【梅干梅酒】梅仕事 40年目【梅ジュース】©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2016/06/07(火) 18:56:45.01

梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 39年め【梅ジュース】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1453781584/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 06:49:11.21

>>681です
昨晩シロップをつけて今朝、
氷砂糖が溶けてきました
まだ一晩で、シロップにつかってないのに茶色くなった梅があり
においもバナナの皮を一晩おいたようなにおい…
これはあかんのでしょうか、一晩で既に腐ったというか発酵してしまったのかorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 06:50:18.55

>>715
味の素とか味覚障害かボケナス

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 07:46:29.08

>>716
7年目のおいら＠東京も、昨日3キロ買って追熟中。いい香りー。
2、3日後に再度2キロ程追加予定。
両方、白梅昆布入りにする予定。
【今年の梅仕事】
カリカリ梅：2キロ
酢入りカリカリ梅：2キロ
紫蘇入りポヨポヨ小梅：3キロ
白梅昆布入り：3キロ←今ココ
白梅昆布入り：2キロ
…さしす梅は、来年のみなさんの反応みてからにするわ。
どうも、「酢」の匂いや味が勝ちそうでよー…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 10:58:21.68

>>719
ぽよぽよ小梅！食べてみたい食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 11:18:30.37

>>703
去年同じ事思って梅味噌作りました
種についてる梅肉だけで充分美味しく出来たのでおすすめです

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 11:20:05.19

>>719
ぽよぽよ小梅ってなにー
ぐぐっても出てこなかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 12:34:53.68

>>722
カリカリにしないだけかなと予想してます

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 13:36:40.57

完熟の小梅で作るとか！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 13:45:01.12

カリカリの反対？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 13:46:43.19

>>712
あんまり昆布にはこだわらなくてもいいのかな...
>>713
ありがとう。
私は1kgに対して40gだから私の方がかなり多いね。
藤巻さんのレシピで作ったんだけど、多すぎても少なすぎても味が決まらないなら舌を頼りにするしかないね。
他の人の本では15gもあったし..
今年のが出来てから来年量を調節してみる。
とりあえず濁る事が普通とわかって安心しました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 14:27:43.40

青梅1kgが届いたので、梅酒仕込んだら今年の梅仕事は完了ー！
なんだけど、半同居の義母さんから届いた梅を受け取ったときに
「これ梅なんですけど、これから梅酒作ろうと思って」と話をしていて
旦那の家系はお酒が飲めない体質の人ばかりだから
「(旦那や義母さんと)一緒に飲めたら良かったのにな、と思うんですけどね(´・ω・｀)」と言ったら
義母さんが「昔はお客さん用に梅のお菓子作るのに梅酒作ってたけど、いつからか作らなくなって
うちは誰も飲めないから梅酒も捨てちゃったわ」と…
嫁ぐ前の話だからしかたがないんだけど、「もったいねえええええええ！」と叫びそうになったわ
残ってたら10年物は絶対あったはず、もしかしたら20年物も…飲んでみたかったよ

今のところ一人しか飲まない予定の梅酒、仕込んでくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 15:39:24.69

>>727
頑張って
梅シロップで旦那さんと乾杯を

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 15:42:05.00

5キロは凄く楽しい
10キロも楽しい
20キロあたりで…ってなって
30キロだと……orz
40キロはやったことない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 15:46:49.16

梅干しました
http://i.imgur.com/2bmOP8l.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 15:50:43.12

梅酢が昆布に吸われちゃってる人もいるようだけど、
私は昆布入り梅干し作る際に昆布を200ccくらいの
日本酒で戻してから、柔らかくなった昆布を細切りにして、
鍋に日本酒と昆布を入れて火にかけアルコールを飛ばす
十分に梅酢が上がったら少し柔らかくなった昆布と日本酒を
混ぜる、というふうにしてる
以前は火入れしなかったけれど、少し火入れすると昆布が
柔らかく食べやすくなるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 16:06:05.85

>>730
空がポイント高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 16:07:31.06

>>731
その作り方やってみよう！
梅に対して昆布の量はどれくらいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 16:09:28.35

>>730
いい絵ですね～
ニヤニヤしちゃう
こっちも早く梅雨があけないかな@横浜

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 16:36:32.00

>>729
梅干しを作るのは苦じゃないけど紫蘇の処理が梅の処理の10倍大変なんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 16:46:14.01

>>721
梅味噌！
ありがとうございます。早速調べて漬けてみます！

梅ジャムの種とほんだし、わかめ、醤油にお湯入れて簡単スープも夜中の腹の虫になかなか良かった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 16:53:01.76

>>719
見ててほっこり
うちは
カリカリ梅、梅サワー、梅味噌2種類、紫蘇梅漬け、白梅漬け、紫蘇梅干し、白梅干し、昆布梅、さしす梅干し←紫蘇も入れたし天日干し待ちで28kg漬けた。(白加賀の青梅、追熟した白加賀、追熟した南高梅原料)

今、完熟南高梅16kg予約待ち。
16kgのうち半々で紫蘇梅干しと白梅干しにする予定。

>>731
日本酒で戻して後から入れてもいいんだね～
ホワイトリカーで戻してたわ。
でも貧乏性なのかホワイトリカーに昆布エキスが出て色が変わるからもったいないと思って捨ててたけど料理に使えばもっといいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 16:57:24.35

>>733
記録を見たら2Lサイズの梅5kgに乾燥した状態の昆布20gで
日本酒は200cc使ってました
少ないようですが、戻してから火を入れると昆布は
ふっくらするのでこれくらいで十分な量でした
昆布によっては300ccくらい必要になるかもしれません

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 17:02:50.16

>>738
㌧
今ジップロックっで5キロ漬けてるから
1キロは昆布入にしてみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 17:18:53.07

>>731
それいい！
昆布梅干しは満足したと思ってたけど、昆布も美味しく食べたかった
来年マネさせてください！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 18:35:24.67

>>730
うわぁ立派な梅だぁ　おいしそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 18:37:45.90

さしす、今からでもやってみて大丈夫かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 19:30:29.02

真っ青な南高が追熟で黄色になっていくのが毎年楽しみ
星が出始めているのは結局皮が破れて悲惨になるので弾いて、冷凍して梅酒に回す

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 19:44:33.75

買ったばかりのカメを熱湯消毒したら割れたorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 19:47:28.43

容器割る人は1年に1～2人出てくるよ風物詩だね
これ飲んで元気出せよ
(´・ω・)つ梅シロ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 19:55:01.10

>>735
そうなんだよね。

紫蘇は洗いたいし乾かしたいしで、意外とお天気に左右される。
紫蘇自体は、エエ農家さんの通販見つけたからロスがほとんど無くなった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 20:06:11.12

>730
(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 21:00:04.00

旦那祖母の古い甕から、塩漬けのシソが出てきた……！
どう考えても10年もの。大丈夫なのか。
梅酒もあった……
い、いつ飲もう。

あと、最後に完熟梅で梅干しやるか悩んでる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 21:01:26.69

南高梅3L 3キロ入りの買ったんでぽたぽた梅仕込む
きょうの料理のレシピより砂糖多めにして甘くしたら美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 21:36:35.21

冷蔵庫で2年保存のウォッカかテキーラ漬けのアメリカンチェリーがカリカリだった
これを応用して簡易的な作り方のカリカリ梅が出来ないか考え中

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 22:22:06.25

瓷って熱湯消毒ダメなの？
やろうとしてたんだけど。
陶器なんて何百度の炎で焼き上げるんだよね？
だったらたかだか100度ぐらいの熱湯なんて大した事ない様に思うんだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 22:22:36.77

>>526
ワンピースかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 22:34:21.04

>>673今日そのやり方で漬けたよ部屋の風通し良い場所に置いてみた
>>677クックパッド梅干しですぐレシピ見つかるよリカー使わないやつ

**腰痛爺さん** · 2016/06/20(月) 22:34:32.68

>>751
自分もカメは気にしたこと無いし、割れたことも無いなぁ。
割れたのは娘が手から落として蓋を割ったくらいだｗ

梅酒ビンはガラスだから当然注意しないと割れるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 22:35:50.56

急激に熱すると割れるってのは常識なような

**腰痛爺さん** · 2016/06/20(月) 22:51:31.16

それガラスのビンでしょ。膨張率と熱伝導率でクラックが入るってやつ
陶器のカメって相当温度差がないと割れないと思うぞ。
実際検証する気にもならんけど、簡単に割れるなら電子レンジでバリバリ割れちゃうと思われ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 23:00:09.11

>>748
今しか出来ないからやった方がいいよ。
食べきらなくても寝かせた方が美味しくなるし！
と言い聞かせて私は予約したよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 23:05:40.28

久松の2升甕が今となっては宝物になったから
熱湯消毒は怖くて出来ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 23:12:57.99

同じく久松のカメ何個も持ってるけど、怖くて熱湯はかけられない
パストリーゼ吹いたらバッチリだと思ってる
パストリーゼいいよ、ほんと便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 23:23:11.48

ぽたぽた梅食べてみたい
誰か私の分も作ってー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 23:28:19.49

うちのはフツーのガラスびんですが、取説に熱湯かけるなとあったので
食品添加物のアルコールスプレーを使っています

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 23:35:34.69

>>756
うへっ！
基本的に電子レンジ検証はやっちゃ駄目
陶器、特に古いものは焼きが甘いし細かなクラックに水が沁みるので
（萩の七化けは有名でそ）
レンジにかけると水分膨張で割れるまたは破裂の危険性あり
でも久松ってたたくと磁器のような高い音がするし
高温焼成してあるようだから熱湯でも大丈夫のような気がするが
おいらならやらない、やるとしても35度の焼酎で洗う
以前サンマク大発生の経験があるので少しは甕を綺麗にするようになったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 23:40:49.97

ガラスでも耐熱ガラスは割れないよ
物は使用目的によって材料や作りかたが違ってるわけさ
どんな熱湯消毒したんだろうか
大鍋に入れて水から少しずつ温度をあげていけば、普通のガラスでも割れないよね
そもそも熱湯でなくても殺菌はできるんだから、学校で習わなかった？パスツールだっけ、それほど高い温度でなくても時間をかければ大丈夫ってやつ

ま、きれいに洗ってアルコールのほうが楽なんだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 23:44:12.62

厚みがあるので、熱湯がかかった所と反対側の冷えてる所の熱膨張率の差で
割れてしまうのかもね

珈琲カップとかも、取っ手の付け根からクラック入ることあるよな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/20(月) 23:47:40.80

ガツテンでやってたけど、黒カビは50度5秒で死滅するらしいよ
70-80度くらいで充分なのかも

**腰痛爺さん** · 2016/06/20(月) 23:51:29.90

>>762
いや、カメ自体を電子レンジに入れる勇気ないし、物理的に入らねぇｗｗｗ

そうじゃなくて、普通の陶器を電子レンジに入れても割れないでしょ？っつー事。
電子レンジで温める時に普通に陶器の皿使うっしょ、取説指定も陶磁器って書いてあるし。
釜飯のおぎのや器（あれ笠間だっけ？）だって中に油物入れても割れない。（ヤメトケ指示が有るが）

水分うんたらなんてカメなら気にする次元じゃねぇと思うが。

>>763
耐熱ガラスは割れにくく処理しているだけで、割れないわけじゃないから。
たぶんカメよりは弱いと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 00:34:37.49

何でも洗ってから乾かして
ホワイトリカー染み込ませたクッキングペーパーで拭いてる
今のところカビとかはないなー

ぽたぽた梅の下漬け終わった
南高梅の3Lだから果肉たっぷりのができそう
去年漬けたやつ甘酸っぱくておいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 00:35:54.01

理屈こねたってしょうがないでしょ？
間抜けなほうほうで熱湯消毒したものはもとに戻らない
八つ当たりでひとにからむなんて最低だな

バカにつける薬なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 00:36:34.80

>>767
お酢は何酢ですか？
私も漬けたいんだけどしばらく晴れ間がないことに気づいて躊躇してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 01:47:15.42

ここを見て初めてぽたぽた梅を知って作りたくてたまらない
塩だけの梅干しはもちろんだけど、甘露煮も好きだから
シソ入りで甘酸っぱい梅とか理想的過ぎる
今年はあとは甘露煮をするだけだーと思ってたけど
きれいな梅があればやりたい
ただ梅雨明けに干す梅干と違って本当に天気に左右されそう
塩水につけた梅ってどれくらい持つんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 02:30:36.69

今年も本物の藻塩で漬けた人はいますか？
個人的に材料はホンダワラよりアラメとかの藻塩がすごく茶色だから好きなんだけど高いから迷ってます？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 02:49:09.95

数年前に久松の甕を購入した時に業者に聞いたら、熱湯消毒はしないで中性洗剤で洗ってから乾かしてホワイトリカーなどで消毒して下さいと言われたぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 04:43:24.50

納豆菌は熱湯かけたら俄然元気になるから漬け込む時は
酒蔵の人みたく納豆食べちゃダメかもしれない…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 05:14:16.51

みなさん、塩何パーセントで梅干し漬けてます？
スーパー行ったら南高梅が安くなってたから2kg買っちゃって、先に漬けた18パーセントやさしす梅とは違う梅干しにしてみようかと。

10パーセントと砂糖と焼酎っていうレシピ、12パーセントと酢と焼酎というレシピ、12パーセントと焼酎、18パーセントで昆布
何にしようか迷ってます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 05:52:10.54

梅の下ごしらえ期間はあまり飲めず食えず寝れずで少し痩せる。その後戻る。
赤シソが出回り始めた。裏も表も紫の立派な物を見かけたので買いに行って来る。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 06:12:08.61

>>750
輸入かんきつ類とかアメリカンチェリーとか、やめておけよ
ポストハーベストをアルコールで抽出して飲んでるようなものだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 06:15:06.16

>>764
あるある

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 06:21:56.76

>>774
18%でしか作ったことないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 06:27:45.87

>>774
塩10％と総量の10％のブランデーで漬けた梅干しがすごく好評

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 06:38:28.27

最初は50%で作った。カビが怖かったからね。
今は25%ぐらい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 07:44:53.90

梅干しは18～20かな
減塩したって食べるの一粒とかだから塩分気にしないし
カビたりするリスク増えるからなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 08:03:01.10

梅ジュースの腐敗臭(発酵ではなく)ってどんなにおいですか？
腐敗してるのか発酵してるのかわからず…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 09:13:50.17

瓶いっぱいに詰めたシロップ瓶を一日中動かしてたら、砂糖が全部溶けて瓶の半分のスペースが空いてます。
ここに追加の梅と砂糖入れたらダメですかね...
瓶に入り切らなかった梅が冷凍してあるので使えたらと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 10:32:17.31

>>782
セメント臭ていわれているのをここで見たことあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 10:50:10.61

セメダイン臭ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 10:50:12.41

>>784
節子、それセメントちゃう
セメダイン臭や…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 11:08:51.29

>>783
シロップをビンにぎっしり作ったら発酵始まると噴くよ
それを飲みきってから冷凍で新しく作った方がいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 11:14:52.48

腐らないには16%か17%で十分だろ。重量比は簡単。果実5につき塩1だ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 11:18:14.77

4Lビンに梅2キロくらいまでなら行ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 11:23:54.74

>>776
梅だって農薬使いまくってるが
病害虫多くて敵わん

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 11:31:41.74

梅は農薬の量が足りないと黒点病とかいう病気になりやすい
味が劣るわけではないのに黒い斑点があると消費者は買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 11:46:18.26

収穫時に残留しないよう気を付けている農薬と
残留上等のポストハーベスト農薬を比べるなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 11:48:30.26

ありがとう。
塩10ブランデー10も気になるけど今月は梅仕事貧乏なのでブランデー買うのは躊躇…
カビるの恐いから大人しく18パーセントで漬けます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 11:58:22.78

15超えれば安心なイメージ
20なら鉄板

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 11:58:58.83

>>788
＞果実5につき塩1

それ20％のレシピじゃ…
そりゃまあ腐らんわなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 12:00:06.73

シロップが初めて発酵したんだけどセメダイン臭すごい
加熱して飲んでみたけどやっぱり風味は一段劣るね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 12:02:23.71

セメダインはセメダインで味わいがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 12:10:00.96

子供の頃匂いが癖になってずっと嗅いでたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 12:13:40.20

発酵しそうになったら砂糖をひとつかみ入れろってばっちゃが言ってた(´・ω・)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 12:56:34.66

サワーっぽいのも好きだから発酵しそう…って思ったら酢入れてる
冷蔵庫だと砂糖溶け残りが固まっちゃうし
火入れも量が多いからめんどくさいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 13:02:55.72

>>792
せやな(農薬ドバー)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 13:03:09.38

今年初めて梅干しやってみようと思ってるんですが、
土用干しの意味は乾燥と日光消毒以外の意味があるのでしょうか。

日中に手がかけられないこともあり、消毒はアルコールスプレー、乾燥室で除湿機ガンガンかけることでいけないかなと考えています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 13:12:16.84

>>773
自分は梅仕事の時期は納豆避けてるよー
気分は杜氏w

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 14:15:08.31

昔からずっとやってるしやっぱり土用干しは意味があると思う
室内は結構ほこりたつしカビの胞子とかも気になる

**782** · 2016/06/21(火) 14:42:42.12

セメダイン臭…有機溶剤みたいなにおいってことでしょうか

どうしよう、一晩おいたバナナの皮みたいなにおいだと思ってたけど
今嗅いでみたらアルコールか有機溶剤みたいなにおいの気がしてきた
もしくはバナナの皮から有機溶剤へと段階が進んでしまったのか

腐ってしまったのでしょうか？
腐敗のときセメダイン臭がするんですか？
それとも腐敗でも発酵でもでしょうか、
腐敗と発酵は元々同じもので人間に害があるのが腐敗だから…
腐敗か発酵か(諦めるべきか)見極めるポイントってなにかありますか？(; ;)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 15:36:50.74

>>805
仕込む工程で心当たりがあるなら腐ったのかもしれない。
水が入ったとか砂糖が少なかったとか。
青梅か完熟梅でも変わる。
心当たりがないなら発酵かもしれない。

私は完熟梅で発酵しちゃったことがあるけど、茶色くなって泡出たよ。
あと梅が膨らむ。でも飲んじゃった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 15:37:01.34

楽天でまだ青梅売ってるね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 15:54:06.23

漬け込んで二週間程しか経ってないけど
天気がいいから干したい衝動にかられる

**782** · 2016/06/21(火) 15:59:41.56

>>806
心当たりは…ありますね…
熟した梅や傷のある梅の傷んだ部分も切ってつけたので…orz

>>807
ほんとですね！
いっそ思いきって諦めて、今度はちゃんとセオリー通りきれいな青梅を買ってつけなおそうかな…
子供たちが楽しみにしてて、失敗したと言いにくくて。…よし、つけなおす！

ありがとうございます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 16:13:26.33

>>809
んじゃ、失敗（？）したやつは母ちゃんが飲んでみればいいんでないの？
参考のために

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 16:54:57.68

ぬか漬けもしばらく混ぜないとセメダイン臭してくるけど酢酸エチルってやつなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 18:31:25.36

10日目の梅シロップ味見！
氷水で薄めてストロー挿したら一歳の娘が飛んできて奪われた！
お母さんにもちょっと頂戴…とお願いしてようやくふたくち飲んだけど最高！！おいしい！
こりゃさっさと飲みきってもう一回仕込むべきか…？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 18:58:05.86

>>795
20%なら果実4に塩1だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 19:01:01.32

釣りなのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 19:11:46.37

小学校の算数の食塩水の問題みたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/21(火) 19:14:57.21

今近所のスーパー行ってきたら梅が置いてなかった悲しみ…
え、北関東まだ出回ってるよね？
昆布か砂糖20%入れた梅干し作りたいのに～