カレー大好き！25皿目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/06(木) 14:20:02.00

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！24皿目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1464169148/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/07(金) 02:14:46.76

重複スレです。本スレはこちら。

カレー大好き！25皿目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1467439362/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/07(金) 05:09:57.56

カレーご飯を普通の鍋で初挑戦　＜元スレから続きね

ルウの一かけで２合炊いてみよ思たんやが
ベタベタになりそでやめて
急きょカレー粉買おてきましてん
SBの昔ながらの赤缶想定してたけど
湿気に弱そうなんでとなりのカレーパウダー＠ハウスに決定
混ぜこむ量はあとで調整できそう
それよりも普通の鍋でゆうのが悩ましかった
ネットで調べた通りやってみたら
まあまあ合格のカレーご飯ができましたとさ

これなんでもいけそうね
カレーチャーハンはもとより
目玉焼きのっけごはんとかナムルのせとか、、

週１でカレーライスもええけど
変わり番こにカレーご飯ええね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/07(金) 07:51:40.22

具はなんも入れんかったん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/07(金) 10:34:13.96

>>3
前スレ埋まってねーぞ
前スレに書けよボケ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/07(金) 11:15:24.51

(╬ﾟ◥益◤ﾟ) 

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/11(火) 07:24:38.76

前スレ埋まった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/11(火) 09:25:04.88

ハウスのカレーパウダーって顆粒タイプのやつでしょ
スパイスの粉だと炒めたり長時間煮たりしないと馴染まないけど
カレーパウダーはルーみたいに最後に溶かして終わりみたいなことができる
自分はそういう変に手を加えたやつは使いたくないけどな
普通のカレー粉レシピで作りたいから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/11(火) 10:32:59.45

クソみてぇなこだわりだな
じゃあカレー粉も自分で調合しろ
市販のカレー粉も変に手を加えてあるんだよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/11(火) 15:39:05.21

好きの方使えばいいよ。
どちらが良いなんてないから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/12(水) 07:15:34.31

キーマカレーはパスタにかけた方が美味いことに気付いた
http://img-cdn.jg.jugem.jp/2f4/1217947/20090702_796842.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/12(水) 07:44:48.78

>>11
次はパンに挟んで揚げてみようか

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/12(水) 11:21:27.72

それただのカレーパン

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/12(水) 15:16:10.23

>>11
見た目はミートソースだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/12(水) 15:46:10.39

>>11
インディアンカレーには生ピーマンの輪切りが合うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/12(水) 15:46:48.48

根本を間違えたw
インディアンスパゲッティだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/12(水) 17:17:54.37

インディアンスパゲッティでググったらこれでてきた
http://livedoor.blogimg.jp/pop_web/imgs/2/0/20cfcd79.jpg

大阪のインデアンカレーって今はそんなの出してるんだ
インドカレーじゃなくて欧風カレーなんだよねあそこは

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/12(水) 17:51:41.79

その程度なら吉川のインディで十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/15(土) 11:42:39.69

業務用1キロのジャワカレーのルーと
250グラムのルーって全然味が違う気がする
1キロのはこくまろのルーに似ててジャワカレー！って感じがしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/15(土) 16:21:55.00

気のせい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/15(土) 22:30:06.31

>>19
気のせいじゃなくて本当に違うかと
箱裏の原材料欄を比較してみ？メーカーHPに行けば見れると思うが
結構違ってるぞ

どこぞで読んだがメーカーの人によると一般家庭用と業務用では
同じ名前のルーでも味(も材料も)変えてるんだと

一般家庭用はその時代その時代の一般人のマスの嗜好に合わせて微調整して
一般人が何も手を加えなくてもそれだけで味が決まるようにしていて

一方、業務用はプロが作る前提なので、それを使うプロが各自であれこれ入れて店の味に調節するから
特徴のある尖がった味よりも基本的な味付けなんだとか。昔からあまり変えてないらしい

つまり
一般家庭用→これだけで味が決まる。アレンジ不要
業務用→あくまでベースとしての味付け。個性を出すためにはアレンジ要

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/15(土) 22:33:01.33

>>19
ところで業務用1kgも買ったらなかなか減らなくない？
実は俺も業務用の粉末タイプルー1kgを持ってるんだが
なかなか減らないｗ。口に合えばいいけど合わないと悲惨

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/15(土) 23:12:12.80

>>22
メタルカレーじゃなければアレンジすればなんとかなるんじゃないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/15(土) 23:28:27.99

うん。あれこれいれてアレンジのベースとして使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/16(日) 00:04:20.34

キャンプ行ってきたんだけど林間学校とか給食的なカレー食べたくてオリエンタルマースを作った
玉ねぎとジャガイモとニンジンとあと豚肉たっぷり使ってニンニクもローリエも何も使わずシンプルに作ったらめちゃくちゃ素朴美味かった
これアウトドアに最高だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/16(日) 18:49:22.72

カレーは毎日食うのはしんどいけどクリームシチューは毎日食える

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/16(日) 19:29:25.32

もう歳ですよおじいちゃんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/16(日) 22:27:54.92

でもクリームシチューだけでライスは無理！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/17(月) 03:44:04.34

頻繁に食べること考えると固形ルーよりカレー粉の方が応用きくし油と澱粉へらせて飽きにくい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/17(月) 05:24:02.26

ルーも何にでも使えると思うけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/17(月) 07:29:50.84

ほぼ毎日カレー食べてるわ
メインのおかずじゃなくてご飯・パン・パスタの味付け用に少量ずつストックしてある
ちょっとでも満足できるようにめちゃ辛くしている

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/17(月) 11:52:13.33

ジャワカレーとか脂質？50パーオフとかあるじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/17(月) 17:02:56.77

やっぱジャワカレーが一番好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/18(火) 07:09:19.71

ジャワカレーには他のルーには無い独特の味があってクセになるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/18(火) 10:52:56.94

私も最近は市販ルーよりカレー粉を使うようになった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/18(火) 12:01:39.11

カレー毎日食べてるけど、鍋洗った後はキッチンの掃除が大変だわ
何か対策ない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/18(火) 12:23:25.09

水に溶けないカレー色の塊が溜まるよね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/18(火) 12:39:27.03

ヘラでそぎ落としてるから別に…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/18(火) 15:06:17.30

鍋の内側をティッシュで綺麗に拭いてから洗うけど
カレーいっぱい付いたスポンジとか気持ち悪いし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/18(火) 15:10:40.70

ティッシュ勿体無い気がするなぁ

なんかの番組で、マッシュポテトぶちこんでカレーを吸収させて
そのままカレーコロッケにするってのがあった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/10/18(火) 15:25:30.90

適度にルーを残してカレーうどん
その後鍋肌に残ったのは乾いてから100円のシリコンスクレイパーでだいぶ取れる

もっといいのはルーはあんまり残さず水入れてコンソメ、塩胡椒でカレー風味のスープ
鍋肌をスープで洗うようにして温める