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カレー大好き！25皿目 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001ぱくぱく名無しさん2016/10/06(木) 14:20:02.00ID:UWqEb5Yg
カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！24皿目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1464169148/l50
0751ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 00:25:17.45ID:d/ykjGdA
>>750
アホの母親再登場
0752ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 00:59:52.74ID:7iX3P0ZV
>>656
個人的に、この料理は不味くない、むしろ美味いが、異論は認める、という事で個人的には一区切りにする

レトルトよりルーからやってスープはダシを効かせた方が良いわな
0753ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 02:16:00.77ID:YEl68aDn
レトルトは独特のにおいがあって
牛丼みたいなのは何か違うもの食ってる感じ
カレーはカレーなので運良くにおい消してくれてる
0754ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 02:29:01.85ID:+rk0Kxev
>>745
ココイチのない所に住んでる貧乏人は可哀想
0755ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 02:32:27.34ID:y1iKYUyX
貧乏人の僻みだよ
0756ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 03:01:15.93ID:jibwWvjA
>>754-755
大丈夫か？
味覚も頭もイカれてるぞ。
0757ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 03:12:30.24ID:DSFbLSKo
>>745
マジで僻地なんだろ()
0758ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 03:15:10.52ID:rIbb1QYs
もういいから
さっさと病院に逝けよ
0759ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 05:27:37.26ID:4G/+PVJS
>>758
貧乏舌はどこ住んでんの？可哀想に
0760ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 06:10:40.89ID:vF0sSMk1
ココイチ＆ハウス信者って死なないかな
そういうスレ別に立てろよ
こっちは興味ないし
0761ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 08:07:24.40ID:MeLC4XW6
何かカレー板荒らしてるやつらが移住してきた？
0762ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 12:12:04.91ID:omSQTqm4
>>760
>>761
ここまで嫉妬自演
0763ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 16:23:30.68ID:6UR/6Xjs
そもそも料理カテだしね
0764ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 17:20:40.80ID:YEl68aDn
わざとやってるか
心の病か
0765ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 17:50:52.93ID:48B6h1oK
ココイチのチーズほうれん草カツカレー旨いわ~
0766ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 17:55:43.30ID:1gILHkx9
ココイイ食ってる層はルールとかよく分からないんだろ
0767ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 18:04:56.54ID:R99encH6
>>765
おいしそうな組み合わせだな。こんどつくってみよう。
0768ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 19:01:58.60ID:ztd5dNx0
上の方のスレのきなみ荒らしてるアホだろう
クリぼっちこじらせたか冬休みで暇かじゃねえの
0769ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 19:58:53.35ID:RViknYb7
ここまでI Dコロコロの自演でココイチに嫉妬で~す
0770ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 20:58:36.99ID:V9tkpHm0
ココイチは美味くないけどたまに10辛食いたくて行くぐらい
0771ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 21:03:20.83ID:z0ubXHqw
ココイチスレだな〜
0772ぱくぱく名無しさん2016/12/27(火) 21:29:14.50ID:8DluGvek
ココイチよりインド飯屋のほうが美味かった
0773ぱくぱく名無しさん2016/12/28(水) 00:00:18.88ID:o/drzLhe
それはインドにかなわないだろうな寿司が日本なようにね
0774ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 00:33:38.67ID:sBssvtCy
インドのカレーはうまい
日本のカレーはうまい
日本のすしはうまい
インドのすしはどうだろう
0775ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 01:29:26.56ID:YQ/qpZbB
>>774
インドのカレーの方が日本のカレーより旨い

以上
0776ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 01:29:56.23ID:tVlGg6wn
>>774
しょーもないすり替え（）
0777ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 03:15:14.89ID:u+FDyBWq
今一番安いハウスのルウでも旨く出来るかな？
0778ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 03:15:48.13ID:u+FDyBWq
１２０円位
0779ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 05:58:23.38ID:cTFD6RWU
ベイシア９８円
ふつうに美味でごじゃるよ
0780ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 08:06:14.26ID:2U2WD5k0
ハウスのルーは甘すぎるから、味を足していくには不向きじゃないかな。もっと
安っぽい味のルーのほうがいろいろいじりやすいと思うよ。
0781ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 08:38:39.71ID:sBssvtCy
>>775
その理由を両者の特長をふまえて客観的にどうぞ
0782ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 10:02:44.09ID:+Cm+YqqY
>>773
君さ、回りから頭悪いって言われてない？
0783ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 10:54:42.00ID:b1fO/lhU
>>782
井の中の蛙いやボットン便所の蛆虫君だ〜

ボットン便所カレー大好きですって伝わってくるレスだね
0784ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 11:53:41.87ID:tH4hArYU
>>781
負け
0785ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 13:14:30.31ID:TWpUf2UH
そもそもインドにカレーって料理はないんだが
0786ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 13:28:13.11ID:szqjb9Bc
「日本に桜なんて植物はない」って言うようなもんだろそれ
0787ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 13:30:44.71ID:TWpUf2UH
何言ってんのコイツ
アホかな？
0788ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 13:35:50.08ID:WB2cUOta
「日本料理屋に入って『和食ください』ってオーダーするようなもん」のほうが適切かな？
あれ、俺ってば的はずれ？
0789ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 13:45:50.00ID:WcNXMqcl
言い得て妙だと思う
0790ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 13:55:58.13ID:TWpUf2UH
だよな
カレーの語源は料理って意味だし
いつからインドカレーって言い出したんだろうな
メタルかな

そう言えばオリエンタルマースカレーで当たり券出た
金のスプーンくれないかな
0791ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 14:05:27.42ID:ccNYsTXu
くっだらねー口喧嘩はよそでやれ
0792ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 15:37:29.76ID:Ehr4ANAL
>>785
こいつアホや
0793ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 15:38:40.20ID:Dc3QBSnL
>>790
バカ丸出しでうける料理出来ない奴らしい
0794ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 22:08:41.99ID:Sws5RBfK
お前らカレースレで何言ってんの？
0795ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 22:10:33.62ID:Sws5RBfK
>>792
インドのカレーってどれ？
ソース頼むわ
0796ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 22:40:55.03ID:lTrVtqgy
>>795
アホや
0797ぱくぱく名無しさん2016/12/29(木) 22:46:09.01ID:Sws5RBfK
>>796
お前カレースレ来ない方がいいわ
無知すぎて可哀想
0798ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 00:11:12.31ID:Cdxx5nZa
>>797
お前が負けてるぞ
0799ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 00:21:07.45ID:TsIgtuO7
いいから論理的に話展開してみ？
無理だよな
お前吠えてるだけの無知なガキだしw
0800ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 00:50:54.13ID:NhvsUaMA
>>799
可哀想に
0801ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 03:31:08.14ID:o/rBVsT+
＞インドのカレーってどれ？
日本の和食ってどれ？と喚いてるようなもんだな
ガイジですわ
0802ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 04:21:10.82ID:244E7ZCb
流れ理解できてないお前がガイジじゃね？
0803ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 04:36:18.94ID:7Xfsk0GA
外人「日本のライスボールが食いたいわぁ」
アホ「日本のライスボールって何？ポン菓子？餅？そもそも日本にライスボールって料理はないんだが」
0804ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 07:14:54.35ID:Kpjllj5R
荒れてるなあ

よし、俺が和ませてやろう

カレーが

辛え〜

なんちゃって／(^o^)＼
0805ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 07:51:19.67ID:/3PkmtQN
市販のカレーの仕上げにバター入れると欧風カレーになる
0806ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 09:06:57.69ID:Pm19MkwW
そういえば、かれこれ30年位前だけど、とあるイギリス人（英会話の先生）が、
イギリスではなかなか食べられないカレーが日本はどこにでもある！超スゲー的に感動
していたな
0807ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 11:05:10.44ID:fCwcFSF6
>>803
アホなの？
0808ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 12:12:54.82ID:3h4S2CXp
現代ニッポンのカレー
源流はイギリスだっちゅうぞ
イギリス経由な
0809ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 15:17:16.96ID:7Xfsk0GA
http://www.tirakita.com/melmaga/Photos/20150305T3_2.jpg
これどこのメニューかわかる？
これ、デリーにある南インド料理店、アーンドラ・プラデーシュ・バワン
http://www.tirakita.com/melmaga/Photos/20150305T1.jpg
撮影者「インドで本場のカレー食ってきたwwwwwww」
0810ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 15:30:30.58ID:dvyho5uN
インドって英語？
怪しい本場だな
観光客向けの店なんか？
0811ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 15:37:35.39ID:M5o2lOav
インドの公用語は英語だよ
0812ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 15:44:54.64ID:Cc684LJw
本場のインドカレーて湯気出てる感じしないね・・・
ぬるいのかな
0813ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 18:43:41.58ID:A8aT0z66
インドではカレーはスプーンを使って食べてはダメなの？
0814ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 21:00:58.88ID:sVGbT/in
>>812
油膜がエグいくらいありそう。
0815ぱくぱく名無しさん2016/12/30(金) 22:33:11.12ID:QvRTpaKp
>>814
全くないよ
0816ぱくぱく名無しさん2016/12/31(土) 20:21:14.48ID:1DfeFEP5
日本に伝来した当時でも、イギリスでそれほど一般的な料理ではなかったろうに。
植民地への投資や交易で財を成した成金かお公家さん比率の高い海軍かの関係者の食べるもので、
町場の飲食店やら庶民やらは容易に食べられるものではなかった。
0817ぱくぱく名無しさん2016/12/31(土) 21:47:47.77ID:9sJw6ZPU
インドのカレー作れるようなマニアはいないのか
0818ぱくぱく名無しさん2016/12/31(土) 22:34:03.40ID:ArSFHGZ2
>>817
普通の煮物だからマニアでなくてもつくれるが、スパイスの調合
からやろうとするとそれなりにハードルが高い。
0819ぱくぱく名無しさん2016/12/31(土) 22:49:52.90ID:XGsvGMLo
食べてもインドのだか判らん。
パキスタンやバングラディシュだったりして。
0820ぱくぱく名無しさん2016/12/31(土) 23:35:47.54ID:qz6iY2Vn
スパイスかあ
0821ぱくぱく名無しさん2016/12/31(土) 23:48:31.77ID:ArSFHGZ2
初心者向けのキットもあるぞ。

こんなのとか
http://www.sbotodoke.com/sb/curry_howto.html
こんなのとか
http://www.amazon.co.jp/dp/B005PTT9M6/

もっと簡単に、ヱスビー赤缶をベースにして好みのスパイスを加
えてもおいしい。
0822ぱくぱく名無しさん2017/01/01(日) 01:04:10.08ID:U+mgBINq
あけましておめでとう
0823 【凶】 2017/01/01(日) 02:25:26.18ID:U+mgBINq
あけましておめでとう
0824ぱくぱく名無しさん2017/01/01(日) 03:17:13.49ID:995VRKE8
カレーおめ~
0825ぱくぱく名無しさん2017/01/01(日) 03:18:02.08ID:1B82Z/xd
油膜がすごいのわ
サラダ油をカップも単位で使う、
パキスタンカレーとかだよ
インドカレーも
北インドはあっさり
南インドはこってり
だっけ
0826ぱくぱく名無しさん2017/01/01(日) 05:18:55.08ID:vS7f/PJ9
どこそこのカレーとか気にせずに好き勝手にスパイスを使っても案外おいしい
0827ぱくぱく名無しさん2017/01/01(日) 05:52:01.59ID:0mZLI1En
カレーは必ずおかわりするけど
さすがに三杯食うと胸焼けする
0828 【禿げてなi】 2017/01/01(日) 08:21:48.66ID:U+mgBINq
>>827
わかるw
お母さんの作ったようなバーモンドカレーもたまに食べるとめちゃくちゃウマイんどけど、
食べ過ぎ？なのか翌日の胃もたれ感半端ない。
南インドカレーはサラッとしてるからそんな事ないけどね。
0829ぱくぱく名無しさん2017/01/01(日) 15:15:17.71ID:o917R5No
歳は胃に出るみたい
0830ぱくぱく名無しさん2017/01/01(日) 18:59:47.14ID:vS7f/PJ9
噴門がゆるくなってんのか？
0831ぱくぱく名無しさん2017/01/01(日) 21:11:52.14ID:lsKRJb5q
福山雅治がそうらしい
0832ぱくぱく名無しさん2017/01/02(月) 00:14:41.34ID:jgA6DdnY
オールスパイスだけは無理
0833ぱくぱく名無しさん2017/01/02(月) 00:21:36.92ID:+IODtV2M
細かいことは抜きでクミンがたっぷり入ってればそれで満足だわ
0834ぱくぱく名無しさん2017/01/02(月) 11:06:34.72ID:69cSk1oG
朝からバターチキンカレー作った
正月からカレーの臭いをさせて団地で顰蹙をかってるだろうなと思いつつ
本当は元旦に作るつもりだったけど１日我慢したんだよ・・・
0835ぱくぱく名無しさん2017/01/02(月) 12:23:30.74ID:2b8uHSVZ
もうカレーが切れたのか？中毒凄いな
0836ぱくぱく名無しさん2017/01/02(月) 16:01:47.40ID:2Wv4qwdS
　クミン、フェネグリーク、コリアンダー、白胡椒、唐辛子
　カルダモン、クローブ、シナモン、カッシア、ナツメグ、オールスパイス、茴香
　ターメリック、陳皮、黒胡椒、セージ、ロリエ

1段目が多いとﾓｯﾃﾘしてｸﾄﾞい気がする
2段目の多めのスースーしたヤツが好き
3段目はほどほどに
0837ぱくぱく名無しさん2017/01/02(月) 21:12:02.43ID:8T4kFR18
コリアンダーって、スースー系じゃないの？
つーかシナモンクローブあたりは多いときつくない？
0838ぱくぱく名無しさん2017/01/02(月) 21:42:36.60ID:2Wv4qwdS
>>837
鼻で嗅ぐとミカンか金柑みたいな匂いだけれど口に入れて鼻に抜くとモサっと臭い
0839ぱくぱく名無しさん2017/01/02(月) 22:11:24.61ID:hec95JAC
>>837
パクチーの種
0840ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 11:33:23.37ID:TYXFBYbu
参考にしてるレシピで玉ネギを中火で炒めて透き通ってきたら
すりおろしたショウガとニンニクを入れて強火で5分炒めるって工程があるのですが
どうしても焦がしてしまいます。中火のままでも大丈夫ですかね？
強火に何か意味があるとは思うのですが…
0841ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 11:44:04.14ID:2xGLyDdV
ニンニクは唐辛子と一緒に一番最初に弱火でしょ
油に香りを移すのが目的だし
0842ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 11:49:38.43ID:pFbmvRby
ニンニクは最後すり下ろして入れてたわ
0843ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 12:14:01.94ID:T0nsuQYU
>>840
レシピを作った人やそのレシピに信頼を置いてるならその通りに出来ないのは残念だろうけど
鍋の性質とか火の強さとかも全く同じではないだろうし
どうしても焦げるなら変えるしかないだろうね

カレー番長の水野さんは飴色タマネギはわざと焦がして時短とか言ってたような・・
でもニンニク生姜が焦げるのは困るよねー
0844 【大吉】 【205円】 2017/01/03(火) 15:01:29.95ID:c3dRdSeP
ニンニクと生姜を焦がすと美味しくないから、
香りが立つまでしか炒めない。
0845ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 15:12:28.54ID:IGfV8Ccr
>>840
フライパンのコーティングは大丈夫なん？
0846ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 19:55:06.35ID:TYXFBYbu
>>841
>>842
>>843
「旨い！　家カレー」という本の最初のレシピで躓いてしましました。ウチのコンロがIHなのでイマイチ
火加減が分からないんですよね。IHの中火強がガスの強火に相当するんじゃないかと睨んでいるのですが。
次は火加減を弱めにしてもう一度作ってみます。それでもダメなら東京カレー番長の「世界一やさしいスパイスカレー
教室」のレシピで後半のスパイス投入をカレー粉に置き換えて作ってみます。

>>844
IHだと弱火くらいがちょうど良いのかもしれません。

>>845
ストウブのホーロー鍋だったんですよね。早速、重曹のお世話になりました…
0847ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 20:58:17.83ID:Ez7iXdG+
火の通し方が先を見るって知らないだけじゃん
ましてや鋳物なんて後出し
大げさに言えばその時点での火加減なんて関係ない

素直にそこまでフライパンでやればいいのに
0848ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 21:05:13.91ID:T0nsuQYU
>>847
> 火の通し方が先を見る
何ですかそれ
0849ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 22:05:00.43ID:3HcRMK9i
カレーが切れてきた正月はもういいな
0850ぱくぱく名無しさん2017/01/03(火) 22:42:50.75ID:1UUbP+1p
飴色たまねぎをつくるときは、木のしゃもじでたまねぎを鍋肌に
拡げて貼りつけるようにして炒める。こうすれば多少火を強くし
ても焦げつくことはないと思う。普通の炒めもののようにかき混
ぜて空気を入れてしまうと、あっという間に焦げる。
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