山田の中華鍋使ってます。
調理後の手入れについて質問なんですが、
お湯を使ってタワシで洗う、火にかけて乾かす、
その後火を止めてサラダ油を塗る
としています。
しかし、最後に油を塗る工程が必要ないと聞いたのですが、正しい手順はどのような手順なのでしょうか？
また、次の日に料理をする前に、一度また洗ってから使ったりするのでしょうか？