実家で母親がよく作っていた
ピエンローもどきを、圧力鍋
(低圧5分後自然に圧が抜けてから
春雨とゴマ油投入。)で作りました。
そうしたら白菜の風味がない、ただの
ゴマ油汁みたいになり不味かったです。
今まででは最低一時間くらい、ホーロー鍋で
で煮込んで作っており、その時はもっと
美味しくできました。
中華だしを入れて何とか食べれるものには
なりましたが、圧力鍋で作ったのが間違いか
白菜の質が悪かったか原因不明です。
お母さん、教えてください。