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cook
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物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ20©5ch.net
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0573
ぱくぱく名無しさん
2016/12/18(日) 00:39:28.81
ID:qD3wgGPN
あのー
『炊く』ってのは『煮た後冷めるときに味が整う現象』を指すものでして
炊き込みご飯も火を消して蒸らして適温まで下げるでしょ?
時短特化の江戸時代には廃れただけの話で普通の料理用語です
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