あ、やべ
低温調理スレじゃなかったね。ごめん

>>659
飼育、加工、流通。
気にしたらきりないなｗ

以下はgo.jpな

http://www.gov-online.go.jp/useful/article/201005/4.html
目安は、肉の内部の温度が75度で1分間加熱することです

http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/150602hp.pdf
Ｑ２ 豚の食肉の基準はどのような内容ですか。
③ 豚の食肉を、調理等を行い直接消費者に販売する場合は、豚の食肉の中心部の温度を 63℃で
30 分間以上加熱するか、これと同等以上の殺菌効果がある方法で加熱殺菌しなければならないこ
と。



美味い不味いは別として
とりあえず貼っておきます