上で貼ったのの関連動画見てて思ったんだけどさ
塗装剥がしは置いといてヨーロッパには空焼きして酸化皮膜を作るなんて文化がそもそも存在しないんじゃね？
アメリカ人はスキレットに油塗ってオーブンで焼いたりしてるけどヨーロッパの奴はみんなジャガイモの皮焦げ付かせてる
で和食文化の日本人は多分中国人に習ったんだろう