お母さんみたいに、料理上手になりたいのですが
どうすればいいですか？

料理専門学校とか料理教室に通うべきでしょうか？
味噌汁とか野菜炒めとか焼肉とかおでんとかカレーとか
牛丼とか酢の物とかは何とか作れます。
揚げ物は自信ありませんのと、凝った料理は作ったことありません。