>>327-328
違う。火力調整の主力はアオリ。他の手は副作用を緩和する程度。
なんでガバナをいじるんだよヴァカですか？もっかい言うよ。
http://ks.c.yimg.jp/res/chie-ans-100/100/839/141/i320
ガバナはこの紫色の部分を拡大・縮小する仕組みだから、狙った火力に合わせるには向いてないんだよ。
据えて調理する。火力弁は粗調整。微調整はアオリ。アオリの副作用を消すのは小技。
煮物炊きものとは火力の調整方法そのものが違うんだよ。