メーカーはほぼ同じだと言い
http://www.pal-system.co.jp/syouhin/egg/qa.html
http://www.freds.jp/tama_aq.html
http://www.mec-foods.com/faq/p_faq07.html

検証した人は重量は違うと言っている
http://togetter.com/li/766997

いずれにしろ、パラパラ炒飯に必要なのは乳化性だから、黄身が多い方がいいだろうな