上沼恵美子のおしゃべりクッキング 6 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/22(土) 18:19:20.56

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング 5©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1463894960/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 19:22:05.48

藤岡弘は去年の10月に出てますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/21(月) 23:33:58.02

>>170
お餅特集はおもしろそうと思ったが、お餅のアレンジかな？
今日のスザンヌみたいな頭悪そうなゲストやったらおらんほうがええわ
恵美子と先生たちだけでいい

>>175
子供とかスパイスが苦手な人もいるから、これはなくてもいいとか、
お好みでとか番組で言ってくれるといいのにな。
宮崎先生はわりとそのへん、調味料は最小限。材料もこれはきのこなら何でもいいとか親切だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 00:19:39.55

いや、この程度でも無理なのか…くらいだし
スポンサー商品でもあるし
番組内じゃ強制的に押し一択になるだろうよ
無料で得られるレシピ事情ってやつだ
そこらを踏まえて丁度いい加減を自分で把握できるようになればいいだけだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 00:32:04.93

同意同意

手取り足取り当たり前ってボケナスタイプが多いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 00:39:06.90

>>177
>>177
>>177

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 01:50:25.71

>>177
スザンヌいらね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 02:35:16.83

今年は年末に豪華料理特集やらないんだな。
店で出す本格料理と家庭料理との違いを実感する週だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 04:52:11.49

とにかく制作費節約が酷い

昔を知る者には最近の料理は悲しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 15:02:15.90

スザンヌ「中華包丁初めて見たかも」
ゲスト何回目だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 19:32:05.15

チャーシュー、上手く焼けなかった。最初に焼いた時に肉汁をよくふき取らなかったわそういえば。もう一度チャレンジしたいけど、砂糖を大さじ4杯も使うのは勇気がいりますね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 20:32:02.21

https://youtu.be/zlcp7_GdMFk
一昨日のか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 21:36:37.00

アフィ動画貼るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/22(火) 21:45:24.02

サイトの検索がおかしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/24(木) 01:42:59.95

上海風焼豚を厚揚げでやってみた。
タレ絶品で上出来だった。砂糖減らしたけど。五香粉とすりごまがきいてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/24(木) 04:00:47.58

やっぱり恵美子は岡本先生との絡みが一番恵美子らしいわね
生き生きしてるもの
テレビ的に岡本先生が一番のお気に入りなのね、見ていて分かるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/24(木) 04:35:11.24

焼豚作りたいわ

今日のタコの炒め物楽しみ
前にチンゲン菜とタコの炒め物やったが硬く水っぽくなって美味しく作れなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/24(木) 08:47:05.79

ソーセージとクリームタイプのコーンのカレーっておいしいのかなあ。
コーンは糖質がすごいから、カレーの類は好きだけどちょっと迷う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/24(木) 18:09:04.37

クリームタイプのコーンの缶詰を常備してるとか言ってたね。
鶏のコーンクリーム煮からヒントを得たのかな。

>>192
ソーセージの味が出るとか言ってたけど、普通に鶏肉とかでもおいしいんじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/24(木) 22:19:31.19

鶏とカボチャの蒸し物うまそうだ、ジャガイモも混ぜてやってみようかな

岡本先生がやってた丸めたアルミのやつひいて蒸してみたい、今まで小皿挟んでてたが倒れそうだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 13:43:14.99

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 13:46:40.19

来月安田美沙子また出るんだ。
ここ5年の最多出演は草野、佐々木健介、スザンヌ、中山エミリ、夏川純、安田美沙子の5回

しかし女タレント好きだねぇ。プロデューサーの趣味？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 14:33:02.47

どうみても上沼の都合だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 19:41:51.36

万能ネギ80円だったわラッキー、五香粉
も買ったし
ちなS&Bから小瓶でミルつきの黒コショウ売ってたから買ってみた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 20:21:56.07

そうかタレントだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 21:16:12.73

>>198
小瓶でミルつきなんていいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 21:59:33.53

先週から急に料理中の差し替えが出てきたよね
先週のゲストのスケジュールの都合かな？と思っていたが今週のスザンヌでも差し替えあり
今日のジャガイモの茹で時間くらいなら普段絶対差し替えするようなものでないのに
スタッフお食事会でもあったのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 22:00:43.63

恵美子がマヨネーズ入れまくったポテサラより、小池先生のポテサラのほうがうまいのは当然だろう。
小池先生が使ってたマヨネーズもそのへんの市販のじゃなくて、手作りかあるいは高そうなマヨネーズだった
小池先生はゆで卵大好き、石川先生はタコが好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 22:04:28.73

>>196
女性セブンとかいう雑誌に、恵美子の記事が出てたのでコンビニで立ち読みしたら、
恵美子のわがままぶりを告発する記事だったわ。

恵美子が来る日は入口で恵美子お気に入りのスタッフがお出迎え。
遅れてはならないからマネージャーに電話で時間を聞く。
楽屋までの間はスタッフが大名行列見送るみたいに、整列。

これはまだいいほうで、ほかにもいろいろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 22:59:12.96

恵美子と浜田嫁がかぶるわ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/25(金) 23:18:04.67

来月の料理で気になるのは、やっぱり鍋物。時期的にも合っているからね。
それと、石川先生十八番の点心。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/26(土) 08:26:14.74

>>200
岡本先生がいつも使ってるタイプかな
スポンサーへの配慮だと思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/26(土) 09:48:34.50

五香粉登場率高いなこの番組
好きだけど、調理道具にしばらく匂いがつくんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/26(土) 10:09:45.45

>>207
重層重層

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/26(土) 11:04:46.63

>>200
http://i.imgur.com/0Gj8Opj.jpg
これ(250円)、ミルのプラスチック部分多いから耐久性どうなんだろ
しかしほんとに香りが全然違うな…粒も細かいから口の中でｶﾞﾘｯてならないし

五香粉は初めて買った、花山椒とかクミン(シード)はよく使うが
2013年のゆで鶏の香味漬けってのめちゃうまそうだ、録画ないのが残念

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/26(土) 14:26:29.19

五香粉はここにきて立て続けに出てきたけど
むしろ石川先生になってからほとんど出ていなかった気がする
宮崎先生のときは毎月必ず1つあった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/26(土) 15:44:51.21

小池先生のマヨネーズで作りたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 04:25:17.56

胡椒挽きは何十年使えるので良い物を使おう

簡易の「ミル付き」は細かく挽けずに割るって程度で
香りが立たず大きな破片を胃袋に投げ込んでいるだけ

理想は金属刃ミルで、精密に粒度揃って挽け
使用量少なく済み、割り挽きと違い無駄が無い

意外なお勧めは専用では無くポーレックスって
携帯型コーヒーミル(セラ歯)で、ハンドル長く
楽に回せてステンボディで錆びず処理能力高く
挽き目を広範囲調整でき粒胡椒格納部分が大きく
各部品が単品で買えるのでマジで一生使えるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 08:07:16.04

よさそうなんだが検索したらハンドル邪魔すぎｗ
けどこのハンドルで力稼いでるんだろうし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 08:22:49.13

>>209
それは確か作ったけどその時五香粉というのが自分は苦手だと知った
だから五香粉うちではなかなか減らない
ただ焼く料理に他の調味料にちょっと加えるのはよかった
この前の焼き豚みたいなのとか
煮物は自分にはきつかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 11:10:34.71

あら作ったのね、確かに香り強いな
シナモンと八角が少しクセのある甘い香り、手にすごい匂い着いた

鶏の蒸しものほんとに柔らかかったわ、ソースが濃度あるから鶏もう少し厚く切っていいかも
油使ってないからか見た目より軽くてすぐ食べ終わった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 16:24:10.28

>>215
あらって海苔のアラ!かと思った
懐かしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 16:49:57.01

五香粉は少しでいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 18:30:19.26

山ほど五香粉使う料理、ルーローハンをぜひ中華の先生紹介して！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 19:13:08.12

1000円くらいの安い金属ミル買って2ヶ月で壊れた。
で簡易ミル付き買ってコスパに感動してたのに。
ミルに何万出せば満足できるんですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 19:24:08.04

実家ぐらしだけど自分が子供の時からずっとあるプジョーのミルは普通に現役
壊れる気配なし
これいくらだったんだろう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/27(日) 21:02:24.15

この前油揚げ厚揚げやったと思ったら今度は大豆か。
小池先生にとっては結構アウェーだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 10:58:53.24

少し前に和と洋の傑作とか出ていた切り干し大根と豚肉のを作ってみた
完全に名前負け、前菜クラスでメインで食べるものではない
鶏ハムも作ってみたけど至って普通というか美味いものではない
あれなら塩麹漬けの方が遥かに納得できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 11:45:10.31

豚バラと切り干しのトマト煮は好きだな、3回くらい作った気がする

小池先生は洋食に和食とかアジアの要素入れるのが好きだな
若林先生のが保守的な基本レシピ多くてうれしかったが、それぞれ人間性出てて良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 12:00:01.38

>>223
そうですよね、若林先生と小池先生の違いはそのとおり。
まあレシピはあたりはずれもあるからなあ。

石川先生は味付けが辛い
でも宮崎先生の後ってすごいプレッシャーだと思うけど、落ち着いてていい先生
お得意の点心の技が、なかなかご家庭向きの番組で披露する機会がなさそうで気の毒

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 13:05:48.77

>>212
どこのメーカーき知らないが高島屋で購入したミルはもう３０年くらい使ってる。
今も現役だわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 14:02:21.23

どうみてもゲロでした
だから和食はババアに詰られるのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 17:58:29.28

操船できる藤岡弘、と比較して豆炒ってる先生が恥ずかしいという恵美子のボケが全く理解できん
若くして身に付けた技術を教える立場の先生の仕事がなぜ操船より恥ずかしいのか
どちらも素晴らしいと思うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 18:45:42.60

最後の死んでってのがなんかな、感じ悪い
恵美子普段スタッフ相手に威張り散らしてるらしいから、
そういうのがところどころで出ちゃうんだろうな

今日は珍しく岡本先生はセンスが素晴らしいとかほめ殺ししてたが

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 21:45:38.51

>>221
豆は洋食ではある意味で華だよ

トマトベースで塩漬けブタやベーコンあるいは
牛バラや牛脛肉とトコトコ炊けば、和食分野には
無い滋養の高い料理が誰でも簡単に作れてしまうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/28(月) 22:26:53.26

>>229
なるほど。今週洋食は1回だけでおからニョッキとやらを紹介するみたいだが、
若林先生ならチリコンカンを家庭で作りやすいレシピで紹介したのかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 00:41:41.64

死んで、はないわ
恥ずかしい、も意味不明
いくらなんでも馬鹿にしすぎで最低

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 01:57:40.40

ポテサラ美味しかった。マヨネーズを少なめにクリームチーズでコクを出すって目から鱗。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 05:55:52.99

てか豚BBAさっさと死なねえかなｗ
北斗より先にサクッと逝けよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 06:22:36.85

なすのロールピザ、コーンクリームカレーも半信半疑で作ったらとてもおいしかったです。小池先生は味が想像できないので作るのが楽しみ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 19:17:07.40

インカのめざめて高級食材なのね
男爵よりメークイーンのが近いのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 20:29:22.47

>>235
サツマイモみたいな色と味であまーい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 21:28:00.74

今日の組み合わせは絶対に合わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 21:59:03.18

どうして？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 23:02:02.16

>>236
へえ、たまには普段と違う芋も食べるのもいいな。
この前安納芋を焼き芋にしてもらって食べたんだがおいしかった。
ふだん普通のさつまいもしか食べないもんだから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/29(火) 23:04:59.12

>>232
最近は豆腐マヨネーズ（豆腐クリーム）が話題になってるけど
あれもよさそうだね。
市販のマヨネーズは酸化？して味がきついからなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 00:55:50.16

>>221
油揚げ等といった大豆絡みの食材もそうだけど、ゴマも苦労したのじゃないかな。少し調べてみたけど、洋食でゴマを使う機会は全然ないよ。
反対に、トマトの様に西洋料理以外ではあまり使わない食材が主題になったら、岡本先生（日本料理）の方がアウェーと化す。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 07:21:54.23

中華のトマト卵炒め、死ぬ程好き

あんな美味いトマト料理・卵料理は他に無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 08:06:10.85

じゃあ死ねよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 08:14:30.33

死ぬ程ってヤバいみたいに使ってる感覚なのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 14:00:06.86

>>242
死なないけど旨いね
簡単なんだからもっと普及してほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 15:04:38.29

日本の出汁が最高って
それ月曜か明日言えばいい話では
わざわざ洋食先生の回に言うこと無いのに
自分のCM商品からも外れてるし
スポンサー枠藤岡弘は二度と出るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 15:04:48.35

それだけじゃどのレシピか分からん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 15:09:19.90

>>246 ですよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 19:21:36.42

>>241
いまは、某料亭がトマト醤油とか使う時代（賛否はそれぞれあると思うけど）

小池先生の和洋折衷料理は結構センスいいと思うな。
百合根のグラタン、おからニョッキ
日本の食材を西洋料理で生かすセンスがいい　
西洋で、西洋人シェフ相手に、日本食材を使った西洋料理のデモとかやったらはやりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 19:35:41.49

スポンサーが第一なの

fu-

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 20:20:08.92

小池先生あんなにアバウトだったっけ？
ニョッキに火が通ってるかの確認を「食べてみれば」なんて言うからびっくりした

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/11/30(水) 22:31:50.66

豆腐のニョッキってのもあるんだな知らなかった
今日はスープが絶賛されてたけど、あれはごぼうの力だろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/01(木) 00:04:30.45

スザンヌをゲストしてる時点でお察し。
本も買わない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/01(木) 00:29:46.20

お察しとか死ぬ程とか
前からいる憂さ晴らしのおばちゃんか

恵美子のハァーに突っ込む兄ちゃん最近こねーな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/01(木) 00:32:03.54

>>252
ごぼうって良い出汁でるよな
鍋に入れても旨味倍増だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/01(木) 01:37:40.63

ニョッキ、美味しい絹ごし豆腐てw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/01(木) 14:40:51.86

昨日の小池先生は、18個ニョッキを作るのに、全体を６つに分けるように線かいて、
１つのポーションを３つに分けたけど、
岡本先生は１６個に分けるのに、ひとつはこれくらですかねっておおまかに取っていったな。
性格の違いだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/01(木) 16:46:23.13

4分割の3等分でしょうが。どこ見てんのよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/01(木) 17:44:07.05

優しく教えてやれよ
恵美子かよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/03(土) 00:00:46.67

大豆で2品、炒め物と煮物を作った石川先生お見事
和食にはもうちょっと頑張ってほしかったな
これぞ和食という大豆料理を見せてほしかった

藤岡弘はやっぱり年だな　今日一日有難うございましたって、
ロケは１日だけど放送は１週間なのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/03(土) 09:59:43.05

大豆ドライパックてひじきの煮物にしかつかったことないから
おからもいいけどあれの使い道ももっと紹介してもらいたかった
石川先生の炒めものやってみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/03(土) 20:33:17.92

その炒めもの作った
毎度ながら何かが足りない惜しい止まり
宮崎先生はこちらが下手なりにも収まってたんだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/03(土) 22:12:04.05

宮崎先生が鶏とカシューナッツ炒め教えてくれてたなあ。
恵美子、宮崎先生のカシューナッツ炒め食べたこと忘れたのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/04(日) 06:17:57.34

だって老人だもの
たまにアクセルブレーキ踏み間違えたっていいじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/04(日) 10:00:23.75

またニュースがあったばかりなのに不謹慎だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/04(日) 14:53:47.24

ロマネスクっていう野菜、初めて見た。どうやって食べるんだろ？
そういう新食材？みたいなのの料理法の特集やってほしいなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/04(日) 20:39:31.22

カリフラワーみたいなもん
塩ゆでしてサラダ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/04(日) 23:52:46.32

>>267
ありがとう。砂肝も食べたことなかったけど、おしゃべりクッキングで出てきてから初めて挑戦した。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/05(月) 00:01:21.55

きょうの料理より無駄話が多く料理以外を映してるおしゃべりクッキングのほうが、なぜか手順を覚えている
面白さで興味の差による集中力の違いかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/05(月) 02:38:56.33

犬ＨＫのアナウンサーが無駄
調味料の分量の律儀な読み上げや相槌がいらんわ
国営放送はテンポが悪い　２５分かけて、２、３個の料理を説明するのがダレる

おしゃべりクッキングは先生たちが説明も含めて主導するのがいい
恵美子は最近は老害で短所が目指すが、一応は日本でトップクラスの芸人だから

次の司会者は井森美幸がいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/05(月) 02:42:19.45

>>270
目指すじゃなくて、目立つ

あとおしゃべりクッキングは１週間でテーマが同じなのがいいんだろうな
先生が料理学校の先生で権威があって、なおかつ先生が３人で固定されてるのもいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/05(月) 09:41:36.51

先生方に不満があるわけではないが
レギュラー先生は倍の6人にしてもいい気がする
先生の負担が重すぎやしないかと
各分野２人づつランダム交代(先生方の都合)でもいいかなと

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/05(月) 17:22:41.65

【被爆】治療法より原因を報道せよ！【死刑】

増える原因不明死　死因解明が追いつかない
(NHK・クローズアップ現代)

某看護師会の集まりで
「なぜ最近20代の突然死が急に増えたのか」
というテーマが議題にあがったそう。
みんな全く理由がわからなかったらしい。
1990年以降、被曝医学が
カリキュラムから追放された事情も大きい

たくさんの人があっけなく死んでいく
ベンチに座ったまま　バスを待ちながら
説明のつかない死が多かった
多くの人が脳卒中や心筋梗塞を起こした
駅やバスの中で (『チェルノブイリの祈り』)

今井雅之54　盛田幸妃45　松来未祐38　泉政行35
宮田紘次34　黒木奈々32　丸山夏鈴21　椎名もた20

朝本浩文、自転車転倒死。（ＵＡなど作曲、53）
小泉義仁、駅で脳梗塞。(スピリチュアルTV　51)
森岡賢、、心不全。　　　　　(元ソフトバレエ　49)
飯野賢治、心不全。　　　　(株式会社ワープ　42)
今井洋介、心筋梗塞。(テラスハウス出演者　31)
杉崎由佳、急死。(『進撃の巨人』作画監督　26)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/05(月) 17:27:52.57

>>270
え、芸人として頂点極めたことがある人だったの？知らなかった
どこの阪南のエラい人の愛人なんだろうかくらいに思ってたわ
ごっつええ感じなら昔見てたから今の某DTへの批判はわかる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/12/05(月) 19:15:01.02

スルー検定中