>49-50 アドバイスありがとうございます。
もう遅いけど、柿の皮ヘナヘナなってますが探して全部出しました。
最初から作り直しかなぁ？
糠床作った翌朝に酸っぱいような腐敗臭したのは腐ったということですか？