>>733 こちらはマジキチ低温調理厨が建てたスレ。
本スレは炒飯を美味く作るスレ。
そちらには業務用コンロの圧倒的な火柱で鍋を包むことにより火焔が巻き込んで直火効果が起きることも書いてある。