一人暮らしで自炊している人のためのスレ 161日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/16(金) 15:55:25.90

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 160日目

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480668965/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 10:16:39.31

>>949
傘はおいしい。柄はそうでもない。
なのに、日本では柄ばっかりの菌株で生産。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 10:27:21.89

俺は安い時にエノキ・舞茸・ブナシメジなんかを適当に切って大きいジプロックに入れて
ミックスキノコ状態で冷凍してるわ。　使うときは冷凍のまま放り込んでる。
冷凍のウドンを湯がくときに一緒に放り込んで食べてたりしてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 10:35:38.19

>>949
歯ごたえだと思う。
エリンギって昔は売ってなかったよな。いつぐらいからやろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 11:59:41.08

昨日入った洋食屋さんの定食に
ミックスフライが入ってて
小さめのエリンギのパン粉プライがあった
ちゃんとうまみもあって悪くなかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 12:08:10.34

マッシュルームを赤ワインで煮詰めるとこの世の物とはおもえないくらいうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 13:07:16.80

>>949
軸の繊維を縦に切ってると旨くないよ
軸を輪切りにして炒め物に混ぜると歯ごたえと貝のような旨味が際立って美味しく食べれるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 15:08:05.73

割いて使わないと味が入らず地味に味気なくなるんで、
味を取るか歯ごたえを取るかだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 15:28:56.90

>>956
使うのは赤ワインだけで塩とか何も入れないの？
マッシュルームに対してのワインの割合は？
試してみたいので教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 16:33:47.40

>>958
なるほどね―エリンギは繊維を利用すると色々調理の考え方があるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 18:54:17.89

たくさんの種類のキノコ炒めて食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 20:16:45.69

エリンギの癖がないのはメリットでもある
何にどう入れても大きく邪魔をすることはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 20:27:56.36

エリンギを輪切りにしてホタテ！

ってのを試してみてがっかりしたの思い出した
やっぱりキノコと貝は違うんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 21:56:48.04

エノキ・マイタケ・シメジは噛んだ感触がいいが
エリンギってなんかグニャッて歯切れが悪くていまいち

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 22:15:38.15

エリンギは手で細かく裂いて松茸のお吸い物で炊き込みご飯にすれば、似非松茸ご飯の出来上がり

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 22:27:40.33

>>963
ホタテならえのきの根元を解さずに輪切りみたいにした方が味が似てるよ
フライパンでニンニクバター炒めとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 22:28:38.34

晩御飯は昨日のカレーの残りです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 23:55:14.33

自炊カレー率が下がった
ルーひと箱の半量でつくっても4、5杯分くらいになるので
鍋ごと冷蔵しててもどうしても連続カレーになっちゃうから
個別にタッパーで冷凍もありだとは思うけどそこまでしてするのも面倒で

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 00:00:10.84

半量の更に半分で作って、1食でお代わりの2皿か
ルーたっぷりの1皿でええやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 00:00:59.57

>>968
ルー全部使って2日で完食だから少食で羨ましいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 06:00:26.68

カレー作ると服、髪、部屋全部がカレーのニオイになってしつこいからあんまりやりたくない。カレーはまあまあ好きなんだけど。

エリンギ、風味強いヤツだと精液の風味しませんか？自分女で、ネタとかじゃなく、ずっと誰か同じ事思ってる人いるのか気になってた。
数年前野菜にこだわってるレストランに当時クラスメイトだった男性の友達二人と昼食しててエリンギが主役の料理も頼んで、
自分は一口二口でモロあれの味じゃんって思って食べるの辞めたけどその二人はその精液の味するエリンギ料理を絶賛してて心底「どういう状況！？」て思っちゃった。
私の味覚が変なのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 07:04:00.44

七草　
http://ko-9357.kir.jp/nettokafe/009/index.php?res=3844

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 07:27:40.14

自分男だけど、人によって味違うよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 07:53:05.78

なんでもええんよお好みで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 07:56:08.45

精液の味と香りと粘度と外観は、人と体調と年齢と溜まり具合によって実にさまざま

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 10:01:57.97

>>967
今日もカレーだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 10:22:16.14

マッシュルームやシメジ省くなよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 11:25:00.22

サンドイッチ作るのにマヨネーズ自作してるんだけど
卵黄と酢の混合物に対して入れる油の量が多くなるほど硬くなるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 11:50:54.36

>>959
小さめの鍋にバターかオリーブオイル入れてマッシュルームを軽く炒めて塩ふって、
赤ワインをグラスに半分くらい（マッシュルーム全部浸らなくてもひっくり返しながら煮てれば大丈夫）
水けがほとんどなくなるまで煮立たせて最後に黒胡椒ガリガリかけてる

マッシュルーム大きすぎたら半分とか四分の一に切ってもいいし、厚めのスライスでも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:00:01.97

>>978
ピーナツバターとゼリーでええやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:04:23.30

うどんって安いし暖かいスープもあるしで、手間掛けたくないときの冬には最高だな
頻度少し多くしてもトッピングと味付け変化で飽き防止できる
どんどん米の頻度が減ってくわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:06:03.30

>>978
卵黄の乳化作用の範囲内でちゃんと乳化させられているなら
油の多い方が硬くなる。
味の話はまた別だが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:08:58.18

>>980,982
ありがと。参考になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:10:03.85

次スレ建てました

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1483844786/l50
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 162日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 13:08:52.48

>>980
アメリカ人か
で、デザートが小さいリンゴとかトゥインキーとかトールハウスクッキーなんだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 13:40:41.50

>>976
昨日で終わったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 13:42:19.00

>>981
スープはどうやって作るの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 13:54:45.15

>>979
ありがとう！
今度やって見る

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 14:01:53.45

>>986
明日まで続く

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 14:23:33.47

>>984
おつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 14:51:04.90

うどんもいいよね
100円以下で3食入りのやつもいいが
5食入りくらいの冷凍うどんも上に比べやや高いだけあって食感では勝ってる気がする

自分がよく入れる具は
スーパーの惣菜コーナーで天ぷら作った時に出たであろう天かすが数十円で売ってるやつや
閉店前に半額で買ったかき揚げを冷凍しておいたやつとか
冷凍食品のハッシュドポテト入れたりとか、油もの入れるのが好き
あと椎茸やエノキなどキノコ類、たまご、肉、ワカメ、ほうれん草などその時冷蔵庫にあるもので

つゆは麺つゆにかつおだしちょっと入れたりとかだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 15:23:31.67

>>987
基本は創味のめんつゆ
これにラーメン的なアレンジする
一時ラーメン用生麺だけ買って、塩しょうゆ味噌とスープ作ってたことあって、役に立ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 15:34:29.31

天かすゆうな天かす
揚げ玉に謝れ！

あと大事な長ネギ忘れとろーが
かまぼこやさつま揚げなんかも
細切りにして入れたって

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 15:46:54.19

揚げ玉さんサーセン

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 16:07:35.84

>>992
うどんなのにラーメンぽい出汁で相性大丈夫なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 16:37:41.00

ホームベーカリーのコネ機能でうどんを作ったら、うどんというよりも
細く切ったスイトンって感じのニチャニチャ食感でイマイチだった
レシピ通りに作ったつもりなんだけどな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 16:48:23.25

やっぱ体重かけてこねてやらないとコシがでないんじゃない？

自分はホームベーカリーはワッフルつくるときの生地とかでたまに使うな
ピザとかも挑戦したい
しかしホームベーカリーも最初は使うがだんだん置物化するな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 16:55:41.98

ヨーグルティアというのも買ったが
着か会ったの最初の数回で置物化してる

一人暮らしの極意はモノを増やさないことと悟った
10年前の自分に言い聞かせたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 16:57:49.98

着か会ったの×
使ったの〇

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 17:00:54.84

ホームベーカリーなら三日に一度パンを焼く
最近餅もできるのを知ってしまった

**1001** · Over 1000

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