【梅干梅酒】梅仕事 40年目【梅ジュース】©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん転載ダメ©2ch.net** · 2016/06/07(火) 18:56:45.01

梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 39年め【梅ジュース】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1453781584/

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:22:59.63

>>564
「罪庫」梅の魔力に取り付かれた者達の集まりだから、間違いじゃないかもw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:29:19.36

>>566
やっちゃいなよyou

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:37:18.95

明日朝イチで産直所覗いてみてから決断する…
そろそろ旦那の視線が痛いしw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:41:52.01

甘露煮だけで今年は終わりにしようと思ったけど
梅酢が上がってくるところ見たいな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:44:15.89

>>553まじでー
自分も今年初めて漬けたんだよ
干すとまた変わるよね
どんな味なのか楽しみで仕方ないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:50:29.69

やっと梅が出たけど今年は小梅に出会えない。八百屋に聞いたら「市場じゃあ見ねぇよ…」

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:53:23.16

うちの近所にはあるけどなぁ
１キロ980円税抜で
かなり小さくて、変形したのがけっこう混ざってたから、あと１キロ紫蘇なしカリカリ梅用に買おうかどうしようか迷ってやめたんだけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:53:46.70

>>572
うちのほう(関西地方都市)ではまだ見かけるよ
コープってとこで火曜あたりはまだ見かけた
北の方が産地のやつとか小梅は出回らないのかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:55:08.83

あ、そか
地域書かないと意味ないよね
うちは北陸

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/17(金) 23:59:46.34

>>569
うちも家族の目が痛い
また梅買ってきてる…って顔されるけどスルーしてる

>>575
北陸にはコープってたぶんないよね…
紅小梅が1キロ790円だったよパープルクィーンは1190円
昔ながらの商店街の八百屋数店舗でも小梅まだ見かけたよ
まだあるとこにはあるっぽいからどっかから取り寄せとか無理かなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 00:40:53.93

梅シロップ第一弾完成
傷んでる完熟南高を削ってジップロック漬けした分で
果肉が溶け出してドロドロだけど杏みたいな甘い香りと味ではなかなかの出来

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 00:42:34.68

そーいやチョーヤの梅酒が外国で賞とったらしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 00:55:06.74

モンドセレクション？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 02:05:09.48

金賞はいくらで買えるんだ？
情弱の大昔、ココナッツサブレが金賞受賞でありがたく食っていた・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 05:34:19.72

>>556
＞ある店で聞いたら、今年はチョーヤが大量に４L購入したため

どう考えてもデマだろｗｗｗ
信じたの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 05:39:38.29

http://www.choya.jp/mobile/news/p20160512/
これやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 05:54:44.28

モンドセレクションは、そんなに権威は無いな。
まぁ…、無いよりは箔が付くかもしれないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 06:22:56.26

モンドセレクションは品質管理だよな確か
申請した成分と実際の製品の成分の誤差が殆ど無ければいいとか

この賞は若いけどどんなもんかねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 07:49:54.13

市販されている梅酒って、たまにのんだりするけと、
なんか、手作りと味がちがうようなー
梅と、砂糖と酒と、その他に、何かが入っているよねー

やっぱ、隣のおばちゃん家の何年ものなんて
飲んだら、えらい美味しい気がするんだわー

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 07:57:38.44

>>576
コープある！
あるけど会員じゃない…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 09:29:21.83

紫蘇8束買ってきた！
今日全部処理できたらいいな...

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 10:21:11.53

2週間前初めて漬けたカリカリ梅試食したら顔がキュッってなるほど酸っぱい…
今まで市販の梅しばくらいしか食べた事なかったから基準分かんないけど後々酸味が落ち着くものなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 11:13:02.52

>>588
本物の梅は酸っぱいものだよ
市販の梅は調味液に漬けるから、その時酸味の元であるクエン酸が流れ出ちゃってる
だからそんなに酸っぱくないんだよ
それは言い換えれば梅の美味しいところを捨ててるようなもの

数ヶ月寝かせれば酸味と塩辛さが馴染んで美味しくなるけど
保存する時におまじないでザラメを少量パラパラすると馴染むのが早い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 12:19:07.29

>>586
他は知らないけど東京にあるコープみらいは誰でも買い物できるよ
会員はポイントカード持ってるのとたまに割引券が来るくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 14:05:01.04

すんばらしく美しい完熟梅見ちゃって、我慢出来なくて買ったった
只でさえ梅見るとヒャッハー！な状態になるのにw
もう保管場所どうすんだよぉ…と言いつつニヤニヤが止まらない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 14:09:27.07

いいなああぁぁぁぁ
綺麗な梅に出会えるとテンションダダ上がりだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 14:20:20.53

見切り品で半額シール貼られた南高梅を保護してきたよ
おばちゃんが美味しい梅干しにしてあげるからねぇー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 14:26:26.31

>>589
そっか、これが本来の味なんだね
この味も嫌いじゃないけど梅漬けした時の比じゃなかったからびっくりしたよ
アドバイスありがとう、おまじないしてみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 14:36:31.27

>>593
逃がしてあげなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 14:45:00.48

梅に手足が生えて箱からワラワラ逃げ出す姿を想像してしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 14:59:04.04

私もはじめてさしす梅干しを漬けてみたけど
酢が足らなくておよそ半量に塩と砂糖を増やしてしまったんだ
どんな味になるかな、甘い分にはいいかなと思うけど
来年はちゃんと分量通りにしようと思うけど
とりあえずいい感じになりますように

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 15:17:00.27

さしすのってどんな味なのか想像つかなくて作るの迷ってる
一昨年から始めた初心者なもんで教えてもらった18%のみだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 15:22:14.43

イメージ湧かなくて気が進まないなら無理して作らなくてもいいんじゃないかな
市販の甘い梅干しにうんざりして、昔ながらのシンプルな
しょっぱい酸っぱい梅干し食べたさに梅仕事に手を染めた自分は今のところそっち系全く興味ない
スタンダードをやりつくしたら、もしかして手を出すかもだけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 15:25:27.28

おっと実家に来たー
こちらのスーパーは、どんなものかと，ウキウキ
梅，ラッキョウ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 15:39:28.20

北斗晶さん今年は無理かなと思ってたけど　恒例の大量の梅仕事できるくらい元気なんだね
さっきブログ見に行ったら　ずらっと仕込んでて回復具合と相変わらずの豪快ぶりに安心した

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 15:42:21.85

>>584
モンド・セレクションってお金出せば取れるんでそ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 15:58:57.63

20%の梅干しでもカビることってありますか？
3日目の今日瓶を見たところ、梅酢が全体的に薄く濁っています。
匂いは梅酒のような匂いです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 16:01:09.41

アルコール臭なら、発酵してるのかな…
梅の果実の匂いじゃないんだよね？
塩分２０%もあれば大丈夫なはずだけどなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 16:12:46.34

産膜酵母か

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 16:18:48.78

15パー超えて失敗はまずないがな
やばげな梅いれてない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 16:27:38.48

完熟梅そのものの匂いというよりはチョーヤの梅酒な匂いです。
色も仰るように産膜酵母の濁りに似ています。
初めての梅干しなのでヘタの処理等もちゃんとしたはずですが、傷んだ実を見落としていたのか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 16:36:35.39

>>599
そっか、そうだね自分も余計なものが入ってないこととたまたま近くに教えてくれる人がいたのでやりはじめたんだった
来年以降に箱買いで漬ける時にでもまた考えてみるわありがとね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 17:11:38.83

シロップ漬けて今日で一週間
とりあえずキッチンの下の収納に入れてあってだいぶ梅もシワシワになってきたんだけどそろそろ冷蔵庫保存でする時なのかな？
冷凍してない梅使ってるから飲めるようになるまではあと一週間はかかるで大丈夫？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 17:38:19.91

>>603
私今年18%でそうなったから、梅酢を越して塩を足して火を入れて、梅はホワイトリカーで洗って6時間干して、瓶に保存したかったから一緒に紫蘇入れて梅漬けにした。
梅酢と瓶に入りきらなかった梅を小瓶に移したけど、梅酢も透明になったよ。

他の樽も微妙に濁ってたけど１つは手当をせず紫蘇を入れたけど、今の所カビとかはきてない。
もう１つはまだ何もしてない。
様子見。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 17:41:50.94

>>609
2週は見た方が良いな
うちは常温でいつも平気

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 17:44:07.53

>>607
20%で発酵…うーんあり得るのかな？
梅に傷があってそこから果肉が出て濁ったとか
アルコール臭は漬ける時にホワイトリカー使わなかった？
3日目ならその匂いが残ってるだけかも
泡とか白い膜は出てない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 17:46:45.83

>>609
日付はあくまでも目安だよ、エキス全部出たら梅取り出してすぐ飲める

うちは冷凍してない梅を米の字に切り目入れて5日目ぐらいで抽出終了
砂糖の溶けるペース・抽出・発酵開始の全部を十字切り目の倍速にした感じ
雑味が出やすいらしいけど、少なくとも祖母の代からずっとこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 18:01:10.30

>>607
ちなみに重石はどれくらいかけたのか知りたいなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 18:32:26.74

>>610,612
ありがとうございます。
漬けてから一日1回は状態を見ていますが、これまで泡や膜などの発生は無くただ濁りだけです。
アルコール臭の方は瓶の消毒に使った焼酎も考えられますね。
明日梅の実のキズ等無いか確かめつつ梅酢の煮沸もしてみます。

>>614
重石は瓶が小さいため使いませんでした。
好気性細菌の繁殖だとしたら重石が無い分、空気との接触面積が多いことと毎日撹拌していたことが原因でしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 18:35:41.57

梅を食べて種の周りまで甘かったら一応出来上がりということにしている

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 18:46:00.18

>>615
塩だけで漬けるなら重石使わんとあかんでしょ
梅酢が上がらへん
底の塩はちゃんと溶けてますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 18:59:03.23

>>573>>5745>>576教えて下さりありがとうございました。
今日ちょっと遠出する用があって、たまたま立ち寄った産直で小梅に出会えました！
箱入り5キロでヘタ取り作業のことが頭をかすめましたが、どうにかなる！と即買いして今はアクぬき中です。
かなりの量なので、色々なあら塩を試してみようかと。

住まいは気象庁の地域区分では北陸、でも信越寄りという地域です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 19:09:12.58

梅干し３キロ仕込んだけど全部同じ塩量にしちゃった
どうせなら色々試せば良かったな～
塩と砂糖を同量にした減塩レシピとか気になってたのにすっかり忘れてたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 19:12:31.02

>>619
まだ梅売ってるよ？
ギリギリで間に合うかも(悪魔の囁き)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 19:19:37.40

ブランデー梅酒と、梅シロップを仕込んでいるのですが
もう一つ二つ梅仕事をするなら何がオススメですか？

それと、梅シロップが仕込んで1週間くらいなのですが、氷砂糖がまだ溶けきっていなくても大丈夫ですよね？
1日1回揺すってます

**腰痛爺さん** · 2016/06/18(土) 19:25:57.92

>>621
個人的なオススメは日本酒梅酒ｗ

通販で原酒系の20度日本酒飼って漬けりゃいい。
梅が既に有るなら減糖シロップ？作る気持ちで梅シロ作って
日本酒が到着したら加えればいいっす。

梅白の撹拌は朝晩をお勧めしておきます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 19:29:49.23

>>621
昆布梅干しオススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 19:43:33.14

>>621
味噌漬け、醤油漬け

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 19:54:22.01

うちのカリカリ梅、漬けて一週間かな？
さっき味見したら心なしか渋い…
これはしばらくすると消えるのかな
カリカリ梅漬けたの初めてでよくわかんない
カリカリさは十分だし、気になって仕方ないほどの渋みでもないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 19:56:59.60

ライフってスーパーは全国区なのかな？
南高梅まだ売ってたよ～三キロの袋入りのと段ボールのもあった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 20:00:52.67

>>617
やはり重石を入れなければダメでしたかorz
梅酢は1日半で上まで上がり、塩は現時点で薄っすらと底に残る程度です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 20:14:06.59

>>625
自分も初めて漬けてるんだけど一週間だと同じ印象だったよ
二週間たったら食感はそのままでエグみがだいぶ抜けた、でもまだ味に角がある
だから多分大丈夫じゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 20:16:56.11

>>628
おお、先輩がいらした
ありがとう、もう少し様子見ます
塩みの角々しさが消える前に、ぽりぽり消費しちゃいそうだけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 20:43:53.55

梅仕事終わりにするつもりが、懸賞で梅酒の瓶あたった！
明日また梅探しに行ってくる
東京だけどまだ売ってるかな
ブランデー梅酒も日本酒梅酒も良いね
でもシロップかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 23:05:42.87

安西先生・・・

梅仕事がしたいです・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 23:18:51.17

>>630
パープルクィーンの梅酒やシロップもいいよ
ピンクになって見た目がきれう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 23:19:17.27

大阪はまだまだ梅売ってるけど、自分のタイミングが合わなかったのか
小梅はほとんど見なかったな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 23:23:05.04

上のレスでシロップは揺するより瓶を横にして回転させる方が氷砂糖よく溶けるっての見て、漬けて一週間経つ瓶にやってみたら一気に溶けてきた！ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 23:38:25.90

パープルクイーンって見たことない
もっとあちこち探し回らなきゃダメだったのかな
来年のお楽しみにしておくかぁ
梅干しはともかく、酒はもう増やせないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 23:45:45.37

>>609
色々意見あると思うけど、一ヶ月くらい漬けて置いた方がしっかり風味が出て美味しいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 23:52:58.74

梅干しの紫蘇を入れてからどれくらいで赤色に染まりますか？
3日経ちましたがまだほとんど染まってなくて
紫蘇を追加した方がいいか悩んでます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/18(土) 23:55:55.85

>>632
パープルクイーン高いですやんw
わたしも一度しか見たことないけど、
まだ出回ってるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 00:25:05.05

去年の梅シロとしそジュースをまさに今堪能してるﾜﾀｸｼが通りますよ(´・ω・)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 00:51:17.45

>>609
です、レスくださった皆さんありがとうございました！
一ヶ月過ぎてからが美味しくなるんですね
待ちきれないので二週間のを一口飲んでみてあとは一ヶ月のと比べてみたいと思います
シロップ一つしか作ってないのでほかに楽しみがなく早くこれを飲んでみたくて仕方ありませんがもう少しじっくり待ってみます
冷蔵庫に入れなくても大丈夫そうということで安心しました
作り方も色々あるようで来年はもっと沢山チャレンジしてみたいと思います！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 00:58:12.37

近所の八百屋さんに追加で頼んでおいた南高梅3Lを受け取りに行ったのだが、2週間前より100円/kg値上がりしとってLより300円も高かったよ！

それでもスーパーの青梅が黄ばんだやつよりだいぶ安いんだけど
もう今年はこれで最後かもと言われたので、置き場所もないし終わりにするべきか@豊島区

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 01:05:43.81

私も在庫整理してたら４年前や２年前の梅シロップ数本出てきた。
梅シロップも結構持つもんだね。
あとお宝の昭和６０年の梅酒もまだあったわぁ( *´艸｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 01:16:50.40

すごい！
古酒だね
おいしいのかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 01:37:52.95

シロップはすぐ駄目になるよ
怪しい味がしたら我慢して消費しないですぐ捨ててね

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 01:38:22.84

>>643
久しぶりに味見してみたけど、色は醤油みたいでちょっと酸味のあるいいカルヴァドスみたいな、、香りも素晴らしいっす。
でも滓みたいなのが多い気が。。そっと注がないと濁っちゃいます。めっちゃ旨いス。
母が作ったものなので梅多め砂糖多めのレシピのはずだけど、意外と酸味もあってこなれた味です。
３６年物？ｗ梅酒ってかなり寝かせれますね。これ、５０年まで実験で寝かせてみます。
ただ天使のわけまえ？揮発してどんどん少なくなっていってます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 01:41:57.75

それ腐ってry
いつもの基地外か

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 01:42:58.09

いいなぁ
我が死後に我飲む梅酒遺したし
って波郷だったかな
そんな感じだね
自分も毎年せっせと漬けよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 01:49:30.07

ただ毎年せっせと漬けたとしても次から次へと飲んじゃうんだよねw
去年なんで漬けなかったかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 01:56:31.34

>>646
梅酒なんてそうそう腐らないから。
>>647
１０年物もあったんで今飲んでるけどこれもなかなかｗ
ぜひせっせと漬けて寝かせてみてください。ちょっと口の中が桃源郷すよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 02:16:29.23

桃源郷じゃなくて梅源郷かなw
漬けたら見えないところに置いて記憶から消すくらいじゃないとダメそうです
とりあえず毎年いっぱい漬けよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 03:01:58.13

この時期は前年のシロップを飲んで
今年作るのは真夏と来年の分

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 03:28:41.13

しばらく前になってやっと20年物の梅酒一瓶飲みきったよ
色はコーヒーかよってくらい黒くなってて、味はすごくよかったけど
匂いは「なにこれ干しブドウ？」ってかんじで梅の欠片もなかった

みんな、長期保存する時はちゃんと実を取り出そうな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 03:54:47.53

いつもは30度の焼酎で漬けてたのを
長期保存用に75度の酒で漬けたから、どんな風に仕上がる楽しみだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 05:59:10.01

そもそも長期保存前提なら容器から考えなよ
家庭用果実酒瓶でホワイトリカーと砂糖に雑菌と水分が含まれた果物突っ込んだだけの産物を10年単位の保存して飲むのを推奨ってさぁ
ワインだって熟成させる時はワインセラーや地下室や外気遮断出来る暗くて常に涼しい蔵だよ
製造段階から家庭環境じゃ衛生管理に限界あるっつーの
傷んでない腐らないってそれ普通に傷んでるわ
自己責任で飲んでウマイマズイならともかく傷んでないだとか試してみろだとか無責任発言する頭おかしいの増えすぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 06:49:05.75

タイムマシンがあったら過去にタイムスリップして梅干しを埋めたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 07:59:53.36

>>591
できたものは私がもらってあげるから大丈夫
どんどん漬けて！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 09:25:15.49

>>654
ま、あんたの作りかた保存環境では無理なんだろうな
と言うことはわかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 09:28:57.98

>>637
梅酢が上がってきて、紫蘇がちゃんと梅酢に浸っているならそのままにしておけば染まってきますが、
梅の量や紫蘇の量等、今の状況が分からないと答えようが無いので、写真とって来るなり今の状況詳しく書くなりしましょう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 09:36:21.05

予約していた完熟南高梅の入荷日なので、これからお店に
引き取りに行ってきます～wktk

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 10:51:39.33

キロ550円の紅映の青梅見つけた！東京で手に入れられるとは思わなかった
3キロ買ったら1キロおまけしてもらったから追加のシロップと梅醤油漬けるぞー！
めちゃめちゃ上がるわ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 10:54:18.14

パープルクィーンも小梅も南高梅もまだ見かける地域だけど
紅映だけは見つからない
去年はコープで買えたのに今年は売ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 10:56:30.27

>>660うらやまー
うちも紅映は一昨年までは近所の八百屋にあったんだけど今は全然見かけないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 11:26:48.82

和歌山の梅農家さん自ら産直市場にいらしての販売で長蛇の列ができてました
売場周辺は完熟梅の芳香に包まれ思わず笑みがこぼれます
500kgの梅を用意したと仰ってましたが、これが最期の出荷とのこと
早めのお昼をさっさと済ませて、梅仕事に取り掛かろうと思います

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 11:47:19.05

>>654
失礼な人だね。人の梅酒見ても飲んでもいないのに腐ってるとか頭おかしいとかｗ
そもそも他の果実酒と違って梅の殺菌作用は相当なもんだし、
まとも作ってりゃ梅酒なんかそうそう傷まない。実家の倉庫には数年物数十年物がゴロゴロあったわ。
自分で無理と思うなら寝かせなきゃいいだけの事。
ここ２chなんだし、当然自己判、自己責任、自分でも調べて皆さん作ってるのが前提でしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 12:01:32.24

>>652
おいしいよね～
２０年物も相当だなぁ

梅の実取るの大切ですよね。うちは
仕込みは徹底清潔を心掛け最初の３か月半－半年旨く育ったらあとは流しの下や倉庫に放置。
３年後くらいに梅の実漉して、また５年後くらいに滓引いてって感じで作ってたかな母の数十年物は。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/06/19(日) 12:13:57.37

○年ものの梅酒が飲めるかどうかってのは、アラフォーの女とSEXできるかどうかってのと同じなんだよ。
アラフォーでも熟女の色気ムンムンな女もいれば、ただのクソBBAもいるだろう。
年数だけで一概には言えない。