【慢性】膵炎になった人の為の食事3杯目【急性】 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/29(木) 14:24:41.25

「消化が良くて脂っこくないもの」って具体的に何を食べたらいいの？

急性・慢性膵炎の患者が食べられる、膵臓にやさしい料理を紹介しあいましょう
自炊レシピはもちろん、中食、外食メニューも大歓迎です
美味しく楽しくたくさん食べよう！

★前スレ
【慢性】膵炎になった人の為の食事2杯目【急性】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1382149595/l50

★関連スレ
【わかりにくい】膵臓・膵炎21【すい臓病】
http://rio2016.2ch.net/test/read.cgi/body/1462256165/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/14(金) 18:05:36.65

動物性脂肪より植物性脂肪の方が全然いい
と言われたのでごま油とかを少し使う
牛乳の乳脂肪はどっちなんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/14(金) 18:29:17.30

釣りなのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/14(金) 23:11:08.55

そうだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/15(土) 18:14:25.93

旅行シーズン到来です

今春は福井に行ってくるけど何かオススメはあるかな
・「ふくい鮮いちば」の飲食ゾーンは行くつもり
・おろし蕎麦は安牌だし外せない（各地で食べ比べたい……永平寺は観光地価格？）
・ホテルは素泊まりにしてるので福井市街での夕食も楽しみ
・ソースカツは明らかに無理だろうから諦めてる……ダメだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/15(土) 18:20:25.29

>>688
半分にすれば良いんじゃない？
たまに出かけた時位の楽しみでさ
下痢はするだろうから替えのパンツと薬は忘れない様に

楽しんで来て下さい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/16(日) 09:24:12.77

>>688
前スレで同じ質問なかったか？
まぁ東尋坊で蟹がおすすめ。レンタカーで行くがよろし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/16(日) 20:48:49.17

>>690
それも多分オレ
冬の富山へ行ってオススメ通りにカニを喰ってきたよ

今年は春の福井
カニはオフシーズンかなって

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/16(日) 23:10:16.82

あぁ蟹は冬だったな、春はなんなんだろ。羽二重餅？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/17(月) 00:42:00.00

あの辺の海の物は何でも美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/17(月) 19:30:23.30

初鰹
脂肪が少なくてオヌヌメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/19(水) 16:47:30.27

やっと退院した、、
医者からは何食べてもいいと言われたが、さすがに脂こいものは不安だ、、
いっかげつごの検査までラーメンとかやめとこう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/19(水) 17:37:21.88

食べ過ぎが悪いだけ
変に意識して淡白なものばっかりにしてると
低血糖症でふらついて倒れる（経験値

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/19(水) 23:22:46.82

ちくわ
かまぼこ

はいいぞー。少量で満腹。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/20(木) 00:21:38.97

練り物は旨味調味料の味が濃すぎて大量には食べられないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/20(木) 00:47:15.57

美味しんぼで本物のかまぼこ作ってたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/20(木) 13:56:58.97

>>698
同意

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/20(木) 23:02:39.16

【福井レポ】
いろいろ食べたけど結局そばが一番うまかった
勝山で食べた『そば定食』（おろしそばに地産地消の野菜などがセット）とか
一乗谷で食べた『ぼたんそば』（いのしし肉トッピング<脂身は同行者にパス>）とか
食べログ★３程度で素朴な「地元日常食」の方が他所者にはうれしい感じだったな

つか外食の海産物系は明らかに観光客向けで感動がない
値段が高いだけどころか地のモノでさえなかったりした
例）『海鮮丼』に乗っている魚介のほとんどが北海道的なモノ

ある店で仲良くなった店員さんにそれとなく確認したところ
「米と魚は自宅で食べるもので外食で食べるのは観光客だけ」ということらしい
あと「コシヒカリは越後（新潟）じゃなく越前（福井）が本家本元」と強調していたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/21(金) 06:07:07.66

>>701
旨そうだな「そば定食」
せっかくの猪肉！美味しく頂けばよかったのにな
だって蕎麦には「そばルチン」という俺らの味方が備えているのに

もったいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/21(金) 08:20:03.85

脂身以外は食べたんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/21(金) 18:41:05.69

猪は脂が美味い！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/21(金) 18:48:51.00

いのししの赤身部分は食べたよ

空港で買ったお土産は富山のホタルイカ黒作りと能登のイカ塩辛
（福井は小松空港利用なので売店に石川・富山の物産も置いてある）

黒作りは去年の富山旅行で覚えたイカ墨に浸かったヤツ
東京では見ないから久しぶりに食べたかった

能登のイカ塩辛はイカ・塩・米麹など自然な材料だけ
しかも商品にバーコードさえ付いてないという手作り感あふれる一品
今日さっそく食べてみたけど柚子が効いてて美味しい
ごはんが進むよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/21(金) 19:31:46.90

おー、旨そうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/21(金) 22:03:01.31

初鰹に自家製醤油の実が最強だろ
油物を喰うヤツが膵炎を語るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/22(土) 14:17:16.49

逆じゃないの？
膵炎語る奴が油物語るなならまだ分からないでもないが

ついつい食っちゃうけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/22(土) 16:29:38.53

むしろ脂質をどこまで増やせるかのチキンレース

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/24(月) 14:48:59.47

膵臓に負担かかると眠気が凄い…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/25(火) 14:20:25.66

それ膵臓っていうか高血糖or低血糖の症状だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/25(火) 23:24:19.19

満腹になると眠くなるのは動物なら普通では？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/27(木) 12:50:39.14

>>711
か高血糖or低血糖の症状になるのは膵臓が原因

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/28(金) 19:30:16.93

ケチャップは対応範囲が広いな
納豆1パックにケチャップ大さじ1でイタリアンな豆料理（粉チーズ少量追加可
さらにスープと刻んだ野菜を追加して煮込めば具だくさんベジスープ

【危険情報】
一部のレシピサイトで「キャベツ納豆」なるものが絶賛されているが
特にシナジーは起こさず単にキャベツに納豆を乗せただけの味だ！
マズい！もういらない！

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/30(日) 18:17:04.64

すでに暑いぜ！

アイス的なものを食べたい季節が来たけど
安牌なトップバリュ・フローズン・カフェシリーズは大幅値上げ（実質2倍）っぽ

今シーズンはガ～リガリ君で我慢するか
いっそかき氷機でも買っちゃおうかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/30(日) 18:32:46.08

>>713
「1型」ならね
つか、いわゆる普通の「2型」糖尿は膵臓のせいじゃなく、むしろ血液の病気とさえ言える
膵臓が健全でも低・高血糖は起こることがあるよ

ex.)インシュリンが出てるのに「インシュリンを無視する」ので高血糖になるケース等

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/30(日) 18:54:37.10

アイスって、安いラクトアイスなら割と脂質低いよ
いまハマってるフタバ食品の「里もなか」は脂質3グラム
夏のオヤツにぴったり

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/30(日) 18:58:55.73

雪見だいふくは1個あたり脂質2gちょっとだ。
お風呂上がりの楽しみに1個ずつ食べてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/30(日) 19:19:00.63

マルエツの『日向夏シャーベット』美味しいよ
シャーベットだから、脂質ゼロだし
但し、私は膵性糖尿病なので、半分づつ食べています

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/04/30(日) 22:44:51.35

消化器弱いからアイス食べまくって腹壊すんだよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/01(月) 17:35:14.33

カップヌードルのナイス・シリーズを実食……したけど
なんか麺が粉っぽいしスープもドロッとしてる
（醤油はあんかけ、シーフードはポタージュみたい）

患者用としても特に栄養メリットないし既存のライト・シリーズの方が好きかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/02(火) 11:46:42.92

焼き鳥ばっか食べてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/03(水) 03:10:11.72

カップヌードルとか焼き鳥食えるとかありえんわ。　嘘を書くなよｗ

食ったら夜のたうち回る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/03(水) 05:47:35.22

焼き鳥はヘルシーだぞ肉も野菜も油なしで食えるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/03(水) 07:52:37.93

部位にもよるだろ
普通に焼き鳥屋で飯食べて帰る日々

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/03(水) 08:39:01.71

ササミの焼き鳥美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/03(水) 09:41:40.27

カップラーメンだって脂質5g以下とか普通にあるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/03(水) 11:34:54.89

多くの人はその一食10グラム以下の表示に騙されて眠れない夜をおくる。

カップラーメン食べれる人はいいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/03(水) 15:13:01.37

カップ麺は健康でもたまにしか食わんだろ最近は鳥の水炊きもはまってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/03(水) 19:03:44.03

>>728
何でも同じでしょ、トリガーは人によるんだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/03(水) 21:30:03.16

膵臓そのものじゃなく精神が逝っちゃってる人もいるから仕方ない

どうせ論理なんて通用しないんだろうけど
「カップラーメンは全て危険！ノンフライでもダメ！」と言いはる人が普段なにを食べ
結果としてどのくらい延命できてるのか気になるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/04(木) 17:26:07.21

脂質ゼロを目指している様な人も前に居たもんね？
『脂質は絶対的な敵だ‼』みたいな人

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/04(木) 18:03:56.19

居たね、アレは本当に食べれない人なんだと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/04(木) 19:00:13.45

要は食い過ぎに気をつけろだろ
素人が変に食事制限考えると低血糖で又入院行き

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/04(木) 20:01:44.89

たんぱく20g↑、脂質10g↓にこだわりすぎると食うモノ限られて単調だしね

http://style.nikkei.com/article/DGXMZO14751650R30C17A3000000
ここの『サバイバル鍋』とかチャレンジしてみたいわ
ネーミングはともかく脂をスープに溶かしたうえで食べ残す患者の基本ワザ
脂質の多いサバ缶もこうしたら食べられるし旨味は感じられそう

ただ日経よ──載せるタイミンが悪いぜ
これから夏なのにスープを宵越しさせたら膵臓じゃなく食中毒で死んじゃうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/05(金) 01:51:51.09

おまいらに騙されて昼、脂質セーブのラーメン食ったら膵臓腫れて今寝れない。
クソ情報載せるなボケ。ふつうに飯食ってれば最低限の脂質補えるんだよ。厳密制限ぐらいがちょうどいい。
おまいらが言うカップラーメン1時間放置してたらスープの上は真っ白の脂肪が固まってたぞ。
その辺からやべーかなと思ったけど案の定だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/05(金) 07:48:11.74

膵臓が腫れてる状態ってどんな感じになるの？
痛いんじゃないんだよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/05(金) 08:35:15.47

>>736
自己責任

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/05(金) 09:57:45.90

セーブって何g表記だったのよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/05(金) 21:40:02.38

>>736
百も承知で食べたクセに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/06(土) 02:28:12.74

まあ、このスレ住人は元ピザデブ、ヤニカス、アル中が殆どだから、
いくら病気になったからって生活習慣を改善できるのは僅かだからな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/06(土) 12:29:49.84

医者に言われた通り食え

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/06(土) 22:31:49.74

>>742
俺はそれで栄養失調になったよ
もっと脂質と蛋白質しなさいって言われた
せこそこ身体動かしたりする人は多少オーバーファットでも大丈夫みたいです
でも膵臓には良く無いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/06(土) 22:45:12.49

うー痛い

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/07(日) 01:18:03.33

魚肉ソーセージと鯖缶食え！疲れを感じるなら蜂蜜舐めろ！

勝手なカキだから　あぼーん

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/07(日) 20:17:03.86

魚肉ソーセージはともかく鯖缶はマズイだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/07(日) 21:25:32.39

>>746
冷蔵庫に入れて脂を固め、汁は別ににして身だけ食べ、汁はまたサバを煮る時に使っているよ。
今の所体調に変化なし
もちろん1缶を1人では食べていませんよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/07(日) 21:45:40.91

>>747
鯖の油ってす

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/07(日) 21:48:04.04

途中で書き込みしちまった
鯖の脂って冷蔵庫でも固まる？
ためしてみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/08(月) 18:45:34.42

魚油は冷蔵庫で固まらないのでは？
つか逆に10度で固まるようだと
10度の海水にいる魚は内臓脂肪が固まって死んでしまうぞよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/08(月) 22:25:51.97

では、上澄みを捨てれば良いんじゃん？
心配ならもう一回水から静かに煮るとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/10(水) 21:15:40.09

>>747は何を固めてるんだろう
魚油に限らずサラダ油だって冷蔵しても固まらないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/10(水) 21:36:28.47

それはゼラチン質ではないだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/11(木) 15:54:58.19

少し無理した食事すると脇腹が痛むといいますが、どのくらいの痛みなんでしょうか？
個人差はあると思いますが、少しチクチクするくらいなのか、痛みでしばらく動けないくらいの痛みなのか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/11(木) 19:17:44.50

とんこつラーメンの背脂とか固まるやん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/11(木) 19:29:55.49

>>755
水中で生きる魚と地上で生きる豚を比べられても

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/11(木) 20:26:01.19

豚と牛でも溶解温度が違うっていうのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/11(木) 21:30:43.28

興味が出て固まる温度を調べてみたけど
青魚の油で有名なEPAは-54℃、DHAは約-44℃だってさ
冷蔵庫で固まるどころかバナナで釘が打てる環境でも液体のままだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/11(木) 22:37:57.37

食ベられない物の話では無く、食べられる物の話をして下さい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/12(金) 02:38:35.21

ワロタ笑

飲み過ぎるとテキメンだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/12(金) 09:05:30.76

牛とかブタでも脂身がなく、赤身だけならいい
と先生に言われた　ヒレとかかな、でも完全に脂身がないのって見たこと無いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/12(金) 09:31:22.19

茹でる

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/12(金) 19:40:03.69

>>761
脂質ゼロにしろという話ではないので
まずはヒレや皮をむいた鶏ムネ・ササミなど脂質が少ない部位を選べばOK
あと始めのうちは食べすぎないように100gくらいに留める
（脂質10％のあっさり×100gの肉＝10gの油だからセーフ）

慣れてきたら脂が乗った部位だってチャレンジ可
食べる量を減らせば油は限界量を超えないんだもの
（脂質20％のコッテリ×50gの肉＝10gの油だってセーフ）

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/13(土) 21:16:07.63

ゼリーって食べても平気だよね？
ゼラチンはタンパク質だからむしろ食べるべきだし
フルーツ的な栄養も摂れるうえ水分も多そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/14(日) 05:07:35.47

病院で栄養指導はうけなかったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/14(日) 07:17:14.66

ゼリーの成分は脂質もほとんどないし大丈夫じゃない
入院中に牛乳ゼリーとか出たよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/14(日) 14:51:56.39

何も食べない
それが一番

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/14(日) 15:55:29.39

食べなすぎてもだめなんで、同じ量を回数を増やすとかね
一日五食で、一日の量は同じ。とかだと消化器の負担が減ると先生に言われた

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/14(日) 23:20:42.41

エレンタールがほしい
類似品でいいからほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/15(月) 01:35:09.00

>>769
糖尿になるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/15(月) 07:54:11.88

>>769
お高いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/15(月) 10:53:03.05

エレンタールは人工甘味料でアレルギーが出てダメだった…
大豆アレルギーの人もダメだから気を付けてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/16(火) 18:58:00.01

市販のゼリーってゼラチン使ってないのばっかしなのね
脂質もゼロだけど増粘剤で固めてるからタンパクもゼロだよ

夏のデザートに良いかと思ったのに手作りするしかないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/16(火) 19:31:33.69

>>773
手作り偉いね
もう　食欲無くなってしまって何年かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/16(火) 20:23:13.65

>>774
私は食欲と空腹感が無い。
ツレがいるから食事をするだけ。
1人なら食べなくても平気なんだけど、仕方なく食べている感じ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/17(水) 19:48:22.49

料理は人間の特権だよ
どうせ同じ栄養なら美味しく食べたいじゃん

……っていうスレだよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/17(水) 22:03:36.05

>>776
手作りじゃないと安心して食べられないもんね

私は特に食物アレルギーもあるので余計にです

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/17(水) 22:14:20.07

>>777
あんたってあれダメこれダメと言うばっかりでスレ的に役立たずの人だよね
アレルギーとかは分かったから「食えるもの」のレシピを公開してみ

>>1を読めよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/18(木) 20:55:41.33

さーて鶏鍋食うか

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/18(木) 21:57:08.07

鶏鍋って美味しいよね
しかも皮をむいた鶏肉と野菜を煮るだけ
締めはうどんかラーメン、ご飯を入れて雑炊でも

脂の浮いたスープを飲み干せたら最高だけど、そこは我慢

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/20(土) 08:45:00.07

鶏の油もダメなのか？
なんか入院してた時に鶏のスープが出たような
油とか抜いてたのかな　美味しかったけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/20(土) 19:55:50.64

>>781
栄養指導は受けなかった？

1日の脂質量をコントロールしないといけないんだよ。
動物性、植物性に関わらず、人によって違うけど1日30g前後って言われると言われると思います。

病院食は、LC20とかLC30とかお盆の上の食札の名前の上辺りに書いてなかったかな？
LCは、Lipid control 脂質管理、後ろの数字は1日の脂質のグラム数です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/20(土) 20:23:16.62

皮剥いた鶏肉の脂なんて微々たるものでしょ、そのまま食べるより少ないんだからスープ飲めばいいのに

**780** · 2017/05/20(土) 21:06:22.66

>>781-783
うん……自分でも何で「スープは我慢」と書いたのか分からん
脂質の総投入量が分かってれば
身に脂が残ってようがスープに浮いてようが構わず飲んで良いわな
どんどん飲んでくれ

よって、お詫びして訂正させていただきますorz

なお、お詫びついでに京香で『鶏塩ちゃんこ（\780）』を出前して喰ってやった
皮付き鶏肉で危なっかしいから半分にとどめたけどリスクより何より……塩辛いな
膵炎食を食べ続けて味覚が変わってしまったのを実感する

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/05/21(日) 16:40:12.34

鶏鍋は皮なくてもうまい塩胡椒醤油おろし生姜酒で味付けて片栗粉揉み込むとプリプリに柔らかくていくらでも食える昆布出汁とって野菜は最近キャベツだな