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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 154日目 [無断転載禁止]©5ch.net

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2016/07/28(木) 22:06:48.40ID:3Li3zP/j
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 153日目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1467206611/
0488ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 16:32:22.98ID:+Mxefi3D
いまだに土鍋なんて縄文時代かと
0489ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 16:38:52.39ID:i7Lmdjfl
>>488
土鍋でご飯を炊いたことあるの？
0490ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 17:08:13.58ID:yfbxVahc
>>487
なるほどなあ
また貰うはずだから試してみるよ
冷凍トマトばかりでトマトに飽きてたところだから嬉しいなあ
0491ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 18:33:07.33ID:KNYGHFPh
和平フレイズ ご飯土鍋 3合炊き 炊飯 ガス火 電子レンジ 対応 おもてなし和食 OR-7110
https://www.amazon.co.jp/dp/B00M7SIANC

萬古焼　銀峯陶器　菊花　ごはん土鍋 (瑠璃釉, ２合炊き)
https://www.amazon.co.jp/dp/B00P3IVY8Q

萬古焼 大黒　ごはん鍋 黒釉手造り　ご飯鍋 2合炊き 日本製
https://www.amazon.co.jp/dp/B0051N254U
0492ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 19:53:11.97ID:IaEu3/aM
いわちゅーの鉄器のごはん鍋欲しい
0493ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 21:23:35.43ID:e4B/fdOF
6万くらいした象印の極め炊きとかいう圧力IHジャーと１合炊きの土鍋持ってるけど
土鍋が勝るとこなんて何もないよ
0494ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 21:30:49.78ID:i7Lmdjfl
>>493
一合炊きは土鍋だろうが炊飯器だろうが難しいよ
鍋の大きさや形にもよるけど二・三合以上炊いたほうが炊き上がりが安定するね
0495ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 21:34:48.13ID:nRPvNRZ1
土鍋なんて手入れが面倒
一人暮らしならテフロン加工の鍋で米炊けるようになろう
結構簡単でぶっちゃけ15分で炊ける
研いだあと時間おかなくても炊ける
でもその時は蒸らし長めにね
0496ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 21:36:36.68ID:NNwq7V+/
一人用土鍋は炊き込みご飯に重宝してるな
秋になったら秋刀魚飯や鮭飯
キノコと根菜入れて最高に旨い
0497ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 21:41:57.89ID:yfbxVahc
土鍋なんちゃ気分だなあ
どうせ美味しさなんか忘れるからなあ
0498ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 21:43:28.67ID:i7Lmdjfl
>>497
土鍋でご飯を炊いたことあるの？
0499ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 21:43:59.68ID:PXe2yLdL
煽りはどうでもいいんだが、土鍋ってそんなめんどくさい手入れいるか？
0500ぱくぱく名無しさん2016/08/11(木) 22:03:40.75ID:i7Lmdjfl
>>499
炊飯土鍋なら使い始めの目止めもさほど神経質にならなくてもいいし、洗い方もただの瀬戸物と同じ
焦げもキッチンタイマーを使い、こんろの火力レバーの位置を覚えておけば防げるので別に難しくない
土鍋炊飯なんて別段難しいことでも凄いことでも無いよ
0501ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 00:23:02.16ID:0P+HANWw
>>472

下のスレの方が向いてると思う
むしろ最初からもともと下のスレの住人かな

【自生】食べられる野草・山菜【タダ】9株目
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1470138802/

あなたは悪い人じゃないかもしれないけど
あなたの書き込みとこのスレの趣旨はあまりにも違いすぎる
空気読んでほしい
0502ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 00:36:03.45ID:+ts2KyNp
>>501の優しさに全俺が泣いた
0503ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 00:39:13.57ID:U+vGCCaL
>>501
はっきり言ってやったほうがいいよ
セミでも捕まえて喰ってろ
と
0504ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 01:01:44.45ID:sWdOGtHx
普通の自炊してる人達の中に、サバイバルする人の書き込みあっても浮くだけだわな。
0505ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 01:09:38.46ID:U+vGCCaL
>>504
ただの脳内自炊のレス乞食だよ
0506ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 06:48:46.35ID:+czqpPfu
>>467
こんなに火の周り覆って大丈夫なのか？不完全燃焼で一酸化炭素出そう
0507ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 06:51:15.50ID:+czqpPfu
>>484
日本の歴史上土鍋のごはんがスタンダードだった時代があるのか？
0508ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 07:05:30.96ID:d4Mfa3dZ
>>507
弥生式土器だか縄文土器だったかの底から焦げ付いた穀物が見つかってますぜ
火加減間違ったんだろうなあとクスリと笑えるお話
0509ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 08:46:57.60ID:ac9rZhEY
ドキドキ
0510ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 10:06:43.11ID:eyVdJD3w
別に笑えないけど
何様の立場で弥生時代の人を笑ってんの？敬えよチョン
0511ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 11:31:54.49ID:ac9rZhEY
弥生はチョンだよ
0512ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 12:16:15.56ID:Pzmj2uZj
雷火 面白かったよねキテハァ
0513ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 12:41:39.86ID:oavImRIZ
>>508
焚き火で炊いてただろうから失敗することもあったんだろうねえ
いや、現代人なんか比べ物にならんくらい、焚き火に精通してたとは思うけども
0514ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 15:11:14.38ID:ERHYgYeK
今日は久しぶりに肉を貰ったなあ
甘辛いたれと大根おろしをかけたいけど美味しい味が出せないからなあ
育てたピーマンと炒めるかなあ
0515ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 15:21:57.02ID:4qkC9KkN
俺の腹の肉をあげたい
0516ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 15:35:45.74ID:ac9rZhEY
>>514
醤油と味醂を2:1
0517ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 15:40:48.29ID:LcWyh0j7
>>469=>>514？
いい加減にしなよ…
0518ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 15:41:18.07ID:3GqbqWMz
>>516
それじゃしょっぱすぎない？
醤油：酒：みりん＝１：１：１
がいい。
0519ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 15:57:22.92ID:ac9rZhEY
>>518
甘ったるいのが嫌いなんでな。
肉類はしょっぱめになるけど、
ピーマンはちょうどいい。
0520ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 16:25:18.22ID:u4AcFMi7
軽く塩胡椒して炒めてからおろしポン酢。
ポン酢は馬路村のゆずの村。
ちょっとお高いけどオススメ。
0521ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 18:28:47.84ID:ERHYgYeK
みりんかあ
味がわからないから使ったことないんだよね
砂糖じゃなくていいのかなあ
0522ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 18:58:44.59ID:Wp9W+1us
>>521
蜂蜜みたいな物だと思えばいい。
甘さは砂糖の半分以下。
0523ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 19:30:40.88ID:PwJzMK43
>>515
脂身ばっかりじゃん
0524ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 19:31:02.21ID:pG6MqfOW
パール金属 釜飯の釜 蓋 コンロ付 セット 1合炊
ストロングマーブル 懐石 H-5364
https://www.amazon.co.jp/dp/B001KN53Q2

固形燃料 30g×40個 カエンニューエース [HTRC4.1]
株式会社ニイタカ
https://www.amazon.co.jp/dp/B005UUL9L4
0525ぱくぱく名無しさん2016/08/12(金) 23:28:10.81ID:r2BvMyp2
3ヶ月前に買ったレモン汁
ふと見たら白いモヤモヤがポツポツあった
カビなのか沈殿物なのか分からないけど保存料入ってないしそろそろアウトかな
ケーキにしか使ってないし今後はレモン絞ろうかなぁ
0526ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 00:59:05.56ID:tYGLcwoP
カサノバてどんな料理？
なんかはっきりしたサイトが見つからない・・・
0527ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 01:03:12.27ID:/lJyzq1D
初めて麻婆茄子作って口にしたところで気づいた
今まで麻婆茄子なんて食ったことないから成功か失敗かよくわからんw
酢が効きすぎてる気もするがこんなもんなんだろうかw
せめて最初は麻婆茄子の素使うべきだったかな、でも素って嫌いなんだよな
作りなれてる麻婆豆腐にしておけばよかった
0528ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 01:35:22.47ID:7lGphFm3
？
0529ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 01:44:59.43ID:Jung2zte
酢？
0530ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 01:51:05.24ID:+jQa17Un
腐ってるんじゃないか？
0531ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 01:54:20.78ID:BrLJQXYd
ググったら酢をいれるレシピが結構たくさん出てきた
0532ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 02:01:45.17ID:ksYYC/H0
完食出来たなら成功。
口に合わなかったなら失敗。
0533ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 05:23:05.98ID:Y4x/aPSW
>でも素って嫌いなんだよな
俺は好きだな
そこそこうまいし安いし便利だし何より常備する調味料が劇的に減る
麻婆豆腐、茄子なんかの中華まで手を広げると大変なことになる
0534ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 09:05:10.72ID:dO4yO3iD
カセットガス用のバーナー買った
夏休みは炙りまくる！
0535ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 09:08:46.80ID:LyFk1cL6
マーボーに酢入れるなんて初めて聞いた
味の想像ができないなぁ
0536ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 09:12:42.18ID:tXaahp19
茹でないラザニアを戻すのは皆どうやってるの？
0537ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 09:53:57.62ID:eqHFNjWX
そーめん　http://ko-9357.kir.jp/nettokafe/009/index.php?res=2540
0538ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 10:10:03.35ID:mK3ynlFz
炒めものに酢を使ったのも美味しいよね
加熱でツンとした酸味はやわらかになるし

はすのキンピラや、酢煮あえとかも好き
0539ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 10:38:25.97ID:EOhxkUdE
酢とめんつゆ混ぜると万能調味料ができるぞ
0540ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 10:51:52.34ID:RxRlKTgv
冷やし中華のタレぽいやつだよね
0541ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 11:00:48.45ID:L+e/0QhE
俺の中ではめんつゆの時点で万能調味料(´・ω・`)
0542ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 11:05:16.59ID:+jQa17Un
甘酢は美味い
0543ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 11:25:29.60ID:CN+5S0rI
>>539
どのぐらいの比率で混ぜるといいですか？
0544ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 12:17:44.05ID:FkewI/ap
>>539
土佐酢みたいなもんか
三倍酢(醤油、味醂or砂糖、酢)＋出汁、みたいな
0545ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 12:30:27.65ID:dO4yO3iD
既存のいろんなソースやドレッシング混ぜると旨い
お酒のカクテルみたいにいろいろレシピ定着させるべき
お酒みたいにソースや調味料のカクテルの競技があってもいい

「カクテルソース」って名称が特定のブレンドのソースのことに決まってしまっているのは納得いかない
0546ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 12:49:14.94ID:/HDznvjI
洋風の調味料でも、昔から混ぜて使うのありだったもんな。
たぶん、多くの家庭が作ってたと思われるオーロラソース。
海老フライの時は子供が混ぜる係だった。
0547ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 13:20:19.07ID:dO4yO3iD
前スレに出てた某ジンギスカンのタレも、個人的には思ってたのとちょっと感じが違ったけど、
もてあましていたお好み焼きソースと混ぜると自分好みのいい感じのソースになった
0548ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 14:27:24.71ID:Rn6JEUw6
>>118
相撲取りはどちらかというと短命な人が多いんだけれど
0549ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 14:49:03.18ID:AHvsURFx
は？
0550ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 15:30:49.39ID:c3uxmvpm
>>525
レモン汁ってなかなか減らないから、絶対保存料入りのを買うべき。
0551ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 15:49:47.35ID:EOhxkUdE
非炭酸飲み物に重曹と酸性のもん入れたら炭酸飲料になると聞いて、
レモンとかなかったから酢を入れてみたらシュワシュワしたけどくっそまずかった
0552ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 15:52:46.10ID:R9TKZHRW
炭酸飲料になります（味は知りませんが）ってことか…
0553ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 15:56:42.57ID:3BaqJkI1
重曹とクエン酸がいいよ
0554ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 16:08:56.14ID:+Jr2fITW
レモン汁のポーションタイプの奴はどうよ？
0555ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 17:28:06.36ID:gC7UGNWI
重曹+クエン酸+砂糖＝サイダー
https://youtu.be/rIRysq8EkyQ
0556ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 20:36:38.97ID:7dk7GtCN
レモンくし切りにして冷凍しとけばいいよ。解凍すればいつでもレモン汁が使える。お酒には凍ったまま丸ごと入れる。
0557ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 20:45:13.50ID:Rn6JEUw6
>>556
皮が苦い
0558ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 20:58:35.40ID:0DsTn7lM
今日は網でピーマンとたまねぎと小麦粉練ったやつ焼いてるなあ
醤油しかないからしょっぱかったけど香ばしい
貰った炭でちょっと湿気ってて時間かかったけどちゃんとついたなあ
質素だけどバーベーキュー気分だなあ
0559ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 21:06:52.27ID:5QumPiy8
>>556
ポッカレモンは意外と優秀だから冷凍してまで手間かけ無くても良いんじゃね？
むしろ冷凍するならレモン果汁そのもので良いのでは
0560ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 21:50:44.50ID:e66cXwX7
>>557
皮を除いて冷凍に…！
0561ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 22:17:54.52ID:smHiysCz
>>559
果汁を小分けにできれば果汁の方が手間がないかもね。薄く板状に凍らせればぽきぽき折って使えるのかもしれん。

とはいえ、自分はいつもはシチリアのストレートレモン果汁というビン入りのをカルディで買うんだけど、
冷蔵庫でちびちび使って半年以上もつ。特に変質したりはしないもよう。保存料や香料は入ってない。ポッカの濃縮還元よりおいしい。
0562ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 23:55:24.36ID:LQDMbu21
ナス５本とピーマン３個を揚げ浸しにした
沢山作っているような気になったけど
出来てみると２、３回で食べれる量だね
0563ぱくぱく名無しさん2016/08/13(土) 23:58:34.89ID:Rn6JEUw6
茄子揚げたら油ギトギトになるじゃんよ
焼きなすか蒸し茄子か塩もみにするわー
0564ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 00:28:46.06ID:CX/EOxqo
ナスは田楽がうまい
0565ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 01:12:19.07ID:GiV6f3ez
ナス揚げないやつってなんなの
これよりうまい調理法ないのに
0566ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 01:54:53.62ID:g0JAPN0A
なす揚げ
アジフライ
穴子天ぷら

日本の美味
0567ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 07:54:49.40ID:md9AZafD
お盆近くになって夜中少し涼しくなったような気が

最近は盛り蕎麦ばかり食ってるが
みんなは奮発時じゃなくて「普段使い」の蕎麦は蕎麦粉なん％の使ってる？
俺は30%w。普段使いに80％や100％はよう買わんw
0568ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 08:30:02.44ID:2FNHVQ7d
乾麺しか使わないから10パーセントだろうな
そーめん、うどんと変わらないな
0569ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 09:53:50.09ID:d5TUUmWK
安いそば粉は中国産だからできるだけ割合少ないのを選んでるよ
というか、もっぱら夏はそうめん
0570ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 10:45:10.52ID:aS9o/zMU
ナスの揚げ浸し好きだけどな
まぁ漬物やトマトと一緒に煮ても焼いても美味い
0571ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 12:45:33.29ID:txF0XNdl
茄子の梅酢漬け作ったら美味かった
おかずと言うよりツマミだけど
0572ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 13:37:09.10ID:d5TUUmWK
実家のｶｰﾁｬﾝが作るナスのぬか漬けはスゲ〜美味いけど
俺にはぬか床の管理はムリだから、浅漬けばっかりだ
0573ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 13:56:35.24ID:kLBwuggi
うちの母ちゃんはからしとこうじで漬けたやつ出してきたな
甘い＆ツーン
0574ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 14:14:05.02ID:aS9o/zMU
小茄子の辛子漬けもいいね
0575ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 14:19:47.35ID:2Gnn4hn5
素麺は蕎麦は何年も食べてないなあ
小麦粉練ったうどんは食べるけどパサパサだからなあ
まあそれが美味しいと感じちゃうなあ
0576ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 17:36:13.23ID:haivY5D5
今日は引きこもって、冷蔵庫の整理がてら大盛りイカのガパオ作った
あさがお菜(どう見ても空芯菜)65円も一緒に炒めて、たっぷりの油で
在庫の卵３個全部揚げ焼き　飯は麦と白米半々で１合


空芯菜は安くないと買わないけど、これなんで人気なんだろう？
ぶっちゃけ高菜や野沢菜や小松菜やほうれん草のほうが好きだわ
0577ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 18:55:43.07ID:mMfA9tGK
炒めるならチンゲンサイが良いな
0578ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 19:19:09.25ID:/xmAqVrS
>>576
空芯菜を炒めると、ビールのつまみとしては枝豆に匹敵するから
0579ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 20:28:59.42ID:haivY5D5
>>578
えっ、枝豆の代わり？？？空芯菜好きな人にはそんな感じなのか


よくわからんけど、今年は茹でたオクラを刻んで小分けで冷凍してみたら
蕎麦や山形だしの具に使い勝手が良かったな オクラの冷凍は初めて試した
0580ぱくぱく名無しさん2016/08/14(日) 21:53:15.01ID:sPNoLJWl
>>340じゃないけど俺もあんかけ好き
今日の夕飯は天津飯にしようとしたら米がなかったのであんかけオムレツになってしまった
0581ぱくぱく名無しさん2016/08/15(月) 06:35:20.24ID:Mus2MkFz
ブロッコリーがうつ予防に効果、うつ病メカニズムの解明にも期待
http://www.chibanippo.co.jp/news/local/343980
ブロッコリーなどの野菜に含まれる化合物「スルフォラファン」が、うつ病の予防や
再発防止に効果があることを突き止めた。「身近にある化合物で劇的に変わるとは」と驚きの表情。
うつ病のメカニズムを解明する一筋の光になりそうだ。
0582ぱくぱく名無しさん2016/08/15(月) 08:58:48.83ID:1z3ibqLQ
>>581
健康にいいって宣伝される栄養素って全て身近な食品に含まれているんどけどな
0583ぱくぱく名無しさん2016/08/15(月) 09:23:27.29ID:OVY/8U/F
ポイントは「それが身近な食品に含まれてる」という点よりも
「それがうつ病の予防や再発防止に効果がある」ことが分かったという点じゃね？
0584ぱくぱく名無しさん2016/08/15(月) 09:26:23.28ID:VHvr59bc
>>567
奮発時は、国産の蕎麦8割〜10割の手打ちの蕎麦屋に行くｗ

普段使いというか家庭で食べるのなら。そば１０％〜１００％までの乾麺あるいはゆで麺
0585ぱくぱく名無しさん2016/08/15(月) 10:09:27.91ID:xpdU5LyB
でも、含まれてるのは体に良い成分だけじゃないよね…
大概の食物は身体に良い成分も含まれてるし、悪い成分も含まれてる
食物として摂取できる量は胃袋と腹具合で上限があるし、他のものが食べられなくなる
バランスをとるにしてもピンポイントで良い成分だけ効率よく摂取できるならありがたい
0586ぱくぱく名無しさん2016/08/15(月) 10:10:21.36ID:+GN+8OEr
>>572
色々簡易的なのがあるみたいじゃん？
0587ぱくぱく名無しさん2016/08/15(月) 10:13:23.02ID:+GN+8OEr
>>583
582が言いたいことは、普通の食事してれば摂取してることが多いってことじゃないかな
それで今の健康状態なんだから改めてその食べ物選んだって大差ないよ的な

ちゃんと作用を解明して精製して適切な濃度の薬として完成されれば
また話が違うんだろうけど
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