酒の肴～47品目©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2016/10/24(月) 15:43:05.00

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。
イナダオヤジ、美味しんぼ信者、長文レシピ、などの荒らしはスルーで。
※加藤 ◆AMEDEO/RosCR←イナダオヤジの正体、ageとコピペ連投してるので基本スルーで

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前スレ
酒の肴～46品目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1474561514/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/17(木) 20:20:56.88

>>738
サンクス！
うまそうだな。やってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/17(木) 22:14:10.43

もやしナムルはとにかく安く済むから良く作る
30円の豆もやしと調味料で50円もしない
ごま油とニンニクに塩少々

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/17(木) 22:29:27.08

>>740
もやしのナムルは手軽だよな
自分もニンニクと塩で味つけしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/17(木) 23:18:34.69

でももやしナムルは豆もやしで作った方が美味しいからちょっと割高なんだよな
うちの近所だと普通のもやしは18円だけど豆もやしは68円だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 01:45:22.73

>>738
ナンプラーって
キムチとかの韓国料理の調味料のイワシの塩辛
イタリア料理とかのアンチョビの代用品になるんだよな
おれも常備してるけどなかなか減らないｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 09:42:57.77

ふぐの子粕漬っていうお土産をもらったのだが俺には無理だった
今まで食ったものの中でダントツで一番不味かった
アレをどうすれば旨いと思えるのだろうか・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 12:56:33.48

食ったことないからわからんけど
薄切りあぶってみたらどう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 13:32:08.76

自分が食べたのは不味くなかったけど
好みの問題かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 13:44:21.18

珍味の範疇だから好みは分かれるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 15:01:42.75

なんか変な味がしたんだよね
人工的なというか舌先が痺れるような・・
変なのにあたっちゃったかなぁ

ちなみにくさやは大好物
特にトビウオのくさやは絶品だと思うｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 15:40:46.77

割烹で出た薄切りのは塩気が強くてあまりウマいとは思えなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 16:05:19.01

そんなに口に合わなければ無理して食べることはないだろうけど
軽く炙って大根おろし載せるとか
甘塩水に漬けて塩抜きしてみたらどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 16:09:53.60

>>748
舌先が痺れるのは怖いな笑
ちゃんと検査してるから大丈夫だろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 19:34:56.18

今日はクラゲ酢、オバイケ、ホタルイカ沖漬け

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 20:08:17.52

>>744
＞ふぐの子粕漬
不味いんならおいらにくれよ
思うに塩漬け糠着け粕漬けにして長い時間をかけて塩抜きしたもんでそ
一度食ってみたいもんだな
因みに河豚はたまに食うよ
ジジィが釣ってきたのを皮をむいて刺身、昆布〆、煮付け、から揚げが旨い
たまーに舌先がピリピリするようなカンジがあるがそこが醍醐味というものかな
子供には食わせられんがｗ

今夜は半額のイカレかかった赤ワインに地元のカマンベール
国産大手メーカーのカマベルはベタついて不味いが
100g800円の地元は固さと濃厚さがなんとも言えん
これなら仏蘭西産と張り合えるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 20:09:05.41

河豚の卵巣の糠漬けそのままだと塩辛いね
飲ん兵衛はそれがいいんだろうけど

焼いてスライスして大根に載せたり、焼いておろし金で粉にして調味料にしたり、アンチョビの代わりにイタリアンのツマミ作るときにに使ったりね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 20:10:57.47

ツマミじゃないけど締めの茶漬けや、タラコ替りにスパゲティに和えてみたり
ショートパスタにマヨネーズと河豚子和えたらかんたんなツマミにならんかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 20:30:46.10

>>729
焼き牡蠣も生牡蠣も十分に堪能したあとの残った殻付き牡蠣を翌日カキフライにしたよ。
カキフライは生には無い旨さだからね。いい牡蠣で作りたい。

ただし、牡蠣はシーズン初めで身がまだ小さいね。
産卵に備えてぷっくり太った春頃の牡蠣でカキフライは作りたいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 20:31:20.11

マカロニサラダとかスパゲッティサラダみたいなもんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 20:56:35.20

>>731
殻ごと揚げたらエキスが逃げなくていいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 20:59:26.79

殻付き牡蠣フライは贅沢でいいね
そのまま身を使って殻を器にグラタン風にしてみたりとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 21:08:15.81

>>752
オバイケってなんすか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 21:11:34.59

>>760
クジラの皮？スーパーで売ってるやつ
酢味噌で食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 21:33:16.88

ホタルイカの沖漬けが海鮮丼に乗っていて噛まずに無理矢理飲み込んだよorz
>>752

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/18(金) 23:43:22.63

>>748
くさやは日本酒のアテとしては最高だな。深い味わいのムロアジも、あっさりした
トビウオも実にうまい。関西ではほとんど見かけなくて悲しい。

仕込み途中のチキンブイヨンを取り分けて、岩塩をパラパラ。これでいくらでも酒
が飲める。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 01:04:16.25

>>763
くさやは無理
うんこの味した
しばらくの間口の中がうんこ臭かった・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 01:14:39.19

>>764
あれはもう特別な趣味の世界でしょ
今の時代に無理に食うもんじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 01:49:19.06

>>765
そこは「うんこの味知ってるのかよ！」と突っ込むべき
せっかくの誘い受けだよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 01:56:16.76

この料理 12000円か12000ドルかどっち？2日がかり
https://youtu.be/mYMlQXScxXE

加藤 · 2016/11/19(土) 02:20:02.64

○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
酒盗にホカホカご飯美味しいよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 03:09:41.86

魚肉ソーセージ、今やったらなかなか気にいった食べ方。
輪切りにして黒胡椒
辛子マヨにウスターソース少々のディップ?で

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 03:33:06.56

お茶漬けは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 07:17:59.24

冷や飯でポン酒呑んでると、このわたやスクガラスがたまに食べたくなるけれど、もっと小さい瓶にしてくれないと持て余すので買い辛い
・・・て人が結構いて、メーカーは商機を逸してないだろうか
コツコツ商いして欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 07:18:01.98

お茶漬けを「酒の肴」にすんの？
ガキはすっこんでな

**771** · 2016/11/19(土) 07:23:22.94

冷や飯じゃなくて冷や奴だった
冷や飯で呑んでたら、貧乏の域を超えた特殊な嗜好だねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 08:22:07.75

>>764
雲黒斎ではなくてあれは腐った溝の臭い、酪酸だよ
うちの家族は古いキムチ、ブルーチーズ、沢庵、葫その他モロモロ
およそ何でも食うんだが
クサヤは無理だったな唯一親父と猫は旨い旨いと食ってたよ

＞スクガラス
沖縄で島豆腐に乗せてくった。
旨いとは思ったがスクさんしょっぱ過ぎるんだよね
もう少し甘塩にするかもっと寝かせた方が良いのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 08:51:02.76

スクガラスは丸ごとか、粗く刻んでピザの具にする
チーズにあうし、塩加減がいい塩梅になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 09:25:52.25

>>769
魚肉ソーセージの輪切り？
どうやって中くりぬくんだ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 09:34:17.33

あぁ、輪切りでいいのか。
スマンスマン。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 12:21:34.86

胡瓜とパクチーを適当に切って、胡麻油とニンニクすりおろしたのと塩でサラダ。ウマイ。夏っぽいメニューだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 16:55:35.03

>>778
それいいね
丁度余ったパクチー使い道探してたとこ
アジアンキッチンにありそうなサラダ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 17:39:33.67

オーノー!
小振り胡瓜一本100円だなんて..
この時期仕方ないけど・・断念w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 18:31:21.33

>>778
ねぎと青唐辛子も入れると中華の老虎菜だね
青唐辛子がないときはピーマンと鷹の爪入れてつくる
あと砂糖ひとつまみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 20:24:22.00

実はあまり好きじゃない居酒屋おつまみ１位　枝豆

コレは納得
「やっぱり枝豆だろ！みんな食べるだろぅ」って意気揚々と頼む奴がいるけど好きじゃないんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 20:32:09.62

味の好き嫌いよりも虫

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 20:32:35.00

>>773
どうすれば冷奴が冷飯に変換されるんだよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 20:41:19.74

枝豆大好きだけど、冷凍物は旨くないね
とれたてのを茹でて食べるとめちゃ旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 20:47:39.72

茹でるの面倒だから冷凍でいいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 20:56:14.56

簡易性と拘りの味
日常はどしても簡易性優先になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 20:58:46.28

蒸して食べるけどさすがに今は生はないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 21:46:50.23

生も売ってるけどあまり美味いものではない

>>784
予測変換の選択ミス

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/19(土) 23:54:31.28

>>776
ぇ? ボールペンの両端を外した軸をぶっ刺してやるでしょ普通
なので穴のあいてないのは輪切りって言いたくないょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 01:21:33.28

>>785
世間で枝豆は「いつでもどこにでもあって、ハズレのないつまみ」という扱いなん
だろうが、実際にはモノの良し悪しと旬がはっきりしているんだよね。とれたての
丹波黒大豆の枝豆は感動的なうまさだけど、年にほんの半月ほどしか出回らない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 01:42:37.10

枝豆は普段冷凍たまに生だけど
土産に頂いた新潟の枝付きはさすがに旨いと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 05:37:17.39

まあ枝豆は手も汚れるし
気の利いたつまみとは言えんわな確かに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 06:45:59.64

ブイヤベース～食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 08:11:56.75

ブリ大根～食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 08:18:58.65

昨日は呑まずに寝たから、朝酒・・・
白バイガイ裁いて刺身、肝は砂糖醤油で甘辛に煮付けた
ツブ貝より美味くないが家呑みだと有りかな安いし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 09:43:33.33

マルシンハンバーグを極たまに食べたくなるけど
４個パックとか買うもんじゃないな
飽きる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 10:05:57.44

>>797
飽きたら冷凍しとくと良いよ

加藤 ◆KissMe.RGk · 2016/11/20(日) 12:11:08.03

○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
ツブ貝は鮮度悪い感じだたら串さしておでんの具にするおね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 14:53:56.18

ウチで作ってるのを食べるから、店で出てくるのは気の抜けたような味で好きじゃない
あと、食べる時にクチャクチャしながら自分の指まで舐るような奴が手を突っ込んだ
器に盛られてる枝豆は食べたくないのが本音かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 15:17:09.61

うん、外になんか出ないで一人で家で作って食べたらいいと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 15:18:49.81

まーたこの気狂い荒らしに釣られてんのかよ
少しは自制しろよ
反応するからこうやって居着くんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 16:18:47.84

今日は
豚バラ大根～つくるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 16:31:28.95

やったーー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 16:37:12.56

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）今日はチャーハン作るよ！！
　/　　ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 16:54:59.67

ガキメシの話は他所でやれや

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 17:16:12.97

>>803
いいな！豚バラ大根
食べたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 18:24:21.78

鍋の季節だ。きょうは鶏の水炊き。明日はカワハギのちり鍋。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 18:26:51.20

カワハギのちり鍋すげー
家でやるなんて考えたこともない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 18:30:00.45

>>809
小ぶりなの（というか、はっきり言って小さい）がいま安いから、適当に
さばいて使う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/20(日) 20:57:18.07

今日は栗ご飯弁当
ごはんと酒を一緒にやる派

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 02:20:15.00

〆は永谷園の酒茶漬け
うわ～酒漬けかい！

なんちゃって

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 02:56:02.96

>>811
おお！いいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 03:11:20.62

味噌を塗った焼きおにぎりなんて、まさに日本酒のためにある料理だからな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 07:17:06.75

>>630
メキシコ風肉味噌って感じだからさっぱりしたビールとかに合うと思うぞ
胡瓜やクラッカー等につけてかぶりつくとウマーてなるし
スパイスたっぷり効かせて作るといいと思う（辛いのはお好み）

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 08:06:49.65

>>815
セロリにつけても美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 18:57:47.21

今時「ご飯とアルコールは合わない」って言ってんのは
味覚障害のビール馬鹿ぐらいだからね
日本酒や焼酎ならご飯を使った料理と相性が良いものがたくさんあるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 19:03:31.55

ここぞとばかり蕎麦屋が出てきそうな流れだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 19:23:07.99

合う合わないは好みやけど
酒飲んでご飯食うやつは糖尿多いで
ディスってるわけやなくて参考になれば

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 19:41:49.99

糖尿病になる奴は自己管理ができてなくて飲み食いに節度がない馬鹿だよ
知り合いのオッサンが「俺は炭水化物は摂らないようにしてる」って自慢してたけど
毎晩深酒して毎日宿酔い状態だったらしく、糖尿病に肝臓イカれてしまって
コケた拍子に腰を打ったら、そこが全然治らなくなって三週間でポックリ逝ったよ

大口ばっかり叩くムカつくオッサンだったから、亡くなる一週間前ぐらいに見舞いに行って
今までの悪行をメッチャ非難してやったら、いつもみたいに口ごたえもせず黙って
何か言いたげな怒りと悲しみが混じったような目でうつむいてたから
「ああ、コイツもう死ぬな」って思ったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 19:57:22.22

>>820
お前は鬼か
どんな嫌な奴でもそこまですることないやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:02:25.75

>>820
オッサン可哀想・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:04:52.92

鬼やな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:24:48.84

小ぶりのハタハタ半額だったから買ったんだが
良い料理方ないかな
アルミホイルにハタハタ２匹並べて
塩、白ネギみじん切り、バターでホイル蒸しにした
美味いんだけど・・・
卵が硬い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:29:41.17

唐揚げは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:30:07.54

中国人やったら余裕なんかもしれんけどな
到底同族とはお見えんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:35:14.60

>>820
お前が泥にまみれて最悪の死に方すればいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:35:51.85

>>824
ハタハタは唐揚げがセオリーだね
小振りのは骨も多いし焼いても食べづらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:42:28.29

今晩は鍋にコフグとオコゼだったけど使わなかったのは唐揚げにしよう
明日のおつまみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:46:31.22

軽く炙ってからネギ豆腐と一緒に日本酒利かせた鍋仕立てにするのは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:53:32.01

>>828
>>830
ありがとう！
今度やってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 21:58:59.84

>>821
>>822
>>827
そのオッサンの入院中はオレが一日置きに世話しに行ってたんだよｗ
そもそも親戚でもねーオッサンだったけど、日頃から抜き打ちで家に行って酒やめろって何度も怒鳴ったりもしてたのに
全然やめねーし、4Lの焼酎を4日で空けるんだぜ？マジで殴り飛ばしてでも止めさせるべきだったわ
そんで入院中も酒が飲みてーとか言いやがるからブチ切れて言っただけだし、オッサンも「退院するから頑張るから」って言うから
絶対に治せって言ってやったのに、ポックリだからマジでやってらんねーよ

コレでオレには親族みてーな家族みてーな人間は居なくなっちまったから気軽でイイわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 22:20:21.43

>>832
なんって言葉かけたら良いか分からないが・・・
色んな意味でおつかれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 22:28:11.16

ハタハタは薄味の煮付けにしている。身離れがよいから酔っ払い向き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 22:32:59.35

>>824
ぶりんぶりんした卵がいいんじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 22:37:59.37

>>832
お前の説明不足が悪い
そんなん反則やんけ
同情せえへんど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 22:54:56.01

>>834
やってみる酔っ払いなんでW
>>835
食感は良いんだけど
卵の(ぶりこって言うんだよな確か？)
卵の皮が口に残るのが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:11:24.27

>>778の胡瓜サラダやってみた
なかなかさっぱりしてていいね
ただ体冷えそうなので湯豆腐で暖めよう　笑