【糠漬け】ぬか漬け総合スレ48樽目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/27(火) 19:44:40.82

糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由！
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ46樽目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1466770700/

前スレ
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ47樽目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1475221849/

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 15:02:15.12

>>66
唐辛子はいれるな。
乳酸菌が死ぬから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 15:10:47.53

>>66
唐辛子入れすぎ
柿の皮なんていらねえ
捨て漬けはキャベツの葉だけでいい

どうしてメシマズっていうのは基本を守らずアレンジしようとするのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 15:18:28.81

何やってもフルボッコで草

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 15:26:35.41

>>66
こう言ってはなんですが、なにか参考にしてやってるんですか？
２ｋｇのぬかだと１３％で２６０ｇの塩が必要ですよ。
１００ｇだと塩分不足で水分が出たらぬかが腐りますよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 15:36:11.36

野菜や柿の葉から水分が出た場合、ぬか床の塩分が低いとその水が
腐ってしまいます。
温かい部屋に置いていたならなおさら腐ります。
腐った水分を摂取すると蕁麻疹が出ます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 15:45:05.56

糠床作りのレシピと自分の味加減参考で作りました。
最初の糠床作りに250g位の粗塩を使い残りの粗塩を全部使いました。生糠を買い古くなるとダメだと急いで作ったので残りの粗塩が少な過ぎました。

やはり、１度糠床が腐ったということかなぁ。
雑菌腐った糠床は、もう駄目だということですか。
柿の皮は遅いけど全部出しました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 15:59:06.87

>>72
いやーでも2日でしょう？
さすがにそんな早く腐らないと思うよ
雑菌が繁殖した可能性が一番高いから多分不衛生だったんじゃないかなぁ
周囲が不衛生だったのか、もしくはちゃんと手を洗わなかったとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 16:16:24.95

>73レスありがとうございます。
爪の間まで手洗いは気をつけタオルも使っていません。糠床蓋開ける時は部屋の埃も気をつけてます。
暖房部屋で室温高く、糠床の水分が腐ってしまったのでしょう。
粗塩追加して、もう少し様子見します。

ここのスレ見て糠床を作りたいと思い糠床始めたので皆様のアドバイス参考で良い糠床作り頑張ります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 16:20:31.66

>>74
いやーさすがに塩分低めでも始めて2日で速攻水が腐ったりはしないと思うけどなぁ
逆にその辺に塩水を入れた容器置いといて2日で腐る？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 16:20:36.26

>>74
だから、なんでその雑菌まみれのブツを様子見るんだよ
捨てろってアドバイスだけ無視か

これだけは言いたくなかったが
ナイスクのウ●コ糠床捨てなかったオヤジと同じだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 16:25:18.05

>>76
唐辛子入れて臭いが収まったそうだからそれで雑菌減らせたんじゃないか？
別に捨てなくても大丈夫だと思うけど

逆にぬか漬けの水が腐ってたら唐辛子で腐った水が普通の水になるのかというとならん気がするけど、
その辺はどう考えて水が腐ったと思ってるんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 16:36:51.62

食べてみれば、すぐ解る

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 16:46:40.69

皆様、有難うございます。糠床の判断が出来なくアドバイス参考にしています。
>76さんのご意見のように捨てて作り直し考えての様子見です。
雑菌多くなった糠床=腐った糠床なのか、
スレの内容にある雑菌増えても対応で復活なのか
わからなく判断できません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 16:57:45.01

>>79
正直その辺はググったら書いてあるサイトが出てくるからそっち見た方がいい気はするけどね
言葉遣いが中国とか台湾の人の日本語っぽいけど外国の人で調べられないとかならしゃーないけど

別に雑菌が増えても腐るわけじゃないよ、そもそも何もしないでもその辺に億単位の雑菌いるし
個人的には唐辛子入れて臭いが戻ったなら普通にそのままでいいと思うけどねぇ

菌のバランスで雑菌が増えるなんてよくあることだしね

そもそもぬか漬けで行おうとしてる発酵も、物が腐る腐敗も現象としては有益か有害かって違いだけでほとんど同じものだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 17:03:41.11

>>78
食べたらお腹壊しそうw
腐敗臭してるなら廃棄して作り直した方がいいと思うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 17:13:49.71

>>79さん福岡住みですよね
自分で判断できないなら福岡市内にぬか床千束というお店が一握りの糠をビニール袋に入れて持っていけば無料診断してくれるから廃棄するかどうかはそれからでもいいと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 17:27:29.30

>>81
いや雑菌が繁殖して、唐辛子入れたら抑えられただけでしょ？
この人は初心者っぽいからともかくとして2日で腐ったという判断は日頃やってる人ならせんでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 17:29:40.41

そうそう　一番良いのは塩加減をきちんとして最初から作り直して
千束のぬか床を種糠として入れれば最高の糠床になるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 17:34:49.58

項目があったから一応貼っとく

Q.腐敗臭がする
ttps://www18.atwiki.jp/nuka/pages/21.html#id_4c614455

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 17:45:32.92

相談者とID:a7Xa2aR7はアスペ臭いな
自分に都合のいい部分だけ切り取って自分の主張を押し通す

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 17:49:41.98

>>86
ネットでアスペって使いたがる人は大抵使った本人がそうだってばっちゃが言ってた

それはそうと暖房あるとはいえ冬場に2日でぬか床が腐ったなんて主張するより、
雑菌が繁殖して腐敗臭→唐辛子で殺菌されたって主張の方が何百倍も現実的だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 17:55:33.81

初心者は初心者向けの解説サイトを見て忠実に実行すること
柿の皮みたいなアレンジは基本が出来て慣れてきてからでいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 18:10:24.07

>>87
>>67

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 18:12:55.27

>>89
ええ……マジで唐辛子入れちゃいけないと思ってるの？
雑菌や虫対策で入れるだろ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 18:34:32.50

とりあえずID:a7Xa2aR7とID:A6sy3DrDは「もやしもん」を読め

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 18:37:09.65

>>90
相談者が何kgの糠に何g塩入れて何本唐辛子入れてるか読み返せ
話はそれからだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 18:41:13.21

>>91
いや読んでるけども…
そもそも乳酸菌も死ぬって言うけど雑菌の繁殖の方が問題なんだし、
乳酸菌は野菜の表面についてるの等で捨て漬け段階で補充されるんだから問題ないでしょう

というか唐辛子は割とどのサイトでも勧めてると思うんだけど全く見てないのか？
健全な状態なら多いかもしれないけど雑菌が繁殖してる段階まで来てしまったんだから量が多いとは思わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 18:57:41.11

>>90
唐辛子を入れるのは間違ってないよ
でも相談者はぬか床を作った時に唐辛子を入れたけど腐敗臭がして唐辛子を多めに入れたとレスしてるから入れすぎは良くないってことじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 19:12:01.09

>>94
48 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2017/01/02(月) 16:21:44.28 ID:/wRrPRlS [1/4]
翌日ホウロウの蓋開けると酸っぱいような腐敗臭!? みたいな匂いがしたので
唐辛子を多めに入れました。その次の日は１日目の匂いとは違い、糠漬けの匂いがしています。

糠床作って次の日に酸っぱいような匂いしたのは腐ってたのでしょうか？
唐辛子入れて匂い落ち着きましたが糠床作って２日目で

って言ってるから唐辛子で雑菌多めのぬか床内の菌バランスが解消できたんじゃないかな？
多分唐辛子どうこうじゃなくて柿の皮が怪しくてここに雑菌がついてたんじゃないかと思ってる
聞いてみないとわからないけどもしかしたら乾燥もさせてなかったんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 19:46:22.41

柿の葉は乾燥させて入れたのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 19:48:26.32

柿の葉が原因でなければ生糠かご先祖様のどちらかが原因だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 19:54:35.92

葉じゃなくて皮なんだよね
ホーローちゃんと煮沸消毒→乾燥させなかった可能性もあるけど、
でも2日で雑菌が増えてるわけだからやっぱ柿の皮が怪しいかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 20:11:55.27

熟した柿だと糖分と水分が多いからね。
お酒ができる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 22:54:27.14

柿の皮は５時間日干ししました。完全なカラカラではなかったです。
>80いくつか糠床作りの対処法見ましたが自分の糠床が解らないというか、状態に自信無く相談書き込みしました。
外国人の日本語に感じられた事は気をつけます。

>82ご丁寧なアドバイス有難うございます。糠床診断サイト見ましたが怪我していて身動き不自由なもので同じ福岡でも離れていて行けそうにありません。

61さんの具体的な糠床作りの材料や皆様のいろんなご意見、本当にありがとうございます。

２度目の糠床作りで捨てる事に抵抗ありましたが、
皆様のアドバイスと余裕ある材料を準備して新しく作り直します。
時々このスレ見て、来月になるかもしれませんが糠床作りできたら報告します。
また迷いが出た時にはアドバイスよろしくお願い致します。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/03(火) 23:01:09.95

>>100
臭いも落ち着いて来るとのことだし多分改善してるから個人的にはもったいないと思うけどまあ決断したなら。
日干しも場所選ばないと小バエが卵産んだりするから気を付けてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 00:20:02.60

普通に熟成ぬか買って来たらダメ？その方が早くて確実

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 00:59:58.55

足の怪我で買い物行けないとレスしてるから熟成ぬかを買いに行くのは無理でしょ
普段からネットスーパーや生協を活用してるなら別だけど。
それにしても一つの質問からこんな短時間でいろんな意見が出て凄いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 01:15:48.16

＞余裕ある材料を準備して新しく作り直します
って言ってるしそんな急いでどうこうの話じゃなくて
怪我が治ってからでも熟成ぬか買って来たらってことかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 01:18:24.50

熟成ぬかはオススメしないなぁ
作成どころによってバラつきあるし、何度かつけてたら結局同じように手間かけなきゃいけないのは一緒だし
なにより自分で一から作った感が薄れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 08:34:19.46

相談者のぬか床がどれくらいの量あるのかわからないけど、ある程度の量があれば多少のことでは腐ったり駄目にならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 09:02:15.48

手洗ってからとか気にせずに糠さわってるけど、おかしくなった事ないけど。そんなにデリケートなもんなんかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 12:56:26.85

>>105
５月からはじめたけど、少しずつ糠床が変化していくのが面白い
それが楽しみでズボラなのに続けてこれてる
秋になってやっと産莫酵母菌がわいた時は凄く達成感を得たｗ
案外放置しても大丈夫ということもわかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 13:01:47.99

先日足尾銅山に行ったら、ぬか床に入れる銅板なるものを売っていた。
なんでもナスなどが色よく漬かるそうで、
うちは鉄卵は効果ないしミョウバン擦り込むとナスの皮の部分が固くなって
歯ごたえよくないしで困っていたんだけど、この銅板入れたら
一晩で色よく漬かるようになった。

店の人は売りたいから当然悪いことは言わなかったが、
ネットで見ると銅は入れない方がいいという意見もチラホラ。

こちらの皆さんの意見はいかがでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 13:04:35.43

>>108
だよなぁ、育てるって表現が一番合ってる
結局一から作るのが一番良いし面白いんだよね
最初の捨て漬け数回くらいしか手間変わらんわけだし熟成ぬか床なんか買うのもったいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 13:16:50.67

>>109
オレも知りたい。
鉄球効果ないから茄子漬けたいけど我慢してるから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 13:35:03.03

>>109
>>111
俺は健康を考えて絶対に入れないけど、
その辺のリスクより色よく漬かるメリットの方が上だと思う人は入れたらいいだけの話だと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 16:30:30.87

鉄は微生物にとって有用な栄養素だけど重金属である銅は殺菌作用がある
流しで銅製の網とかシンクバスケットを使うとヌルヌルが付かない
糠床に銅を入れるのは殺菌剤を入れてるのと一緒だぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 17:39:47.85

リンゴの皮や芯入れとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 18:03:28.30

人間には鉄分と共に、銅も必要ミネラルであるなんて解説もあるんだよね
http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail674.html

ぬか床に入れっぱなしで過剰接種になるのかが気になる。
でも入れていきなり効果があったので、ナスを漬ける時だけ
入れればいいのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 18:09:06.94

脊椎動物と無脊椎動物以下では銅の毒性が全く違う
乳酸菌などの細菌には銅は毒だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 18:31:29.88

ミョウバン（アルミ）もアルツハイマーになるからやめた方がいいってよく聞く

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/04(水) 19:10:42.47

>>115
そもそもここで銅板ってどうなん？って聞くくらいの知識と家庭の設備で銅の量管理とか無理なんじゃないかな～
俺は少なくとも無理だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 18:24:05.71

七草のぬか漬け

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 20:51:44.75

田中正造が怒るよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 09:34:16.40

＞青山繁晴★日韓通貨スワップ協定に隠された嘘を暴露！韓国に恩を売っても完全に無駄である！
https://www.youtube.com/watch?v=8uGVdXEqiko
＞滞日中国人留学生　大使館に集められ情報工作命じられる
http://ironna.jp/article/2511

日本の政治家は朝鮮パチンコマネーで腐った売国奴がほとんど
だから簡単に日本にとってリスクしかない日韓通貨スワップやスパイ留学生の受け入れをやろうとする

通貨スワップで韓国に払う血税は韓国の反日工作資金になってしまう、
黙ってないで抗議しないと日本の税金で日本企業がどんどん潰されていく

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 23:32:17.97

足尾銅山で口に入るものを売るのは強気すぎて面白い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 18:59:49.59

田中正造が怒るよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/09(月) 21:44:01.46

あけおめ！もなく
糠漬け一筋
これいかに

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/09(月) 22:32:02.94

田中正造が怒るよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/09(月) 22:43:22.20

初漬けはきゅうりだったよ。
季節感ないけど家にあったから

それでは皆さん、良いお年を

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/09(月) 23:17:20.73

>>126
良いお年を　は年末に言うセリフだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 00:29:18.12

こまけぇこまけぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 02:40:18.95

今の時期、人参や大根ばっかりで飽きた
そして手が冷たてえええ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 10:18:51.24

年初めからまた蕪を漬け始めた
今の時期は乳酸菌の活動も遅いし蕪が丁度良い
ついでに下処理した柚子の皮も一緒にぬか床に入れたら良い匂いだわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 10:28:59.69

2017年最新版隠れワタミリスト
http://i.imgur.com/LE0O8i5.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 11:08:39.48

うちも柚投入
浅漬けの白菜ｳﾏｳﾏたまらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 15:07:54.11

あ、そうか柚子忘れてた
ゆず湯の時に買った柚子が一個冷蔵庫に残ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 15:35:35.83

>>133
You入れちゃいなww
ぬか床の匂いが今までと違ってすっごく良くなるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 20:42:00.26

にんにく入れ過ぎちゃったんだよなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 21:29:08.99

にんにくいいじゃん
それはそうと取り出して数日経てば消える

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 23:32:19.31

柚の皮って何日か入れたあと取り出して捨てるんだよね？
昆布みたいに溶けるまで放置じゃなくて

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 23:40:08.92

>>137
実山椒、柚の皮、昆布、干し椎茸、唐辛子放置。
回収した事は無い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 23:46:42.59

>>138
ありがとう
柚の皮も放置なんだね、試してみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/10(火) 23:55:07.92

昆布とけるまで放置ってマジか
水吸いきってからある程度経ったら取らないのか？
入れとく意味ないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/11(水) 00:25:24.06

干し椎茸付近がいつもシンナー臭しちゃうから
干し椎茸はわりと早く取り出してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/11(水) 06:51:11.59

昆布はおいしいから食べてしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/11(水) 12:30:15.30

これでいいじゃん
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up102285.png

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/11(水) 22:57:36.24

田中正造が怒るよね!!

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/11(水) 23:02:03.82

>>143
これ成分どうなってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/11(水) 23:29:01.88

成分は塩と昆布と唐辛子といろいろです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/11(水) 23:54:38.06

3～4日放置してて開けたら、柿の皮か、みかんの皮かわからんが、
甘いフルーティーなにおいがした
金木犀のにおいにも似てたかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 01:21:12.61

>>146
その色々が怖いんだけど
アミノ酸等　とか　香料　とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 01:42:11.19

漬物塩なんてあるんだね
調べてみたら安いし変なものも入ってない
次からコレ使ってみようかなー
http://www.amazon.co.jp/dp/B00K1JA9MO/
原材料:塩、昆布、かつお節、しいたけ、唐辛子

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 01:50:55.41

添加物入ってないのか
まあでも塩入れるときと他のもの入れる時って持っていきたいぬか床の状態が違うからな
結局普通の塩も買わなきゃいけなそう
自然塩かもわからんし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 13:30:07.39

塩にこだわっってるわけではないが、天塩の漬物塩は添加物は一切使用していないと書いてあるし、プラスうまみ素材が入ってるなら使ってみる価値はあるかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 15:09:11.29

でもたとえば塩分は追加したいけど乳酸菌の数のバランスは取れてて減らしたくない、みたいな場合だと唐辛子入ってるとうまくバランス取れなくない？
鰹節も動物性だから入れるタイミングは結構気を使う素材だし
別にオールインにする必要ないというか一緒に入ってると不便なような

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 16:49:34.08

>>152
それだったらシンプルに赤穂の天塩とか伯方の塩みたいなあら塩を入れたらいいんじゃね
それに今の時期は乳酸菌の発酵も遅くその日の気温によって漬ける野菜の漬かり具合も変わってくるし、一概に乳酸菌のバランスが取れてうまくいってるかと言われればビミョーな気がするわw
まぬかを一口食して物足りないと感じたら天塩の漬物塩を使ってみるのも一つの手段だと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 17:54:10.14

>>153
いや発酵が遅かったらなおさら唐辛子入りの塩なんて入れちゃいけないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 20:19:45.89

実家の糠を少しもらってきた
なんで冬なのにあんなふかふかなんだろう、謎

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 20:28:17.10

核分裂してるからだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 20:36:16.02

そこはせめて核融合にしてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 21:37:45.47

>>157
乳酸菌だから細胞核分裂はしてるけど、核融合は普通していない。
お前は糠床で細胞核融合(受精)させえているのか。汚えな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 21:55:18.14

>>158
いやそんなこと言ったらそれは核分裂とは言わん…
してるわけないからせめてクリーンな核融合にしてくれって言うレスだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 23:00:36.35

最高のコンディションなのに飽きた
食べたくなるまで冷凍するかこのまま管理するか迷うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 23:14:11.29

ぼくもぬか漬けはじめて半年。
日に日に愛情がわきますよね、毎日頂いていますが塩分多いから気をつけようにも食べてしまいます。この時期は大根の皮を干して入れたりしています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/12(木) 23:40:12.24

糠漬けの唯一の悩みは塩分だわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/13(金) 08:58:56.32

冬にぬか漬けって合わないんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/13(金) 09:54:31.16

魚や肉の味付けを薄めにして
ソース代わりに漬け物スライス乗せて食べるとｳﾏｰ
一緒に噛んで食べると消化も良くなる気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/13(金) 10:02:06.26

>>164
それは素晴らしい案ですね。
是非真似をしたいと思います。
日本酒がすすみそうですね。

加藤 ◆KissMe.RGk · 2017/01/13(金) 10:10:11.15

○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
菜の花が沢山あるので漬けるかと思たけれど失敗確実なので止めた…
大根でいいかな