『炒（ショウ）』chaoは、火を使って水分を少なくするように炒（いた）める様子を表す形声文字です。
漢字の足し算では、火（火力）＋少（水分を少なくする）＝炒（火を使って水分を少なくするように炒める。炒める）です。