モツ煮(味噌)をはじめてつくったんですが
臭みをとるためにぬるま湯で何度も洗うと料理blogで見て実践したら確かに臭みがなく美味しかった。
でもぬるま湯で何度もっていうのが時間かかるしお湯でゆでるじゃだめなのかな?
って思ってしまったんですが茹でるのとぬるま湯で洗うのでは違いがでますか?

使ったモツはゆでた状態で売られていた豚白モツです。