糠床の塩分は漬けた野菜が勝手に吸っていくのに…
わざわざ生糠を足して熟成度を下げたり挙句凍らせたり意味が分からない
本当にちゃんと糠床のこと調べてやってるのか疑わしい、多分低学歴