最近でこそ、九州の醤油は甘いと認知されてきたが、甘さにも程度の幅があるのは知られていないのではないか。しかも田舎ほど甘い。
甘木とか日田とかの地元醤油メーカーのはとんでもない。煮物作る時など砂糖不要。