一人暮らしで自炊している人のためのスレ 161日目 [無断転載禁止]©5ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001ぱくぱく名無しさん
2016/12/16(金) 15:55:25.90ID:TGqctBdb一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。
次スレは>>980が宣言してから立てましょう。
※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 160日目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1480668965/l50
0002ぱくぱく名無しさん
2016/12/16(金) 17:41:30.12ID:wev/sK9F0003ぱくぱく名無しさん
2016/12/16(金) 21:49:45.83ID:1RvBXeJs0005ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 00:25:04.86ID:4z7+jEw2肉団子ならこねた後に角を切って絞り出せばいいけど
ハンバーグだと成形するために結局手に取らざるを得ないんじゃ？
0006ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 00:29:07.54ID:GVUOvUSY0007ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 00:30:42.22ID:3PaQg0knhttp://youtu.be/xMTuTNe0LSc
都内で広告の品が安い規模のでかいチェーンって有ります？okとかは安いかな？
0008ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 00:37:56.71ID:1b2X8OD00009ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 01:57:30.32ID:sRvrw84u見切り品の蓮根50円×５袋買って、綺麗な所を金平にして
残りを全部おろしたら丼一杯あったので団子にして揚げて
揚げだしでたっぷりつまんで、食べきれないのは冷凍した
腹一杯蓮根もち食べたの初めてだ、調子乗って食い過ぎた
0010ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 03:13:41.48ID:UJs1Q6Bl焼きのときに真ん中窪ませるのには小スプーン使う
手が汚れなくて最高だぞ
0011ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 05:10:34.62ID:gRjWUomUhttp://youtu.be/lX7n5R3lKq4
0013ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 08:57:00.65ID:wKRO2b7y想像しただけだから実際うまくいくかどうかはわからん
袋の内側にくっつくかもしれない
0014ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 11:09:29.77ID:oVtK/4mxやっぱり素直に手で作るのが無駄にもならないと戻ってきたりな。
作ったら洗剤かお湯で手を洗えば済むっちゅーだけの話だし。
0015ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 11:14:42.58ID:C8SBOg9n今日はひき肉買って帰ろうｗ
0016ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 12:36:56.21ID:NqfgWH6rボウルの中でヘラでコネコネしながらまとめてやればできるんでないかね
たくさん作る時は難しいだろうが２個くらいならできそう
0017ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 12:44:36.57ID:WLYIFzmD0019ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 16:58:29.35ID:jRp4f+kN0020ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 16:58:54.45ID:DJWH4kArタンパク質と糖質が混ぜ合わされてるハンバーグとか練り物を焼くと
当たり前のように起こっている反応であり
それ以上にうまくなるってことはないんだよな
0022ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 18:41:55.53ID:UJs1Q6Bl16さんも言ってるようにボウルの中で成形するんだよ
大きめのボウルに200ｇくらいの挽肉とその他材料入れて３～４つできる
焼くときにすくってフライパン投入して、すくった面をヘラで少し整える感じ
0023ぱくぱく名無しさん
2016/12/17(土) 20:20:10.82ID:tpG77BLH0024ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 01:25:29.92ID:wxT7ScL4揚げ物できる鍋かフライパンがあればできるよ（やりやすさはともかくね）
残った油をとっておくならオイルポット、網で油を切りたければバットとか油きり用の網がいるけど、
油は一回で固めて捨てるなら不要だし、油切りもキッチンペーパーでやるなら別にそれでいい
温度も馴れればわかる…が初めての道具だと失敗するかもな
0026ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 01:57:10.10ID:ydKIH4MG切って混ぜて焼くだけだもんね、作ってみると簡単なのかも
やっぱりパン粉は必要？
パン食べる習慣が無いんで食パンも無いし…
0027ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 02:04:05.06ID:ur1xmy9l0028ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 02:07:09.62ID:bLOoVw/9焼く時表面にパン粉をつけて焼くとサクサクしてうまい
0029ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 02:55:44.02ID:y0e6by6A0030ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 03:37:21.96ID:ydKIH4MG>>28 せっかくめんどくせーもん」に挑戦するなら美味い方がいいもんな
>>29 私揚げもんだめなんだー、以前トライしてひが吹いてやってはいけない水をかける手前でこれあかんやつや！と思ってもうただただ見てて、そしたらしばらくしたら火が消えた
あれから揚げ物は太るからってしないようになってもう何年にもなる、揚げ物怖い
0031ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 03:41:19.67ID:c+YPWpJM今時のガスコンロはSiセンサーが付いてるし、IHも揚げ物用のモードがあるから、コンロを買い換えろ。
0033ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 05:34:35.88ID:jMzT0w1S0034ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 06:16:58.15ID:ydKIH4MG賃貸なもんで…
>>32
そうそう、でも火を見た瞬間 水！って思ってしまったの
火属性には水属性ってね
ほんと意外に冷静だったから水もかけず、靴はいてキッチンで炎を見てた
怖かった
揚げ物怖い
0035ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 06:22:01.44ID:ydKIH4MG一人暮らしの諸君、揚げ物は美味いし上手くやれば美味しいもんが食べられる
だがどうせ独り暮らしなんだし、揚げ物は買ってきてオーブンでＣｈｉｎしよう
0036ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 06:35:22.78ID:jMzT0w1S旬野菜の良いのやキノコ系の天ぷらはたまに食いたくなるし
コロッケはもうだいぶ作ってないけどフライドポテトなんか楽でいいぞ
0037ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 07:15:54.65ID:qAb06/Yt天ぷらで水を高温の油にかけると、一瞬にして蒸発して高温の油をまき散らす。
0038ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 07:24:22.17ID:qAb06/Ytオリーブ油の物性が
①比重0.91
②引火点225℃
③発火点343℃
④融点20℃
⑤沸点300℃
つまり火が着く蒸気を出すのが② 自然に火が着くのが③ 固体から液体が④
そして沸騰するのが300℃の⑤。
だから温度計で天ぷらの適温である180℃を維持すれば問題ない。
ただ、油蒸気は多少、発生しているので火元を避ける注意が必要だと思う。
0039ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 07:26:08.88ID:zpTp04pV0042ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 09:32:52.79ID:lN6b1X6n0043ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 10:06:38.47ID:TeMMTel90044ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 11:22:12.58ID:wva0RBOs0045ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 12:43:56.56ID:2u/NJQnuhttps://mobile.twitter.com/espaaanyanko/status/669504883800707073/photo/1
http://pararium.com/archives/1040389214.html
0046ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 12:53:48.92ID:Z5oCK91y0047ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 12:54:54.39ID:jMzT0w1Sあとは蓮根に春菊か
鮭フライなんかもいいねぇ
0048ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 13:55:58.67ID:0xuhoEjlパン粉なくてもできるが、つなぎになる
パン粉抜きだと焼き上がりがひき肉そぼろになる恐れがないでもない
そぼろは言いすぎだがw
0049ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 15:27:49.39ID:sIgutDZ0そこに卵玉ねぎパン粉を入れるとさらにおいしくなったり作りやすくなったりする
0050ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 15:37:50.94ID:gyZrMe0D0051ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 16:26:41.78ID:Y8qpXIZz0052ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 16:32:30.03ID:bLOoVw/9上顎にねちゃねちゃくっつく駄作バーグになったことはある
こないだ見たなんかのアニメで同じことしてて思い出した
0053ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 16:38:50.10ID:cFc0uBg90054ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 16:42:08.39ID:gyZrMe0D酢豚をゼラチンで固めたら、逆さまにしても零れない。
食品サンプル状態。
0055ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 16:45:12.70ID:jfxrht55http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2939558.html
http://news.tbs.co.jp/jpg/news2939558_38.jpg
0056ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 19:03:58.48ID:gdU3mLlZ女将の方から申し出て差し上げたのだろうか
なんでその辺の事情が明かされていないんだろ
0057ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 19:09:56.52ID:Kohnx6nZどれもめっちゃ可愛かった
0059ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 19:54:30.20ID:bLOoVw/90060ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 20:45:28.76ID:jMzT0w1S0061ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 20:54:11.93ID:TKCOM5X40062ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 20:59:06.50ID:gyZrMe0D0063ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 21:04:48.53ID:qocc9CAZ0064ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 21:06:23.98ID:TKCOM5X40066ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 21:09:41.76ID:gyZrMe0Dってのもあったね。
0068ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 21:14:25.25ID:bLOoVw/9↓IDにカーソルオン！
ID:TKCOM5X4
0075ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 21:32:40.12ID:XrlJId6Wしかし再現できるかどうかはわからん
0077ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 21:45:25.26ID:CsXESjm8あと胸肉
0079ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 23:30:41.26ID:8xe/0H1vパスタでも調味料が和風しかないので適当なの使う
旨く出来ても次も同じ味にはならない
0080ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 23:33:06.82ID:pU6QJRCj0081ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 05:55:33.91ID:1GqyVVOMどうせ季節によって微妙に変わる
0082ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 07:25:15.89ID:zvnxG0zz0083ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 07:53:08.34ID:bZoUOOVA夏は生トマトやら生バジルでつくる、冬はホールトマトや乾燥トマト、全然味違うからなぁ
同じ味ばかりのも飽きるから基本似た感じで非なるもの、のほうが飽きなくていいと最近はおもってるがw
実家からのたまねぎ使ってても寒くなってくると甘さが増すのか、夏の取れたてより、今時分のは10個もいれりゃ甘甘のができるw
0084ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 07:58:51.65ID:5bNDsSnz0085ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 08:08:36.55ID:dX5Mrqcd外食で食べる餃子が残飯に思えてくる
0086ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 11:26:15.75ID:em+5zBKz同じ材料で覚えるまで続けて作らないと勘もできないだろうからねえ
そういう意味ではきちんと計量して、ってのは再現性から言えば正しくはある
しかし面倒なのでやらないw
0087ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 13:01:30.65ID:ejVRR56Iわかるわ一
家で作ったのって旨いよなーうちは水餃子を茹でて茹で汁をゴマ油、ニンニク等で中華スープにして一緒に食べるよ
0088ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 13:25:30.68ID:v7Q4HUXq薄切りのやつは油食ってるようで１回こっきりでやめたけど
こいつはパンにはさんでもいけそうだ
0089ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 13:29:56.95ID:1GqyVVOM0090ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 13:41:05.95ID:r5FiV6QB0092ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 14:14:03.98ID:nin4h/7xhttp://livedoor.blogimg.jp/hashinet/imgs/3/6/36c5fb47.JPG
http://livedoor.blogimg.jp/hashinet/imgs/b/0/b08ecbcc.JPG
http://pds.exblog.jp/pds/1/201203/24/18/c0166018_1449563.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201203/24/18/c0166018_14491651.jpg
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/shoindo/cabinet/24/4351_2.jpg
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/shoindo/cabinet/24/4351_1.jpg
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/shoindo/cabinet/24/4351.jpg
http://pds.exblog.jp/pds/1/201203/24/18/c0166018_14492567.jpg
0095ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 15:00:34.05ID:OtZbOn1f塩コショウだけでも美味しい。
0096ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 15:08:08.44ID:5bNDsSnz0097ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 15:13:12.38ID:r5FiV6QBでもめんどくさいから交互に重ねて本だしと酒ちょっとで煮るだけ
それだけなのになんでこんなにうまいのか
0098ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 15:21:40.70ID:Og3WHQYd0099ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 15:23:51.82ID:Og3WHQYd0100ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 15:40:31.87ID:PyqQ0HDK0101ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 15:56:37.89ID:1GqyVVOMあんま盛り上がらんと思うよ
高騰で、みんな他の料理考えてる
鍋も今年は不人気なんじゃないかな
0103ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 17:29:58.59ID:iyk32c+Hもう白菜やキャベツやほうれん草の存在すら忘れてたわ
0104ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 17:46:00.05ID:mAZivKEi・春キャベツ(愛知県産) 中1玉:198円
・キャベツ(茨城県産) 大1玉: 198円
この時期に春キャベツって…なんか違いあるんかな？
0106ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 18:22:54.45ID:XFHtEter0107ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 19:04:10.90ID:37nAnkCYソースかけると雰囲気倍増
0108ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 19:44:34.01ID:PvtI+uIS山芋の代わりにもずくを入れてお好み焼き作るとふわふわに焼きあがるってテレビで見た
やったことないけど…
0109ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 20:10:07.48ID:5mAZAcUD多少下がったぐらいじゃ高いイメージが消えない
0112ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 20:19:20.01ID:1GqyVVOM0113ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 20:24:16.22ID:YeEgE5btたこ焼きの味の９割はトッピングにあるからなｗ
0114ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 20:48:34.91ID:PvtI+uISかなり悩んでやめた…
買ったら使うかなー、いろんなもの入れて食べたいんだよ
チーズとかキムチとかこんにゃくとか…
上手い事丸めるか自信ないしな
0115ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 20:53:39.22ID:Nz8EIryr0116ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 21:06:28.59ID:1GqyVVOM自分で火加減調節できないのはイヤだ
0117ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 21:34:44.84ID:LQ4ymghl0118ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 21:49:22.99ID:ihMpYQi+0119ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 21:59:21.22ID:OLbMQxeu0120ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 22:41:28.77ID:PZAWaPlz0121ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 22:59:28.97ID:du4NF8rsttps://www.amazon.co.jp/%E5%8F%8A%E6%BA%90-CA30L-%E5%8D%97%E9%83%A8%E9%89%84%E5%99%A8-%E3%81%9F%E3%81%93%E7%84%BC%E8%A7%92%E5%9E%8B16%E7%A9%B4/dp/B002LSFWCA
0123ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 23:37:19.77ID:dVVE4Nke今はキャベツ高いから最近作って無いけど
0124ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 23:38:54.11ID:FadDcB2B「藤原家 たこ焼き フライパン」とかで検索するとその人のブログレシピが出てくる。
0125ぱくぱく名無しさん
2016/12/19(月) 23:57:14.73ID:lynK4cTA0126ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 00:05:21.94ID:uRjDJwJ+見た目が完全にたこ焼き、声出して笑った
0127ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 00:05:24.85ID:QaN2Rh5P0128ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 00:14:16.91ID:1Ib7X9aW0129ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 00:21:01.08ID:3TgRSQbA0130ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 00:23:41.44ID:QaN2Rh5P0131ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 00:39:12.04ID:m6MVidvt電気でタコ焼き専用だな・・・
0132ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 00:44:14.30ID:RYiSOW6V今日の昼飯だった
0133ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 01:06:34.79ID:ZlS544e4１種なら牡蠣、２種なら＋牛肉、３種なら＋海老
0134ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 01:31:00.54ID:1Ib7X9aW0135ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 02:34:41.02ID:m6MVidvtイカ玉も美味いでよ
冷凍の使ってよく作る
0136ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 02:48:53.70ID:ck8qMIAl0139ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 05:56:24.84ID:iipoIM2Y以前なら廃棄の形の悪いレタスでも普通に並べて売っている
外の硬い葉を取ると中身はかわいそうな位小さいな
勿体無いから外の葉は炒めるかスープに入れるけど
0140ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 06:01:15.70ID:6gBayhO8あまり売られてなくて残念だ
0141ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 06:04:05.43ID:6gBayhO8ググってみたらオタフクソースも卵焼き器で焼くレシピを公開してるね
焼く人が増えたほうがソース屋さんは儲かるもんなｗ
http://cookpad.com/recipe/3510824
0143ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 11:01:41.16ID:m4Sc0nlE0145ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 13:09:34.04ID:xxIveSgD0146ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 13:14:08.09ID:uRjDJwJ+今は故郷を遠く離れて簡単には梅地下に買いに行かれへんというのに
0147ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 13:17:15.73ID:+SMPzFfX0148ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 13:19:27.31ID:CjLz847H0152ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 14:45:31.86ID:OSTEQx+d送ってもらえ。もしくは買う
てか大小二つのフライパンを重ねて作るって技どっかで聞いたような
0153ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 16:36:56.92ID:sGE5B+s/0154ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 17:08:27.54ID:aCZFJbhx興味本位で買ってみたら、実際そんな感じだった(中心部分まで葉がフワフワ)
妥協の産物なのか、あえてそういう栽培をした結果なのかは分からないけど…
0155ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 17:10:30.51ID:u9nZgrxFイシバシレシピええよね
ビーフシチューの途方もない煮込み時間とかが好き
そこで学んだ醤油と片栗粉だけの唐揚げ/竜田揚げをよく作る
0156ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 17:13:03.96ID:u9nZgrxF春キャベツ美味いやん！冬キャベツより生食向けなイメージ。
でも葉を剥がしやすいからロールキャベツもオススメ
0157ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 17:30:44.89ID:1rACFKpF0158ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 18:26:11.49ID:64zY1ysi夏冬に作ると失敗が多く春先にしか作れないので季節限定みたいになってますけどね
0159ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 19:00:06.65ID:k/rz42nRそんな経験ない？
おろしガネ・箸・スプーン（小・大）がいなくなった
麻婆豆腐作ろうと豆腐買ってきたけどスプーンも蓮華もいないことに気づいた
0160ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 19:09:32.21ID:1rACFKpF0161ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 19:22:59.78ID:m6MVidvt0162159
2016/12/20(火) 19:29:33.21ID:k/rz42nR0165ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 19:53:16.95ID:1rACFKpF春に出荷されるのが春キャベツらしい
ttp://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/kyabetu.htm
0166ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 20:46:38.25ID:rB1Kr+EzさっきTVではじめてみた
味もいまいち浮かんでこないなあ
0167ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 20:53:08.38ID:B6N0DUnFまぁ飽き防止の一端ってところだわな
0168ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 20:59:50.33ID:XHfpLdsd食通()の食べ方とか言ってるのが居たな。
沖縄辺りの塩で食わせる店もある。
俺は醤油で食べるのが好き。
0169ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:03:58.63ID:rB1Kr+Ez塩ダレはわかるような気がする
>>168
醤油もありだよね
どうも塩オンリーはそんなにポピュラーな食べ方でもないのね
0170ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:06:24.40ID:F29L82zx意識高い系のとんかつ屋とかは、最初は塩で食べてとか書いてあったりする。自分はやっぱりソースが一番好きだ。
0171ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:11:18.94ID:hE92CzjY0172ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:12:40.49ID:B6N0DUnF0173ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:17:46.56ID:xxIveSgD0174ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:26:38.02ID:Oa0cYVlQ0175ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:29:05.85ID:B6N0DUnF0176ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:43:08.59ID:hE92CzjYメニューの中の説明書きにあるので、そんなに特殊なことではないと思ってたな
0177ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:44:18.39ID:Oa0cYVlQあれらの歴史と研究量を考えたら軽々しく塩こそ至高なんて言えねえ
つーかカツの衣と油も調味料みたいなもんだしなあ
0178ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:45:08.60ID:NhuL8jRFたこ焼きは何も付けずに食う奴あるで
生地に出汁と醤油味が付いてるからソースもマヨも何も無しでも旨い
0179ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:45:12.81ID:Ura54HON0180ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 21:45:36.47ID:Oa0cYVlQ0182ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 22:08:31.51ID:xxIveSgDタレだけ売ってたりする。
0183ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 22:19:13.11ID:m6MVidvtケンミンショーで見た
高知県出身の友達に聞いたら、わりと当たり前なんだって
醤油でも塩でもなく、味噌ラーメンらしい
わけわからん
0184ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 22:20:59.66ID:B6N0DUnF0185ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 22:43:21.73ID:CjLz847H0186ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 23:13:13.69ID:Oe/EPnXF0187ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 23:19:37.58ID:xxIveSgD0188ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 23:27:36.28ID:C2MPKMe70189ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 23:35:08.05ID:GVa9TUKs油が
0191ぱくぱく名無しさん
2016/12/20(火) 23:55:49.82ID:XHfpLdsd0192ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 00:32:52.07ID:81437Nwa天ぷらは塩よりも天つゆ。あるいは濃い丼タレで天丼
0194ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 01:44:38.68ID:E+3yONA3「ソースと混ぜるな！別に乗せろ！」とか言われた事があってウザイと思った。
そいつ珈琲には砂糖と「コーヒーフレッシュ」をドバドバ入れるくせに。
刺身のわさびだって俺は醤油に溶いて使う。
溶いて使うと誰かに迷惑かけることになるのか？
0195ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 01:53:13.04ID:L5lcTdoG気にする必要なし
0197ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 01:54:46.97ID:yDMiocM+0199ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 02:00:21.99ID:yDMiocM+0200ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 02:01:26.03ID:AZDUr8ML×香り成分が逃げて香りが失われる
わさび・からしの香りはそんなやわじゃありません
その理屈ではわさび漬けや辛子れんこんは成立しません
0201ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 02:45:15.76ID:BTfWyn8Rガッテンで昔、代わりに麩を入れるってやってた回があった
パン粉よりいいとか 興味ある人はぐぐってね
ハンバーグは面倒だからボウルの代わりにポリ袋の厚地の使う
0203ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 07:38:43.62ID:6oXHyQtF0204ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 08:03:28.34ID:6eR1985H俺の最近の気に入りは塩茹で
鍋にかぼちゃが半分浸かるくらいの水と塩入れて
強火でガーッと加熱して一気に炊き上げる
湯に浸かってないトコも蒸気で火が通るから平気だぜ
時々鍋をゆすって汁気がほとんどなくなれば出来上がり
0205ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 09:37:08.29ID:6oXHyQtFおお さんきゅそれでいいのか
ホクホクのが甘くて美味しいんだよなー やってみる。
0208ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 10:20:13.65ID:L5lcTdoGヘタな煮物よりあれが一番美味いくらいだ
0210ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 12:04:58.83ID:6oXHyQtFレンチンでもいいのか。それもやってみる。ありがとう。
0211ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 12:34:42.09ID:Yr3S+JMa今夜は腹いっぱいシチュー食うは
0212ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 13:17:11.27ID:A7+wkSVo買ってみようかなー使いきれるか心配だけど
0213ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 13:27:22.02ID:b3yPn0UB0214ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 13:34:48.67ID:Clw/7GpX0217ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 15:34:22.23ID:pCMVv0K8おれもカボチャ買って蒸したったでえ
0218ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 16:01:26.97ID:b3yPn0UB0219ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 16:06:08.30ID:IbMyvbSo0220ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 16:11:34.29ID:9L5E5lqh0221ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 16:14:46.14ID:b3yPn0UB0222ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 16:15:07.40ID:b3yPn0UB0223ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 16:32:20.77ID:E+3yONA3ttp://www.sakura-honey.co.jp/catalog/subdivision/index.html
ttps://www.amazon.co.jp/dp/B00IMKME3G
ttp://www.はちみつ.net/stick.html
この手の小容量パックなら1個ずつ使い切ればいいので、
使いかけの瓶の蓋が固着したり、蟻が寄ってくることもないよ。
スーパーでもよく見かける。
0227ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 22:52:44.16ID:3gusgIxdあれがマテ茶鶏モモ肉2kgになってた
値段はそのまま595円税別
0228ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 23:11:02.67ID:u3/ia2wWカボチャは蒸篭に入れて薄切りなら5分、これで充分甘くてホクホクで美味い、レンチンなどカスなのだ
ところで、冬至である
柚子湯にしようと柚子買ったのは良いけれど
風呂沸かすのが面倒になった…紅茶淹れて柚子摩り下ろしたの飲んでお茶を濁そうｗ
0229ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 23:20:50.22ID:VEaAIhxg余ったら粗く砕いてチーズ乗せてトーストもいけるよ
自分も柚子浮かべた風呂だけじゃなくて鍋や湯豆腐で使った後のカボスやスダチもよく入れちゃうよ
0231ぱくぱく名無しさん
2016/12/21(水) 23:49:39.03ID:9pdhZht10234ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 02:34:11.51ID:yo4/tb0Jこれほど美味いとは
0235ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 02:38:42.10ID:yo4/tb0Jまた小さくなって乾燥したら冷蔵庫へ
これで保存性が高まり直ぐに使える
そのままでも美味い
皮剥かないとカビが生えやすい
0236ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 02:40:09.77ID:yo4/tb0J暖かく湿度あるせいか
干し芋の乾きが悪い
0237ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 02:41:12.02ID:yo4/tb0J皮からカビが生える
0238ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 03:18:32.07ID:nURjf48U先日見切り品の生椎茸をまとめ買いして、ストーブの上に干物ネットで吊して、
乾燥させたあと瓶詰めにして、使い捨てカイロも入れた。
0239ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 03:20:14.61ID:AoVV4cYg0240ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 03:26:43.19ID:nURjf48U0242ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 04:09:53.94ID:yo4/tb0Jはい、サツマイモです
干し芋にケンピで日保ち
最高のおやつ
0243ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 04:57:56.92ID:Wy4bU0a8（でもこういう気持ちは凄くありがたいからまた、何処か行ったらおみやげ買っていってあげよ）
0245ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 05:37:53.61ID:0GwFac+qでも湿気は減らせないからカビ防止には無意味なんじゃ・・
あと脱酸素材普通にネットで買える
0246ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 05:40:41.20ID:0GwFac+qふーん
0248ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 09:39:41.25ID:uhDrtXKW0249ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 09:40:41.19ID:uhDrtXKW0250ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 09:53:24.48ID:BUENSXFN唐揚げ粉の裏書見ると、化調、エキス、タンパク加水分解物、......
添付タレが旨い納豆、肉無し牛丼、マヨ鰹節ソースの味で食うお好み焼きたこ焼き
ケチャップ味で食うナポリタン、......、のように
素材の味じゃなくて調味料の味で食う類の食い物
出来合い惣菜や外食は中国産だろうし。鶏肉の質に拘って自炊した唐揚げは旨いって人いる？
0251ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 09:57:49.01ID:kPmepHai0253ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 10:02:23.39ID:bMHgaXDS揚げたての胸肉がうまい。
硬くなりやすいので惣菜コーナーにはまず無いが。
0256ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 10:40:14.95ID:CPn7L/igさらに臭い調味料で紛らわしたほうがやっぱりうまい
0257ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 11:57:45.92ID:L0CaRSa50258ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 15:52:14.29ID:X9zoRzTu0261ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 17:18:53.00ID:QvQEPLam安いからじゃないのよ
0262ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 18:14:11.52ID:FhScqHcJ本シシャモよりカペリンのほうが好き
安いからじゃないのよ
0263ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 20:22:02.24ID:8KxNVhA5お米は研がなくて大丈夫って本当?
https://matome.ｎａｖｅｒ.jp/odai/2140559066808065601
わりとさらっとやってる方だったので今まで研ぎ過ぎだったとは思いもしなかった
（ｎａｖｅｒを半角にしてください）
0264ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 22:11:23.36ID:vqWxWmO80265ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 22:18:38.17ID:4ZNBbz9K0266ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 22:36:54.05ID:kFMg+eMm0267ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 23:19:49.59ID:yo4/tb0J部屋が臭い
0268ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 23:22:14.53ID:F/DWQf5dたまたま適当に作ったシリーズでひさしぶりのヒット
0269ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 23:33:40.35ID:gEn7Z6Qh普段買ってるものが大分と棚から消えてきた
クリスマス過ぎたらもっと酷くなるんだろうな
カマボコとかほぼ間違いなく一個500円以上のとかしか置かなくなりそう
0270ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 23:35:01.48ID:yo4/tb0J食品メーカーで使えそうww
0271ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 23:35:38.90ID:gxk99tgC500円で他に何が買えるか考えた方が良いよ
0272ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 23:38:46.87ID:kFMg+eMm0273ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 23:39:50.26ID:yo4/tb0J正月商品のせいで買えなく
なる事を嘆いているんでは？
0274ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 23:45:23.82ID:0eBI0rb0ところで身欠き鰊を探して戻さないとニシン蕎麦がまた夢になる
去年も今年も歳を越しちゃいましたぁ蕎麦は御免だ
0275ぱくぱく名無しさん
2016/12/22(木) 23:48:40.77ID:gxk99tgC北海道のおせちとか、すげぇ豪華そうだな
思い込み？ｗ
0277ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 00:08:14.51ID:+cRSagU50278ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 00:17:38.23ID:sLgh3HHn0279ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 00:38:52.08ID:D1h/YYQ30281ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 01:03:12.05ID:y0MlNrz5数字も番組名もうろ覚えだけどw
縁起物だし金出してしまうからめちゃ儲かるらしい
0282ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 01:03:56.13ID:mA269O47ほかにも煙を出さない燻煙用の土鍋とか、ほしいのは場所を取るものばっか
0283ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 01:12:13.69ID:y0MlNrz5あとオーブンレンジの発酵機能も使えそうやけど
0284ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 01:23:17.26ID:/FgtiHB5雑煮以外のおせち料理の違いにも色々と気がついてる？
今の場所だとコハダの粟漬けや真っ赤な酢ダコが売ってないや
0285ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 01:23:50.71ID:xErWhSLj0286ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 03:27:42.56ID:dGhLlaIUヒーターと攪拌機能の付いた棒状の「ANOVA」等は、
低温調理用の器具を鍋などに突っ込んで保温調理が出来るので、それなら収納場所はあまりいらないと思う。
温度設定も細かくできるし、温度をキープする性能も優れているらしい。
ちょっと古い記事 http://gigazine.net/news/20150116-anova-precision-cookers/
自分も欲しいけどまだ買ってない。
>>283
菊之井のやり方は低温調理としては一般的なんだけど、
せいぜい±1℃くらいの変動に収めないと、結果がかなり違ってくる。
炊飯器とかで色々工夫してみたが、細かい温度調整が出来ないので、
望む結果が得られない事も多い。
オーブンの発酵は温めてるのが空気なんで、肉を入れて58℃にキープしても、
比熱の違いで肉がなかなか温まらない。
（適温までに時間がかかると食中毒菌の増殖などの懸念がある）
適温のお湯に真空パックした肉を入れて、
お湯の容器ごとオーブンに入れるのはアリかも知れないがやった事は無い。
（うちのオーブンレンジは発酵機能で58℃とかの設定は出来ないので）
0288ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 06:01:34.45ID:3PPxopnf予行練習しなきゃダメっぽいね参考にします
0289ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 07:49:18.61ID:4xOeV3/Z焼き飯かオムライスにしようかと思ったんだが卵が無くてな
0290ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 08:03:11.16ID:hDVZjhP/出力と対流があるのは大きいね
炊飯器は蓋閉めたまま放っとくと温度が上がりすぎたり対流無いから中心まで火が通るまで時間掛かったりして難しい
0292ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 08:25:22.00ID:RkMhmXCo古いご飯の定番
0293ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 08:41:23.40ID:qg/JuT9Tところで、水漬けパスタはお手軽でいいなってんで干しうどんで試してみた
デロデロのうどんのかけらが浮いたスイトンになっちゃいましたｗ
0297ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 09:36:37.79ID:QnTuDXNn俺なら雑炊か焼き飯だけど、こどグルに出てきた梅の焼き飯は美味そうだったな
しらすとシソも入ってるやつ
0298ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 09:56:11.64ID:l8X/TOsJ出来たてより一晩冷蔵した方が
餅が落ち着いて美味しい
定番になりそう
0300ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 11:56:28.79ID:g4hTtw8X年末年始は高くなるよね
いつも特売で100ｇ190円だったしらすが消えて、100ｇ298円とかしかない
0301ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 12:07:11.88ID:ODJZ9/td毎日世話していたから食べるのがかわいそうになってきた
0302ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 13:14:09.41ID:Z0wE48dYこの気温湿度は困るな
食材の予定狂う
鍋物や湯豆腐なんか食う気にならんぞ
梅雨かよｗ
0304ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 14:38:54.15ID:SzNJQ6on0306ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 16:39:50.87ID:D1h/YYQ3あるある。長ネギみたいに白いとこは少なくて緑のとこを食べるんだよね
干からびたジャガイモをプランターに埋め込んだら、芽が出て伸びて
でも芽は毒持ちだし芋もしょんぼりしてるだろうから放置、んで枯れた
0307ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 17:11:27.29ID:Qr5LPwtkやっぱ青ねぎ類だけしか無理かな。
0308ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 17:47:14.16ID:dGhLlaIU自分はベランダではやった事無いけど、ホムセンとかで売ってる培養土の大きな袋を立てて口を開いて、
その中で作るという方法を聞いたことがある。
大根や長ねぎなど深い土が必要な場合でも、袋を立てることでプランターなどを使わずに出来るって。
0309ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 18:11:27.13ID:qg/JuT9Tもったいないことをするんじゃないって
土に埋めてやれば上手くすれば一個で一食分ぐらいは芋が増えるぞ
季節にもよるけどな
>>308
長ネギは牛乳パックかペットボトルで何とかできないかと思案中
0310ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 18:20:46.17ID:thDBZlxl大根やらジャガイモとかつくってるからな、やろうと思えばできるがあれは趣味の領域、コストがあわん
0311ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 18:31:25.19ID:nak/xV/xで、2年目から野菜どころか三つ葉も生えないというｗ
0312ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 18:34:31.82ID:Rhi0xU4vそれぞれ時期をずらして育てるのが面倒そう
同じ収穫タイミングで食べきれないほど量ができても困るし
0313ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 18:45:28.85ID:qg/JuT9T羊羹やクッキーに化けて帰ってくるし帰ってこなくても持て余してたんだからおｋなのだ
0314ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 20:27:30.17ID:GmLOZL50夏は種が落ちてたのか生えてくる青ジソとスキマに勝手に生えるスベリヒユ、
秋～冬は根っこ付き小松菜を買って、葉っぱを食べ根を植えては再生。
ひとつの小さいプランターで三毛作ｗ
0317ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 22:54:08.94ID:FMK5x/xR0319ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 23:09:28.21ID:XixmXzfR0321ぱくぱく名無しさん
2016/12/23(金) 23:23:33.22ID:FMK5x/xR0324ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 09:13:25.74ID:vdjYx2z9二、レシピを見ずに忠実に作る
三、分量調整して多目少な目で作れるようになる
四、具材の足し引き、調味料の足し引きをして自分の味にする
五、友達に食べさせて吐かないか試す
こんな感じで10品くらいできるようになると自炊も楽しいな
スーパーの安売りで何でも作れるようになるっしょ
0325ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 10:18:26.16ID:dU+s4TJKhttps://www.do-blog.jp/earth-machine/article/1412/
http://i.imgur.com/2r5nBRV.jpg
http://i.imgur.com/Hozd9Db.jpg
これなら鉄分もとれるなｗ
0326ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 10:52:59.80ID:tjDD3Q3a天使「またガラクタ買おうとして！邪魔になるだけだろ！」
（AA略）の状態
0327ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 10:53:49.94ID:mdSuH/Dz0328ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 12:55:10.88ID:vqZ3GwZi0330ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 14:38:13.00ID:7EYBDfTtちょっと欲しいけどたぶん2～3回使ったら飾りになるな。
四角いカップは結構飲みづらい。
直線部分で飲もうとすると左右からこぼれやすく、角からも飲みづらい。
そのカップだと取っ手側の角が面取りしてあるから、そこから飲むのがベストだろうか。
0331ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 15:32:01.51ID:Sayh9Isl豆腐などの日本食材はほぼ手に入らない。調味料は一通り日本から持ってきてる。米は日本米に近いのを見つけてある。肉・野菜は一般的なラインナップ。魚介は高いし種類が豊富でない。チーズ等の乳製品は格安。
こんな感じの条件の下で、簡単に作れるお勧め料理はないだろうか。
0332ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 15:45:17.23ID:4QG5iR++0333ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 15:48:17.21ID:myln/cYN0334ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 15:49:18.97ID:17+Ly5l5スイス人って普段何食ってるん？
洋食以外の和食っぽいのっていったら肉じゃがなら調味料揃ってれば出来るんじゃね
0335ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 15:51:06.41ID:5rA89gI2自分がアメリカいた頃はこういうの↓よく作ってたな
コチュジャンの代わりに普通の味噌。スイスはゴマとかネギ手に入りやすいのかわからんけど世界的に一般的な食材だから買えないことはないと思う。
http://cookpad.com/recipe/583654
0336ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 15:51:29.92ID:oE+3NDK5こんなんあるけど
http://www.vegegarden.ch/kaitekiswiss/foods/shop.htm
0338ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 16:52:25.38ID:Sayh9Islスイス料理で有名なのはフォンデュとラクレット（ジャガイモにチーズぶっかける料理）だけど、当然現地人はこんなのは常食しないね。周りをみるとポトフみたいな煮込み料理とか、ラザニアみたいなのを食べてるイメージかな。それとパン&チーズ。
肉じゃがは確かに簡単かも。ありがとう！
>>335
肉味噌的なのはパスタ以外でもアレンジ利きそうだね。早速やってみようかな。
>>336
日本食材店があるのは知ってるんだ。ただ今住んでる場所からは店が遠いのと、ただでさえ物価の高いスイスだから、正直のところちょっと手が出しづらい。
例えば寿司とかはスーパーでも普通に売られてるけど、サーモン4貫くらいの小さなパッケージで7フラン（800円くらい）とかするから、買うのはあまりにも馬鹿馬鹿しいんだよね...
0339ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 17:12:19.02ID:5rA89gI2確かに。高いのに日本食スーパーや不味い日本食レストランによく足を運んでしまう様になったらホームシックも末期だと自覚した事が何回かあるよ。
段々文化にアダプトしてその土地の素材で作る料理の方が好きになって行くけどね。
チーズ安いならチーズインハンバーグとか、和食ではないけど中間の様な物を楽しむの良いと思う。ラディッシュをすりおろして醤油たらしておろしハンバーグとか。
0340ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 17:21:11.25ID:5rA89gI2鶏と醤油と小麦粉で唐揚げもよく作ってたな、
デカいオーブンがアパートについてたので、揚げずにそこで焼く。もも肉なら自体の脂が染み出してそれでもカリサクに美味しく作れたよ。
0341ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 18:10:03.53ID:J2xqn6Zr0342ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 18:11:03.88ID:M4feg+ol0343ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 18:17:45.94ID:WSFljVjp0344ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 18:51:46.15ID:IkJj2rf9日本に居る家族にインスタント系をたまに送ってみらおう
何気に味噌汁と梅干しはあって助かってた思い出
0345ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 19:02:59.83ID:7EYBDfTtお好み焼きはどうだ？
キャベツはあるだろ？豚の「薄切り」は手に入りにくいだろうからベーコンで代用。
山芋は無いと思うけどヤムイモ/タロイモ/じゃがいもをすり下ろして使う。
スイスだとヤムイモやタロイモは手に入りにくいかな？
ソースはウスターソースに砂糖と水を加えて煮溶かして、水溶き片栗粉（コーンスターチ）でとろみを付ける。
削り節があればトッピングに、青海苔はさすがに無理か。
あとは小麦粉、卵、だしの素、水。
牛丼は簡単だけど、これも薄切り肉が手に入らないと切るのが面倒だろうな。
大豆（乾物）と1パックの納豆があれば、後は自作出来るぞ。
「納豆 自作」でぐぐれば情報は沢山ある。
最初の1パックは納豆菌を採取するため。
パックから納豆取りだした後の残ったネバネバでもおｋ。
最初の1パックが無いなら、ネバネバだけジップロックの内側に塗りつけて、エアメールで送ってもらえ。
たくさん作って小分け冷凍しておくといいぞ。
その冷凍したのから納豆菌を採取してまた自作できる。
カッペリーニとかの極細パスタを重曹（ベーキングソーダ）を入れたお湯で茹でて中華麺風に出来るぞ。
「パスタ 重曹 中華麺」でぐぐってみ。
重曹はベーキングパウダーじゃなくてベーキングソーダだから間違えるなよ。
あとは手持ちの調味料でスープ作って、煮豚と煮玉子作ってラーメン。
面倒じゃないなら丸鶏や鶏ガラでスープ取ってもいい。
0346ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 19:05:28.89ID:M2Rko/JK0347ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 19:09:56.42ID:J2xqn6Zrたまに白菜サイズの巨大なヤツ売られてるよな。
デカいかけれど巻いてなくて立ち葉の株なので軽い。
0349ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 19:14:36.32ID:J2xqn6Zrスイスじゃあ大豆は手に入らんだろう。
ガイジンからすると大豆は飼料だし、飼料にする前に搾油してあるから、丸の豆は手に入りにくいぞ。
0353ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 19:32:11.53ID:HOdHigiD生サーモンと米が手に入るなら、サーモンと玉ネギスライスにマヨちょっと乗せた寿司とかどうだろ
この間初めて酢飯作ってみたけど意外と簡単で美味しくできたよ
いつもより水控えめで鍋でご飯2合炊いて蒸らし終えたら熱いうちに
寿司酢をジャバっとかけてよく切り混ぜてから大きめのボウルに移して広げて冷ましたら酢飯のできあがり
寿司酢はあらかじめ酢50cc、砂糖23g(大さじ2.5)、塩6g(小さじ1)と、あれば昆布少々を小鍋で軽く一煮立ちさて作っとく
酢、砂糖、塩の比率はこれまで3回試した中で上のが一番美味しかったよ
エビやアボカドや炒り卵やレタスとかと一緒にサラダチラシにしても美味しそうだし
洋風寿司いろいろ開拓してみたら楽しそう
0354ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 19:43:10.12ID:BbkkRCvb大豆は蒸す方が美味しくなるよ
0355ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 19:56:06.22ID:qXLm+cvZhttp://image.searchina.net/nwscn/8/8/0/1625880.jpg
http://news.searchina.net/id/1625880?page=1
たしかに、おむすびは美味しい
0356ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 20:03:43.94ID:USISrB+7https://youtu.be/uH-WOOcNZ0s
https://youtu.be/xHx5MbIGEoY
0357ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 20:22:09.64ID:qXLm+cvZhttp://www.fujicco.co.jp/know_enjoy/blogwp/wp-content/uploads/2015/02/fc88247f012f268955037de7ff9efdf0.jpg
http://scontent-a.cdninstagram.com/hphotos-xaf1/t51.2885-15/s306x306/e15/10838341_650660365063414_1477895806_n.jpg
おにぎりと言えば手で握る物だけと思っていませんか？
今、お母さんの間で握らないおにぎり おにぎらずが大人気！
動画 おにぎらずの作り方とコツ
https://www.youtube.com/watch?v=x63tQcqyOFw
0358ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 20:56:19.37ID:O/JMsdv/0359ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 21:03:07.23ID:w3wr4F4B鶏肉とネギの炒め
醤油と砂糖で炒めると焼き鳥風の味になる。レッドペッパー振ってもいい。
醤油がなければ塩と味の素でも。
0360ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 21:08:54.28ID:zek7mNiB電子レンジでご飯を炊く
https://cookpad.com/recipe/511370
チーズリゾット
https://cookpad.com/recipe/2799197
料理じゃないけど日本のアニメを海外から観る。
http://www.crunchyroll.com/
0361ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 21:11:37.72ID:rLsqoWuf0362ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 21:27:12.31ID:Zx8qFOSB0363ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 21:42:34.25ID:7zLZq8wp0364ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 21:54:37.05ID:7zLZq8wpスイス時間
https://www.time-j.net/WorldTime/Country/CH
0365ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 22:21:23.02ID:GqL4Pbr6刺身のサクが余り出ない
0366ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 22:25:31.93ID:7zLZq8wp0367ぱくぱく名無しさん
2016/12/24(土) 23:57:37.29ID:5rA89gI2材料費以外が掛かるからだろうが自分にとっては労働でなく趣味だからプライスレスやなぁと
駄文失敬 良い聖夜を
0368ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 00:17:09.80ID:NBJDheqm無いねー、エノキ2袋安かったから買ってきたわ
良い夜を
0369ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 00:27:45.34ID:UEjuv3jtttps://www.youtube.com/watch?v=b2L8qTKD6S4
0371ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 00:50:41.95ID:Vgd0Ywa60372ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 00:54:32.25ID:640K8zC90373ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 07:22:12.49ID:d6RFodc/0374ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 09:11:39.87ID:jYbtEBX80375ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 11:22:54.64ID:hQAI6tpI0376ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 11:32:50.97ID:vD1yUB+s0377ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 12:00:30.94ID:x8YUM1U70378ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 13:18:42.43ID:HeTdWASD0379ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 13:20:21.02ID:Zx8nJMGI0380ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 13:39:39.66ID:8sNRMrjq0381ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 13:45:35.91ID:R45nnAKq0382ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 13:59:39.78ID:Zx8nJMGI0383ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 14:03:01.18ID:Q2KhTPqn0384ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 14:03:29.38ID:Q2KhTPqn0385ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 14:13:08.08ID:t1p9g+BjそれはFC契約のスーパーなんかで本部から買取の場合な
しかも従業員じゃなくオーナー店長の財布による裁量
0386ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 14:22:31.14ID:QySSSL8G魚介系やったことないからやってみるか
0387ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 14:36:36.40ID:9KqZzV/G0390ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 14:51:32.63ID:t1p9g+Bj今そんな事やってたら役所が点数稼ぎに我先にと飛んでくるよｗ
それに「よく聞く話」言うならオーナーの買い取りでクリや正月バイトに配っての労い
ヤクザみたいな一部企業挙げて全体であるかのように言うマスゴミそのものだねキミ
0391ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 15:39:02.76ID:dEzUzhmy0392ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 15:41:32.66ID:HeTdWASD0393ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 15:47:40.27ID:dEzUzhmy0394ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 16:49:37.63ID:YwWy1egNあまりケーキって気分じゃないな。
多分明日になっても。
なぜ買ったし。返品したいわ。
0395ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 16:58:18.54ID:dk0V0ArV0396ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 17:02:44.49ID:mSaejBXyhttps://www.youtube.com/watch?v=3lwHT3pfAgQ
これも地味にすごいんだけどな、何工程あんねん!!と
https://www.youtube.com/watch?v=RbHWF3wPduY
0397ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 18:12:05.67ID:/lD3shYQ0398ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 18:43:23.05ID:6Bfoeoid0400ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 19:29:25.50ID:QrEfjrKS0401ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 19:56:38.03ID:vD1yUB+s0402ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 20:53:17.48ID:zzXjwkHJもう高くなってるかな
0403ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 21:29:32.89ID:vCUFZtWC0404ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 21:31:52.45ID:Qqn08SRk家ではケーキが待ってる
昼作ったビーフケーキ
又の名をハヤシライス
0405ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 23:02:16.35ID:x22Y/RRe0406ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 23:30:58.16ID:x22Y/RRe0407ぱくぱく名無しさん
2016/12/25(日) 23:45:01.81ID:vD1yUB+s0408ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 00:09:23.12ID:RhexLNS90409ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 00:28:34.30ID:DE0BDCUe柿ジャム作った
我ながら旨く出来た
0411ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 01:19:16.61ID:AXfhC+3s2、3個ほど30%引きが有ったけど殆ど定価とか
ショボくなったな
0412ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 01:27:28.33ID:6Y3lXaGNまだちと飲みたりないからアテ作った
玉ねぎとお麩の卵とじ
冷凍してた刻みネギぶっかけて食ってるけどウメーわw
0413ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 01:51:01.64ID:DE0BDCUeそうです
もう指で皮剥ぐほど熟成しちゃったので
粉砕する必要ないつうか食べられない(笑
仕上げにオリーブオイル混ぜて香り付け
0414ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 02:23:37.37ID:LkWhjLXkhttp://imgur.com/a/m5Lle
手作りって言ってもスポンジケーキ自分で焼かずに買ったし苺も大きい良いのでクリームも動物性の純生クリーム使っちゃったから1000円位かかった。
でも山崎の同じサイズ5号で2700～3348円してたから、比べられる程でもない不恰好だけどヨシとしました。美味しかったし！
10分位で簡単に作れたから、来年はデコレーションとトッピング工夫してまた作りたい。
0416ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 02:28:09.74ID:Ilf6+rTA0417ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 03:41:07.42ID:VMjEjJhpショートケーキの苺って酸味の強めなもの使うらしいけど
甘い苺ならその分苺の割合大きい方が美味そう
0418ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 03:49:45.05ID:gOfitnn4その他はケーキや加工用
0419ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 03:50:49.74ID:PHnXLCtZ0420ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 04:17:51.93ID:+0sxND/M作ったの画像アップしてもいいスレがあるはずなのにどうしてそこでやらないんだろうと思ってしまう
0421ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 05:01:08.33ID:zQgeXaH5「スポンジケーキの縮尺を見失うような巨大な苺が6つ、等間隔に鎮座している」
とか書けばいいのに
0422ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 05:11:03.27ID:MJeNJYax全国どころか家庭ごとに味付け違うんだから、好きにしたらええ。
るるぶ版お雑煮図鑑見て「徳島より俺らのがマシ」で総括。
http://www.rurubu.com/season/winter/oshogatsu/column.aspx
0425ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 10:44:34.38ID:osDOnMen手間ひま掛けて育てるんだったら、買うとなると相当高いものじゃないとな。
あまおうの大粒ものとかメロン類とか西瓜とかね。ｗ
0426ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 11:01:52.52ID:DE0BDCUe多少コスト高になっても
育てる愉しみを出来ない人は損だよ
バスや各駅停車の旅は
安い快速が良しな人は理解しない
なのにご立派な批判口
0427ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 11:03:40.52ID:2FLWhlNm写真を見ると発狂する奴だっているくらいなんだから
0429ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 11:07:28.45ID:DE0BDCUeまた歳取るのか
0431ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 11:09:48.17ID:Q68PEgr90432ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 11:11:55.37ID:Q68PEgr90435ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 12:46:41.44ID:LFNt/YwP0436ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 12:53:35.75ID:F166ssq1http://i.imgur.com/sM93Tbb.jpg
ちな、いちごはアスカルビーよ
0437ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 12:59:17.86ID:u1vSxO130438ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 13:02:52.10ID:Ib86SiWrフライパンスレでも画像がでかいとか言って叩いてた奴じゃないか？
単発自演のようだし荒らしはスルーに限るな
0439ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 13:22:46.75ID:fkPfYp4Kうまそう
こういうシンプルなの好き
自己満でちょっとした贅沢できるのが自炊のいいところだよな
0441ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 13:32:06.96ID:aYxEABdk0442ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 14:18:22.52ID:dRCfPtd4死んだぞ
0443ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 14:23:14.18ID:p/02w0a7https://youtu.be/uH-WOOcNZ0s
https://youtu.be/xHx5MbIGEoY
0445ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 15:01:12.45ID:W9RXsCwJここで虐められて出禁になってるから
その人は無視ね
0446ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 15:20:38.54ID:T2iB3Wqr0456ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 18:09:53.19ID:LZ0jScfP凄いな天才じゃん荒らし呼び寄せて嫉妬までさせるなんてお前荒らし呼び寄せる才能もあるね
はいはいスゴいですねースゴいですねー
0460ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 18:16:03.34ID:k0c2qDX/0463ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 18:22:18.40ID:k0c2qDX/他人を責めても腹が減るだけだ
0464ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 18:41:01.63ID:+23Fm5t60466ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 18:45:39.04ID:DE0BDCUe0467ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 18:45:59.31ID:SgZ4GUKkhttp://hanabi.2ch.net/patissier/
画像OKで合いそうなスレ見つけてあっち行ってみ
0468ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 19:14:51.04ID:yHgkol8/0469ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 19:25:30.09ID:bHwscpsO0470ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 19:41:24.63ID:fkPfYp4K0471ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 20:47:39.92ID:tPNiWNsb0472ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 21:58:53.32ID:2kGHuUy0調味料は和風だし、ごま油、煎りごまで合えるだけ
0473ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 23:14:29.64ID:i63/iW7sごぼうが手に入らなかったから里芋だっ
干し椎茸の主張が強すぎたので長ネギさんに緊急出演願っていい感じに纏まったよ
0474ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 23:23:43.95ID:tPNiWNsb0475ぱくぱく名無しさん
2016/12/26(月) 23:29:19.12ID:b+JQ8A02白菜人参えのき玉ねぎでクリーム煮にしてみた
旨すぎて、2日分作ったのに、1.5喰っちまった、、、、明日の分が少ししか残ってない
0476ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 00:04:46.45ID:0M5mcrV9創作料理とかの、え！これがアレと！みたいなのも無理
味としては旨くてもダメなんだ
和風素材を洋風の味付けとか、洋風素材を和風にとか考えただけで気持ち悪くなって食べられなくなる
和風も洋風も、単なる思い込みだと思うんだが
叔母の家でよばれたパスタ、シラスと桜海老とシメジが気持ち悪くてエヅキそうになった
味はうまかったんだがなあ
所謂ニューハーフとか、男にしか見えない女とかに感じるのと同じ気持ち悪さ
どんなにいい人だ、美人だと頭では思っても気持ちが受け付けない
クリームシチューは、ジャガイモ、人参、鶏胸肉、玉ねぎ厳守
許容範囲はブロッコリー、カリフラワー、舞茸エリンギまで
ルウはホワイトソースの缶詰めと牛乳
塩胡椒だけでめちゃくちゃ美味い
0477ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 00:05:01.60ID:Un2drZuk0478ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 00:14:38.17ID:gDzJn+T6ブラウン（ドミグラス）の角切りビーフシチューの方がずっと好き
0479ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 00:20:45.06ID:0qV6OUQfルウは缶詰とかいろいろと笑うわ
0480ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 01:04:06.82ID:dHQyC1TCクリームシチューって洋風素材使った日本生まれの料理だよ。よく食べられるね。
フレンチでもフリカッセとかブランケットとか似た料理はあるけど。
0481ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 01:35:47.03ID:DOBeRX3gまあ意味も分からずクリスマス楽しむ国でこまけぇこと気にすんな
0482ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 01:38:50.11ID:Qt/czW0sおいしゅうございました
明日は残りフライパンでエリンギと蒲鉾炒め作る予定
0483ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 03:08:07.72ID:wH5U5Njn缶詰のホワイトソースに牛乳混ぜるくらいなら、
ホワイトソース自体をバターと小麦粉と牛乳で作って、
牛乳の量をシチューに向くように調整した方が良くないか？
使うバターの量はたかが知れてるから、コストも結構抑えられるぞ。
ホワイトソースって「ダマになりやすくて難易度が高い」と思われがちだけど、
コツさえ掴めばわりと簡単にできる。
0484ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 03:18:26.35ID:0HJzl5dl0485ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 03:39:28.43ID:MeLC4XW6作ってみたいなあと思いつついまだ作ったことがない
正確に言うと過去にちゃんとレシピを見ずに挑戦して失敗した
0486ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 03:40:08.16ID:wH5U5Njn市販のインスタントルウは旨味成分がしっかり入ってるから、
水で具材を煮てルウを入れるだけで十分美味いよね。
缶詰/自作ホワイトソースで作るなら、
野菜や肉類などをじっくり煮込んで出汁を取ったフォンやヴィヨンなどを使って具材を煮るか、
それらのインスタント製品を使うか、
旨味の出る具材を思いっ切り増量して水で煮て旨味を出すか。
>>476は塩と胡椒だけでも美味いと言ってるからたぶん具が多いんだろうね。
あと「舞茸エリンギまで」とか言ってるけど、
舞茸を煮込むと煮汁が黒っぽくなるので、クリームシチューが味噌汁みたいな色になるし、
きのこ入れるなら定番のマッシュルーム外す意味がわからん。
0489ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 03:47:24.07ID:MeLC4XW6なんか・・・
最終的にそれ筑前煮と違う芋煮的なものになってる？
筑前煮でも里芋は普通の具だけどネギは入れないよなあ
>>476
クリームシチューに舞茸はけっこう変態的だと思うぞ
色は出るし香り強いし・・
ぶなしめじなんてすげー無個性なのにｗ
自分でもわかってるみたいだから別にいいけど
思い込み強いなあ
0491加藤 ◆KissMe.RGk
2016/12/27(火) 05:15:56.01ID:X8CzOd2T(o^∀^o)
後鶏ガラで出汁とると旨味ますおね
0492ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 05:34:18.19ID:gtrUTU9q0494ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 06:48:58.86ID:0M5mcrV9そもそも他人様が美味いとおっしゃるものを腐すところからして性格悪いわ自分と思いながら書いたんだが
不快にさせたならすまんね
自分はもう、実家から独立して一人暮らしした年数の方が、親兄弟と暮らした年数より長いんだが
厳密には一人暮らしじゃない（もう20年以上、髭尻尾のある家族が誰かしらいる）けど
もう人間とは暮らせないというか、両親祖父母亡くして以来、年々リアル人間が嫌いになるわ
一応浅い人付きあいはかろうじてしてるし、情は少ないながらあるつもりだけど
皆さんは好きな人間とかいるの？
0495ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 06:56:45.15ID:SFf/m/Sg0496ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 07:03:04.61ID:9fQBH+VLそれが君の為だ
0497ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 07:04:33.41ID:Kr14dUqsそういう変な拘りと空気読めなさが変だねと言われる所以。もう2ch止めろ。
0499ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 08:02:32.94ID:iyASoIQo性格悪いから変なこと言っちゃったかも
え？皆も変だと思ってる？
やっぱり俺のこだわりは一般人と違うんだなー
いやー一般の方は凄い凄い
0502ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 08:09:43.60ID:h6qCPGalそいつは自分語りと他人から普通とは違うって言われたいだけだよ
大体本当にそんな拘りがあるならこんなスレに来ねえよ
0503ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 09:27:49.38ID:1l5IXoRA0504ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 10:19:37.92ID:IjWa1zqzキャベツとかの日持ちする最低限の野菜だけは今多少高いと思っても買っとけよ
0505ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 10:26:28.79ID:jNhqLsd00508ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 12:06:56.33ID:ztd5dNx0しばらく火を止めて放置しておくべきだったかのう
0509ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 12:09:54.72ID:gtrUTU9q0510ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 12:21:19.68ID:Z+XdKQ9A0511ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 12:25:52.75ID:2hsJNg+i牛蒡が手に入らなかったんだってばw
長ネギは強すぎな干し椎茸の香りを中和するために一か八かで入れて見ました
0512ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 12:29:11.57ID:Z+XdKQ9A沖縄や離島は違うのかもしれないが
0513ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 12:31:52.68ID:SOKyWOrjこのタイプは結構いる
嫁の飯がマズい？かなんかのスレが貼ってあって行ってみたら
ゴロゴロ居たし
飯系のスレでも会う
0514ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 12:48:23.13ID:9oB/MJQA食育っていうか
柔軟な小さいうちにある程度外食連れてったり色々食べさせてないと
0515ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 12:48:31.65ID:YEl68aDn0516ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 13:22:41.62ID:MeLC4XW6まあ性格によるんだろうね
0518ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 13:47:09.39ID:exTqDdGYスーパーで買ったコンニャクを結構長く下ゆでしてから仕込んでも、臭いが気になる…
なにかコツありますか？
0521ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 15:08:01.51ID:SPigtlMK「あく抜き不要」と書かれているコンニャクは普通のコンニャクより生臭さが少ない気がする
あとは安いコンニャクに変えてみるとか
安いやつは外国産のこんにゃく芋粉を使っているのが多いので、コンニャク独特の風味は薄いかと
0523ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 15:33:52.77ID:c8qUToVYここのみんなは牛スジの料理や豚角煮は作っても、角切りゴロンゴロン牛肉のシチューやカレーは殆ど作らそうな感じ。
0524ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 15:37:00.86ID:IjWa1zqzこんにゃくはまず袋の水を捨て両手でもむようによく水洗いする
次に調理サイズに切ってザルにあけ、粗塩をたっぷり振りかけて
時間を掛けてマッサージするようにザラついた塩を擦り込む感覚で
根気よく揉み混ぜる。それを流水で念入りにすすぎ洗いする
普通の下ごしらえはこれで十分な（多少の臭みは旨味を引き立てる）
はずだけど、こんにゃく臭を出来るだけ取り除きたいなら
それをゆで汁が臭くなくなるまで何度でも湯を換えて下茹ですればいい。
0525ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 15:45:37.99ID:250yAXpU0526ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 16:17:06.93ID:sxTKT0Ow最近簡単で翌日弁当にもなるから親子丼しょっちゅう作ってる
仕事で疲れてるとそのぐらいしか気力ないっす
0527ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 16:24:52.91ID:/LiS6L+Vそんな味覚音痴ほっとけ
0528ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 16:28:14.98ID:IjWa1zqz魚の生臭さと一緒で気にならないならしなくてもいいと思うよ。
塩の役割はこんにゃく内部の臭水成分を吸い出すことだから
塩茹でだとゆで汁自体がすぐ臭くなるんで効率悪いんだよね。
下茹でしすぎたこんにゃくはやっぱスカスカになると思うし。
0529ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 16:49:08.84ID:VxWOf870http://i.imgur.com/n1VqAUY.jpg
0530ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 16:58:49.17ID:Lr9PQrbJなんか雑み臭みの強いの、においは強いが本来のこんにゃくのにおい、ほとんどこんにゃくの臭いのしないの、なんてさまざま
自分に合う奴探した方がいいと思うよ、さっと下湯でしたくらいで自分に合うのが一番お手軽
0532ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 17:08:23.68ID:DOBeRX3g0533ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 17:17:12.74ID:pFynUclXいつも軽く下茹でするだけだな
0534ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 17:24:09.36ID:ztd5dNx0塊肉を買って来て煮込んでシチューにすることはある
0535ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 17:28:44.09ID:sxTKT0Ow0536ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 17:37:16.18ID:vt3p88eoコンニャクの匂いがだめ奴が無理して食べたがるのかな
0539ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 17:56:13.64ID:0HJzl5dl肉類は硬くなるが。
塩をすりこんで下茹で、更にから炒りと手間かかる。
そこまでやる気は無いw
0541ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 18:07:03.25ID:vt3p88eo今日は鯖の塩焼きの予定だが、
早速コンニャクと鶏ももの甘辛煮とコンニャクの刺身を追加してみよう。
0542ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 18:09:03.01ID:0HJzl5dl市販のブイヨンは入れたよ。
あっさりした味に仕上がる。
舞茸は難しそう。色が付くしとろみが減る。
0543ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 18:11:59.49ID:Lr9PQrbJ俺なんか鶏ムネやで
つか、それだけで充分やろ、キャベツや玉ねぎの甘みもあるし、旨いはずや
0544ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 18:20:47.75ID:250yAXpU0545ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 18:30:23.87ID:a3cY6HYW0546ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 19:03:45.87ID:ztd5dNx00547ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 21:08:38.57ID:Un2drZuk一人暮らし始めて豆と果物を食べる機会がほとんど無い
0548ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 21:11:07.67ID:Un2drZuk0549ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 21:11:24.84ID:HYmdcNfC0550ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 21:19:25.12ID:a/wslYcSあと枝豆を茹でて皮をむいて冷凍しておくとアクセントに便利
0551ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 21:33:29.56ID:2QVYqSh+0552ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 21:36:43.08ID:2QVYqSh+0553ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 21:41:10.83ID:Un2drZuk冷凍のを業務スーパーで買ってきてる！
果物は食べないなあ、なんか高くね？
果物買うなら鶏肉を豚肉や牛肉にグレードアップしてしまう
桃なんてもう何年食べてないやら…
0554ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 21:45:08.71ID:u0riNX8S今日は鯵塩焼き…つるりんと綺麗に皮が剥がれてしまったょ…
あごだしの味噌汁と昨日の筑前煮でご飯たべるよ…
0555ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 21:54:00.77ID:a/wslYcSいちご、みかん、キウイの酸味系好きだ
みかん高いけど今しか食べられないから買う
0556ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 22:14:52.62ID:vt3p88eo刺身コンニャクは焼きイワシの皮と一緒に食ったらうまかった。
酒がススむ。
コンニャクの甘い味がうまいんだよ。
0557ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 22:21:21.63ID:s7cAae2Cものすごく体に良いだぞ。
俺は明日は天気回復したら釣り行って、夕方から干物作りに励むわ！
カンパチの真子でカラスミ作りにもチャレンジ！！
0558ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 22:32:08.92ID:/dZIAtmk柿なんかもうグズグズでジャムのようになってる
どうしたものか
0559ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 22:45:56.63ID:Un2drZuk0560ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 22:50:01.56ID:/dZIAtmk砂糖加えて煮詰めたらいいのかな
0562ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 22:52:06.11ID:3nB4UB7Fやったことはない
0564ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 22:59:50.48ID:IjWa1zqz薄切りにしてシロップ煮にするだけ。持ちが良くなるし
酸っぱくて食べにくい生と違っておやつ代わりにつまみやすい。
お湯で半透明になるまで弱中火で煮て好みの量の砂糖入れて
もうしばらく煮込むようにすれば焦げ付かせる心配もない。簡単。
0566ぱくぱく名無しさん
2016/12/27(火) 23:30:43.79ID:/0paPo83小腹減ったときに割と重宝する
0568ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 00:52:46.38ID:h7PXRSEdどのくらいの頻度で使っていて、どんな料理で食べてる？
全く使わない人はともかくとして
0569ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 01:01:11.96ID:gegvanwY月に1、2回
生食いたい時はoyster bar
0570ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 01:04:17.65ID:37GwN6nTフライとか生は外で食べる
0571ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 01:11:00.44ID:wivZVPyh亜鉛足りてないかもって時に、鍋にするのが多い。
好きだけど、当たりたくないし安くないからそこまでせっせとは買わんな。
0572ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 01:43:53.72ID:d6uX8OtJ0573ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 02:01:40.24ID:0ACfoO/o0575ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 05:43:46.13ID:hFdTmImw自炊では揚げ物はしないので牡蠣フライは無しで、２回以上作った事がある牡蠣料理は、
生では、レモン果汁・醤油・ワサビで酢牡蠣、おろし醤油和えの生牡蠣、
そして、海苔を敷いてあられ蕎麦風、みそで土手鍋、親子丼風に牡蠣とじ丼、ニラ・卵・おろし生姜と共にで煮麺、
雑炊、ソース焼きそば、お好み焼き、ベーコン巻きソテー、ピカタ、海鮮カレー、グラタン、って所かな。
９月～４月の間にｗ、全種類を合わせても牡蠣自炊の頻度は月に２回ぐらい。
牡蠣はかなり好物だし買うのは簡単だけど、塩と小麦粉で揉み洗いとか下準備がなんか面倒くさい。
0576ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 05:45:45.89ID:o/w/wXlzオイスターソースはよく使うけど牡蠣そのものは全く食べないなあ
揚げ物しないし・・
アオハタが出してるパンに塗る広島産牡蠣のペーストおいしかったよ
0577ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 05:54:15.87ID:KjXVMO4P0578ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 06:24:27.59ID:02ifbqSx2回当たってるけどやめらんねぇ
0579ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 06:39:19.66ID:jYrsXK0U火を通してもいいがやっぱり生だぜ
0580ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 06:41:44.88ID:z15ULJm4ポン酢やレモン醤油もいいが塩もうまい
0581ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 07:25:51.20ID:1ZAlfDvM当たるのと好き嫌いは別物なんだなｗ
生姜の甘酢漬けが底をついたので生姜の味噌漬けを仕込んだ
２週間経ったから水で洗ってご飯のおともにしてるけどこれもイケる
ただ生姜切って田舎味噌と砂糖で漬けるだけなんでスキルもクソもないんだが
この味噌で豚汁したらこれまた美味かった
0583ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 07:43:55.58ID:TuE5281L酢に漬けてはいるがアタる時はアタるだろな
0584ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 07:49:29.46ID:YS1bB1uS0586ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 09:53:07.77ID:aEbWp1gK香味成分が変わってしまわんかい？
生の生姜の香味の主成分は、ギンゲオール。
乾燥したり加熱したり酢漬・砂糖漬にすると、分子構造が少し変化して、ショガオールになる。スパイスの乾燥ジンジャー粉の匂い。
0587ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 10:41:17.06ID:+gidCSCOgingerolはジンジャー由来なのはわかるがshogaolは発見者が日本人なのかな？
0590ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 16:29:52.16ID:az/1z+js0591ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 17:01:16.85ID:6pnYeBIA0592ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 18:19:03.06ID:BlZHixVN0594ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 18:59:28.39ID:YS1bB1uS0595ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 19:02:46.97ID:Vb7HID0T周りの具がこの数日間値段が凶悪になる
エビ天冷凍して年越しに備える人もいるという
0596ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 19:02:59.77ID:uRfncQW+0597ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 19:40:23.30ID:6bwimFtZ生ガキや土手鍋やグラタンといった定番からちょっと変わり種まで
レパートリー広いカキ好きなんだね
「海苔を敷いてあられ蕎麦風」が面白い
大みそかに生食用カキが売ってれば年越しそばにそれ頂こうか
0598ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 19:41:21.89ID:NzD9W2V7卵で月見とか油揚げだとかだと低価格安定じゃね？
0599ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 19:44:57.42ID:BlZHixVN0600ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 22:07:11.70ID:aEbWp1gK蕎麦8割とか全量蕎麦とかの麺って歯ごたえも喉越しも悪いしすぐ溶けるし
0601ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 22:08:00.74ID:mOzDSPaq0602ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 22:27:00.37ID:9YDoxrWt0605ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 23:14:25.05ID:OgZwZR5cこのスレでは大多数のようだからな
0606ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 23:19:02.77ID:Gsv95/E80607ぱくぱく名無しさん
2016/12/28(水) 23:29:35.68ID:bjdS5/On僕はパスタやうどんを腹いっぱい食うと
翌日おなかを壊す＆翌々日片頭痛
0610ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 00:02:57.71ID:KdRLNisoうどんは年明けだろ
梅干しを初日の出に見立てた年明けうどんを流行らせようと各業界が頑張ってる
しかも結構売れてるw
0611ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 00:15:39.78ID:q+o3O9S1グルテン不耐かもしれんね
100人に1人ぐらいがそういう体質らしい
それがどう間違ったのかアメリカではグルテンは万人の体に悪いみたいに言われてるらしいが
0612ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 00:21:46.42ID:zNBTa8mS普段通り？
今日はフライングで筑前煮作ったけど年明ける前に食べ切りそうｗ
0613ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 00:58:08.12ID:unBsE7yy今年はもらい物＆人と会う予定が多いので、あまり自炊せずに済みそう
0618ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 06:54:09.91ID:jVFvtOMnそれをそのまま冷蔵庫に保管する
0619ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 08:10:37.83ID:Hc8YFDms0621ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 08:40:00.86ID:aKQEvEDC0622ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 11:14:58.14ID:LncxATDI0623ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 11:47:03.66ID:tH4hArYU0624ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 15:11:10.50ID:aufCisHC0625ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 17:31:24.48ID:kpknqmjhところで、年末で家族とか兄弟の家族集まって数日過ごしてて、食材の買い物や料理を自分が担当したんだけど、
小学生幼稚園の子供も好きで大人も好きなメニュー、かつ野菜も良質たんぱく質も多く摂れるようなメニューを毎日紙に書き起こして考えて、
食材も普段自分が買うのより大分質の良い物(例えば99円卵じゃなく300円のとか銘柄のあるお肉とか)で作ってたんだけど
出された方は皆当然の様に無言でパクパク食べるだけ。
煮汁まで飲み干して完食するし、おかわりあるの？とかきくしマズイわけじゃなさそうだったけど
なんか、一言「おいしい」だけでもあれば良いのに食べ物の事に全く触れず、
食器洗いもほぼ自分で…。
って、専業主婦の愚痴がわかったような気がしたよ。
くだらん事長文でごめん。
0626ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 17:41:47.74ID:al8+74diだから私は絶対に他人に料理を振舞わない
みんなで作る場面でも、全く協力しない
0627ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 18:11:02.14ID:91atLqdUてかおせちは物量がきつい
おせちは３つくらい重ねようとするとマジで家族で１日かかる
0628ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 18:22:38.98ID:kpknqmjhそう言ってくれる人が一人でもいてくれるだけで報われた。ありがとう。参加しないのはある意味賢い選択だね。
自分の時は気にしないけど、成長期の子供だから添加物入りの調味料で楽しないでちゃんと作ろうとか頑張ってたけどマーブルだのチョコベビーだのいっぱい食ってて意味なかったかもw
0629ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 18:26:46.57ID:tOhBwiNk一人でやるのが嫌なら黙ってないで誰かにヘルプ求めればいいだけの話
受け身の姿勢は何も生まない
0630ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 18:27:53.35ID:TEzrR0UO0631ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 18:39:29.53ID:0umrh+CS周りの誰かが食べ物に関する話題を出して会話がつながるよな
0632ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 18:56:43.38ID:91atLqdUそっからあーだこーだ
0633ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 19:18:22.39ID:Db2VtvK2少なくとも文句言わずにお代わりまでして完食してくれたのなら
不味くて食えないほどではない≒及第点には達してるということでいいんじゃね？
料理上手を自他共に認められてる人ならともかく、平凡な腕前の人が高望みし過ぎると逆に自分が不幸になる。
そろそろ一人暮らしの自炊ネタに戻ろうか。
0634ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 19:37:42.90ID:f5uI7fyz誰も見ないし食べないから世間では絶対に有り得ないような
はずかしメシ的なものも自由に出来る
0635ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 19:46:24.23ID:4tUTL1qn0636ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 19:47:35.78ID:Bf9nSV/E焼いたりポトフにして大晦日に食べる予定。
0637ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 19:50:48.88ID:9qeHog8C0638ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 19:54:52.06ID:aufCisHC0639ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 19:57:32.48ID:qxCC0A3Xだよな。外国料理も創作料理もアレンジ料理も
自由気ままの好き放題誰からも文句言われない気楽さ
0640ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 20:09:09.68ID:kpknqmjh自分はおせちとかあまり興味ないんでチョットがっかり
おせち関係は儲かるからそうしてるって理解はするけど
>>629
>>633
ホントその通りだよ、自分でも独り善がりな性格した書き込みってわかる。
見返り求めてる時点でそれは他人に向いた愛じゃなくて自分を見て欲しくてしてる行為だよね、お母さん達は家族に愛があるから美味しいなんて毎回言ってもらわなくてもちゃんと出来る。
0641ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 20:09:43.55ID:jhOPeXr20642ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 20:10:51.20ID:al8+74di0643ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 20:14:05.01ID:nNa73hg7でも気持ちわかるよ
子どもの頃は確かにあまりおいしい言わないで食べてたなあ
今は実家に帰って作ってもらう時、感想や質問をしたりしているよ
別の話
炊き込みご飯に塩入れすぎた
小さじ一杯にひとつまみ
そのひとつまみが余計だった
0645ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 20:22:24.15ID:91atLqdUまあ俺もブリのアラを買ってきたんだが
あれ？正月にブリって何かあったっけ？
0647ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 20:28:15.87ID:oDK/o1qqデジタル式じゃなくて、炊きあがるとバネがぽよーんってはねるタイプ
96年製だから20年も使ってたのかｗ
0648ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 20:34:32.18ID:al8+74di実家は米びつがスロット式だ
0649ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 20:35:46.22ID:ydRKzmh/鯉などもそうだけど、季節的にブリがこの時期美味しいからね、お正月に使われる
0652ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 21:08:39.95ID:jhOPeXr2中世風ファンタジー世界でのガッカリ食の代表みたいな豆のスープしょっちゅう作って食ってるぞ
通販で青豌豆と白隠元豆とキロ買いしたぞ。
この前神戸ぶらぶら歩いてインド食材店があったので入ってみたら憧れのホワイトロビア豆があったので
これも1キロパックだったけど迷わず買って来たぞ。
0653ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 21:11:00.55ID:91atLqdU「出世魚」ですか…
実はほぼハマチの形態でしか食ったことがないので
0654ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 21:20:59.46ID:jhOPeXr20656ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 21:28:10.01ID:/7d1sgzd東日本だと正月は新巻ジャケになるのかな
0657ぱくぱく名無しさん
2016/12/29(木) 23:26:49.27ID:al8+74di新巻鮭はしょっぱくて苦手
0660ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 00:56:02.47ID:9kNmDrKdスーパー覗いても一通りの物が置いてあって好きな物をチョイス
する感じではないかと
0661ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 01:05:18.56ID:Ab8tR4Ec自分らが好きなものしか買わないし食べない
たまに昆布巻きも買うけどせいぜいその程度だな
0662ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 01:23:37.71ID:/NyzTvyZそもそも、こんだけ洋風おせちが大量に通販されている時代に、
地域もなんも無くなってるわな。
なんだよ、お節に生ハムとかキャビアとかってなｗ
世界の珍味が投入されてるようなのは、お節じゃなく仕出しに過ぎんわなー。
自分で作れる範疇のものが、まあ身の丈に合った正しいモノなんだろな。
0663ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 01:42:00.67ID:pNifvFSeないw
朱塗りのナントカ膳にブリは見たことあるけど
0664ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 01:59:59.45ID:hwVyQYgA今住んでる関西の近所のスーパーでは、いくら探しても入手できない。
逆の例も何かしらあるんじゃないのかな。
離れた２つ以上の土地にある程度暮らした人じゃないと、気が付かないだろうけど。
0665ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 05:43:46.62ID:i6PJIPnH新巻鮭は物凄い量の塩を使うが其ほどしょっぱくは感じないな
めっちゃ高いけど
0667ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 08:12:09.44ID:8OGlGRoA0668ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 08:45:24.44ID:7Xfsk0GAどろどろに溶けてねっとりした汁って実にうまいな
1個溶かす用に先入れしとくことにする
0669ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 09:19:09.50ID:3jyma+Cr0670ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 09:30:08.44ID:mhmiuPHM0672ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 09:54:08.92ID:dGR/97kJ必ずおいしかったですごちそうさんていうようにしてるよ
まあまずかったら黙って出ていくけどw
0674ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 11:44:32.17ID:njmv7ovS博多は雑煮に鰤（塩鰤）が入る。
塩鰤は普通は売ってないので、家庭で塩をする。
実家は30～31日に買った鰤を背側と腹側に分け、背側を雑煮用の塩鰤にしておき、
大晦日か元日に腹側を刺身にして食べる。
あと、出世魚で縁起がいいから照り焼きなどにしておせちに入れる地域もあるみたい。
0675ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 12:31:52.98ID:aDTwwE+hこのスレのジジババ率の多さを感じるわ
まぁ２ch全体に言える事だが
>>671
>>668
餅をシチューの小麦粉代わりにして作った事あるけど餅は冷めると焼く前餅の固さになるから触覚がまずいことまずいこと
ホットケーキやドーナツに餅擦ってモチモチとかいうレシピも同じ
0676ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 13:49:47.72ID:K63dr02B次は付け焼きやからみ餅や納豆餅だな
きな粉嫌いなので安倍川餅はしないしお汁粉も億劫で作らない
0678ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 15:19:16.36ID:7Xfsk0GA煮ても焼いても固くてまともに食えなかったな
0679ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 16:15:48.23ID:sSAi52EO0680ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 16:36:37.31ID:QvRTpaKp餅つき機ないからおこわくらいか
0681ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 16:45:16.64ID:djrlGR4M栗ご飯とか豆ご飯とか炊き込みご飯とかの時に20%くらい混ぜるといいよ
昨日の夜急にお料理スイッチ切れたけどなんとかがめ煮とお雑煮の下拵えおわった
0683ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 16:55:16.41ID:CDMOUKC90684ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 17:11:15.75ID:+LA2HYxo1人なら肉も少しでいいからそんなにコストかからんで済む
0685ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 19:33:30.49ID:njmv7ovSん？もちろんかしわも入ってるけど、鰤も入れるでしょ？
鰤じゃないならアラとか、何か魚が入るよね？
0686ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 19:59:30.64ID:8kBnJ2R0ほんとこれであってるのかってぐらいの辛さです・・・
もったいないんでなんとか食べれるように改良できないでしょうか？
0687ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 20:06:55.02ID:9kNmDrKd0689ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 20:14:59.87ID:HkbEeoF/刺身かってきて上に乗せてちらしで喰う
0691ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 20:17:44.36ID:njmv7ovSわさびの風味がきついんだよな？
わさびの辛さは油脂と合わせるとかなり減るから、
試しに一切れ、オリーブ油とかかけて食べてみ。
それでイケるなら、ドレッシング（ノンオイルやカロリーOFFじゃない物）で和えるとか、
オリーブオイルかけただけで食べるとか。
0692ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 20:51:00.31ID:8kBnJ2R0調味料的、トッピング的に使っていく方向で試してみます
わさび漬けはたまには食べるんですが、こんなに辛いのははじめてです・・・
オイルで辛味を減らすというのもちょっと試してみます
0693ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 20:56:45.36ID:zJp04ooE0694ぱくぱく名無しさん
2016/12/30(金) 21:57:46.77ID:qFU0/C9Nと、ひよこちゃんなると入りのチキラーだけ買ってある
卵も13個ある、甘酒もある
わりと充分幸せな感じだな、もう一回寝よう
皆様良いお年を
0695645
2016/12/30(金) 22:39:34.09ID:eKpHjHmE実家は西日本だが、ブリに縁がなかったので知らなかったんだよ…
まあブリ大根で十分美味いすわ。脂もかなりのってる
0697ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 02:04:47.46ID:ofPjWYif>>645＝>>695の実家は西日本なのに
>>651の言う西日本の風習の例外である家か地域だったので
西日本全般では普通は年末年始にはブリが必須だという事を知らなかった
って事でしょ
関西では大体のおせち料理は重箱などから銘々が取り皿に自由勝手に取るもんだけど
雑煮椀と屠蘇杯と三つ肴（黒豆・数の子・田作又は叩き牛蒡）皿とブリ焼物皿だけは
１人１人の前に１つずつあらかじめサーブされている事が多いんじゃないかと思う
0699ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 03:59:08.57ID:WWBpbq0Tほんとにカラッカラになってたら2日漬けてもだめだった
表面は柔らかくなっても芯がカチカチのまま
0700ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 04:07:34.10ID:G60gnwpyちょっと水入れたタッパーに入れてチンすればイケルと思う
お雑煮とかなら、雑煮をよそったお椀にチンしたお餅入れちゃえばいい
納豆餅とかで食べるならチンしたあとにお湯で1、2分煮たほうが表面しっとりして食べやすいだろうな
0701ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 04:09:41.89ID:KJZ31v6Z東と比べ、甘みが強かったりしますか？
0702ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 04:11:57.91ID:18a+zIM2ああいうのは平らにプレス成型されて冷凍されたのに衣をつけてるんかな？
自分でモモ肉から作ると分厚い部分を開いたりしても凸凹でファミチキの様に平らにならん。
0703ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 04:13:02.48ID:G60gnwpyカチカチのもち米を水入れてチンしてから炊いてみたらどうなるだろう、、知りたい
0705ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 04:39:34.15ID:18a+zIM2マックのナゲットみたいな挽肉で出来てるタイプのじゃなくてモモ肉そのままのフライドチキンの方が作りたい。
0706ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 04:58:13.01ID:5JceKvHh0707ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 08:53:32.09ID:S83iLiJKそこの肉を昔ファミマとマックが使って問題になったが
マックは今はタイとブラジル
ファミマは「他の中国の業者を探す」とか言ってたがタイになった
0708ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 09:33:19.44ID:6IlnMt6Dhttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161230-00010000-nishinpc-soci
経営環境の変化は大変に厳しく、経営を断念したという。
0710ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 10:28:23.91ID:Fjf5x4Uo自分の経験だけで「そんなものはない」って否定するのは大人げない
0711ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 10:37:27.82ID:cdXzcvB2自分はないから無いってのはもの凄く乱暴で排他的
0713ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 11:22:29.62ID:WWBpbq0T80になるばあちゃんもそのばあちゃんから作り方を習ったんだって
0714ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 11:36:57.64ID:QJJTdY74http://pbs.twimg.com/media/C0-CXv6UQAEwq7k.jpg
0716ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 12:00:03.42ID:urSN+WRr80になる人の祖母というと少なくとも120～130年前より前の生まれだよな
その人が主婦現役だったであろう100年前は大正5年か
まだパン食も一般に普及していない頃に牛肉、しかもたたきとは、ハイカラな人だったんかね
0717ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 12:03:25.49ID:rxb8UuSJそれはそれでおいしいけど、油で揚げるのはめんどくさい
お餅を小さく切ってレンチンすると膨らんで、さらに続けるとサクサクになるから、
固くなったお餅もそんな風にしてみたら同じような感じにならないかな
0720ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 14:16:08.78ID:1GYWM3G2水分を失えば失うほど硬くなり、また柔らかくなりにくくなる。
単に冷えて固まった出来たての餅ならレンジで美味しく柔らかくなるけど
大気中に放置したりして徐々に水分を失って硬くなった餅の場合は
放置期間が長ければ長いほど内部の水分まで失われてて
（内部にまで水分を浸潤させるのはかなり難しいので）
上手く柔らかくならなくなる。
0721ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 14:23:31.73ID:xkD9bHba0722ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 14:59:01.89ID:1GYWM3G2メチャクチャ硬い餅ならレンジより蒸し器の方がいいと思うよ。
でも溶けて凄いことになるから雑煮とかお汁粉とかで
ドロドロになっても構わない汁物に入れて煮込んだ方が
モアベターだと思うけどね。
要はそこまで硬くなる前に食べろッてことｗ
ただ、最近よく売ってて一般的な個別包装の餅は
カビ防止や水分蒸発防止とかの役割も果たす
かなり凄いコーティングしてると思うから
パックに入った状態のアレなら数ヶ月単位の放置でも
大丈夫だと思うよ。あれは餅であって餅でないからｗ
身体に良くない気はするけど便利すぎるよねｗ
0723ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 15:13:56.89ID:HP4CFqJI0725ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 15:39:03.31ID:HP4CFqJI食べる時にそのまま調理
これで数倍長持ちする
0726ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 15:43:14.77ID:HP4CFqJI醤油だけでも美味い
0727ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 15:45:40.89ID:1GYWM3G2餅に限らず硬いものや厚みのあるものを煮る場合は
まずお湯で下茹でするクセを付けるといいよ。
味噌汁でも相当薄くないと根菜なんかは
うまくキレイに柔らかくならないから具はだし汁の段階で入れて
半透明感が出るまで煮るわけだしね。
硬い餅なんかの場合は経験上表面が溶けかかって
カドはあるけど箸でつまむと伸びて形が崩れるくらいまで
下茹でしないとダメだと思う。その状態でやっと
中心部が元の水分含浸状態から少し煮えた状態という感じ。
その後は普通に味噌汁でも汁粉でも入れて大丈夫。
パック入の餅もコーティングが強力だから逆に
普通の餅より煮えが悪いので下茹でやレンジ蒸しを
ちょっとだけすると柔らかく食べやすく餅っぽくなるよ。
0728ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 15:51:38.27ID:HP4CFqJI柔らかくなれば合体させて大きくするのも容易
火の通りも速い
0729ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 16:00:16.81ID:1GYWM3G20731ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 16:14:16.50ID:HP4CFqJIそれをフライパンで焦げるまで焼く
美味しいよ
0732ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 16:14:24.23ID:lkSqgveO0733ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 16:17:15.02ID:1DfeFEP5タイ産だけれどタイ人はササゲ豆とかどうやって食べてんだろう？
0734ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 16:18:58.75ID:HP4CFqJIアラレは賽の目に切ってから
カリカリになるまで乾燥させてから
揚げてね
0736ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 16:51:39.38ID:eEFCRXAN餅大杉
一人で食べれん量のばっかり
餅ひとつでスーパー巡りするのも面倒で
今年は餅無しだわ
0737ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 17:02:01.83ID:O3ben+6Z今日なら元日が休みのスーパーの閉店間際の見切り品で小さい鏡餅が狙い目。
鏡餅の形をしたプラ容器の中に、餅が数個、個包装で入ってるのがあるから、
それなら一人でも充分食べきれる。
ラベルを見ればどんなのが入ってるかだいたい判る。
ガチで少ないのだと2cmくらいの冗談みたいに小さいのが3～5個とか。
0738ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 18:28:21.88ID:CH8VA5bt水蒸気のやつ
0739ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 19:06:48.93ID:eEFCRXAN鏡餅あったあった
でかいからよく見てなかったー
今年はもう出たくないんで、年明けの半額とかの時に見てみるよ
ありがとう
0740ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 19:13:31.78ID:37dcNKBg0741ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 20:10:51.29ID:Vn0IP14L狭い独り住まいなのに
0742ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 21:40:26.95ID:3zay2Z+g0743ぱくぱく名無しさん
2016/12/31(土) 22:12:02.90ID:8RPfjdYO0744ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 00:28:33.78ID:zOgfifmn0745ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 00:31:51.67ID:gKMGt+Ho0746ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 03:35:24.80ID:vdLXFXRy閉店間際で豚バラブロック肉安かったから塩豚仕込んだ
初塩豚楽しみ～
0748ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 08:21:40.69ID:vS7f/PJ9小さめに切った鶏むね肉（皮は除去）を順番にフライパンに積み重ねて
もへじ（カルディのPBみたいな会社）の濃縮あごだしをテキトーに振りかけて
蓋して蒸し煮にしたら、想定よりおつゆが少なかったが普通に食べられる味になった。
出来合いの調味料はやっぱり便利だなあ
乗せるつもりで電子レンジのトースター機能で焼いたお餅は
先に食べてしまったけど・・・
0750ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 11:18:34.43ID:F3JUMSSw塩とゆず漬け3日+昆布漬け2日で、けっこう食べれる
0752ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 15:22:26.61ID:o917R5No正月から手鍋の雑煮全部食ってしまって後悔だ
歳とると内臓の機能も運動能力と同じように落ちてくるのを頭が受け入れられない
0753ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 19:03:48.92ID:vS7f/PJ9うちのあたりだと正月用の杵つき小餅って、
だいたい500g入りと1kg入りで売ってるんだけど、そっちは違うのかな
500gで丸いのが10個
0754ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 19:33:05.71ID:2PmjG8zJ自分が買ったのは400gで8個入りだった
今日だけで既に4個食ってもうたw
去年は1kg買って殆ど食わなかったから今年は減らしたのに
0755ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 21:17:55.93ID:Z8ahAeC80757ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 22:45:04.72ID:ISXHpH+5冷蔵庫で保存してれば問題なく食べられる、が
銘柄というか商品によっては味や食感の劣化が激しいのもあった
うろ覚えだがサトウの切り餅はその劣化具合が比較的少な目だったような
0758ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 23:16:57.23ID:z80ZjYL90759ぱくぱく名無しさん
2017/01/01(日) 23:28:07.37ID:fNHFGxwU死んだ母のと同じ味でおいしい
0760ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 00:18:00.64ID:viUF875x真空パックされてるからだろ
と今まで思ってたが今年買った餅は真空パックじゃ無かった
窒素でも充填されてたんだろうかw
0763ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 00:52:21.22ID:g/m/Dzm6食物繊維大量にとってこれはこれで良いことか。
0764ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 02:53:53.45ID:0JkWU0jE牛蒡は体に良いだろうな、こんなに旨いもの日本人しか食べないのも不思議
0765ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 04:45:45.99ID:lBmRTfXv一ヶ月位前に買って室温に放置しちゃってるのがあるんだけど、
水分抜けてそうだから圧力鍋で柔らかく煮たら普通に食べれるかな？
0766ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 10:27:30.60ID:yPoj6NHx・脱酸素剤を封入してある（空気から酸素を奪うのでカビや好気性の菌は繁殖しない）
・>>764の窒素充填（酸素がごく僅かしか残らないから同上）
・アルコール蒸散剤を封入してある（アルコールで殺菌される）
・製造ラインの無菌化（蒸し上げてからパックするまで汚染されるのを防ぐ）
パターンとしてはこんな感じ。
0768ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 11:57:28.81ID:9zBGBB13たぶんスが入って包丁を入れると繊維に沿ってバリバリ割れると思うんで、
煮て食べるのがイチバンだと思う。特に固くなったりはしてないだろうけど。
0769ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 12:00:29.38ID:4KcLxTXJもし切ってあるなら両端の切りロが赤くなって端の太さが萎んで小さくなりかけたら、そろそろ食った方いいよ
軽く土着いたままだと室温でーケ月なんて余裕
土なしの洗いなら水分抜けるの速いよ
0771ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 13:03:30.91ID:J+1DYpzzすが入ったり中身がカッスカスになるから
見た目の頑丈そうさに惑わされず早めに調理した方がいいよ。
あんま使わないから具体的な指標はわからんけども。
長期保存したいなら土をかけたり湿った新聞でくるんだりの
工夫が必要と思う。根菜なのでたぶん冷蔵も好ましくないと思う。
糖分少なそうだから芋ほどではないと思うけどね。
0772ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 13:28:21.81ID:2Wv4qwdS紅茶、香辛料、豆なんてそんなに頻繁に買わねーよ
0773ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 13:38:38.02ID:lBmRTfXv>>769
>>771
ありがとう。スが入るのか、食感はやはり大分落ちてそうだね。土付きだけど新聞紙で包んだりとか何もして無いからカビってる可能性も。
因みに糖質は結構多いと聞いた事あるな、大昔に糖質制限やった頃に読んだ記憶がある。でも糖質高いからホクホク上手いのよね。
0774ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 13:41:37.67ID:gf2S72No紅茶生産と消費の本場なのですよ
0775ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 15:21:25.04ID:2Wv4qwdS送料ケチって各1キロで買った、小豆、青豌豆、黒目白ササゲ、手亡、ヒヨコ豆、黒ササゲ、レッドキニー隠元、緑豆と、計8キロも積みあがってるよ。
1年くらいかけたら一人で豆8キロくらい食べるけど、そう頻繁には……
0776ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 16:51:48.81ID:dBwZexJPしかしこのままでは傷むと見切ってジャムにしたら1㎏以上になっちゃった
苦くて美味しいやい、ま、不味くなんかないんだもんねっ
0777ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 18:08:39.25ID:yPoj6NHx白味噌（米味噌）と合わせて火にかけて練り上げてみ。
田楽味噌とかふろふき大根に載せる味噌になるから。
白飯に乗せても美味い。
柚子ジャムの甘さと味噌の塩気のバランスがとれるように分量を調整。
まずは少量で試すことを薦める。
自分は柚子皮10：砂糖10～11：白味噌6～7くらいで作ってるが、果汁も水も入れてない場合の分量。
西京味噌みたいに塩分が少ない場合は砂糖が少なめで味噌多め。
普通の白味噌（塩分10～11％の物）だと味噌が少なめ砂糖が多め。
麦味噌や麦麹が入った合わせ味噌は、麦麹の食感が邪魔になるのでお薦めしない。
0778ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 21:10:04.38ID:8T4kFR18サトウの切り餅とかあれ系の１年中売ってるメーカーの餅は
粉固めたやつだぞ
はっきりいってうまくない
正月あたりは杵でついたまともな餅が売られる
>>758
ちゃんとしたやつは開封後は普通にカビるよ
つーか袋に脱酸素剤とか入ってるよ
0779ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 21:20:17.38ID:iSeMqWkpサトウの切り餅は本物だよ
原材料名に水稲もち米100%と記載があるのが本物で、水稲もち米粉を使ってたり混ぜ物があるのが偽物
全国餅工業協同組合の赤いマークがパッケージに書いてあれば大丈夫
0780ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 21:23:20.85ID:pigxdaMK0781ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 21:56:46.58ID:+2+mUoiqまあサトウの切り餅でも十分美味いと思うけどな個別包装で使いやすいし
0782ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 22:00:16.21ID:tdfv8hRX0784ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 22:54:18.51ID:pigxdaMKおおありがとう！
お餅が好きな私は500くらいで行けそうや
うちの母は台所仕事が嫌いみたいで、味噌汁にどっぽん
鰹節のっけて っという手抜き雑煮しか食べた覚えがない
若者よ、我が家の雑煮ってもん覚えとけよ
餅は意外と腹にたまるし簡単に食べられるし、年十いけるし
これはいける
青菜もいいし味噌汁どっぽーんでもキムチベースでもいける
0785ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 23:01:02.75ID:pigxdaMKOKそれくらいのお餅買うよ！
うち西日本やねんけど、合わせるべき野菜って何があるんかな
他スレやいろいろ見ていたけど
とりあえず今日はキムチ鍋っす
0786ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 23:23:35.58ID:nsr7/Z3tその手抜きっぽいのこそが、母親の地元流の雑煮だったりしないか？
うち(愛知出身)のも、具は餅ともち菜っていう菜っ葉だけの醤油味、鰹節乗せだから、それ系に近いかもしれん
0787ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 23:24:12.86ID:WbiqcjoA人それぞれだろうと思うけどな。
手持ちの餅の袋を調べたら、１キロ袋に個包装の餅が２０個入りで、１個が１１７キロカロリー。
自分は餅好きなので、主食を餅にしてご飯・パン・麺類を食べない食事の時には、１人で１食に餅を４～６個ぐらいかな。
0788ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 23:35:23.98ID:LvijXXlbただし、その十六島海苔というのはめっちゃ高価らしい
0789ぱくぱく名無しさん
2017/01/02(月) 23:39:22.95ID:dBwZexJPありがと、嘗め味噌への転換は頭になかった
でも大量に作るわけにはいかないし苦甘酸っぱいジャムもいいもんなのでちょっぴり試すわ
>>785
刺身のツマサイズに切ったの繊切り大根と焼いた餅だけの雑煮てのも存外オツですぜ
0791777
2017/01/03(火) 01:40:29.12ID:qijZt+1Rジップロックに入れて空気抜いて冷凍すると1年余裕で持つよ。
糖分と塩分がしっかり入ってるから、カチカチに凍ることはなくいつでもすぐに使える。
今年もそろそろ作ろうかと思ってるが、庭の柚子がイマイチ少ない。
欲しがる人が何人かいるから、たくさん作らなきゃいけないんだけどなー。
柚子絞って皮刻むだけで半日～1日、出来上がりまで3～4日の仕事だ。
0792ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 03:04:56.60ID:CiudLJsR0793ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 03:26:59.30ID:7gt1tpGY空気は通さん。
真空にする機械で中を真空にするか、
水の中に入れながら可能な限り空気を抜いて、
それから完全にジップする。
あ、書いてて思ったが、コンテナタイプのジップロックのこと言ってるんだろうな。
あれなら持ってるが確かに漏れそうだわ。
0795ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 03:51:12.44ID:7gt1tpGY知らんかった。すんませんでした。
一つ勉強になりました。
http://sonaeru.jp/goods/food-preservation/g-41/
ここが詳しいのかな。
家庭なら程度の問題だな。
完全真空にしたジップロックとガスバリア性能の高い袋で
1年間保存でどれくらい違い出るのかねえ？
0796ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 03:55:14.32ID:VaN9LtyQ0797ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 04:15:18.64ID:CiudLJsRゴロゴロ入ってた種を庭に植えたからウチにも柚子の木がなるといいな～
0798ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 04:20:10.84ID:7gt1tpGY柚子収穫までに何年かかるのじゃ！？
0799777
2017/01/03(火) 04:58:43.69ID:qijZt+1R肉とか魚は、ジップロックでも長期保存で冷凍焼けしやすいね。
丸のままの魚の場合はグレーズ付けて冷凍焼けを防いでるけど。
自分の柚子味噌は経験的に大丈夫だよ。
糖分と塩分が多くて水が昇華しにくいからじゃないかな？
もちろん空気抜いて昇華する空間もないようにしてるけど。
>>796
柚子の収穫時期に1年分作って年間通して使うからね。
自分はおにぎりの具と「飯の友」の定番にしてるから。
柚子が不作の年もあるから、可能な場合は多めにストックしてる。
…が、今年はストックも少なく、欲しがる人が多くて、柚子も不作と来てる。
どうしたもんだか。
0801ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 05:43:28.00ID:VaN9LtyQポテチの袋を洗って入れてシーラーで密封すりゃよさそうだが
柚子の大馬鹿十八年
0804ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 06:38:44.28ID:ZGJk6QFe別板の飛び火とか、勘弁してよ。
茶・珈琲板で片づけてから出直して
0805ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 07:22:39.34ID:FEeCbpZxラップで包んでから更にポリ袋で密封するといいかもしれない
参考
http://sekken-life.com/life/Hozon2.htm
0806ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 11:29:04.38ID:T0nsuQYUねーわ
つまらんハッタリ商品ばかり出してるから会社だめになったんだよなってのがよくわかる商品
0807ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 12:03:11.34ID:T0nsuQYUでも派手な赤しかないからやだ
0808ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 13:07:55.01ID:jRgNSz2W魚は必ず脂がまわるんだよ
業務用の低温氷結でない家庭の冷凍庫じゃ早くやられる
サッサと食べないと
0809ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 17:10:38.18ID:higUL3b90813ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 17:59:26.02ID:yqG4c8Wk君が普段はそういう板を覗いてるのは理解したが、
そっちでどんな騒動が起こってるかなんぞ知らんし、
ジップロック冷凍は毎年ひとり暮らし初心者が出ると話題になる話。
飛び火云々なんて君１人の主観にしか過ぎない。
0815ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 18:38:28.73ID:D4tIDtMF九州人の書き込み頻度が高いよね
0816ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 18:49:42.86ID:sgRAfkui0817ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 19:46:57.99ID:PXJYVFGc0818ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 19:52:55.87ID:ZGJk6QFe他の地域だと文鳥の飼い方の本とかに載ってるから小鳥の餌として買うものなのにな。
まあ、そのうち、キャベツとか大根の葉とかやるようになるけれど
0819ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 20:32:06.43ID:4xa1j+7p0820ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 21:02:26.40ID:/x5TjWzX0821ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 21:07:54.97ID:T0nsuQYUたまに食べるといいもんだ
0822ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 21:24:49.30ID:CiudLJsRジップロック袋が空気通すって毎回話題になるの？
もうアラサーで自炊暦10年になる自分はついこないだのガッテンの海苔特集で初めて知ったよw
0823ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 21:38:15.40ID:ff4K81YF食品表面がその都度溶けるので、保存に使ってる袋や容器の材質に関係なく、冷凍焼けというか劣化するよ
(特にアイスクリームを長期保存してると、定期的に溶けかけて再冷凍、が繰り返されることで舌触りが荒くなる)
安物(直冷式)や冷凍専用タイプだと、霜取り機能がなく常に冷凍温度で保たれるので、そういうことはないのだけど
0825ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 21:59:37.69ID:Q1f/nkbu0826ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 22:01:54.64ID:7gt1tpGY問題は、どれくらいのガスバリア性能の違いで
どれくらいの期間でどれくらい違いが出るのかという科学的データ。
真空にすれば、一人暮らしの自炊くらいには
とるに足らないレベル(それでも個人の感覚の違いがあるだろう)かもしれない。
それは、コーヒー豆(の話なの？)を保存するには大いに違いの出ることかもしれない。
必要なのは客観的なデータであって、
ジップロックはガスバリア性能低いから！
とそれだけを声だかに言うことでは無い。
ガスバリア性能が低いとして、じゃあどれくらい？ってのを問題としないと。
0827ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 22:13:33.70ID:LZMkyTlz小松菜と水菜とチンゲン菜と青ネギ類はあまり好きじゃないしな
その冷蔵庫はボロいよ。
除霜の度に0℃以上になるなんて。
0832ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 23:26:22.05ID:ypkcH0bf0833ぱくぱく名無しさん
2017/01/03(火) 23:58:59.67ID:FEeCbpZxジップロックに限った話ではなくポリエチレン袋のガスバリア性が低い
俗に「ビニール袋」って言われてる袋はビニールではなくポリエチレン製で、ジップロックもこのポリ袋の一つ
とりあえず>>805のリンク先は絵で見れる
ポリ袋がどんだけスカスカか体感したいなら匂いの強いものをポリ袋に入れて嗅ぐのが手っ取り早い
その点家庭用ラップは高性能でコスパ良いからうまく活用したい
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/saranwrap/comparing.html
ポリ塩化ビニリデン製じゃない製品もあるけどサランラップかクレラップ買っとけば間違いないはず
まあラップだけだと隙間はできるしちゃんと密閉するには何らかのひと手間が必要だけどね
スーパーで肉とかラップしてるのはポリ塩化ビニルだと思うけどあれは使いやすさ重視でガスバリア性は低いね
0834ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 00:22:21.32ID:VFfuWz2j高校の化学の教師が100均の食器は、加熱加工や原材料の違いで物質の結合が甘くて成分溶け出すみたいな事で買わん方がええで言ってた。
何がどうでこうでの部分はよく覚えてないから突っ込まれても詳しく知らんが。
0835ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 00:34:28.59ID:NiZTVVne参考先を読んでワロタ・・・
こんな事を極めようとしている人たちがいるとは(笑)
いや、凄いですヨ？！
0836ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 01:50:13.44ID:j/QnzZ5Q食べれるよ
醤油と砂糖で煮付けが一般的だけどね
冷凍カレイの元単価は捨て値だし品質良くないから次から止めた方がいいよ
売値100円～150円で買い得と思えるならいいけど
0837ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 02:53:37.53ID:VFfuWz2jスーパーの肉 魚もフォームトレイじゃなくて全部コレして売ってくれれば保存しやすいしゴミも少なくて良いのになー
0838ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 06:45:44.04ID:qylS7GOY真空パックは嫌気性の菌には都合がいい環境だから、
安全だと思いこんで食中毒になる事故が時々あるよ。
特に、加熱殺菌出来ないなま物の真空パック冷蔵販売は難しい。
昔、市販の真空パックのからし蓮根で、
ボツリヌス菌中毒で何人も死んだことがある。
0840ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 07:18:40.27ID:RrrE5AO+どっかの広告代理店ががんばってんのやろね
漁獲量のこと考えずに宣伝かますとまた絶滅するわ
0841ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 07:20:34.99ID:RrrE5AO+まずラップで包んでからジップロックっていうのは
普通に言われてる話だよね
俺もどっかで聞いて頭に入ってたわ
まあ俺は肉をスーパーのパックのまま冷凍庫に放り込んでるんですけどね
0842ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 07:29:01.58ID:y/McpQXE名前似てるのに性能が違うってのが紛らわしい。
0843ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 07:45:03.19ID:OM1mURB0それを試験で確かめないと化学にはならない。鍋とかフライパンとかも実験して確かめないとなんともいえん。
0844ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 07:59:43.64ID:KWLOSrVP毎年、牡蠣のオイル漬けを作る。
２週間に一回くらいの割合で大量に作って、毎日酒のアテに少しづつ食べてるわ！
0846ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 12:04:33.48ID:zkRyetif0847ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 13:18:31.69ID:Dbrbu/7u地方によるの？
0848ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 13:20:10.27ID:c6Bomdoy0850ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 17:57:50.22ID:RGw6HOCQそれな。ラップで食材をピッチリくるんで空気に触れる面積を減らすと、
冷凍庫焼けができにくいってのは経験者の話として昔から言われてるし。
ラップしてジップは料理サイトや番組でも当たり前に言われてるし。
効果を数字で出さねばならぬ、なんてことは一切無くて、
昔から問題なく行われている方法に自然に習うってのが正解だよな。
0851ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 18:09:32.76ID:zkRyetif毎回購入されてる分量や銘柄が違うから「おいしいレシピ」というのはないんだ
胡麻けちるとうまくないのと、豆腐を絞りすぎても絞り足りなくてもうまくない、くらいかな
個人的には祖父母や親世代の味より少し甘みを控えた方が好きなので、そのせいもあるかもしれん
0852ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 18:44:40.24ID:cMkdr9wxお節の話は地方色出てて聞いてるだけでも面白い
0853!omikuji!dama
2017/01/04(水) 18:53:51.99ID:K7gxBQJF紅白なますは食べるが、柿は好きじゃない。
0854ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 18:55:13.60ID:K7gxBQJF0855ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 19:44:00.26ID:NiZTVVne昨年冷蔵庫を購入しましたが、
最近の市販の冷蔵庫は±2,3度の設定や急冷凍、微凍解凍が出来たりします。
コンプレッサとペルチェを使った直冷方式で、急冷した時は大抵左側面が放熱で暖かくなります。
数キロ～百グラムの肉なら低温氷結もおｋです。
スーパーで売ってる肉は解凍物ですから、低温氷結の用途は1週間鮮度維持ですね。
http://panasonic.jp/reizo/function2016/partial.html
0857ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 20:51:37.74ID:wsAHzyhXあの時は11人死んだ
みやげ物の真空パックだったから、患者が全国で散発的に現れて
原因を特定するのに時間がかかったのも被害を広げる一因だった
0858ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 21:06:26.81ID:RrrE5AO+んまいからな
0859ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 22:09:21.31ID:VFfuWz2j0860ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 22:15:38.26ID:VFfuWz2jそれを安全だと過信！？した所でフォームトレイにラップされて届けて来たのと保存法や調理法を何か怠るかな？
辛子レンコンは製造や材料がやばかったんであって真空パックだった所で、普通のトレイ入りだった所で、どっちでも起きていた事故でしょ
0861ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 22:20:38.06ID:VFfuWz2j無視しといて。
0862ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 22:23:14.33ID:9N8HxY09846じゃないけど。豆腐ヲ出来るだけ絞るのがやっぱりキモなんじゃなかなーと
ビタビタだと味がぼやけちゃうもんね
0867ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 23:40:45.26ID:vacve2H9したけど、なんでこんなにフワッフワでやわらかいんだろ？？
人参入れすぎたのかな…
0868ぱくぱく名無しさん
2017/01/04(水) 23:49:45.15ID:vacve2H9したけど、なんでこんなにフワッフワでやわらかいんだ？
トマトソースで10分煮込んだだけなのに
まあ、そもそも鶏挽き肉よりは素材自体が柔らかいか
0869ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 01:08:09.20ID:RzOwe4Pp要は腐った匂いがしたらやめて、それでも食いたかったら、焼けば問題ない?という事らしい。
それにしても九州の人達は辛子蓮根にトラウマがあるとは知らんかった。
俺は東京だけど、辛子蓮根など一度も食べた事ない。
食べた事あるかも知れんが忘れてしまった。
http://www.iph.pref.hokkaido.jp/charivari/2005_02/2005_02.htm
0870ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 01:28:21.52ID:sHJvoahI辛子蓮根事件があるまでは、それなりに全国でも知られた存在だったけど
事件の影響で他のメーカーの辛子蓮根も一律忌避されて、そのうち辛子蓮根自体が忘れられるようになって
事件を知らない下の世代だと辛子蓮根自体が話題にならないせいで辛子蓮根を知らない人が多くなったようだ。
0871ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 01:31:24.90ID:dThYa2Hz0873ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 02:05:07.15ID:XiACtKYv＞真空パックだった所で、普通のトレイ入りだった所で、どっちでも起きていた事故でしょ
真空パックだから起きた、普通のトレイ入りなら起きなかった。
0874ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 02:08:15.24ID:gvYxc3di辛子レンコンチップスってめちゃ美味かった
鼻にツーンと来る
ポテチみたいな外見だけどちょい高かった
0875ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 02:39:30.87ID:737waOPb家庭用でも業務用でもボツリヌスの知識の無い人達が使いだしたし
「真空パックしないよりした方がマシでしょ？」程度の認識だと
そろそろまた辛子蓮根事件みたいなのが起きるかもね
0876ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 02:42:54.72ID:2yB2c1th0877ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 02:48:41.70ID:xMKhSUplまとめて炊いて冷凍してる？
0878ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 03:46:12.06ID:MJWFJnG10879ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 04:16:16.59ID:xMKhSUplそうなんだね
たくさん炊くと美味しいって言うけど本当なのかね
レンジで激アツになった元冷凍ご飯から上手にラップがはがせなくて冷凍してない
スクリューキャップのジップロック容器にしてみようかな
0880ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 04:29:04.38ID:e0KBa62X0881ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 04:37:00.02ID:737waOPb楽だし十分美味い
冷凍ご飯用に底が凸型になった容器使ってるわ
0882ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 06:32:50.29ID:sL2XIoaR土鍋で3合炊いてタッパー4～5個で冷凍、あとは炊きたてで食べてる
オーブンレンジ買ったときは
事前にどの機種にするか調べてご飯の解凍失敗報告がないやつにした
オーブン機能は自分にはいらなかったようでオーブンとしては全然使ってないわ
0884ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 09:48:17.93ID:Fm8nYDIMジップロックの形だと加熱ムラが多いよ。
余談だが、パナの蒸気センサーのレンジは、
自動ではちょうどいい加熱が出来ない。
ラップや蓋をしないと、パサパサだし。
0885ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 10:14:53.18ID:uK3aH/G/冷凍で回してる。
0886ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 10:15:22.47ID:uK3aH/G/0887ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 11:43:23.83ID:nOT8kaWH以前は小分け冷凍してたけど
今は冷蔵すらしない
梅雨時は別だけど
0888ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 12:06:21.07ID:szyHf+srそだね、白和え単体（というのも変だが）で食う時は結構絞る。何かの白衣かけみたいにしたい時は緩めにするけど
>>866
青菜とか人参入れてもおいしいよ 初夏なら枝豆でも うちの正月は煮染めた糸コンニャクだけだけど
作りながら「この糸コンニャク切らずに入れてみたいw」「どうやって食うんだよ取りわけるんだぞw」みたいな話してた
0889ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 12:08:27.89ID:KsTEwEXr炊きあがった物は150～180gに分けてラップしてから、ジプロックに入れて冷凍
朝ごはんに食べるので、夜寝る前に食べる分だけ冷蔵庫に移動して、食べる前にレンジでチン！！
0890ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 12:11:00.26ID:sHJvoahI電子レンジは使ってるうちに臭いがつくけど、オーブン機能があると脱臭と殺菌ができるからそれだけでもかなりいいよ。
0892ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 12:51:17.05ID:v6VdnTfEトースター機能だけは使ってるけど
0893ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 12:59:43.21ID:W7Rh0lnW何ならブリの照り焼きも付けちゃう！
0894ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 13:01:51.07ID:nOT8kaWHオーブントースターでも焼ける
めちゃ旨いよ
0895ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 13:14:27.43ID:neHnOA0Vやはりオーブントースターは欲しい
食パン焼くだけなら昔ながらのポップアップトースターの方が近距離短時間で焼けて美味いけどな
あと魚焼きグリルで焼くのもいい
0896ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 13:14:27.89ID:MVcLCEkU0897ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 13:16:38.16ID:nOT8kaWH誤解与えてすまん
パンを自作しよう
0899ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 13:44:19.62ID:t00b8qpXオーブントースターとポップアップトースターの価格差は千円ぐらいである
0901ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 13:58:45.42ID:nOT8kaWHシャカシャカ揉み揉み
大雑把に纏まったらそのまま放置
半日ぐらいしたら袋から出して
小分けに丸めてオーブンでチン
はい焼き立てパンの出来上がり
バージンオイル付けて召し上がれ
0902ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 13:59:29.18ID:W7Rh0lnW0903ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 14:33:51.89ID:szyHf+sr何度かやらかしたわ
0904ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 14:35:40.17ID:Fm8nYDIM食べられたけど。
安心安全はポップアップにかなわない。
0905ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 14:44:22.54ID:vR538nyG久々にトースト焼いたらふっくら焼けてちょっと感動した
0906ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 14:44:59.92ID:t00b8qpX0907ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 14:53:50.67ID:ox/D5t9Aオーブントースター便利だよね
本格的なオーブンのように場所取らないし、簡単なオーブン料理には十分
0908ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 15:05:52.40ID:nOT8kaWH簡単に調理パンも作れる
捏ねた生地に具を入れて焼くだけ
オーブントースターで出来るよ
0909ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 18:41:49.60ID:buwkIGlXオーブントースターもあったら便利だろうけど、もう置き場がない
食パンは餅焼き網でトーストしとるよ
0910ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 19:03:10.18ID:3whsRiEx0913ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 20:13:21.11ID:qgkCE+gV普段高価なレンコンが、おかげで大暴落。
飾り程度にしか入れてなかったガメ煮は倍プッシュで投入、酢レンコン漬けまくり、いつもはゴボウの天麩羅をレンコンの天麩羅に代えて饂飩に載せまくりだった。
0914ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 20:16:42.63ID:JUYAD0510916ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 22:04:04.29ID:qgkCE+gVレンコンには、ねっとりタイプと、さくさくタイプと、2型あることを
0917ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 22:09:03.80ID:6OqOsKI10918ぱくぱく名無しさん
2017/01/05(木) 22:11:05.41ID:XXsZXteZ0919ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 03:04:04.85ID:/C1uaV/I餅焼いてみたけど、網型のトレーはなかなかいいね。
予想以上にこびり付かずに上手く焼けた。
ただこれは何で役にも同じだと思うけど
放置して膨らましすぎたらダメだｗ
そういう意味では目の前で焼くストーブが一番なのかもしれん。
0920ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 03:19:00.65ID:4GpOGWKi0921ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 09:57:43.90ID:N0EEhqevムダなく使おうとして長めに切ると、軸１本ずつ分けるのがめんどくなりますよね？
そこでこんなことしてみたら、、というまあ経験談です。
最初に全長のまん中あたりで切ります。これなら鍋等の上でパラパラっと投入可。
少しでも長いほうがえのき茸らしいので、
長さについてはそのつどお試しを。
残った分は太いまま、最後のほんとに捨てる部分を残すまで何枚かの輪切りにして
これの長さも都度都度経験してみて
くっついててもおかまいなしに鍋等の上で手で大雑把にわけて投入。
火の通り、味のつき方、食感まで◎っす。
0922ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 11:01:18.54ID:tdazKrylしめじが一番食いやすい
0923ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 11:06:34.80ID:qEcObD+9えのき氷を作っておこう！
0924ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 11:08:50.17ID:kHPAqxMFエリンギは食感がいいけど味にあまり特徴がない
0925ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 11:24:55.87ID:jFmbBVPyキノコのつけ汁の武蔵野うどん食べたいなぁ
ネギは極太の深谷ネギで
0926ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 11:38:08.83ID:37qHzcVy0927ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 11:49:34.70ID:kHPAqxMFシメジの倍くらいの値段のキノコ
0929加藤 ◆KissMe.RGk
2017/01/06(金) 12:29:01.13ID:BVt+pf/J(o^∀^o)
0930ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 12:43:05.56ID:2C7WUdiY0931ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 13:01:05.41ID:iyB5vhGY＞軸１本ずつ分けるのがめんどくなりますよね？
両手の平で挟んで軽くこすり合わせるように揉むとバラバラになる。
＞残った分は太いまま、
これをバラさずそのまま、下味の塩胡椒と小麦粉を薄く振ってステーキのように焼くのも美味い。
仕上げのソースはお好みで。
「えのきステーキ」でぐぐるとレシピが出るぞ。
0932ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 13:21:28.24ID:cneXAL/f肉汁うどんもいいけどキノコもうまいよねー
キノコいっぱい入れた煮込みうどんなんかもよく作る
0934ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 21:05:56.29ID:kHPAqxMFマイタケの近縁種らしいすね
（雪国マイタケとかホクトとかっすかね大手二つで）
0935ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 21:22:38.97ID:tKKLk56Y0936ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 21:25:23.66ID:4GpOGWKi0938ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 22:20:54.21ID:vEFUN5Xp0939ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 22:27:44.61ID:piYTFz6r0940ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 23:11:03.52ID:IU/N96A3黒シメジ3600円、300g
http://item.rakuten.co.jp/okuaizushunsaikan/10000009/
マツタケよりお安いｗ
0941ぱくぱく名無しさん
2017/01/06(金) 23:58:47.39ID:+vM7V2UY0943ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 04:06:08.13ID:sWP6y772えのきの固まってるあたりって
小さな成長しきれなかったやつが下のおがくずと一緒にまわりの成長に巻き上げられて挟まってることがあるから
どっちみちほぐしてそういうやつを取らざるをえない
ステーキとかテレビでやってたけどそのへんどうするのか疑問
0944ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 05:03:40.91ID:nDNdMT1v0945ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 05:46:09.59ID:ZS6Vz6Ioなんか生シイタケは冷凍すると栄養価上がるとか聞いたので
買ってきたら即冷凍してるわ、調理前にあらかじめ自然解凍して使ってる
松茸は食べたことない…
0946ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 05:51:25.10ID:ZS6Vz6Io冷凍前にあらかじめ石突取って食べやすい大きさに切って冷凍がいいみたい
自分は買ってきてそのまままパックごと冷凍してたわ
0947ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 06:27:27.69ID:hpeE30FV0948ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 06:51:23.12ID:E6YojXyd業務用買おたらどなん？ ＜干しシイタケ
キクラゲもな
少しぐらい多いかな思ても
乾物やからもちはあきれるくらいええで
0949ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 07:38:10.96ID:CQgtpN7iうちの親も好きだし結構売れてるから好きな人の方が多いんだろうな。
食感がハッキリしなくて俺はそれが一番嫌なんだけどｗ
0950ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 08:07:00.37ID:cGTiCG1y0951加藤 ◆KissMe.RGk
2017/01/07(土) 08:15:39.45ID:LxV4KlGY(o^∀^o)
0953ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 10:27:21.89ID:h5bKuaNnミックスキノコ状態で冷凍してるわ。 使うときは冷凍のまま放り込んでる。
冷凍のウドンを湯がくときに一緒に放り込んで食べてたりしてる。
0955ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 11:59:41.08ID:Kx1g7IDQミックスフライが入ってて
小さめのエリンギのパン粉プライがあった
ちゃんとうまみもあって悪くなかったよ
0956ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 12:08:10.34ID:FRsGdwWY0957ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 13:07:16.80ID:nHwdq+mB軸の繊維を縦に切ってると旨くないよ
軸を輪切りにして炒め物に混ぜると歯ごたえと貝のような旨味が際立って美味しく食べれるよ
0958ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 15:08:05.73ID:2gRDHA21味を取るか歯ごたえを取るかだな。
0959ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 15:28:56.90ID:ccK+prl/使うのは赤ワインだけで塩とか何も入れないの？
マッシュルームに対してのワインの割合は？
試してみたいので教えてください。
0961ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 18:54:17.89ID:sWP6y7720962ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 20:16:45.69ID:cteP7xP7何にどう入れても大きく邪魔をすることはない
0963ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 20:27:56.36ID:M1lI6A8+ってのを試してみてがっかりしたの思い出した
やっぱりキノコと貝は違うんだな
0964ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 21:56:48.04ID:XNHcFM2Kエリンギってなんかグニャッて歯切れが悪くていまいち
0965ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 22:15:38.15ID:kVF+RL4C0966ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 22:27:40.33ID:ceYElbKDホタテならえのきの根元を解さずに輪切りみたいにした方が味が似てるよ
フライパンでニンニクバター炒めとか
0967ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 22:28:38.34ID:ceYElbKD0968ぱくぱく名無しさん
2017/01/07(土) 23:55:14.33ID:ZS6Vz6Ioルーひと箱の半量でつくっても4、5杯分くらいになるので
鍋ごと冷蔵しててもどうしても連続カレーになっちゃうから
個別にタッパーで冷凍もありだとは思うけどそこまでしてするのも面倒で
0969ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 00:00:10.84ID:HijhmtXQルーたっぷりの1皿でええやん
0971ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 06:00:26.68ID:T0GR7wykエリンギ、風味強いヤツだと精液の風味しませんか？ 自分女で、ネタとかじゃなく、ずっと誰か同じ事思ってる人いるのか気になってた。
数年前 野菜にこだわってるレストランに当時クラスメイトだった男性の友達二人と昼食しててエリンギが主役の料理も頼んで、
自分は一口二口でモロあれの味じゃんって思って食べるの辞めたけどその二人はその精液の味するエリンギ料理を絶賛してて心底「どういう状況！？」て思っちゃった。
私の味覚が変なのかな。
0972ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 07:04:00.44ID:maV3fZorhttp://ko-9357.kir.jp/nettokafe/009/index.php?res=3844
0973ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 07:27:40.14ID:fL8aVZSv0974ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 07:53:05.78ID:CrZWdt3c0975ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 07:56:08.45ID:QB6I2hXC0977ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 10:22:16.14ID:CrZWdt3c0978ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 11:25:00.22ID:xC7B+AWN卵黄と酢の混合物に対して入れる油の量が多くなるほど硬くなるの？
0979ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 11:50:54.36ID:uiaMrh6y小さめの鍋にバターかオリーブオイル入れてマッシュルームを軽く炒めて塩ふって、
赤ワインをグラスに半分くらい（マッシュルーム全部浸らなくてもひっくり返しながら煮てれば大丈夫）
水けがほとんどなくなるまで煮立たせて最後に黒胡椒ガリガリかけてる
マッシュルーム大きすぎたら半分とか四分の一に切ってもいいし、厚めのスライスでも
0981ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 12:04:23.30ID:HMoQFReA頻度少し多くしてもトッピングと味付け変化で飽き防止できる
どんどん米の頻度が減ってくわ
0982ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 12:06:03.30ID:HijhmtXQ卵黄の乳化作用の範囲内でちゃんと乳化させられているなら
油の多い方が硬くなる。
味の話はまた別だが。
0984ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 12:10:03.85ID:xC7B+AWNhttp://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1483844786/l50
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 162日目
0985ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 13:08:52.48ID:er70TfApアメリカ人か
で、デザートが小さいリンゴとかトゥインキーとかトールハウスクッキーなんだろ？
0991ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 14:51:04.90ID:QhgfHwfU100円以下で3食入りのやつもいいが
5食入りくらいの冷凍うどんも上に比べやや高いだけあって食感では勝ってる気がする
自分がよく入れる具は
スーパーの惣菜コーナーで天ぷら作った時に出たであろう天かすが数十円で売ってるやつや
閉店前に半額で買ったかき揚げを冷凍しておいたやつとか
冷凍食品のハッシュドポテト入れたりとか、油もの入れるのが好き
あと椎茸やエノキなどキノコ類、たまご、肉、ワカメ、ほうれん草などその時冷蔵庫にあるもので
つゆは麺つゆにかつおだしちょっと入れたりとかだな
0992ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 15:23:31.67ID:HMoQFReA基本は創味のめんつゆ
これにラーメン的なアレンジする
一時ラーメン用生麺だけ買って、塩しょうゆ味噌とスープ作ってたことあって、役に立ってる
0993ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 15:34:29.31ID:CrZWdt3c揚げ玉に謝れ！
あと大事な長ネギ忘れとろーが
かまぼこやさつま揚げなんかも
細切りにして入れたって
0994ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 15:46:54.19ID:QhgfHwfU0996ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 16:37:41.00ID:PYbRgZad細く切ったスイトンって感じのニチャニチャ食感でイマイチだった
レシピ通りに作ったつもりなんだけどな…
0997ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 16:48:23.25ID:QhgfHwfU自分はホームベーカリーはワッフルつくるときの生地とかでたまに使うな
ピザとかも挑戦したい
しかしホームベーカリーも最初は使うがだんだん置物化するな…
0998ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 16:55:41.98ID:QhgfHwfU着か会ったの最初の数回で置物化してる
一人暮らしの極意はモノを増やさないことと悟った
10年前の自分に言い聞かせたい
0999ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 16:57:49.98ID:QhgfHwfU使ったの〇
1000ぱくぱく名無しさん
2017/01/08(日) 17:00:54.84ID:sqm98+Ns最近餅もできるのを知ってしまった
10011001
Over 1000Threadもう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
life time: 23日 1時間 5分 29秒
10021002
Over 1000Thread運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ ２ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ ２ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
http://premium.2ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.2ch.net/login.php
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。