【慢性】膵炎になった人の為の食事3杯目【急性】 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/29(木) 14:24:41.25

「消化が良くて脂っこくないもの」って具体的に何を食べたらいいの？

急性・慢性膵炎の患者が食べられる、膵臓にやさしい料理を紹介しあいましょう
自炊レシピはもちろん、中食、外食メニューも大歓迎です
美味しく楽しくたくさん食べよう！

★前スレ
【慢性】膵炎になった人の為の食事2杯目【急性】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1382149595/l50

★関連スレ
【わかりにくい】膵臓・膵炎21【すい臓病】
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/body/1462256165/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 05:42:04.43

くっくぱっどっての見て、作り方さっぱりわかんないんだけど　あれ
料理が全然できる人が材料の分量だけわからない　ってレベルじゃないと作れないんじゃないか
「ちょうどよく煮て」って具体的に何分くらい煮ればいいのかわかんないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 11:12:30.04

>>933
ゴミ掃除。きりがない
>>934
料理わかる人はcookpadなんて見ませんよ
Kindle Unlimitedオススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 15:01:09.46

お前がゴミなのはよく分かったから酉付けろカス

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/15(土) 21:06:44.97

>>934
まさに「できる人が材料の分量だけわからないってレベル」用だよ
つか本当の初心者向けに一から十まで書いてたら何十行になることやら

フライパンの使い方とか調味料を入れる順番とか
基礎中の基礎はどこか別のところで学ばないとだめだね
それは「レシピ」以前の問題

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 07:36:19.16

クックパッド見て作れないとか料理しない方がいいレベル

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/16(日) 22:15:45.75

ここも「この材料とこの料理法で脂質制限を突破した」ってだけだもんね
アイデアはもらえるけど最終的には自分の腕だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/17(月) 21:58:56.73

>>929
発ガン物質満載で何がしたいのか
君が個人的に死ぬのはかまわんが隠れてやってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 00:01:53.90

発ガン物質満載なのか？ニチレイに教えてやれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 04:46:14.01

膵臓様にとって最高の食材
最高の一品ってなんだろう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 15:56:55.64

魚肉ソーセージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/18(火) 17:32:31.55

外分泌に負担がかからない糖質でありながら
内分泌に負担がかからない低GI

玄米ご飯だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/20(木) 20:11:18.91

玄米こそ消化に負担かからないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/20(木) 20:27:31.63

どうやら「膵臓への負担」と「消化への負担」は違うっぽいよ

脂質的なものが「胃に」溶け残ると膵臓に負荷がかかるけど
食物繊維的なものが「腸に」残ってても膵臓は苦しくないらしい
すでに十二指腸を超えちゃってるから膵臓の管轄外って感じ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/20(木) 22:01:43.22

>>946
なるほど
勉強になります

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/21(金) 03:50:04.62

じっさいは玄米ご飯が身体に良いと分かっていても
なかなか食べられないので麦飯で妥協

でも。納豆とかトロロと合わせると、むしろ白米より美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/21(金) 06:35:41.30

山芋って鉄板だよね
熱い日続いて体力ないから食欲もない
そんな昼には「とろろそば」がある日本蕎麦屋に駆け込む
山芋＋蕎麦って膵臓壊れ民じゃなくてもいい食材じゃないんだろうかと
（思っただけ、何の実証確証なし）
そう　昔宮城に行った時すごい旨い蕎麦屋に巡り合ったなあ
長野ん時は旨いトコなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/21(金) 18:45:27.29

味は置いといて、ミキサーで流動食のようにしたら、
消化の悪いとされてる、例えば椎茸とかごぼうとかでも膵臓の負担は和らぐ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/21(金) 19:34:42.87

鶏肉も負担かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/22(土) 19:33:35.39

>>950
必ずしも負担が減るとは言えないかも

流動食は咀嚼しない→唾液が出にくい→唾液由来のアミラーゼが減る
→足りない分を補おうと膵臓に負荷がかかる──なんて本末転倒な可能性もある

　＃　オレは発病して以来よく噛むから血液検査で総アミが高くなっても
　＃　Pアミ<膵臓由来>は低い≒唾液任せで膵臓が休んでるとか結構ある

何よりマズイものなんて食いたくないじゃん
ミキサーとか変なことするより普通に「よく噛め」で済むことだと思うなー
つかゴボウとかって食感を楽しむものでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/22(土) 20:03:23.80

>>949
実証はされてないけど日本人の経験値としては有効なのかも
だって江戸時代の街道筋には「名物トロロ」があって歩き続けの旅人を癒やしてたもん
1日10時間も炎天下を歩いて「マジ疲れたわ」という人に効いてたんだから
多分トロロは疲弊した身体に良いんだよ

あと、お抹茶？
きっと中世の人にとっては『モンスターエナジー』に当たるんだろうな、と
個人的にはついに茶筅も買って1日1服程度を嗜んでる
コーヒー連投よりはマシかなって

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/23(日) 21:30:55.16

サプリ的に難デキを使い始めて1か月
他の患者と同じく高温多湿な季節は苦手だけど入院してない
それどころか体重が少し増えたし下痢の頻度も減った

とりあえずオレの体質や生活習慣には合ってるっぽいな

食事時のスープとかオヤツの飲み物にスプーン1杯溶かして1日2回程度
まだ半信半疑だし本格的な夏はこれからだけど
毎日20円で猛暑を乗り切れるなら超うれしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/24(月) 04:10:46.18

目玉焼きの目玉抜きだな
味付けは塩コショウ、味の素、醤油かソース
鯛のお料理、皮無し鶏肉

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/24(月) 17:17:01.03

生協のカボチャサラダサンドうまー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/25(火) 13:56:50.78

>>956
そのまま検索しても出てこない
役に立たない情報は情報じゃないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/26(水) 05:34:11.15

ここ数日食欲が無くてエレンタールやヤワヤワに煮た素麺やカロリーメイトゼリーばかりだった
久しぶりにおオニギリ食べたら痛みが出てきました
今日外来受診します
今までの経験から緊急入院になると思います

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/26(水) 08:16:44.78

>>957
すまんな
おそらく生協のかぼちゃサラダを使ったサンドと思われる
かぼちゃサラダは80g(脂質6.2g)で売ってる
レタスとこれだけ挟んであったんだが美味かったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/26(水) 18:57:21.47

>>957
おまえの頭の悪さを他人のせいにするな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/26(水) 22:10:12.78

>>959
そうやって正確な商品名と脂質なんかを書いてもらえると
患者として食事の参考になるからとても助かる
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/26(水) 22:45:37.21

膵臓に負担かけない食べ物は
ミネラル、ビタミン剤サプリだろな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/29(土) 00:04:21.99

>>962釣りだよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/07/29(土) 02:58:58.79

患者に負担をかけない食事は決まりきってるからな

ご飯？おコメ？それとも、ラ・イ・ス♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/01(火) 22:11:37.35

>>962
実際そういうサプリ中心の生活してるんだが
かなり痩せたよ

糖質も脂質も両方抑えまくってて
著しくカロリーが少ない食生活だからね

サプリとゼリー食品と野菜と鶏肉、卵の白身、魚
ボディビルダーみたいだわｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/03(木) 19:13:17.49

>>965
痩せてくのってそんなに良いもんじゃないよね

偶に鏡に写る自分の貧相な姿に絶望するよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/03(木) 19:46:36.33

風呂に入ると鏡に写った体がガンジー ('A`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/03(木) 20:04:06.18

>>966
引き締まったスリムな体型じゃなくキミの言う通り「貧相」だもんなー
もっともっと食べなければ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/03(木) 20:38:37.55

膵臓癌ではないけど、膵性糖尿病になると黙っていても痩せて来るよ。

私は体重維持にヤバイかな？位食べているよ。
脂質を気にした食べ物ね。
明らかに枯れて来ていて、もうすぐ50kg切りそうだよ。
172cmね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/03(木) 21:35:36.99

リパクレオン使ってる？

膵臓が出せない消化酵素を補ってくれるはずだよ
膵臓が出せないインシュリンを注射で補うのと同じ

オレはリパクを毎食4錠使って今夏は痩せるどころか体重増
175cm55kgだったのが56kgまで回復して1kg増

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/03(木) 22:02:35.55

>>970
インスリンの自己注射もリパクもフオイパンも毎食2錠使っているよ。
トラムセットのおかげで脂質制限食だと便秘気味になっていて、下剤で出すと数回に分けて2キロ位減るんだよね…

揚げ物を1切れでも食べると下すけどね。
揚げ物より下剤の方が膵臓には良いのかな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/04(金) 10:19:21.25

コンソメって、膵臓に悪いんでしょうか？

急性膵炎で入院してましたが、入院中の食事にコンソメスープはたまに出てきました。
退院した今、スーパーでスープ選ぶと、コンソメが脂質低めだったので、こりゃいいやと思って買ってます。
お湯を多くして薄めで飲んでますが、栄養指導された時にもらった用紙をよく見返すと、摂らないほうが良い物の中に
「コンソメ」
って書いてあるんですよね…。
栄養指導ではフレーズが出てこなかったので意識してなかったんですが、もしかしたら刺激物とかに分類されるんでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/04(金) 16:45:11.50

分かんないけど本気で作ったコンソメ≒お店のはダメってことかも
手の込んだ美味しいコンソメほど脂質高くなっちゃうと思う

逆にキューブのは別に問題ないんじゃないかなぁ
オレは普通に使ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/05(土) 06:05:18.90

あすけんというアプリで食事とか管理してるけど
毎日「脂質が足りない、肉をもっと食え」と言われる
それくらいでちょうどいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/05(土) 21:06:40.22

>>971
下剤で出してるところがマズイんじゃないの？

確かに膵炎食にしてから便秘気味ではあるけど
水分をたくさん摂ったり金魚体操したりして健康的（？）に出すようにしてるよ
夏はスポドリ（本当は経口補水液が良いと聞いた）、その他3シーズンはお茶
場合によっては腸を刺激するコーヒーも少し

糖尿併発時の制限は知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/05(土) 23:23:30.78

>>973
ありがとうございます。
コンソメ、そういうのなら問題無さそうで良かったです。
あれもダメ、これもダメなら、選択肢がどんどん狭まってしまうところでしたが、一安心です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/05(土) 23:57:11.55

俺も粒のコンソメ使ってる。
ダメなのは店の本格派とかじゃない？あれも脂質高そうには思えないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/06(日) 23:02:40.85

んー。

よくよく調べたら、本当の「本気で作るコンソメ」レシピには
「仕上げに浮いた脂を和紙で取る」とまで書いてあるので脂質高くないみたいだね
中途半端に作った手作りコンソメがダメ、なのかな？

>>972
その場で「なんで？」と聞いとけば良いのにアホー
次回の入院時に栄養指導があったら確認してきてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/07(月) 01:53:25.63

>>975
ありがとう
トラムセットの便秘は結構な感じなのよ
今まで便秘なんてした事が無い位下痢続きだったんだけど、真面目な膵炎食を食べると、ラキソベロン（下剤）を飲まないと出ないのよ…
53キロ半ばまで増えたと思うと、トイレに行って何回に分けて出すと51キロ台前半…

ラキソベロンか、揚げ物を食べないと出ないのよね…
3日目位から下っ腹が張って苦しくなってくるから、週二回は出す様にしています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/07(月) 09:33:12.87

>>979
すごいな　体内に2㌔の運知か…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/07(月) 21:36:28.54

↑980踏んだら新スレ立ててちょ
代理で立てようとしたけど巻き込み規制でダメだった

で。

便秘は食の裏返しだけどバカにならないっていうか死因：便秘もあるからね
体重が少なすぎることから想像すると腹筋力の不足かもなぁ
女性や高齢者に致命的な便秘が多いのは物理的な出すパワーが足りないと聞くよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/07(月) 22:10:37.26

卵の黄身
鶏肉

盲点だがイマイチ良くない印象

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/10(木) 22:17:11.36

相模屋の『おかずやっこ』シリーズ（冷たいの）に救われてる
冬は温かい『ひとり鍋』シリーズだったけど冷たいのも美味しい
お気に入りはワサビのやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/10(木) 22:28:12.94

刺激物はお控えください

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/10(木) 23:47:33.34

また、そうやって難癖つける……面倒くさいやつだな

でも多分ワサビは膵臓に悪影響を与えるタイプの刺激じゃないと思う
ワサビは「スパイシー」、唐辛子は「ホット」
患者にダメなのは「ホット」じゃないかなー

（あくまでも個人の感想です）

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/11(金) 00:04:44.40

刺激物なんて人によるだろうに脊髄反射で反応するのはやめろよ
ワサビ、カラシ、七味、適量なら問題ないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/11(金) 06:49:31.33

まあこんな気温が続くと食欲自体がなくなってしまうからなあ
昼なんて素麺とサバ缶ばっかし
七味と山葵なきゃ食えやしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/11(金) 13:29:47.14

>>987
鯖缶は脂質注意してね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/11(金) 13:50:18.76

>>988
ありがと
缶半分くらいをつゆと一緒にいただいてる
まるっきり脂質たべないのも不安だし
あとは魚肉ソーセージかなあ

あくまでも素人の食生活だから

でもこれで15年生きているんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/12(土) 17:17:59.65

素麺は低脂質すぎ＆植物タンパクのみなので
錦糸卵とかハムみたいな「冷やし中華っぽいオカズ」を付ける

あといかにも病人っぽいけど、冷たい麺に冷たい漬け汁は身体に良くないので
ツユの方をアツアツにしてネギなど散らしておく
それが美味しいのよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/13(日) 19:05:24.55

内臓の負担が少なくて手っ取り早くカロリー摂取できるメニューとさ食べ物とかってないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/13(日) 23:36:01.34

砂糖水

手っ取り早くカロリーを摂取し血糖を即時に上昇させられる
膵臓の外分泌（消化系）への負担も軽微

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/15(火) 22:18:16.92

いちおうお盆だし電車で1時間半の実家に日帰り帰省した
「メシは素麺と茶碗蒸しで良いから」と事前に言ってるのに
妙な工夫をしようとするのは何なのかね

「納豆でご飯食べるって言ってたから」と納豆追加するな！脂質オーバーだ！
オレは納豆が大好きで喜んで食べてるんじゃなく仕方なく食べてるの！！！
あと「栄養だから」とコーヒーにたっぷりミルクもやめろ！
つか蒸し海老用に持ち込んだ海老を勝手に揚げるな！

──やせた息子を心配してくれてるんだろうけど……母親とは噛み合わないなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/15(火) 23:59:13.96

それはしゃーない。俺なんてチキンカツ出されてるぞ
油半分までしか肉に漬からないから、ってひっくり返してれば意味ないよカーチャン

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/16(水) 07:12:33.46

刑務所だとこの手の病気は考慮してくんないんだよな
外人のブタ禁とか宗教上のはすぐ考慮してくれるんだけどな
あと糖尿病とかわかりやすいのはな　わかりにくい病気の奴は中に入らない方がいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/16(水) 23:32:33.61

>>994
これを「母の愛」として受け止めなきゃならんのか
「急性起こして死ね！このクズが！」ってことかもと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/17(木) 07:17:36.59

>>994
こんなもん食えるか！ってひっくり返さないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/17(木) 08:48:24.91

仕方ないから一つだけ食べてるよ
まぁそうするともっと食べろって言われるんだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/17(木) 16:27:00.88

食生活甘く見てたらこれまで普通に飲めていた500の炭酸飲んだだけで腹具合悪くなるようになった
親心受容ももう限界、脂物はきっぱりお断りいたします

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/20(日) 01:07:30.14

【慢性】膵炎になった人の為の食事4杯目【急性】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1503158757/

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