一人暮らしで自炊している人のためのスレ 163日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/29(日) 20:32:05.06

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 162日目

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1483844786/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 05:36:31.00

ディスカウントで一番安いやつに砂糖水混ぜて飲むのうめぇ
750ml250円くらいの

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 06:41:41.61

http://livetester.info/load/20170217-223417-488.jpg
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**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 06:46:44.65

>>733
不味そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 07:00:31.11

>>734
この手のは意外と美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 07:37:33.48

>>733
提案はいいんだけど根拠は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 08:04:01.34

「一汁一菜」って言うけどさあ
一枚目の画像見たら分かるけどタンパク源も野菜もタップリ入った具沢山味噌汁だろ
その味噌汁の具を別々の皿に分けたら実質「一汁多菜(一汁二～三菜)」だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 08:44:18.23

野菜分摂ろうと玉ねぎ半分 + 白菜外側2枚位の味噌汁作るけど、
野菜の味噌煮食べてる気になる(´・ω・`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 10:00:04.26

>>733
でも、たくさん具が入ってるなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 10:07:18.66

まー分けて作ろうとすると面倒だから鍋に放り込んで味噌で整えちまえ、ってのはありだわな
こう書くと鍋物と同じ理屈だが

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 10:09:59.03

もうごはんも一緒でいいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 10:28:47.28

土鍋ひとつで完璧飯！野菜たっぷり鍋焼きうどん！
肉入れたらタンパク質も充分！野菜たっぷり雑炊！
土井さんがそのうち提案しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 11:13:29.66

昭和天皇の料理番
https://www.amazon.co.jp/dp/4062722704/
天皇の食卓には日本人の「食」の理想形がある

麦入りご飯、サンマの塩焼き、お浸し、漬物
昭和天皇が食した献立例。旬の食材とその使いまわし、
つつましやかで伝統的な日本の家庭料理が

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 11:20:01.51

>>741
では、カレーライスで！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 11:23:25.45

>>738
味噌汁の具は一種類だけの方が美味しい。
その場合なら味噌汁は白菜だけにして
タマネギはテキトー粗みじん切りにして
スクランブルエッグに混ぜるといいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 11:42:46.01

出汁を使った味噌汁はネギだけでもいいわけで
出汁を使わない味噌汁は具沢山です

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 11:42:59.24

油揚げと大根の味噌汁うめー、あったまる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 11:45:12.57

>>740
昔の、白飯と漬け物と鍋の汁しかなかった頃はメニュー乏しい扱いされるけど、
あれも囲炉裏にかかった鍋の中身ってメチャクチャ具が種類多くて充分なんだよな。
一菜やメインディッシュの位置なのに、あれを汁物と一緒にするからおかしなコトになる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 12:43:25.45

今晩は久しぶりに麻婆豆腐

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 13:17:03.04

今は料理研究家っていう職業が供給過剰になってるから､兎に角か変わったことを提案して自己アピールしなきゃ食い積めるみたいだよ
どうみても手抜きのザワークラウトを乳酸キャベツと名付けてオリジナル料理と言ったりw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 13:31:29.76

>>699
味噌おいしいのに。
田楽味噌とか金山寺味噌とか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 13:36:15.16

>>745
浮くものと沈むものと一つずつにしてよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 14:41:13.48

ネギさえも入れずに具１種だけで作るみそ汁は
自分はアサリぐらいのものかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 14:43:24.02

>>745
スクランブルエッグw
欧米かw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 14:52:42.35

>>742
何皿も用意するのがメンドイ時に
その全部入り鍋作るわｗ
準備、調理、完成、後片付けまで20分ぐらいで出来ちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 15:30:32.93

>>742
深鍋に鳥団子、肉、白菜、豆腐、冷凍うどん等と出汁を入れて沸騰させれば鍋のできあがり

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 19:44:53.47

中華丼最強ってことやな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 22:14:23.09

きくらげが意外と高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 22:19:29.12

一人暮らしなら三宝菜だな
白菜、豚肉、ウヅラ玉子

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 22:36:08.18

豚汁でいいじゃん
うどん入れるか〆めに飯入れるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 22:48:15.14

ウヅラ玉子は手に入りにくいだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 22:55:09.90

豚汁は味をつける必要があるが、「鍋」は煮るだけ、ポン酢でたべればうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 23:09:34.45

>「鍋」は煮るだけ

水炊きはな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 23:13:21.22

マクドナルドは産廃♪
マクドナルドはクズ♪
マクドナルドは劣等店♪
マクドナルドは負け犬♪
マクドナルドはゴミ♪
マクドナルドはチョン♪
マクドナルドは基地外♪
マクドナルドは統合失調症♪
マクドナルドは涙目♪
マクドナルドは死にかけ♪
マクドナルドはアホ♪
マクドナルドは貧乏人♪
マクドナルドは爆死♪

プギャーハッハッハッハッハッwwwwwwwwwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 23:45:47.79

>>758
中国製なら安い！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/18(土) 23:51:11.79

まあ水炊きも鍋には違いあるまいよ
味付けなしを豚汁とは言い難いが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 00:13:43.49

>>766
トンちりぶたちり鍋豚水炊き
湯豚豚湯煮

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 00:19:27.92

>>200
あいつらは健康を放棄したんだろ
単純に寿命が削られるだけじゃないのにｗｗ

肝臓やられた人とか顔黒くなってる人とか毒素処理できずに異常起こってる人見ても対岸の火事なんだろうね
好きなもん喰って死んだほうがいいとか言ってるけど寿命が短くなっていってぽっくり死ぬイメージしかしてないんだろうけど
どんどん体にガタが来て表面に見えるようになったら手遅れでそっから苦しみながら死ぬだけなんだよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 00:21:32.01

>>209
自律神経乱れて免疫力下がるから免疫が正常に機能しなくなってアレルギー症状も増えるってわかってないんだろうね
逆にキレイな空気水バランスのいい食事でアレルギー症状も改善されるけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 01:40:46.65

久々に作ったけど豚汁最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 07:40:32.46

マクドナルドは産廃♪

マクドナルドはクズ♪

マクドナルドは劣等店♪

マクドナルドは負け犬♪

マクドナルドはゴミ♪

マクドナルドはチョン♪

マクドナルドは基地外♪

マクドナルドは統合失調症♪

マクドナルドは涙目♪

マクドナルドは死にかけ♪

マクドナルドはアホ♪

マクドナルドは貧乏人♪

マクドナルドは爆死♪

プギャーハッハッハッハッハッwwwwwwwwwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 13:12:19.06

卵サンドうまー、ブルーマウンテンとともに

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 13:34:55.80

１０枚切り食パンが売ってないので８枚切りで代用したけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 14:04:28.07

>>767
それも豚鍋であって、一般的な日本人が思い浮かべる味噌汁バリエの豚汁ではないなっつーか、
１人分がお椀によそってある汁物とは別もんだろ、鍋は。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 14:08:56.57

>>773
実家で食べ慣れていた８枚切りの食パンが
今住んでいる所だと、遠い業務スーパーにしか売っていないよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 14:11:21.33

>>774
味噌汁に関する先入観が有りそうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 14:51:51.50

>>775
地元限定？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 15:08:06.53

>>777
８枚切りの食パンという物自体が、って事だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 15:21:39.01

関西方面はなかなか無いらしいね。
逆に関東方面は4枚切り以下を探すのが面倒臭いけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 15:35:42.88

今時関西でもサンドイッチ用8枚切り10枚切りぐらいその辺のスーパーで売ってるって
サンドイッチ専用に耳を切り離した奴だがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 15:47:13.67

>>778
やまざきパンとふじパンの営業外か

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 15:57:01.03

低レベルな質問させてくれ
サバ缶の味噌汁を作りたいんだけどね
・出汁は取った方がいいの？サバ缶からの出汁で十分なのか？
・サバ缶味噌汁に合う具材を知りたい
味噌は合わせ味噌を使うつもりです
よろしくです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 16:02:49.60

>>782
鯖缶は水煮だと仮定して

A1、旨味タップリの缶汁入れりゃ出汁イラネ。塩分あるから味見ながら適宜増減
A2、ネギ、生姜、酒。臭み消しに。あとはお好みで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 16:05:20.31

>>782
昆布だしだけでいいと思う。
煮干しや鰹節は不要。

合わせる具は大根でどうだ？
最後に葱を散らすのもいいかと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 16:10:18.32

>>782
出汁はうまみの相乗効果を狙うなら、昆布やトマト、椎茸などを入れるのも。
具材は魚介の鍋に入ってるような物なら何でもあり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 16:12:28.37

ヤマザキなんかの普通の耳ありの食パンの８枚切りが
関西のスーパーでは一般に入手困難なんだよな

売ってるのは６枚切りと５枚切りと４枚切りの３種類だけで
入荷数や店にもよるだろうけど最初に売り切れるのは４枚切りからの感じ

北陸・東海・中国・四国ではどうなんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 16:22:52.12

関西だけどスーパー2、3件回ってたまに売ってるって印象、場所にもよると思うけど
8枚切りってサンドイッチ用だと思ってたけど他のとこだと普通に食べるのかな？薄いし一食で何枚食べるもんなんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 16:24:26.88

そうなんか、普通にスーパーに並んでいるものだと思っていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 16:26:46.28

>>782
ぱっと見鯖味噌缶だと思っていたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 16:49:10.60

>>786
うちの近所の複数店舗じゃ売れる順は
6枚＞5枚＞4枚、の順

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 17:07:46.03

>>787
耳ありの８枚切り食パンを買う事にしている人は、
サンドイッチ用というよりも、耳ありなんだし主にトースト用だろうと思う。

トースト１枚の表面に塗れるバター・マーガリンの量は、大体決まっているので、
４～６枚切りと比べたら８枚切りの方が、口中全体の味具合が濃くなっていておいしいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 17:27:52.95

8枚切り食パンは関西人が何かっつうと馬鹿にする
納豆、うどんのつゆ、もんじゃ焼き等と並ぶ
関東の食い物の1つ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 17:35:23.10

>>206
寿命自体はサーチュイン遺伝子が関係してて色んな刺激受けることによってサーチュイン遺伝子が刺激されて寿命延びてるんだろ
粗食中の粗食であった江戸時代の人が５０年とか６０年なんだから寿命自体は伸びてるけど
死ぬまで苦しんだり、認知症になったり糖尿になったり現代病にかからないことがなにより大事

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 17:35:46.66

>>782です
とりあえず面倒だから出汁無しで作ってみるよ昆布出汁も興味あるけど…
具材は大根が俺の中で凄く良いイメージだから大根にしてみるよ
何度か質問させてもらってるけホントこのスレのお前ら凄いと思うよ！
ありがとうです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 17:43:40.33

自炊するようになって腹壊さなくなった
ちゃんと食材見て食べるし火を通す必要があるものは通すし
これが効いてると思うけど半額弁当とか食べなくなったからか？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 17:50:34.55

食材だろうね
加工されたら
判別不能

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 17:51:36.17

>>795 油、添加物、野菜、そういう違いで腹がよくなったのかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 17:53:00.29

食後にフルーツは理想だな
量は少なくともオケ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 17:53:09.37

化学調味料　甘味料　保存料も下痢の原因になるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:09:37.92

>>786
スーパーによるが大体全部ある
ちな愛知

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:22:21.29

ロールキャベツ煮込み開始、一部キャベツが破けたのがあるが気にしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:25:50.04

>>791
稀に買うけど炒り卵のせたりするときは8枚切りの方が相対的に具が多くて美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:31:22.00

今はキャベツが小さめなのでしょうがないか、春よ来い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:32:37.63

ウチの方は 6枚きりなら70円位のがあって
大体の人はそれを買う

4-5-8-10は有るが150円以上だなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:33:27.28

安い食パン美味くないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:35:05.65

ジンジャーありますよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:37:39.36

白米と同じで安いのは
自家焼きの方が美味い
どんだけ粗悪なんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:40:00.53

>>805
なぜだか安くても美味しいから
みんな買うようです

私はパン食しないのですが

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:42:43.28

高い米、高いパンを買えばおいしいのだろうけど、人それぞれだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 18:46:10.83

>>795
自炊して分かったけど自分の場合は酸化油と乳糖が原因だった
乳糖の方はヨーグルト食べ始めてからそこそこ分解出来る様になったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:14:01.69

>>799
それは人によると思う。でも都市伝説で、あのスマトラ大地震でタイ・プーケットで被災した
日本人の遺体が長い間腐らなかったという話がある。合成保存料の多量摂取だからだそうだ。
眉唾だと思うが、妙に納得してしまった。

確かにコンビニ弁当・食材、スーパー弁当は多く使っているよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:16:31.44

それで納得できるのはすごい
子供作らないでほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:18:41.22

中出し！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:22:42.91

ロールキャベツに味が沁みていない、こんなものか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:24:11.41

１時間だからねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:25:43.96

煮込み物は一度冷まして、食べる時にまた温める。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:26:21.56

煮物は冷めるときに味が染みる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:27:55.78

>>815
レシピでは弱火で40分、実際は45分

>>816
次は工夫してみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:32:40.44

あれ？
じゃあシャトルシェフは実は味付けにはあまりよくないのか？
あれ保温機能
夜作っておけば明日朝はまだすぐ食えるくらいの保温能力はある

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:36:06.05

（確か）小学生がなぜ冷ますと味が染みるのか実験してた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:36:18.07

あれ？ひょっとしてマクドナルド乱立スレ一掃された？
ついに制裁が下ったか

ところでサンドイッチ自作する時は5枚切りか6枚切りを買って
包丁で半分の厚さにスライスするわ。慣れると簡単

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:36:53.00

正確には何時間かしないと味が染みない
その時間も温度が高いと早まるから冷めるときっていうのは厳密には間違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:39:34.59

なんか、保温のために毛布で鍋包むとかなんとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:42:10.79

>>822
俺も「冷める時に・・・」って言説が気になってたんだが
もしアンタの言う通りだすると火を切って長時間冷ますより
それと同じ時間加熱続けた方が早く味が染み込むということか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:43:54.52

ttps://www.shizecon.net/award/detail.html?id=49
科学的に答えろよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:44:59.10

一度冷凍すると細胞が壊れて味が染みやすくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:50:45.17

>>824
味はアミノ酸とかの分子だから温度が高くて分子活動が活発な方が具材に浸透しやすいのは当然
ただし煮崩れとか考慮すると数時間煮るより一晩冷ました方が良いという場合もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 19:52:26.54

>>821
スレ削除されて、スレ立て荒らしからレス荒らしに変わった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 20:01:20.75

>>819
おでんとか味染み込ませたい目的ならはかせ鍋ってのがある。シャトルシェフが肉を柔らかく煮込むのに対して、煮物の味を含ませるため適度に冷めやすくなってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 20:15:50.38

>>825
科学の科の字もねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/02/19(日) 20:16:46.46

たき合わせでも煮崩れや色が悪くなるのを防ぐために煮てから煮汁につけたまま染み込ませのあるな
下茹で工程と味が染みる工程は分けるのも可ってことやね