるんだったらそれくらい分かってそうなもんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 15:29:33.78

山形のだしも最近定番で売られるようになったけど
粘りもの流行ってんのかね・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 15:37:45.66

>>879
言われてみれば汁気多いか
俺場合ご飯の量が多いからLサイズ卵でもいけるけど
温泉卵にした方がいいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 15:50:50.41

>>877
あぁ、結局再加熱しないと心配なくらい繁殖するのね。
つまりめんどくさがりがごろごろ具材の煮物を
芯まで火が通らない程度の再加熱しかしなかったら危険ってことでOK？
再加熱ででっかい芋や人参を芯まで殺菌温度にするのは時間かかるからねぇ

>それと一人暮らし自炊スレだよね？
それを言うのなら>>864にも言ってあげてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 16:15:18.45

一人暮らしなのに子供に食わせるのかっていう
冷めてたら火入れるだろ普通

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 16:19:52.36

「それで腹壊したヤツどんだけいるの」でFA
除菌なんかのCMといっしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 16:25:40.54

>>877
C6RjmYW2 は昔から自炊せずに机上で科学をひねくりまわしてスレを荒らすやつだから触るのNGな。
昨日どんだけスレが荒らされたか見てるだろ？
マクド荒しよりタチが悪いんで、相手すんな。
いちど食い付いたら「最後に何か言った俺の勝ちを認めろ！」って言い出すまでが長いから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 16:29:57.77

自炊始めたんだけど今って葉物野菜高いの？
探し方が悪いんだろうけど平均価格的なものが見つからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 16:37:04.68

天候不順のせいだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 16:41:48.99

>>889
地域やお店で違うから
平均値はあまり意味をなさない

自分の中の平均や妥協点を見つけるまで
足繁く通う見て回るしかない

調味料から食材まで自然と覚える
それも楽しみの１つかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 16:47:15.95

>>889
そう思ったら冷凍食品にしてる
ほうれん草だったら日本産のあるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 17:24:16.85

>>889
今は野菜が全般的に高い
ビタミンは野菜以外で取る
あるいは野菜ジュースを飲む

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 17:45:13.84

ミートソース作成中、今日の煮込みはどうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 17:59:36.72

味付けを忘れるとこだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 18:10:14.66

大かぶ使ってかぶの餡かけ作った
ネットの野菜福袋(何が入ってるかわからない)頼んでるんだけど
普段買わない野菜が届くから調理するのが楽しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 18:11:41.87

スパゲッティーはママー、鍋の中で踊る

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 18:25:05.78

麺は細めで正解、味が薄い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 18:31:27.26

ホールトマト缶は無塩だよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 18:31:28.69

>>886
危険かどうかの検証なんだから一人暮らしは関係ないし
そんなとこにしかツッコめないほど論点には言い返すことがないのか？

鶏ハムとか煮凝りとか再加熱しないよな？
作ってて急な用事で丸一日シャトルシェフに放置になりました
さて冷やして食べるかい？遊びに来た親戚の子に食わせられるかい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 18:35:35.75

>>888
むしろいい加減な知識レスに疑問を投げかけてるだけだが？
それに対して煽り飛ばしてきた奴に反論してるだけだが？
いきなり首突っ込んできて煽り貶ししてくる奴こそ真の荒らしだと思うよ。
そういえばお前も本日初回レスが貶しだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 18:40:11.66

グダグダ絡むのだけが生き甲斐の馬鹿は三週間くらい放置した肉かなんかを試食する実験でぜひ氏んでほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 18:52:14.40

納豆＋卵＋白いご飯がイマイチと感じるのは、卵の、特に白身の水分によって納豆タレの塩味が減じる事が原因ではなかろうか
牛丼とか生姜焼きのときの納豆卵ではそのイマイチ感は発生しない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 19:04:02.72

>>902
さっそく横から口出して貶すのが好きなやつが湧いたようだな。
しっかし汚い言葉の羅列だね。そういうの自分で考えてるの？
そんな汚い言葉がすぐ浮かぶのってある種才能かもね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 19:06:22.05

>>903
そんな人は生卵の分も醤油をかけるだけじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 19:10:05.47

まぁ卵かけ御飯と納豆単品のほうがうまいからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 19:26:53.64

まあしかし
朝から卵、鮭、納豆とか少々塩辛いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 19:38:55.81

新玉葱が出てたのになくなった
寒波でも来たんかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 19:41:40.21

逆に言うと野菜はその時の作物状況で大体それなりの
相場に落ち着いてる店が多いよ。
キャベツ200円越え高っか！と思うと他の店でも大体そう。
他の相場と関係なく安く野菜売ることがある店って
特売と個人商店以外だとBIG-Aくらいしか思いつかない。
でも、野菜は価格が安いのが「安い」とは限らない
部分もあるからややこしいｗ
安くてもキャベツは中身スカスカだったり乱暴に扱ってて
翌日に中身まで黒くなる打跡が出始めたり
ジャガイモは萎びかかって表面が柔らかくなってたり
傷が付いて放置してあったから中まで黒ずんでたりとか。
いつも野菜が高いなって店は見た目もキレイで大きさもあって
表面のパリッとした新鮮な野菜であることが多いしね。
近所のスーパーなら一通り全ての店で色々な価格の
野菜を買ってみることをお薦めするよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 19:58:48.55

id真っ赤にまでして性格悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 20:13:24.42

料理作るのはいいがあとかたづけが大変

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 20:16:24.75

作りながら片付けられる物は片付けだね
置いておくと面倒になるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 20:18:35.75

そうだね、煮込んでる間とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 20:34:58.42

ふむ、野菜直売所が身近にあるというのは幸せなことなのだな
今日はビタミン菜というのを3株も使って野菜炒めを作った
まことに美味しゅうござった、摘みたての野菜はスーパーの半死半生の野菜とは違いすぎる
もはや引越しなど出来ぬ体になってしもうたわ…どうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 20:48:19.77

直売所の野菜は大体安いしとれとれだから
新鮮で美味しいし残りも長持ちもするからいいよね。
難点は欲しいモノがあるとは限らないってだけでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 21:02:32.69

>>910
本日初回発言から貶しってなにしにここにきてるの？
スレに貢献したいんなら気に入らない相手はほっといて
煽らず自炊の話題をするのが常識だが
もしかして荒れる流れに誘導したい荒らしかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 21:51:12.78

>>775
京阪神方面か?

**ぱｂｭぱく名無しさｂ** · 2017/02/20(月) 21:52:36.78

>>782
塩気が多いので塩気を吸うものを入れる。
大根、厚揚、馬鈴薯、里芋

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 21:56:12.72

>>792
イトーヨカドーに何回か要望出して悉くガン無視されてますよ。
間にある鳳ウイングズの中のダイエーの方がイオンに買われたから見込みあるのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 21:56:49.98

学の無いかんじがよく出ているなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 21:59:24.83

マクドナルドは産廃♪

マクドナルドはクズ♪

マクドナルドは劣等店♪

マクドナルドは負け犬♪

マクドナルドはゴミ♪

マクドナルドはチョン♪

マクドナルドは基地外♪

マクドナルドは統合失調症♪

マクドナルドは涙目♪

マクドナルドは死にかけ♪

マクドナルドはアホ♪

マクドナルドは貧乏人♪

マクドナルドは爆死♪

プギャーハッハッハッハッハッwwwwwwwwwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 22:35:24.95

>>873・>>874
特発性拡張型心筋症です。
服薬は６種で、ワーファリンも処方されています。

１人暮らしなので、減塩やら食生活管理が大変。
原因が不摂生のせいなら分かるけど、実際には原因不明らしいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 22:41:03.64

>>922
身体・健康板へ行ったら

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/20(月) 23:48:59.63

保温鍋でのウェルシュ菌食中毒の年間発生率わ?

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 00:44:35.21

ID変わって自演する保温バカ
　　　　　　↓

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 00:51:23.46

>>842
結局、10分は短いの結構なの

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 01:46:43.62

直売所には及ばないけど地域密着型スーパーは大手チェーンに比べたら状態良くて安い物が多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 04:58:11.40

>>927
安売りをはっきりと打ち出している大手チェーン（うちの近くではザビッグエクストラ、サンディ、業務スーパー）は
都道府県内や市町村内のみの地域密着型スーパーや、直売所よりも安いと感じるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 05:48:33.29

直売所は地元特産品が強いね、鮮度がずば抜けてイイしお手頃価格
地元スーパーは直売所より範囲広目の近隣のお買い得品が並ぶ
大手は全国区の安い物を売るけど鮮度や品質はちょいと劣ってくる
それぞれの特徴捉えて物によって使い分けるのが賢いように思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 06:12:06.02

食中毒の予防方法は？
セレウス菌食中毒は、一般食品で通常見られる程度の菌数（10〜103/g程度)では発症しません。
なお、菌が最も嘔吐毒を産生しやすい温度は、およそ25〜30℃という室温であり、
さらに、この毒は126℃で90分の加熱処理をしても活性を失いません。
また、セレウス菌は耐熱性の芽胞を形成するため、
加熱調理された食品でも室温で放置すれば、この菌の増殖を招きます。
そのため、食中毒の予防には、大量調理せずに必要量の食品を調理し、
調理後はすぐに食べることや、調理後に保存する場合は、
速やかに8℃以下または55℃以上（事業者で使用されている温蔵庫・保温庫で保存する場合）で保存し、
保存期間はなるべく短くすることなどが大切です。

一回作られた毒素って家庭の加熱程度じゃどうにもならないんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 06:35:47.77

ｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 06:48:12.16

>>927-929
野菜よりも、魚介類が他店より安いのがウリの店が欲しいな。
近隣の店はどこも業態にかかわらず、似たり寄ったりで魚介類が高額。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 08:21:20.18

魚介はなぁー
都内はどうしても築地通すから地方に比べて高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 08:43:28.76

>>932
近畿で展開してる和歌山本社のスーパーは魚介系が強くて
土曜の朝とかトロ箱セールやってて、結構お買い得
しかしその日その朝捕れたモノが並ぶので魚の種類は限られる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 08:56:33.29

>>908
地物でなくて促成もので量そのものも少ないから、店も入れたり入れなかったりでは無いんかい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 10:05:25.83

>>933
オバハン知事が余計なことしくさったせいで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 10:57:34.82

釣りに行こう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 11:12:54.84

近所のスーパーがわりと魚に強いっていうか、近海ものを仕入れてて嬉しかったんだけど
駅の改装のあおりで閉店しちゃったんだよなー
すげー残念

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 11:31:44.17

一晩寝かせたミートソース、あまり変わらず

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 11:41:18.70

ウェルシュ菌タップリｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 11:41:27.36

>>922
むしろ一人暮らしのほうが「減塩やら食生活管理」は楽じゃない？
食べるものを自分で選べるんだから
家族と一緒の食事だと自分だけ独自の献立ってわけにもいかないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 11:44:51.36

>>940
そんなに量ないから大丈夫だよ、馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 12:11:21.81

体質による(ｷﾘｯ!

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 12:32:31.33

>>922
家族が居ればやってもらえるのにとでも？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 13:59:17.97

昨日の池沼に引きずられてカリカリしてる連中が多いな。
んなことしてっと、またID真っ赤にしながらヤツが３倍速でやってくるぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 16:12:00.13

野菜はなるべく地物を買ってる
特に葉物は、安くて鮮度も良いし季節のものが出回ってるから

買い出しのときは、「豚ロースと白菜とほうれん草」とか決めるんじゃなくて
「肉と白い野菜と緑の野菜」って感じで、それぞれのジャンルの中で安いのを買ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 16:13:14.47

>>922
親元に帰れば解決する話なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 16:26:58.40

>>946
買物の時に魚と果物は、ジャンルとしてちゃんと意識してる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 16:32:09.71

肉と野菜の組み合わせで選択肢ない、うらやましい、肉だけ、野菜だけだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 17:28:01.08

二次発酵中の空き時間
今晩は焼きたてパンとピザです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 18:33:56.17

ピザいいねー
レシピによって発酵時間８時間とか書いてるのもあってビビるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 18:42:31.13

今日はフルスクラッチカレー、アクがでないけどなんか間違ったか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 18:49:05.24

「ハム、ソーセージ」のがんリスクは最大クラス
https://news.nifty.com/article/magazine/12179-20170220-21337/
発がん性を5つのグループに分けたなかで、加工肉は
最も根拠が強い「グループ1、発がん性がある」と判定。

大腸がんに対する影響だけでなく胃がんとの関連も示唆しました。
同じグループ1に分類されているのはタバコ、アルコール、紫外線やアスベストなど。
加工肉は、これらと同等のリスクがあるというわけです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 18:52:04.94

飯は柔らかく炊くし、とほほほ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 18:52:49.01

流れに無関係で自分のコメントも無いレス投下は誤爆だと思うことにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 18:59:53.67

後１０分待とう、チリワインうめー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 19:26:01.52

あまりカレー味がしないがうまい、煮込み時間は+15分

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 19:57:33.52

ハム・ソーセージ・ベーコンは買わなくなったな。脂身と赤身の間の味の無い透明な消ゴムのような歯ざわりの何かがどうにも嫌だ。
ソーセージも粟粒くらいの大きさの何かが混ざってるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 20:25:10.29

>>958
それ筋膜(いわゆる筋切りするスジ)でコラーゲン豊富なとこだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 20:26:44.60

シャウエッセンを嫌というほど食べたい
調べてみると、ドイツのソーセージはあんな「ぱりっ」としてなくて
皮の厚いやつは剥いてから食べるんだって

シャウエッセン一回思いっクソ食べたいなあ
ポトフで贅沢しようかな、焼こうかな、茹でようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 20:38:17.76

>>960 ドイツ人に殺されるぞｗ
何百種類有るうちの極一部だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 20:42:29.77

> 何百種類有るうち
ムスリムさんに気を配れとやらで風前の灯であるとか聞きますが

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 21:23:04.85

上の方で納豆卵掛けご飯汁気が多いとあったけど、卵黄だけでも美味いけど毎回卵白余るのが勿体無くて、うずらの卵でやるといい具合で出来る

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/21(火) 21:26:30.96

余った卵白は味噌汁に突っ込む