一人暮らしで自炊している人のためのスレ 152日目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/11(土) 22:56:20.43

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 151日目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1465079178/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 18:28:31.04

ID:TYKd3Lr7
↑何時もの自分の気に入らん話題に噛みつく奴に釣られるなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 18:28:42.59

違いを楽しまずに、それは間違いだ、と言うから世界はややこしくなるんだよなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 18:48:07.26

>>618
あー「荒れるから揚げ物の話題はダメなのー！！」みたいなキ印かｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 18:49:50.80

なんというコトだ
これから下味付けといた鶏を唐揚げにするところだというのに！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 18:57:53.22

>>621
それは貧乏暇なしスレに行ったんじゃね？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 19:02:57.06

ハイアールの小っちゃい2ドア冷蔵庫5年目だけど料理始めたらもう少し大きいのが欲しい
フリーザー重要って言うけど冷蔵の方が大きい方が便利に思ってるけど間違いかな？
長時間置き過ぎると味が落ちるから週1でサイクル回してるからフリーザーがそんなにあっても・・・
冷蔵は場所があればお米冷やしたいし調味料もゴチャっとするしでいっぱい欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 19:07:00.57

>>624
そんなん人それぞれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 19:08:00.92

鍋料理するのに
味付けは醤油と味噌と塩だけじゃ駄目？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 19:09:34.99

>>624
なんリットル？
俺一人暮らしで415Lだけど
全然狭いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 19:27:23.97

冷蔵庫はでかいほうがいい
特に一人暮らしは使い切れずに保存することが多いのだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 19:34:56.01

ID:TYKd3Lr7
ID:nV+URmE2

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 19:38:54.11

>>629
お前さぁ
ID何回変えてるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 19:58:27.86

>>626
え～、俺なんか鍋の方はだしパック放り込むだけで
小鉢にポン酢いれてそんだけで食べちゃうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:01:42.36

冷蔵庫225Lだけど特に不便は無いなあ
24時間スーパー徒歩圏内だから買い溜めしないってのもあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:07:38.07

マイタケを小分けにして冷凍保存したんですが、
これ解凍は冷蔵庫に移して自然解凍でいいんでしょうか？
解凍中に水分がでてべちょべちょになったりしないでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:11:47.51

>>633
冷凍舞茸は凍ったまま調理でいいよ。
解凍すると汁が出るけど、その汁が美味しいんだから。

そのままでは大きすぎるなら、調理中に箸で簡単にバラせるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:13:06.22

>>634
それが、微塵切りにしたいのです
微塵切してから冷凍しないとダメだったのかなあ
なんか方法ありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:15:30.87

>>635
凍ったままでも切れるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:17:44.20

半解凍で切ればよろし
業務スーパーの冷凍きのこミックスが必需品だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:21:39.35

業務スーパー使ってる奴いるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:25:40.26

>>638
輸入物の調味料に使えると判断した冷凍食品など買ってるよ
冷凍の牛スジボイルなんか国産、豪州産で非常に安い
煮込んだりおでんに入れたり重宝する
地雷の方が多いけどそれは自分で回避できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:27:23.99

>>636,637
わかりました、がんばってみますｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 20:31:15.08

中国産も安くていいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 21:25:27.57

イナダのサクが300円で売ってたから漬けにして水菜とサラダにして食べた
うまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 21:40:28.99

スルメイカが130円だったから冷凍して刺身で食う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 21:42:34.69

業務スーパーは近所にないけど業務用スーパーは近所にあるから業務用スーパー結構使ってる。
きざみのりよく買ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 21:47:05.17

>>644
肉とか魚はないのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 21:47:19.68

業務スーパーと業務用スーパーってどう違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 21:52:51.07

>>645
当然売ってるよ

>>646
wikipediaとwikiの違いと同じようなもの。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/24(金) 22:01:04.31

>>624
冷蔵庫も冷凍庫も大きければ大きいほど便利だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 00:04:09.16

近所の業務スーパー、ウズラ豆のような豆がなくなってしまった。650グラムで350円と安かったのに。
パッと見がウズラ豆のような感じだが、よく見るとなんとなく違うような、アメリカ産の豆。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 00:37:26.64

近場の業務スーパーは他のスーパーで売ってる様なものは全然安く無いな
業務用のは質がちょっと…ってのが多くて結局あんまり行かず

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 01:08:33.75

自炊するようになって思ったこと
焼き魚うまーー！
母に作ってもらってたころは、また魚って感じだった・・・

酢の物うまーー！
とくにワカメの酢の物が今のお気に入り
こんなこと感じたことなかった

やっぱり自分で調理するって色々感性も変わってくるのかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 01:14:39.32

俺も酢の物作るようになってから生ワカメの美味しさに気づいた
わかめ＋きゅうり＋海老やイカの組み合わせが多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 01:19:53.54

>>651
いい魚屋をみつけると、季節の魚が安く売ってたりして
そして干物とかを自作しだすんだぜ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 01:24:40.36

一人暮らし向きじゃない話ばっかりじゃねーか
生ワカメなんか少量で買えないし　業務スーパーも

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 01:30:00.92

生わかめも、ある程度しっかりした魚屋にいくと小分けで売ってくれる
一人暮らしは冷凍命だね
とにかく小分けして、ラップして、ジップロック冷凍保存バッグに入れて保存

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 01:33:36.04

増えるワカメ←とっても一人暮らし向き

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 01:43:18.16

塩蔵ワカメも冷蔵庫で半年以上余裕

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 01:55:06.07

メカブが美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 02:02:15.11

5年前くらいに買ったと思われる増えるワカメが引き出しにあったから
味噌汁に入れてみたけど普通に食えるな　保存技術すげぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 03:20:22.89

(オカワカメも美味しいよ)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 05:57:21.81

生わかめ買うほど美味しいワカメが好きで多少コストを問わない気があるなら
親の実家が徳島の俺が鳴門わかめとすだちをお薦めしておくよ。
子供の頃、帰省した帰りには毎回必ず両方親が山ほど買っていた。
母子家庭でそれほど裕福でもなかったんだけどねｗ

地味なビニール袋に入った確か塩蔵わかめだったと思うけど
普通俺達がワカメと思っているものとは増えるワカメだけでなく
居酒屋等のお店で食べるものも含めて厚みも歯ごたえも全くの別物。

徳島の新鮮な箱入りすだちがあると酢の物でも焼き魚でも
単調な酸味のレモンを使おうという気がなくなる。
特に脂の乗った焼き秋刀魚との相性は至高で、
子供の頃から俺はジャブジャブかけて食べてたｗ
すだちの皮の表面をおろし金で軽く擦ってほんのちょっぴり
冷や奴の上にパラッと振るだけで清涼な薬味になって捨てるところがない。

ネット販売の便利な時代になったんだから
興味ある方は騙されたと思って試してみそ。
最近買わなくなったのでうろおぼえで最近の事情には詳しくないが、
確か徳島県物産センターあたりの小売店のが地元品メインだった気がする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 07:05:22.65

>>661
子供の頃おつけの実に入ってたチョットヌメッというかトロッとしたのが本当のわかめってやつかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 07:07:45.30

シマアジ三匹ゲット
朝飯は刺身

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 08:00:43.40

おつけ？おみおつけのこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 08:09:09.46

高級魚シマアジ3匹とか
ブルジョワかよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 08:16:43.64

すまん、マアジだったわｗ
シマアジなんぞ買えん。でも旨かったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 08:21:55.57

>>662
俺ももうだいぶ長いこと食べてないうろおぼえだし別にワカメに詳しいわけではないけど
見た目が昆布のように厚くてそれなのに色が少し濃いめの半透明な黄緑色で
はしで掴むと確かプルンプルンと小刻みに震えるような感じで
食感はシャクシャクしたような感じじゃなかったかな。生臭くないし。

自分で食べて判断してもらうのが一番早いと思うｗ
もし俺の説明と違ってたらここで文句言ってくれｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 10:10:48.87

>>667
生わかめは褐色じゃない？
http://www.yamakiichi.com/images/goods/wakame/item-namawakame01.jpg
この画像の上半分の色。
加熱すると緑色（下半分の色）になる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 10:20:18.52

親が作ったの食べる時の話だけど
塩蔵の袋に入ってた時点では既に
濃い緑色だったような気がするんだけどね。
青いビニール袋に入って。
料理してたのは親だから細かいところは正確じゃないかもｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 10:21:14.12

>>662
それメカブじゃないの？
ワカメの部位

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 10:23:14.74

>>664
おつけとか単純につけとかいう場合もあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 10:24:19.94

>>669
既に茹でてから塩蔵してるからだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 12:26:54.66

生わかめは本当に美味しいよね
海藻は嫌いだけど、生わかめをさっと湯がいたのだけは唯一好き
増えるわかめは大嫌いだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 13:04:54.21

フトモズクじゃない日本海のモズクもうまいでー
ギバザとかマツモもうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 13:24:35.33

湘南では近年アカモク丼を売り出してるよ
ネバネバする海藻ね
今までは漁の邪魔になる海藻で捨ててたやつ

安ければいいねってなるけど観光地価格で売ってるからバカらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 13:25:51.98

もずくとか食べたコトないんですけど、種類が色いろあるのか
日本海産か、見かけたら試してみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 13:26:32.73

マイタケを2時間ほどで半解凍して微塵切りにしたんだけど
汁けが出てすごいべちゃべちゃに・・・
これ別にいたんでるわけじゃないですよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 13:55:34.18

>>677
大丈夫

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 14:32:40.66

>>678
わかりました～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 14:33:53.43

今カットわかめを水で戻して酢の物作ったけど、こまかーいクズわかめばかり
多少高くても国産の塩蔵わかめ買おうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 14:44:16.45

一人暮らしで便利なもんでもないけどね
塩蔵わかめ

余程好きじゃないと持て余すわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 14:53:02.85

>>680
腐る物じゃないから、酢の物とか好きならあると便利だよ

メカジキのあらの白い部分を水煮にしたのがあるからクスクスにしよ
野菜が人参と玉葱とピーマンしかないけど、これだけあればまあ良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 15:17:42.85

沖縄のモズクも美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 16:10:06.58

>>682
を、考え直して無難にパエリアにした

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 16:21:24.70

947 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2016/05/07(土) 11:06:22.57 ID:oUlwRJKY
＜略＞
昨日ワカメとかにかまの酢の物作った
白だし入れるとうまい

これ書き込んだ奴居るか？
エライことになったぞ、キューリが旨くてしゃーないやんけw
大量に送ってもらったのに、全然足らん、どうしてくれるんやw
試してみるわ、言うてみたものの半信半疑やったのに、食ったらめちゃめちゃ旨いやんけ
ほんまマジでありがとうやで、いつもマヨネーズやドレッシングで飽きてたところやったしな
今年はこれメインでいっぱい食えるわ、ありがとさんや

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 16:36:07.08

>>685
梅干しも合うぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 16:36:56.95

>>685
かにかまの代わりにたこを入れるとめっちゃ旨いぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 16:38:21.88

>>685
おおげさすぎ
そこまで美味いものじゃない
肉や魚には負ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 16:43:33.91

冷凍のイカとエビとカニ棒の裂いたもの
きゅうりとわかめ入れるのは普通

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 16:43:45.88

カニかまとぽん酢だけでも旨いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 16:48:45.57

蛸と胡瓜とワカメの酢の物、の変形か。まあ定番だな
蛸をちりめんじゃこに換えても旨い
カニカマ、烏賊、海老に代えても旨かろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 16:49:35.33

>>685
自演乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 17:12:50.72

自炊というよりつまみだけど、酒粕、味醂、チューブのわさび混ぜて大根とか入れるとわさび漬けができるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 18:09:20.24

初めてトンカツ作ってみたが、和幸並みに美味しくて感激したw
洗い物が沢山できてちょっと面倒だがその価値はあるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 18:17:23.59

どんな肉と材料でどうやって作ったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 18:43:16.50

油を固まる薬入れても全く固まらないよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 19:00:49.02

和幸って関東ローカルチェーンじゃないか。
新宿さぼてんや福よしより美味しい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 19:03:27.29

いや西にもあるぞ　＜和幸

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 19:06:50.51

とんかつは自作の方が安上がりで美味しいなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 19:15:39.49

>>696
薬の量の問題

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 19:17:13.86

とんかつの基本的な旨さは肉の質と下ごしらえじゃないかな。
油の量と火加減と火の通し加減も重要なんだけど多少のブレは
油と肉の相性の良さで何とかなるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 19:28:35.62

>>663
海の近所なんかな？裏山氏杉！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 19:47:13.17

>>701
だね
加えて揚げ物面倒っていう家庭の需要を突いて、それで高値な部分は否定できんよな
揚げ物は慣れちゃえば結構楽なんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 19:58:36.19

一人暮らしで揚げ物はコスパ悪すぎでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 20:00:51.72

東京でもスーパーじゃなくて魚屋さんにすると新鮮な魚が手に入るよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 20:04:59.16

>>647
嘘ばっか教えてんじゃねーよwwwww
業務スーパーは神戸物産のブランド店舗名
業務用スーパーはハナマサとか本来は大量卸し売りだけど一般向け店舗で数々ある
前者は関西系で地雷が多い、後者は普通のスーパーに近い

>>685
そこらの下町大衆食堂でも定食の惣菜一品として付いてくるぐらい当たり前のレシピ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 20:23:17.91

>>704
ステーキとトンカツは自分で作ったほうがコスパ良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 20:41:02.49

>>704
揚げ物がコスパ悪いってのは間違い
キャノーラ油とか1リットル250円もしないんだぞ
しかも何回かは再利用出来る
冷凍のコロッケとか白身魚のフライとか1個20円とか50円くらいだぞ
もちろん自分で天ぷらとか唐揚げしても良いし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 20:54:46.96

>>708
思い込み激しい人多いから言うだけ無駄ｗ
一人暮らしならではの「ビール片手に揚げながら飲み食い」とか、そういう楽しみは永遠にわからないと思うｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 20:58:04.58

いまんとこ揚げ物はフライドチキンだけだな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 21:14:08.18

>>709
パン粉を付けるフライもバッター液を使えば手軽で溶き卵の無駄も出ないしね
余ったバッター液は後で揚げ玉にすればバッター液も無駄にならないので経済的

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 21:22:49.38

そんなこと言ったら余った卵をお味噌汁に入れれば無駄にならないやん…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 21:32:30.65

黄身だけ使って冷凍保存してた白身を揚げ物の衣に使うことはよくある

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 21:36:29.49

仕上がりは変わるけど
小麦粉と水だけのバッターでも綺麗に揚がるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 21:39:23.93

餃子の皮を揚げながら塩かけて食うの最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 21:42:24.24

チキンソテーうまいよね。フライパンでできるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 21:42:49.00

揚げ物はちょっと手間だけど、揚げたて食べると美味しいよね。
ビール飲みつつ、フィッシュアンドチップスとか、たまに作る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/25(土) 21:49:29.90

>>685
自分が大満足なら良かったね！
そんなレシピに出会えるのは年に一回くらいだろ
今度は発見したレシピを教えてくれ