一人暮らしで自炊している人のためのスレ 161日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/16(金) 15:55:25.90

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 160日目

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480668965/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 13:14:27.89

ご飯は冷蔵保存が一番よくないらしけどね。でんぷんが劣化しやすいのが冷蔵庫の温度だとかで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 13:16:38.16

>>895
誤解与えてすまん
パンを自作しよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 13:27:40.95

>>892からの流れでトーストかと思ったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 13:44:19.62

まとめ
オーブントースターとポップアップトースターの価格差は千円ぐらいである

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 13:54:21.65

>>895
フライパンも美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 13:58:45.42

ビニール袋に強か中力粉と砂糖とイースト菌入れて
シャカシャカ揉み揉み
大雑把に纏まったらそのまま放置
半日ぐらいしたら袋から出して
小分けに丸めてオーブンでチン

はい焼き立てパンの出来上がり
バージンオイル付けて召し上がれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 13:59:29.18

全身全霊を込めて焼きに集中しないと悲しいことになる魚焼きグリルのが美味しさが違うｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 14:33:51.89

同時進行の目玉焼きに気を取られた隙に黒焦げになっちゃう奴なw
何度かやらかしたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 14:35:40.17

グリルでよそ見して表面が真っ黒になった事があるw
食べられたけど。
安心安全はポップアップにかなわない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 14:44:22.54

ある程度温度調節できるオーブントースター買ったけど色々できて便利だね
久々にトースト焼いたらふっくら焼けてちょっと感動した

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 14:44:59.92

お待たせ、電子レンジとオーブントースターで焼き芋が焼けたよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 14:53:50.67

>>905
オーブントースター便利だよね
本格的なオーブンのように場所取らないし、簡単なオーブン料理には十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 15:05:52.40

炊き込み御飯の様に
簡単に調理パンも作れる
捏ねた生地に具を入れて焼くだけ

オーブントースターで出来るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 18:41:49.60

俺んちはトースターなくてオーブンレンジだけだ
オーブントースターもあったら便利だろうけど、もう置き場がない
食パンは餅焼き網でトーストしとるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 19:03:10.18

ケンミンショー始まったよー各地の料理見食物るの好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 19:06:26.24

>>901
片付け含めて簡単そうだなやってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 19:39:14.59

>>910
料理見食物る
すまん、読めない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 20:13:21.11

>>869
普段高価なレンコンが、おかげで大暴落。
飾り程度にしか入れてなかったガメ煮は倍プッシュで投入、酢レンコン漬けまくり、いつもはゴボウの天麩羅をレンコンの天麩羅に代えて饂飩に載せまくりだった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 20:16:42.63

「みじきもの」を知らぬとは近頃の若いもんは…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 20:26:21.31

>>913
かなりまくってんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 22:04:04.29

そのときに知った。
レンコンには、ねっとりタイプと、さくさくタイプと、2型あることを

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 22:09:03.80

トースターで焼く話がパンばかり。餅は、餅はどうなったんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/05(木) 22:11:05.41

餅は冷凍のまま鍋へ投入

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 03:04:04.85

トレファクで９８０円で買った象印のオーブントースターで
餅焼いてみたけど、網型のトレーはなかなかいいね。
予想以上にこびり付かずに上手く焼けた。
ただこれは何で役にも同じだと思うけど
放置して膨らましすぎたらダメだｗ
そういう意味では目の前で焼くストーブが一番なのかもしれん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 03:19:00.65

うちでは干し芋の方がストーブの上に乗ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 09:57:43.90

なんにでも使えて食べても口の中で楽しいえのき茸
ムダなく使おうとして長めに切ると、軸１本ずつ分けるのがめんどくなりますよね？
そこでこんなことしてみたら、、というまあ経験談です。

最初に全長のまん中あたりで切ります。これなら鍋等の上でパラパラっと投入可。
　少しでも長いほうがえのき茸らしいので、
　長さについてはそのつどお試しを。
残った分は太いまま、最後のほんとに捨てる部分を残すまで何枚かの輪切りにして
　これの長さも都度都度経験してみて
くっついててもおかまいなしに鍋等の上で手で大雑把にわけて投入。

火の通り、味のつき方、食感まで◎っす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 11:01:18.54

えのきは歯にはさかるんだよな
しめじが一番食いやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 11:06:34.80

えのきは良い味が出る
えのき氷を作っておこう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 11:08:50.17

マイタケは良い出汁が出るがバラける。それと黒変する
エリンギは食感がいいけど味にあまり特徴がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 11:24:55.87

香り松茸、味しめじ

キノコのつけ汁の武蔵野うどん食べたいなぁ
ネギは極太の深谷ネギで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 11:38:08.83

黒シメジ、黄シメジ（野生）を入れてうどんを食べると最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 11:49:34.70

ヒラタケいうのも見る
シメジの倍くらいの値段のキノコ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 12:17:42.94

>>924
黒くなる方がいい舞茸だよ作る場所によってはあまり黒くならないのもあるけど

加藤 ◆KissMe.RGk · 2017/01/06(金) 12:29:01.13

なめこにとろろで麦ご飯食べます
(o^∀^o)

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 12:43:05.56

大きいスーパーやデパ地下だと白い舞茸が売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 13:01:05.41

>>921
＞軸１本ずつ分けるのがめんどくなりますよね？
両手の平で挟んで軽くこすり合わせるように揉むとバラバラになる。

＞残った分は太いまま、
これをバラさずそのまま、下味の塩胡椒と小麦粉を薄く振ってステーキのように焼くのも美味い。
仕上げのソースはお好みで。
「えのきステーキ」でぐぐるとレシピが出るぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 13:21:28.24

>>925
肉汁うどんもいいけどキノコもうまいよねー
キノコいっぱい入れた煮込みうどんなんかもよく作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 13:49:03.01

>>928
最近スーパーで白い舞茸が売ってるけどあれはどうなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 21:05:56.29

キノコ会社が開発した
マイタケの近縁種らしいすね
（雪国マイタケとかホクトとかっすかね大手二つで）

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 21:22:38.97

マイタケて少し苦いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 21:25:23.66

でも舞茸の天ぷら大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 22:20:11.20

>>935
汁物は少し苦いか？炒めると美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 22:20:54.21

安くて栄養あるし免疫力高めるらしいからいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 22:27:44.61

雪国マイタケとホクト、一緒だと思ってた。ホクトのブランドが雪国マイタケみたいな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 23:11:03.52

>>926
黒シメジ3600円、300g
http://item.rakuten.co.jp/okuaizushunsaikan/10000009/

マツタケよりお安いｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/06(金) 23:58:47.39

舞茸は小さな地方ブランドもあるしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 01:31:02.77

>>924
エリンギは鮑のバター醤油炒めしたフライパンで炒めるととてもおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 04:06:08.13

>>921
えのきの固まってるあたりって
小さな成長しきれなかったやつが下のおがくずと一緒にまわりの成長に巻き上げられて挟まってることがあるから
どっちみちほぐしてそういうやつを取らざるをえない
ステーキとかテレビでやってたけどそのへんどうするのか疑問

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 05:03:40.91

小金持ちになったら毎日キノコ三昧したいくらい好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 05:46:09.59

きのこだとシイタケが一番好きだな、干しシイタケは高いのでもっぱら生シイタケ
なんか生シイタケは冷凍すると栄養価上がるとか聞いたので
買ってきたら即冷凍してるわ、調理前にあらかじめ自然解凍して使ってる

松茸は食べたことない…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 05:51:25.10

ググったら解凍しないでそのまま調理したほうがいいみたいだな
冷凍前にあらかじめ石突取って食べやすい大きさに切って冷凍がいいみたい
自分は買ってきてそのまままパックごと冷凍してたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 06:27:27.69

何か目方が軽いから高く感じるかもしれんけど、国産でも干しシイタケ言う程高く無いような気がするが

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 06:51:23.12

何人かキノコ好きをつのって
業務用買おたらどなん？　＜干しシイタケ
キクラゲもな
少しぐらい多いかな思ても
乾物やからもちはあきれるくらいええで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 07:38:10.96

エリンギは何がいいのかさっぱりわかんない。
うちの親も好きだし結構売れてるから好きな人の方が多いんだろうな。
食感がハッキリしなくて俺はそれが一番嫌なんだけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 08:07:00.37

確かに乾物はどれも高く感じるけど乾燥前の重量を考えるとそうでもないな

加藤 ◆KissMe.RGk · 2017/01/07(土) 08:15:39.45

今日は安定のナメコおろしよ
(o^∀^o)

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 10:16:39.31

>>949
傘はおいしい。柄はそうでもない。
なのに、日本では柄ばっかりの菌株で生産。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 10:27:21.89

俺は安い時にエノキ・舞茸・ブナシメジなんかを適当に切って大きいジプロックに入れて
ミックスキノコ状態で冷凍してるわ。　使うときは冷凍のまま放り込んでる。
冷凍のウドンを湯がくときに一緒に放り込んで食べてたりしてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 10:35:38.19

>>949
歯ごたえだと思う。
エリンギって昔は売ってなかったよな。いつぐらいからやろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 11:59:41.08

昨日入った洋食屋さんの定食に
ミックスフライが入ってて
小さめのエリンギのパン粉プライがあった
ちゃんとうまみもあって悪くなかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 12:08:10.34

マッシュルームを赤ワインで煮詰めるとこの世の物とはおもえないくらいうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 13:07:16.80

>>949
軸の繊維を縦に切ってると旨くないよ
軸を輪切りにして炒め物に混ぜると歯ごたえと貝のような旨味が際立って美味しく食べれるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 15:08:05.73

割いて使わないと味が入らず地味に味気なくなるんで、
味を取るか歯ごたえを取るかだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 15:28:56.90

>>956
使うのは赤ワインだけで塩とか何も入れないの？
マッシュルームに対してのワインの割合は？
試してみたいので教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 16:33:47.40

>>958
なるほどね―エリンギは繊維を利用すると色々調理の考え方があるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 18:54:17.89

たくさんの種類のキノコ炒めて食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 20:16:45.69

エリンギの癖がないのはメリットでもある
何にどう入れても大きく邪魔をすることはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 20:27:56.36

エリンギを輪切りにしてホタテ！

ってのを試してみてがっかりしたの思い出した
やっぱりキノコと貝は違うんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 21:56:48.04

エノキ・マイタケ・シメジは噛んだ感触がいいが
エリンギってなんかグニャッて歯切れが悪くていまいち

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 22:15:38.15

エリンギは手で細かく裂いて松茸のお吸い物で炊き込みご飯にすれば、似非松茸ご飯の出来上がり

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 22:27:40.33

>>963
ホタテならえのきの根元を解さずに輪切りみたいにした方が味が似てるよ
フライパンでニンニクバター炒めとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 22:28:38.34

晩御飯は昨日のカレーの残りです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/07(土) 23:55:14.33

自炊カレー率が下がった
ルーひと箱の半量でつくっても4、5杯分くらいになるので
鍋ごと冷蔵しててもどうしても連続カレーになっちゃうから
個別にタッパーで冷凍もありだとは思うけどそこまでしてするのも面倒で

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 00:00:10.84

半量の更に半分で作って、1食でお代わりの2皿か
ルーたっぷりの1皿でええやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 00:00:59.57

>>968
ルー全部使って2日で完食だから少食で羨ましいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 06:00:26.68

カレー作ると服、髪、部屋全部がカレーのニオイになってしつこいからあんまりやりたくない。カレーはまあまあ好きなんだけど。

エリンギ、風味強いヤツだと精液の風味しませんか？自分女で、ネタとかじゃなく、ずっと誰か同じ事思ってる人いるのか気になってた。
数年前野菜にこだわってるレストランに当時クラスメイトだった男性の友達二人と昼食しててエリンギが主役の料理も頼んで、
自分は一口二口でモロあれの味じゃんって思って食べるの辞めたけどその二人はその精液の味するエリンギ料理を絶賛してて心底「どういう状況！？」て思っちゃった。
私の味覚が変なのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 07:04:00.44

七草　
http://ko-9357.kir.jp/nettokafe/009/index.php?res=3844

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 07:27:40.14

自分男だけど、人によって味違うよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 07:53:05.78

なんでもええんよお好みで

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 07:56:08.45

精液の味と香りと粘度と外観は、人と体調と年齢と溜まり具合によって実にさまざま

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 10:01:57.97

>>967
今日もカレーだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 10:22:16.14

マッシュルームやシメジ省くなよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 11:25:00.22

サンドイッチ作るのにマヨネーズ自作してるんだけど
卵黄と酢の混合物に対して入れる油の量が多くなるほど硬くなるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 11:50:54.36

>>959
小さめの鍋にバターかオリーブオイル入れてマッシュルームを軽く炒めて塩ふって、
赤ワインをグラスに半分くらい（マッシュルーム全部浸らなくてもひっくり返しながら煮てれば大丈夫）
水けがほとんどなくなるまで煮立たせて最後に黒胡椒ガリガリかけてる

マッシュルーム大きすぎたら半分とか四分の一に切ってもいいし、厚めのスライスでも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:00:01.97

>>978
ピーナツバターとゼリーでええやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:04:23.30

うどんって安いし暖かいスープもあるしで、手間掛けたくないときの冬には最高だな
頻度少し多くしてもトッピングと味付け変化で飽き防止できる
どんどん米の頻度が減ってくわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:06:03.30

>>978
卵黄の乳化作用の範囲内でちゃんと乳化させられているなら
油の多い方が硬くなる。
味の話はまた別だが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:08:58.18

>>980,982
ありがと。参考になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 12:10:03.85

次スレ建てました

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1483844786/l50
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 162日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 13:08:52.48

>>980
アメリカ人か
で、デザートが小さいリンゴとかトゥインキーとかトールハウスクッキーなんだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 13:40:41.50

>>976
昨日で終わったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 13:42:19.00

>>981
スープはどうやって作るの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 13:54:45.15

>>979
ありがとう！
今度やって見る

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 14:01:53.45

>>986
明日まで続く

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 14:23:33.47

>>984
おつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 14:51:04.90

うどんもいいよね
100円以下で3食入りのやつもいいが
5食入りくらいの冷凍うどんも上に比べやや高いだけあって食感では勝ってる気がする

自分がよく入れる具は
スーパーの惣菜コーナーで天ぷら作った時に出たであろう天かすが数十円で売ってるやつや
閉店前に半額で買ったかき揚げを冷凍しておいたやつとか
冷凍食品のハッシュドポテト入れたりとか、油もの入れるのが好き
あと椎茸やエノキなどキノコ類、たまご、肉、ワカメ、ほうれん草などその時冷蔵庫にあるもので

つゆは麺つゆにかつおだしちょっと入れたりとかだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 15:23:31.67

>>987
基本は創味のめんつゆ
これにラーメン的なアレンジする
一時ラーメン用生麺だけ買って、塩しょうゆ味噌とスープ作ってたことあって、役に立ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 15:34:29.31

天かすゆうな天かす
揚げ玉に謝れ！

あと大事な長ネギ忘れとろーが
かまぼこやさつま揚げなんかも
細切りにして入れたって

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 15:46:54.19

揚げ玉さんサーセン

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/01/08(日) 16:07:35.84

>>992
うどんなのにラーメンぽい出汁で相性大丈夫なの？