市販ルーはあくまで「万人向けの平均的な味付け」であって「世の中の100%全員を一人漏れなく納得させる味付け」ではない
つまり「俺好みの味付けにしたい」なら最終的には自分であれこれ弄るしかあるまい
メーカーの開発者は「俺の好み」など知らんからな

俺が俺好みの味にカスタマイズして他人ではなく他ならぬ「俺自身が食う」のに
なんか問題でもあるのか？