>>682
なぜ？
弱火のあと強火にして沸騰させ再度弱火にして沸騰維持後火を止めて蒸らしてる
もし中火で火加減要らずが土鍋のメリットと言うなら上の炊き方の方が美味しく出来たからそうしてる