一人暮らしで自炊している人のためのスレ 161日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/16(金) 15:55:25.90

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 160日目

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480668965/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 07:43:55.58

ささみの刺し身も危ないとはわかっていてもやめられねえな
酢に漬けてはいるがアタる時はアタるだろな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 07:49:29.46

豚汁に生姜もローカルネタではある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 08:56:10.57

>>558
俺に送ってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 09:53:07.77

>>582
香味成分が変わってしまわんかい？
生の生姜の香味の主成分は、ギンゲオール。
乾燥したり加熱したり酢漬・砂糖漬にすると、分子構造が少し変化して、ショガオールになる。スパイスの乾燥ジンジャー粉の匂い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 10:41:17.06

ショウガオールって生姜が名前の由来なんだな
gingerolはジンジャー由来なのはわかるがshogaolは発見者が日本人なのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 11:14:43.01

>>583
気休め程度かもしれんが俺はたたきにするなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 12:48:54.17

>>578
凄いな俺はもう無理だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 16:29:52.16

合羽橋に行ってきた。年末セールだとか、風が冷たかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 17:01:16.85

ウチは毎年、大晦日は明星食品さんの「深大寺そば」を茹でてるよん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 18:19:03.06

乾麺してよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 18:37:52.88

>>591
蕎麦より小麦ばっかりの蕎麦とは言えない代物

原材料が小麦粉から始まるのは買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 18:59:28.39

安くていいじゃん、小麦粉8割のそばとかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 19:02:46.97

蕎麦本体は値段知れてる
周りの具がこの数日間値段が凶悪になる

エビ天冷凍して年越しに備える人もいるという

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 19:02:59.77

蕎麦風味の冷麦もしくはうどんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 19:40:23.30

>>575
生ガキや土手鍋やグラタンといった定番からちょっと変わり種まで
レパートリー広いカキ好きなんだね

「海苔を敷いてあられ蕎麦風」が面白い
大みそかに生食用カキが売ってれば年越しそばにそれ頂こうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 19:41:21.89

具を海老天とかにすると凶悪だが
卵で月見とか油揚げだとかだと低価格安定じゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 19:44:57.42

かき揚だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 22:07:11.70

小麦沢山入ってる蕎麦麺のがおいしいけれどなあ。
蕎麦8割とか全量蕎麦とかの麺って歯ごたえも喉越しも悪いしすぐ溶けるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 22:08:00.74

炭水化物に溺れて死に体

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 22:27:00.37

年越しはうどん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 22:29:25.09

>>600
二八はいいだろう、十割は固いが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 22:46:53.19

>>602　俺もだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 23:14:25.05

そばよりもうどん、って地帯で育った人が
このスレでは大多数のようだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 23:19:02.77

えっ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 23:29:35.68

>>601
僕はパスタやうどんを腹いっぱい食うと
翌日おなかを壊す＆翌々日片頭痛

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 23:44:32.03

>>607
面白いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/28(水) 23:46:10.19

>>607
小麦アレルギーでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 00:02:57.71

>>602
うどんは年明けだろ
梅干しを初日の出に見立てた年明けうどんを流行らせようと各業界が頑張ってる
しかも結構売れてるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 00:15:39.78

>>607
グルテン不耐かもしれんね
100人に1人ぐらいがそういう体質らしい

それがどう間違ったのかアメリカではグルテンは万人の体に悪いみたいに言われてるらしいが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 00:21:46.42

年末年始はここの皆はなに作るのかな
普段通り？
今日はフライングで筑前煮作ったけど年明ける前に食べ切りそうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 00:58:08.12

土手煮
今年はもらい物＆人と会う予定が多いので、あまり自炊せずに済みそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 01:00:33.49

>>613
赤味噌か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 01:06:17.60

>>614
赤味噌で、モツ、大根、こんにゃく、あと人参か牛蒡も入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 02:03:45.64

>>615
いいやん旨そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 06:17:53.55

>>612
蕎麦と餅とみかん、酒
いつも寝正月だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 06:54:09.91

と思ったけど寸胴鍋で作るモツ鍋かな。
それをそのまま冷蔵庫に保管する

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 08:10:37.83

新巻鮭で飲みたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 08:37:04.46

>>610
そういうどんべえが売られているな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 08:40:00.86

安いそばはまずいからうどんにしとく

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 11:14:58.14

三が日は家でも外食でも、洋食や中華は出来るだけ避けてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 11:47:03.66

冷凍さぬき麺5食入り

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 15:11:10.50

とりあえず年越しそば食べてあとはおでんと酒

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 17:31:24.48

うどんに梅干で日の丸うどんは初耳。今年初挑戦した手作り梅干しがあるからやってみよかな。

ところで、年末で家族とか兄弟の家族集まって数日過ごしてて、食材の買い物や料理を自分が担当したんだけど、
小学生幼稚園の子供も好きで大人も好きなメニュー、かつ野菜も良質たんぱく質も多く摂れるようなメニューを毎日紙に書き起こして考えて、
食材も普段自分が買うのより大分質の良い物(例えば99円卵じゃなく300円のとか銘柄のあるお肉とか)で作ってたんだけど
出された方は皆当然の様に無言でパクパク食べるだけ。
煮汁まで飲み干して完食するし、おかわりあるの？とかきくしマズイわけじゃなさそうだったけど
なんか、一言「おいしい」だけでもあれば良いのに食べ物の事に全く触れず、
食器洗いもほぼ自分で…。
って、専業主婦の愚痴がわかったような気がしたよ。

くだらん事長文でごめん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 17:41:47.74

くだらなくないよ
だから私は絶対に他人に料理を振舞わない
みんなで作る場面でも、全く協力しない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:11:02.14

きんとんの裏ごしとかマジ力いる
てかおせちは物量がきつい

おせちは３つくらい重ねようとするとマジで家族で１日かかる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:22:38.98

>>626
そう言ってくれる人が一人でもいてくれるだけで報われた。ありがとう。参加しないのはある意味賢い選択だね。
自分の時は気にしないけど、成長期の子供だから添加物入りの調味料で楽しないでちゃんと作ろうとか頑張ってたけどマーブルだのチョコベビーだのいっぱい食ってて意味なかったかもw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:26:46.57

見返りを求めるならやらなきゃいいのに
一人でやるのが嫌なら黙ってないで誰かにヘルプ求めればいいだけの話
受け身の姿勢は何も生まない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:27:53.35

人間関係は大丈夫なのか、と

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:39:29.53

普通はそういう席だと自分でネタ振り(味の濃さどう？とか)したり
周りの誰かが食べ物に関する話題を出して会話がつながるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 18:56:43.38

ほぼ確実に出来は聞きますよね？

そっからあーだこーだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:18:22.39

人に「おいしい」と言えと要求するのもなあ。気持ちは非常に分かるけど。
少なくとも文句言わずにお代わりまでして完食してくれたのなら
不味くて食えないほどではない≒及第点には達してるということでいいんじゃね？
料理上手を自他共に認められてる人ならともかく、平凡な腕前の人が高望みし過ぎると逆に自分が不幸になる。

そろそろ一人暮らしの自炊ネタに戻ろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:37:42.90

１人暮らしの自炊はラクよな
誰も見ないし食べないから世間では絶対に有り得ないような
はずかしメシ的なものも自由に出来る

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:46:24.23

最近は肉うどんがラクでいいわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:47:35.78

塩豚漬けた。
焼いたりポトフにして大晦日に食べる予定。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:50:48.88

買い込んだ餅をもう食い始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:54:52.06

アルミ鍋のうどん4つ買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 19:57:32.48

>>634
だよな。外国料理も創作料理もアレンジ料理も
自由気ままの好き放題誰からも文句言われない気楽さ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:09:09.68

クリスマス終わった途端に各コーナーの売り場面積割いてお正月物ばっかりになったね
自分はおせちとかあまり興味ないんでチョットがっかり
おせち関係は儲かるからそうしてるって理解はするけど

>>629
>>633
ホントその通りだよ、自分でも独り善がりな性格した書き込みってわかる。
見返り求めてる時点でそれは他人に向いた愛じゃなくて自分を見て欲しくてしてる行為だよね、お母さん達は家族に愛があるから美味しいなんて毎回言ってもらわなくてもちゃんと出来る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:09:43.55

普通、年明けには、うどんでなくて、雑煮ちげーのん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:10:51.20

直前に食ってたじゃがりこの容器で溶き卵しちゃったり、調味液作っちゃったり、人前ではやらんw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:14:05.01

>>640
でも気持ちわかるよ
子どもの頃は確かにあまりおいしい言わないで食べてたなあ
今は実家に帰って作ってもらう時、感想や質問をしたりしているよ

別の話
炊き込みご飯に塩入れすぎた
小さじ一杯にひとつまみ
そのひとつまみが余計だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:20:47.82

>>641
うどん県が流行らせようとしてるのよ、年明けうどん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:22:24.15

何故かスーパーがブリ押してる
まあ俺もブリのアラを買ってきたんだが

あれ？正月にブリって何かあったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:24:33.45

>>645
寒ブリおいしいじゃないの
もしかしたら豊漁なのか
最近は養殖も多いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:28:15.87

長年愛用してきた炊飯器が壊れてしまった
デジタル式じゃなくて、炊きあがるとバネがぽよーんってはねるタイプ
96年製だから20年も使ってたのかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:34:32.18

炊飯器のバネ懐かしいなw
実家は米びつがスロット式だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:35:46.22

>>645 出世魚だから、ますます出世しますようにって感じ、祝い魚ですよ
鯉などもそうだけど、季節的にブリがこの時期美味しいからね、お正月に使われる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:44:02.94

>>645
正月料理じゃないけど
この時期ならではの鰤の粕汁
鰤のアラじゃなくて鮭のアラでも旨いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 20:46:14.12

>>645
北陸京阪神瀬戸内九州は年末年始の御馳走に鰤は必須。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:08:39.95

>>634
中世風ファンタジー世界でのガッカリ食の代表みたいな豆のスープしょっちゅう作って食ってるぞ
通販で青豌豆と白隠元豆とキロ買いしたぞ。
この前神戸ぶらぶら歩いてインド食材店があったので入ってみたら憧れのホワイトロビア豆があったので
これも1キロパックだったけど迷わず買って来たぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:11:00.55

乙っす。
「出世魚」ですか…

実はほぼハマチの形態でしか食ったことがないので

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:20:59.46

ハマチ干物にしたらとてもおいしい。食べごたえありすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:23:12.27

>>644
（ＵＤＯＮ県）だってｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 21:28:10.01

ブリや棒ダラは結局は西日本好みの魚だよね
東日本だと正月は新巻ジャケになるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/29(木) 23:26:49.27

横浜だがブリ、タラのが好き
新巻鮭はしょっぱくて苦手

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 00:32:22.12

>>625
いや一うどんに梅干しってめちゃ汁が旨くなるんだよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 00:43:18.09

>>657
ブリとタラは横浜のおせちで、ごく一般的な物になっているの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 00:56:02.47

首都近郊圏内て、もう定番のおせちってないと思う。
スーパー覗いても一通りの物が置いてあって好きな物をチョイス
する感じではないかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 01:05:18.56

うちは数の子とお雑煮、かまぼこ、伊達巻だけだな
自分らが好きなものしか買わないし食べない
たまに昆布巻きも買うけどせいぜいその程度だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 01:23:37.71

>>660
そもそも、こんだけ洋風おせちが大量に通販されている時代に、
地域もなんも無くなってるわな。
なんだよ、お節に生ハムとかキャビアとかってなｗ
世界の珍味が投入されてるようなのは、お節じゃなく仕出しに過ぎんわなー。
自分で作れる範疇のものが、まあ身の丈に合った正しいモノなんだろな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 01:42:00.67

>>659
ないw
朱塗りのナントカ膳にブリは見たことあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 01:59:59.45

例えば、関東のお節料理ではよく出ていた、小肌の粟漬とちょろぎと着色酢蛸が、
今住んでる関西の近所のスーパーでは、いくら探しても入手できない。
逆の例も何かしらあるんじゃないのかな。
離れた２つ以上の土地にある程度暮らした人じゃないと、気が付かないだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 05:43:46.62

昨今のブリは養殖物が多くて脂っぽ過ぎて生臭いのがばっかりで嫌だわ
新巻鮭は物凄い量の塩を使うが其ほどしょっぱくは感じないな
めっちゃ高いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 06:52:13.99

>>645
引っ越したの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 08:12:09.44

よいお年を

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 08:45:24.44

餅が溶けたら不細工だからなるべく煮込まないようにしてたけど
どろどろに溶けてねっとりした汁って実にうまいな
1個溶かす用に先入れしとくことにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 09:19:09.50

雑煮は原形なくなった餅も美味いし揚げ餅も美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 09:30:08.44

もちを溶かした雑炊がうまい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 09:38:58.97

>>668
小麦アレルギーの人が餅をすり下ろしてシチューとかのとろみ付けに使ってるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 09:54:08.92

自分で作るようになってからよそでごちそうになったり外食しても
必ずおいしかったですごちそうさんていうようにしてるよ
まあまずかったら黙って出ていくけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 10:02:59.42

>>645
お節に入れない？
俺は一人分のお節作るんだけど、買ってきたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 11:44:32.17

>>645
博多は雑煮に鰤（塩鰤）が入る。
塩鰤は普通は売ってないので、家庭で塩をする。

実家は30～31日に買った鰤を背側と腹側に分け、背側を雑煮用の塩鰤にしておき、
大晦日か元日に腹側を刺身にして食べる。

あと、出世魚で縁起がいいから照り焼きなどにしておせちに入れる地域もあるみたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 12:31:52.98

御節や魚の話で盛り上がる
このスレのジジババ率の多さを感じるわ
まぁ２ch全体に言える事だが

>>671
>>668
餅をシチューの小麦粉代わりにして作った事あるけど餅は冷めると焼く前餅の固さになるから触覚がまずいことまずいこと
ホットケーキやドーナツに餅擦ってモチモチとかいうレシピも同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 13:49:47.72

お雑煮以外での餅の食べ方は自分は磯辺巻きが第１
次は付け焼きやからみ餅や納豆餅だな
きな粉嫌いなので安倍川餅はしないしお汁粉も億劫で作らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 15:03:49.79

>>674
博多は鶏肉だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 15:19:16.36

冷凍庫で半年眠ってた餅が
煮ても焼いても固くてまともに食えなかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:15:48.23

揚げるとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:36:37.31

5年くらい前のもち米が余ってるんだが何に使えるかな

餅つき機ないからおこわくらいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:45:16.64

>>680
栗ご飯とか豆ご飯とか炊き込みご飯とかの時に20%くらい混ぜるといいよ

昨日の夜急にお料理スイッチ切れたけどなんとかがめ煮とお雑煮の下拵えおわった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/30(金) 16:46:50.39

>>678
歯医者行け