一人暮らしで自炊している人のためのスレ 161日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/16(金) 15:55:25.90

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 160日目

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480668965/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 02:03:45.64

>>615
いいやん旨そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 06:17:53.55

>>612
蕎麦と餅とみかん、酒
いつも寝正月だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 06:54:09.91

と思ったけど寸胴鍋で作るモツ鍋かな。
それをそのまま冷蔵庫に保管する

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 08:10:37.83

新巻鮭で飲みたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 08:37:04.46

>>610
そういうどんべえが売られているな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 08:40:00.86

安いそばはまずいからうどんにしとく

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 11:14:58.14

三が日は家でも外食でも、洋食や中華は出来るだけ避けてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 11:47:03.66

冷凍さぬき麺5食入り

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 15:11:10.50

とりあえず年越しそば食べてあとはおでんと酒

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 17:31:24.48

うどんに梅干で日の丸うどんは初耳。今年初挑戦した手作り梅干しがあるからやってみよかな。

ところで、年末で家族とか兄弟の家族集まって数日過ごしてて、食材の買い物や料理を自分が担当したんだけど、
小学生幼稚園の子供も好きで大人も好きなメニュー、かつ野菜も良質たんぱく質も多く摂れるようなメニューを毎日紙に書き起こして考えて、
食材も普段自分が買うのより大分質の良い物(例えば99円卵じゃなく300円のとか銘柄のあるお肉とか)で作ってたんだけど
出された方は皆当然の様に無言でパクパク食べるだけ。
煮汁まで飲み干して完食するし、おかわりあるの？とかきくしマズイわけじゃなさそうだったけど
なんか、一言「おいしい」だけでもあれば良いのに食べ物の事に全く触れず、
食器洗いもほぼ自分で…。
って、専業主婦の愚痴がわかったような気がしたよ。

くだらん事長文でごめん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 17:41:47.74

くだらなくないよ
だから私は絶対に他人に料理を振舞わない
みんなで作る場面でも、全く協力しない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:11:02.14

きんとんの裏ごしとかマジ力いる
てかおせちは物量がきつい

おせちは３つくらい重ねようとするとマジで家族で１日かかる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:22:38.98

>>626
そう言ってくれる人が一人でもいてくれるだけで報われた。ありがとう。参加しないのはある意味賢い選択だね。
自分の時は気にしないけど、成長期の子供だから添加物入りの調味料で楽しないでちゃんと作ろうとか頑張ってたけどマーブルだのチョコベビーだのいっぱい食ってて意味なかったかもw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:26:46.57

見返りを求めるならやらなきゃいいのに
一人でやるのが嫌なら黙ってないで誰かにヘルプ求めればいいだけの話
受け身の姿勢は何も生まない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:27:53.35

人間関係は大丈夫なのか、と

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:39:29.53

普通はそういう席だと自分でネタ振り(味の濃さどう？とか)したり
周りの誰かが食べ物に関する話題を出して会話がつながるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:56:43.38

ほぼ確実に出来は聞きますよね？

そっからあーだこーだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:18:22.39

人に「おいしい」と言えと要求するのもなあ。気持ちは非常に分かるけど。
少なくとも文句言わずにお代わりまでして完食してくれたのなら
不味くて食えないほどではない≒及第点には達してるということでいいんじゃね？
料理上手を自他共に認められてる人ならともかく、平凡な腕前の人が高望みし過ぎると逆に自分が不幸になる。

そろそろ一人暮らしの自炊ネタに戻ろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:37:42.90

１人暮らしの自炊はラクよな
誰も見ないし食べないから世間では絶対に有り得ないような
はずかしメシ的なものも自由に出来る

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:46:24.23

最近は肉うどんがラクでいいわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:47:35.78

塩豚漬けた。
焼いたりポトフにして大晦日に食べる予定。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:50:48.88

買い込んだ餅をもう食い始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:54:52.06

アルミ鍋のうどん4つ買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:57:32.48

>>634
だよな。外国料理も創作料理もアレンジ料理も
自由気ままの好き放題誰からも文句言われない気楽さ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:09:09.68

クリスマス終わった途端に各コーナーの売り場面積割いてお正月物ばっかりになったね
自分はおせちとかあまり興味ないんでチョットがっかり
おせち関係は儲かるからそうしてるって理解はするけど

>>629
>>633
ホントその通りだよ、自分でも独り善がりな性格した書き込みってわかる。
見返り求めてる時点でそれは他人に向いた愛じゃなくて自分を見て欲しくてしてる行為だよね、お母さん達は家族に愛があるから美味しいなんて毎回言ってもらわなくてもちゃんと出来る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:09:43.55

普通、年明けには、うどんでなくて、雑煮ちげーのん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:10:51.20

直前に食ってたじゃがりこの容器で溶き卵しちゃったり、調味液作っちゃったり、人前ではやらんw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:14:05.01

>>640
でも気持ちわかるよ
子どもの頃は確かにあまりおいしい言わないで食べてたなあ
今は実家に帰って作ってもらう時、感想や質問をしたりしているよ

別の話
炊き込みご飯に塩入れすぎた
小さじ一杯にひとつまみ
そのひとつまみが余計だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:20:47.82

>>641
うどん県が流行らせようとしてるのよ、年明けうどん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:22:24.15

何故かスーパーがブリ押してる
まあ俺もブリのアラを買ってきたんだが

あれ？正月にブリって何かあったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:24:33.45

>>645
寒ブリおいしいじゃないの
もしかしたら豊漁なのか
最近は養殖も多いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:28:15.87

長年愛用してきた炊飯器が壊れてしまった
デジタル式じゃなくて、炊きあがるとバネがぽよーんってはねるタイプ
96年製だから20年も使ってたのかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:34:32.18

炊飯器のバネ懐かしいなw
実家は米びつがスロット式だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:35:46.22

>>645 出世魚だから、ますます出世しますようにって感じ、祝い魚ですよ
鯉などもそうだけど、季節的にブリがこの時期美味しいからね、お正月に使われる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:44:02.94

>>645
正月料理じゃないけど
この時期ならではの鰤の粕汁
鰤のアラじゃなくて鮭のアラでも旨いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:46:14.12

>>645
北陸京阪神瀬戸内九州は年末年始の御馳走に鰤は必須。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:08:39.95

>>634
中世風ファンタジー世界でのガッカリ食の代表みたいな豆のスープしょっちゅう作って食ってるぞ
通販で青豌豆と白隠元豆とキロ買いしたぞ。
この前神戸ぶらぶら歩いてインド食材店があったので入ってみたら憧れのホワイトロビア豆があったので
これも1キロパックだったけど迷わず買って来たぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:11:00.55

乙っす。
「出世魚」ですか…

実はほぼハマチの形態でしか食ったことがないので

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:20:59.46

ハマチ干物にしたらとてもおいしい。食べごたえありすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:23:12.27

>>644
（ＵＤＯＮ県）だってｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:28:10.01

ブリや棒ダラは結局は西日本好みの魚だよね
東日本だと正月は新巻ジャケになるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 23:26:49.27

横浜だがブリ、タラのが好き
新巻鮭はしょっぱくて苦手

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 00:32:22.12

>>625
いや一うどんに梅干しってめちゃ汁が旨くなるんだよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 00:43:18.09

>>657
ブリとタラは横浜のおせちで、ごく一般的な物になっているの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 00:56:02.47

首都近郊圏内て、もう定番のおせちってないと思う。
スーパー覗いても一通りの物が置いてあって好きな物をチョイス
する感じではないかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 01:05:18.56

うちは数の子とお雑煮、かまぼこ、伊達巻だけだな
自分らが好きなものしか買わないし食べない
たまに昆布巻きも買うけどせいぜいその程度だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 01:23:37.71

>>660
そもそも、こんだけ洋風おせちが大量に通販されている時代に、
地域もなんも無くなってるわな。
なんだよ、お節に生ハムとかキャビアとかってなｗ
世界の珍味が投入されてるようなのは、お節じゃなく仕出しに過ぎんわなー。
自分で作れる範疇のものが、まあ身の丈に合った正しいモノなんだろな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 01:42:00.67

>>659
ないw
朱塗りのナントカ膳にブリは見たことあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 01:59:59.45

例えば、関東のお節料理ではよく出ていた、小肌の粟漬とちょろぎと着色酢蛸が、
今住んでる関西の近所のスーパーでは、いくら探しても入手できない。
逆の例も何かしらあるんじゃないのかな。
離れた２つ以上の土地にある程度暮らした人じゃないと、気が付かないだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 05:43:46.62

昨今のブリは養殖物が多くて脂っぽ過ぎて生臭いのがばっかりで嫌だわ
新巻鮭は物凄い量の塩を使うが其ほどしょっぱくは感じないな
めっちゃ高いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 06:52:13.99

>>645
引っ越したの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 08:12:09.44

よいお年を

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 08:45:24.44

餅が溶けたら不細工だからなるべく煮込まないようにしてたけど
どろどろに溶けてねっとりした汁って実にうまいな
1個溶かす用に先入れしとくことにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 09:19:09.50

雑煮は原形なくなった餅も美味いし揚げ餅も美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 09:30:08.44

もちを溶かした雑炊がうまい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 09:38:58.97

>>668
小麦アレルギーの人が餅をすり下ろしてシチューとかのとろみ付けに使ってるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 09:54:08.92

自分で作るようになってからよそでごちそうになったり外食しても
必ずおいしかったですごちそうさんていうようにしてるよ
まあまずかったら黙って出ていくけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 10:02:59.42

>>645
お節に入れない？
俺は一人分のお節作るんだけど、買ってきたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 11:44:32.17

>>645
博多は雑煮に鰤（塩鰤）が入る。
塩鰤は普通は売ってないので、家庭で塩をする。

実家は30～31日に買った鰤を背側と腹側に分け、背側を雑煮用の塩鰤にしておき、
大晦日か元日に腹側を刺身にして食べる。

あと、出世魚で縁起がいいから照り焼きなどにしておせちに入れる地域もあるみたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 12:31:52.98

御節や魚の話で盛り上がる
このスレのジジババ率の多さを感じるわ
まぁ２ch全体に言える事だが

>>671
>>668
餅をシチューの小麦粉代わりにして作った事あるけど餅は冷めると焼く前餅の固さになるから触覚がまずいことまずいこと
ホットケーキやドーナツに餅擦ってモチモチとかいうレシピも同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 13:49:47.72

お雑煮以外での餅の食べ方は自分は磯辺巻きが第１
次は付け焼きやからみ餅や納豆餅だな
きな粉嫌いなので安倍川餅はしないしお汁粉も億劫で作らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 15:03:49.79

>>674
博多は鶏肉だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 15:19:16.36

冷凍庫で半年眠ってた餅が
煮ても焼いても固くてまともに食えなかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:15:48.23

揚げるとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:36:37.31

5年くらい前のもち米が余ってるんだが何に使えるかな

餅つき機ないからおこわくらいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:45:16.64

>>680
栗ご飯とか豆ご飯とか炊き込みご飯とかの時に20%くらい混ぜるといいよ

昨日の夜急にお料理スイッチ切れたけどなんとかがめ煮とお雑煮の下拵えおわった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:46:50.39

>>678
歯医者行け

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:55:16.41

固くなったモチって水につけておけば復活するんじゃなかったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 17:11:15.75

元旦は1人すき焼きに決めた
1人なら肉も少しでいいからそんなにコストかからんで済む

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 19:33:30.49

>>677
ん？もちろんかしわも入ってるけど、鰤も入れるでしょ？
鰤じゃないならアラとか、何か魚が入るよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 19:59:30.64

数の子のわさび漬けというの買ってきたんだけど、あまりの辛さで食べれない・・・
ほんとこれであってるのかってぐらいの辛さです・・・
もったいないんでなんとか食べれるように改良できないでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 20:06:55.02

ほんの少しのわさび漬けとご飯をかっ込めばいくらでも食えるだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 20:07:42.82

>>686
かまぼこや厚揚げにのっけて、ご飯にのっけて食べる
トッピング用かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 20:14:59.87

すし飯つくって小さくばらして混ぜ込む
刺身かってきて上に乗せてちらしで喰う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 20:15:40.86

>>686
刺身にのせて食べるといいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 20:17:44.36

>>686
わさびの風味がきついんだよな？

わさびの辛さは油脂と合わせるとかなり減るから、
試しに一切れ、オリーブ油とかかけて食べてみ。

それでイケるなら、ドレッシング（ノンオイルやカロリーOFFじゃない物）で和えるとか、
オリーブオイルかけただけで食べるとか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 20:51:00.31

みなさんありがとうございます
調味料的、トッピング的に使っていく方向で試してみます
わさび漬けはたまには食べるんですが、こんなに辛いのははじめてです・・・

オイルで辛味を減らすというのもちょっと試してみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 20:56:45.36

お茶漬けにしたらいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 21:57:46.77

冷蔵庫に人参一本、玉葱二個、炒め用キャベツミックス一袋
と、ひよこちゃんなると入りのチキラーだけ買ってある
卵も13個ある、甘酒もある
わりと充分幸せな感じだな、もう一回寝よう

皆様良いお年を

**645** · 2016/12/30(金) 22:39:34.09

ううう…レスの嵐
実家は西日本だが、ブリに縁がなかったので知らなかったんだよ…

まあブリ大根で十分美味いすわ。脂もかなりのってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 01:23:26.76

>>695
何を知らないのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 02:04:47.46

>>696
>>645＝>>695の実家は西日本なのに
>>651の言う西日本の風習の例外である家か地域だったので
西日本全般では普通は年末年始にはブリが必須だという事を知らなかった
って事でしょ

関西では大体のおせち料理は重箱などから銘々が取り皿に自由勝手に取るもんだけど
雑煮椀と屠蘇杯と三つ肴（黒豆・数の子・田作又は叩き牛蒡）皿とブリ焼物皿だけは
１人１人の前に１つずつあらかじめサーブされている事が多いんじゃないかと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 02:40:32.16

>>686
刻み海苔たっぷりのお茶漬に添える

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 03:59:08.57

>>683
ほんとにカラッカラになってたら2日漬けてもだめだった
表面は柔らかくなっても芯がカチカチのまま

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 04:07:34.10

餅はレンジでチンすると柔らかくなるから
ちょっと水入れたタッパーに入れてチンすればイケルと思う
お雑煮とかなら、雑煮をよそったお椀にチンしたお餅入れちゃえばいい
納豆餅とかで食べるならチンしたあとにお湯で1、2分煮たほうが表面しっとりして食べやすいだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 04:09:41.89

生まれも育ちも横浜の横レス野郎っすけど、自分しょっぱいの苦手なんでそちらのお節に興味あるんすけど、
東と比べ、甘みが強かったりしますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 04:11:57.91

ファミチキみたいな、綺麗に平らなモモ肉フライドチキンを作るにはどうしたらいいの？
ああいうのは平らにプレス成型されて冷凍されたのに衣をつけてるんかな？
自分でモモ肉から作ると分厚い部分を開いたりしても凸凹でファミチキの様に平らにならん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 04:13:02.48

おっと、餅の話かと思ったらもち米だったか
カチカチのもち米を水入れてチンしてから炊いてみたらどうなるだろう、、知りたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 04:18:06.98

>>702
刻んだ肉を接着剤で固める

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 04:39:34.15

>>704
マックのナゲットみたいな挽肉で出来てるタイプのじゃなくてモモ肉そのままのフライドチキンの方が作りたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 04:58:13.01

そもそもファミチキは上海福喜食品の鶏肉だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 08:53:32.09

>>706
そこの肉を昔ファミマとマックが使って問題になったが
マックは今はタイとブラジル
ファミマは「他の中国の業者を探す」とか言ってたがタイになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 09:33:19.44

あんパンの「木村屋」　全店を閉鎖し事業終了
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161230-00010000-nishinpc-soci
経営環境の変化は大変に厳しく、経営を断念したという。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 10:20:31.42

>>697
正月に鰤なんて食わね―し

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 10:28:23.91

こういうのは地域や家庭によるんだから
自分の経験だけで「そんなものはない」って否定するのは大人げない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 10:37:27.82

ですなぁ
自分はないから無いってのはもの凄く乱暴で排他的

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 10:58:37.11

>>707
怖いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 11:22:29.62

うちのおせちは代々牛肉のタタキが入ってる　
80になるばあちゃんもそのばあちゃんから作り方を習ったんだって

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 11:36:57.64

ウチは毎年、大晦日は明星食品さんの「深大寺そば」を茹でてるよ
http://pbs.twimg.com/media/C0-CXv6UQAEwq7k.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/31(土) 12:00:03.27

>>705
成型肉は挽肉じゃない。
ファミチキは成型肉。