【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©5ch.net
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0039ぱくぱく名無しさん
2016/03/13(日) 01:53:57.20ID:e6PG/LVM最後のほうで湯で溶いた味覇いれて水分補給するんだと
ちなみに弱火の欠点は時間がかかる上、複数人前一度に作ろうとしても
量が増えるほど上面が蓋になり蒸気が逃げられず蒸し焼き状態で混ぜ混ぜされてることになり
結果として団子焼き飯が出来上がる
よって友人がきて4人でのアツアツ炒飯を同時に食べることは弱火では難しい
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